一年将尽，很多事情等着画上句号，也有很多事情等待着重新发生，每年这个新旧交替的时节，都是一边哄哄的忙，一边滋生着一些似有若无的莫名的希冀。
如果问我来年有什么愿望，不过是能有更多可自由支配的时间，可以做更多自己喜欢的事情，例如运动，例如旅行，又例如，在知识的海洋里恣意徜徉。

年关了，奔走于繁杂交错的人和事之间，突然被一种无可名状的情思击中，就像从茫茫草原的尽头奔腾而来的一阵急雨，来势汹汹，夹带着光亮，那就顺着这阵雨一道奔赴那个远方吧。

城市的浮华是身处其中的人们逃脱不掉的，但丰盈的内心可以让你拥有一个自由而畅快的国度，我从前不懂信仰，如今仍然不懂，但正慢慢的感知到它的力量。

21年前的今天，爷爷永远的离开了我们，或许，每个人的内心都住着一个小孩，背负着一些与生俱来的理想和信仰，我们慢慢长大，逐渐忘了最纯粹的初心，21年前那个小孩已过而立，正在找寻那份丢失的信仰。

待到来年夏天，格桑花开，一起在草原上跳个锅庄舞吧。

原来只知道你是世界上最大的草原，令人期待的只有绿色，而这个冬天，我最期待的就是每周与你的不期而遇…一踏入草原公路，纯粹的蓝和纯粹的白，天地极度的简约，只有几颗熬人的小树在远方屹立不倒，仿佛进入一个无人国的童话世界。

每当夕阳西下，远方的山坡逐渐变色，蓝粉交错，玫瑰色的晚霞360℃没有尽头，雪花被风吹成丝带快速移动，马儿不具严寒悠闲的散着步…

我奋力爬上山坡，眼前变成了另外一个世界，可不管我用何种方式，都没有能力把你真实的记录下来，因为，太TM冷了。 https://t.cn/A6LEuwxE

【大火，大火】

油管美食博主很多，我最爱高加索大叔。他做的几乎全是肉食：烤羊肉，烤鱼，烤鸡肉。

我最喜欢他烤全牛和全羊——在食物上，我喜欢粗犷、生猛、刚烈的东西。精致的摆盘和混搭不是冬天的食物。冬天是大火，千万丈的火。火苗四溢，火星四窜。烈焰炙烤到油脂滴落，像夏日的泪水干涸。到了冬天，慵懒变成豪气，对抗北方呼啸的寒风。

这次做的一整只牛，又合我心意。羊脂肥美，但太温润。家禽太小，太细嫩。牛好像是整个粗犷和浪漫集于一身：劲道、有力量，在牛腩的地方又层次丰富，在腰背位置脂膏丰腴。没有熟透的时候，血水混着肉味，有一点酸的层次；烤到透的时候，脂肪焦香，散发烟火气。烤牛肉刚烈到极致，又粗犷中有细腻。

吃牛比例，世界上有统计，最爱牛的民族，是美国和南美。无不是粗犷的民族，历史上从未精致过，永远开拓，或者永远斗争，牛仔奔驰在一望无际的草原上，或对着怀俄明的雪山碧水，或对着潘帕斯草原和巴塔哥尼亚高原的寒风。奔驰到世界尽头，海的边缘，还能酌上纳帕山谷或门多萨的红酒。话说阿根廷门多萨真是个被低估的产区，我很爱它们独有的品种马尔贝克。冬天，酌上比赤霞珠更劲的马尔贝克。想起童年，看阿根廷足球。

至于牛肉在他们的文学上留下怎样的印记，我倒没有很注意。我不记得博尔赫斯写过多少牛肉。但是海明威肯定是喜欢牛的。他酷爱斗牛，在西班牙一次次看斗牛，写斗牛，写暴烈的《死在午后》。海明威在龙达吃过的餐馆我去过，改天要写一文。但那个罗米欧家族餐馆早已变成精致西餐厅，不再会有漫天大火，在草原上炙烤牛肉。那我就去想《非洲的青山》，想《乞力马扎罗山的雪》，想非洲，在狩猎之后，他会和土人燃起大火。他也过了烈火般的一生。他在雪山和星辰下，在漫天烈焰里，吃炙烤的一整头亲自打下的公牛。

#MercurioDong-和吃有关#