洋葱中的“奢饰品”：#法国赛文甜洋葱#
在我们的印象中，#洋葱#是一种价格便宜的蔬菜，虽然炒菜的时候不可或缺，菜单中也很少会特别提到它。但是，当你来到法国看到超市中的赛文甜洋葱时，你的观念就会改变，原来洋葱也有名牌。不过这可是经过原产地认证（AOC）的特殊食材。在法国1公斤市价约3～6 欧元（依等级定价），大约是一般洋葱的2～3倍！
赛文甜洋葱的产地位于法国南部加尔省赛文山脉南部的30个市镇中，在15世纪初就有种植纪录，当地山区土质及干热日照多的气候，相当适合洋葱的生长。赛文甜洋葱的外型略大，外皮呈珠光白色至黄铜色、内部肥厚多汁，生食味道清脆甜美无苦辣味，烹煮后外观光亮透明，口感柔润香甜带有栗子香气，可应用在许多菜肴中，也可做成糖渍洋葱酱（confit d’oignon doux）搭配肥肝品尝，用来制作甜点也很适合。

洋葱中的“奢饰品”：#法国赛文甜洋葱#
在我们的印象中，#洋葱#是一种价格便宜的蔬菜，虽然炒菜的时候不可或缺，菜单中也很少会特别提到它。但是，当你来到法国看到超市中的赛文甜洋葱时，你的观念就会改变，原来洋葱也有名牌。不过这可是经过原产地认证（AOC）的特殊食材。在法国1公斤市价约3～6 欧元（依等级定价），大约是一般洋葱的2～3倍！
赛文甜洋葱的产地位于法国南部加尔省赛文山脉南部的30个市镇中，在15世纪初就有种植纪录，当地山区土质及干热日照多的气候，相当适合洋葱的生长。赛文甜洋葱的外型略大，外皮呈珠光白色至黄铜色、内部肥厚多汁，生食味道清脆甜美无苦辣味，烹煮后外观光亮透明，口感柔润香甜带有栗子香气，可应用在许多菜肴中，也可做成糖渍洋葱酱（confit d’oignon doux）搭配肥肝品尝，用来制作甜点也很适合。

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