虽然苹果是我国的主要水果，但我国苹果生产存在一定问题，比如品种单一，2019年红富士产量占据苹果市场的75%以上，中早熟品种所占比例较小，晚熟品种过于单一。后期随着消费者要求细化，需要针对市场需求改良品种，重点开发鲜食、加工以及二者兼用品种，增大市场需求面实行品种多样化种植，延长市场供应周期。此外，随着生产管理水平的提高，苹果的总产量呈逐年小幅递增，原因在于 西部扩种明显，尤其陕西、甘肃两省，苹果种植的发展使得两省种植面积在2010 年后再创新高果树苗品种择优多产，种植管理技术提高。新季苹果产量对于预测2021年秋季苹果收购价格至关重要。

根据相关机构预计，具体来看，2021年陕西地区苹果产量预估为1036万吨，相比去年的967.7万吨有所增加，低于2019年的1135万吨。

2021年山东地区苹果产量预估为909万吨，低于去年的1037万吨以及2019年的950万吨。全国苹果产量预估4030-4060万吨，高于去年的3959万吨，低于2019年的4242万吨。

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