【#叮咚买菜挤入火锅赛道#，到家火锅品牌上线】到家类火锅赛道又添新选手。9月17日，据叮咚买菜消息，其自有品牌“叮咚大满冠”到家类火锅系列已上线。据透露，未来会陆续推出具有地方风味的18种锅底。

新京报记者在叮咚买菜App搜索发现，“叮咚大满冠”系叮咚买菜自有品牌，其中既有不同味道的锅底，也有预包装的果蔬拼盘、羊肉卷等。据介绍，锅底系叮咚买菜团队研发，共有18种锅底，不过，记者在其App看到，目前锅底种类还未有18种。对此，叮咚买菜方面回应表示，“还没有完全上齐，陆续正在上线中”。此外，锅底主打地方特色，如北京羊蝎子、成都肥肠鸡、重庆牛油麻辣锅、顺德毋米粥等，“未来不会按照区域分口味上线，会全方位覆盖”。

产业高标准化催热了火锅“赛道”。据《2021中国餐饮品类与品牌发展报告》数据显示，2020年火锅市场规模近60000亿元。而火锅外卖到家的风口也不断兴起。除叮咚买菜外，盒马鲜生、锅圈食汇等已在到家火锅赛道拥有一定市场份额。业内分析认为，消费者对于火锅的口味需求变得越来越多元化，成为激烈的火锅赛道需要直面的问题。随着入局者越来越多，目前各家经营还未形成明显特色，供应链或是未来发展的关键。

薰衣草火鍋現已開放堂食 全天特價一律 $19.95

疫情時期許多餐館都關閉堂食，只允許室外用餐。目前灣區許多縣市指標都已成為橙色層級，許多消費者蠢蠢欲動都想回復到正常生活，希望能在餐館內用餐。

灣區著名的薰衣草火鍋目前也已經開放堂食，對於喜歡吃火鍋的朋友是一個好消息。薰衣草表示:會特別注意縣健康局發表的健康指引，並會嚴格遵守，保護消費者的健康是首要任務。

薰衣草自助式火鍋，有十四種口味豐富鍋底及數十種調料，清真穆斯林肉等多種高品質食材。

每天，提供多種新鮮的食材供您選擇。不會使用回收的食材，以確保您品嚐到最美味的食物。負責人戴齊衷心感謝客戶一直以來的支持，在居家避疫間特開通在線訂餐服務，滿足您在家食用美味食物的願望。手機和電話都可以訂購。

薰衣草室內設計是少數民族風，領班穿著苗族服裝，在餐桌間穿梭，大堂用孔雀毛，西藏燈籠裝飾，彷彿是來到了異域。

戴老闆為了開店，幾乎嚐遍各種火鍋，最後確定十幾種底料。中國很大，從南到北，他可以根據各地特色，有不同的火鍋底料，最後決定留下14個風味的鍋底，分別是台灣養身藥膳鍋（由各種藥材熬煮而成） ，福建姜母鴨鍋，港式香菜皮蛋鍋（味道很特別），廣東毋米粥底（就是把粥熬得看不到米粒了，稀稀的），重慶秘製麻辣鍋，貴州番茄酸湯鍋，海南椰子鍋（這個可是拿新鮮椰子給你現煮的），東北酸菜羊肉鍋，雲南鮮菇野菌鍋（這個超級鮮美，強力推薦）。因為在這邊不能全就中國人口味，還得照顧其它族裔。他還準備了泰國冬陰功酸鍋，韓國泡菜鍋，日本味噌豆腐鍋，印度咖哩香料鍋（不過這個更像東南亞風味一些），最後還有給全素食的人準備的矽谷生活清湯鍋（不含任何動物性食材，全素蔬菜熬的）。這樣幾乎就涵蓋了所有族群的口味了。

為了回饋顧客多年來的支持，在重新開放的同時，推出全日火鍋特價$19.95，營業時間由上午11時至晚間10時，7天營業。歡迎各界光臨。

5605 Mowry School Rd, Newark, CA 94560

(510) 335-3333

人间烟火，生活如沸～吃遍了川渝火锅，已然免疫，年纪大了，返璞归真爱食材本味，如今只钟意广东打边炉、顺德毋米粥～环境就如招牌，烟火气满满的大排档风格，因为比较嘈杂，所以说话靠吼，有点重庆的意思，但确实比较热。|重庆全红锅^等人时提前半小时让店家先上锅底煮一煮更有味，麻度还行，不怎么辣，咸鲜度也还行。|小酥肉^热的时候比较脆，没啥花椒味，后面就软了。|脆毛肚^没点新鲜爽脆。|新鲜小兔腰^有小红腰还是比较难得，略烫入口，软弹带些腰味。|鲜鸭血^这个倒是很嫩。|鲜猪天堂^猪的牙龈，我一直很喜欢，弹牙。|嫩牛肉^久煮不老。|手工黑豆腐^豆香很浓郁。|小郡肝^|掌中宝^一样的小签字，腌的比较入味，都是Q弹风。|北海道蟹柳^意外的好吃，下锅迅速捞出，吸了汤汁比较鲜。|鲜鹅肠^|牛骨髓^|手工午餐肉中规中矩。|贡菜丸子^贡菜不脆。|红豆冰稀饭^这个倒是意外的清爽解腻，个人觉得比冰粉强。|红糖冰粉^就那样，我觉得太甜。|自制龙眼水^喜欢甜口的觉得很冰甜，果料货真价实。 https://t.cn/A6yAMljH