【养生厨房 20210628 播出】 菜名: 炒块垒；

【今日看点】养生厨房特别策划了辨别相似菜，营养更美味系列节目，今天营养专家蔡晶晶带来的是绿苋菜，它相比紫苋菜，含锰元素和镁元素较高，对于提高人体免疫力，保护心血管是非常不错的，贾月星大厨用它烹饪了一道陕西的特色美食——炒块垒，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：土豆 绿苋菜 里脊肉

专家：蔡晶晶 人民医院营养科；贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：土豆蒸软，用擀面杖捣碎，加入面粉搓成疙瘩，上锅蒸8分钟。步骤2：锅中倒油，放入里脊肉、香菇和胡萝卜煸炒。步骤3：放入老抽和盐调味。步骤4：再放入蒸好的疙瘩和绿苋菜，翻炒均匀，出锅即可。

【养生厨房 20210627 播出】 菜名: 白面揉揉；

【今日看点】养生厨房特别策划了辨别相似菜，营养更美味系列节目，营养专家蔡晶晶带来了一种蔬菜，叫做酸酸草，形状上与常见的三叶草非常接近，主要的区别是没有白色的纹路，但磷元素含量较高，对于我们提高免疫力，促进人体代谢是非常不错的选择，大厨贾月星用它与一道山西的特色美食——白面揉揉相结合，不但增香了味道，还丰富了菜品的颜色，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：白面粉 酸酸草 里脊肉

专家：蔡晶晶 人民医院营养科；贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：面粉用热水和成面团，擀成薄片，上锅蒸3分钟，取出切条装盘。步骤2：锅中倒油，放入里脊肉和芹菜煸炒。步骤3：放入清水、老抽和盐调味。步骤4：放入豆芽和酸酸草，煮1分钟，浇在切好的面条上即可。

【营养好替代——燕窝平替】营养专家蔡晶晶告诉我们，燕窝中含有人体必需的8种微量元素，对于提高人体免疫力非常不错，在我们日常生活中存在一种菌类，也含有相同的8种微量元素，它就是银耳！今天大厨王培欣用银耳烹饪出了两道美味菜肴，【秋葵炒双】》和【玫瑰花冻】让我们一起走进《养生厨房》了解一下吧[鼓掌]