桂花香浓走江苏之苏州 ：夜夜笙歌平江路

狮子林不远就是平江路历史街区，其实现在主要是一条供游人购物打卡的商业街，但我在那一片街区转了转，感觉还是有点意趣。毕竟姑苏古城发源地就是平江路，这条老街的历史已有2500多年，苏州有200多年的时间名字不是苏州而是叫做平江城。

平江路街区一条条小弄堂里是百姓日常，走在巷子里常常头顶就是二楼伸出的竹竿上挂着的包括上下内衣的各种晾晒的衣物，每家门口都有个二维码做的门牌号码，偶尔路过一个小可容身的黑漆门居然挂着某个名人故居的牌子，紧闭的木门掩盖了门洞里曾经发生正在发生的故事，也沉默地诉说着古城的大隐于市、人杰地灵。

最后走到苏州的平江路，虽然也有商业开发，但并不像许多古镇那样开发过度。这里基本只听到普通话，不闻软糯吴语了。路过一座青年旅舍、不自觉赶紧打卡收藏以备不时之需。最后还是踅进一个店主忙着打包发快递的店铺里，自得其乐地选了两把紫砂壶，麻烦百忙中的店主拿久违不见的报纸层层包裹好带回北京。其实我买东西从来都是有需要了直奔主题买了就走，旅游中更是除了吃喝住行从不购物，但近来却有意在当地买一点东西，也算对坚持实体店铺的生意人一点点心理上的支持。

夜夜笙歌、灯光璀璨的地方，我却总是体会到落寞和沉寂。

东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在、灯火阑珊处。（辛弃疾）
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有人说，半手工壶不比全手工差？手拉胚和灌浆壶不算紫砂壶？

这就需要了解紫砂壶的制作工艺了：
市场上的紫砂壶，按照制作工艺来分，有全手工、半手工、拉胚壶、灌浆壶四类。

全手工紫砂壶或者叫纯手工壶，是艺师用泥片拍成的，外表要“明针”，内腔要“推墙刮底”。制作工艺非常繁杂，壶身会留下手作的痕迹。

半手工壶又叫模具壶，是艺师拍出壶的身筒后，会把身筒放入模具进行修饰规整。其他的工艺依然需要手工制作，所以叫半手工。

手拉胚，拉胚是陶瓷常用的工艺，通过高速旋转让器物成型。听起来也没毛病，而且效率提升了。问题是紫砂这种泥料，高速旋转很容易拉破。所以手拉胚的壶，就要在泥料里添加高岭土，增强泥的延展性，但是做出来的壶并不透气。

灌浆壶也叫注浆壶，就是将泥浆灌注到石膏模型中，然后再脱模成型。因为要在泥料中添加玻璃水和化工原料调色，所以断面更像玻璃或者陶瓷 ，看起来非常细腻但同样不透气。

综上所说，全手工制作非常考验功力，适当地使用模具也无不可，有一些做工精美的半手工壶看起来比普通的全手工壶更漂亮。但是慢工出细活，全手工紫砂壶的气质和个性也是半手工紫砂壶不能比的。而拉胚壶、灌浆壶完全失去了紫砂壶最重要的透气的特征，已经不能称为紫砂壶了。
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生普（老）： 相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。老茶使用紫砂壶更佳，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。