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秋冬早餐适合来一碗暖暖的粥，润燥之余更可养阴养阳。用牛肚煲粥更是传统滋味，牛肚即牛胃，牛之四胃，有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，非常适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用，用其煲粥更容易吸收，常可配搭花生、薏米、淮山、芡实等健脾之品。在经常气温变化幅度较大时候来一碗，有助提高免疫力及抵抗风寒能力。

陈皮花生牛肚粥

功效：
健脾养胃，补气养血，益精强体；

材料：
牛肚500g、红衣花生100g、芡实50g、黄芪15g、淮山15g、淡菜5粒、十五年老陈皮1块、糯米50g、珍珠米100g、葱白及姜丝各50g、水2.5L、生粉200g、盐2汤匙、花生油半汤匙；

做法：
1. 牛肚用盐、生粉分别抓捺腌洗两次，冲洗干净切成条状；
2. 将糯米、珍珠米洗净加入少许盐、花生油拌匀要一个半小时；
3. 将所有药材、葱姜放入水中大火煲开，水滚放入腌制好的米，大火煮开；
4. 放入洗干净的牛肚条慢火煲2小时即可。

备注：
1. 牛肚用新鲜牛肚，不要用冰鲜的；可在市场牛肉档提前预定；
2. 粥煲过程中注意盖子未开，防止粥泄开；
3. 时不时搅拌粥底防止糊底；
4. 脾胃虚寒，时有胃痛呕吐不适，可加入10g春砂仁；

【又到冬令进补时！速藏这几个补血益气，健脾养胃的“食疗方”】冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜，俗话说，药补不如食补，这时候多吃些补血养肝、暖胃健脾的食物，能很好地增强机体对寒冷的适应性和耐寒能力，达到强身健体的目的。闽菜多有药食同源的进补美食，即使天气没到最寒冷的时候，羊肉也吃起来了。
羊肉性温、 味甘、归脾、肾经，益气补虚、温中暖下、补肾生肌，适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、四肢不温、畏寒无力等。
流行性感冒、急性肠炎、高血压等患者不宜食用。
芪归羊肉汤
原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。
辅料：盐、葱、姜、料酒适量。
制法：1.将羊肉切块，飞水后洗净；2.将所有原材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后加入盐稍煮几分钟即可。
食疗功效：
益气养血，扶正培本。
适宜人群：
气血两虚体质等亚健康人群及健康人群均可食用。更适用于面色苍白，体弱，需调理气色者的调治。
禁忌人群：
湿阻中满、气滞、实热盛者不宜食用本膳方。

♨️ 最好的药房在厨房

【感冒余咳】之干淮山水

“干淮山水”
材料: 干淮山15g～20g，煮水，当水喝
食疗原理: 感冒后的余咳是病邪在较浅的地方，我们可以通过扶正气的角度去把病邪排出来
怀山药水大补脾肺，培土生金，增加呼吸系统的抗病能力，同时健脾扶正气把病邪排出去

PS: 如果有些许痰可以加3g陈皮，如果有些许鼻涕可以加2根葱白（葱头+葱白+葱须）