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每一颗茶芽的自述
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
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大家好，我是一颗小茶芽，从小生长在贵州湄潭的茶园。施肥、治病、修剪，在茶农的精心照顾下，我慢慢地开始长大。阳春二三月，当我长成新芽叶，变得又美又健康时，我被茶农采摘下来，和我长大的朋友们一起被送到了厂区，离开了生长的家园。

我被放在了热风下，人们管这叫摊凉，就这样过了一段时间，我身上的水分渐渐地减少，体内的各种化学成分开始发酵。接着我被倒入了一个滚烫的地方，被反复翻炒，我的身体变得很软，身体里的细胞也在高温下被杀死。我又被人像揉面似的进行揉捻，紧接着又被带到了高温区，在这里烤得身体一点水分都没有了，皮肤颜色也变了样。

随后我辗转来到了湄江印象的精制车间，进入了一个大大的机器，很多和我长得几乎一模一样的朋友一起从小小的空间被传送出来。一阵风吹来，我们身上的碎末都被分离开来，我变得干净极了。

后来我被一双大手装进了黑漆漆的袋子，里面一点空气都没有，看不到光亮，只听见自己有了一个很好听很好听的名字——湄江印象。隐约走了好久好久的路，转了好几个地方，我终于停下来了。

呲啦一声，我看见了光明，只见一个人把我装进一个壶里面，还凑近闻了闻我的气味。一阵哗哗声传来，我的身体被热水烫了个正着。我在水里不停地挣扎翻滚，我隐约感觉自己好像又回到了在茶园茶树上的时光，那时的我多么青春啊！我张开了我的身体，感觉我身体内的力量在热水里一点一点地释放。

最后的那一刻我和水达成了和解，我把所有的能量全部溶解在了水中，完成了作为一颗茶的使命，只在水底留下了我的躯体。

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湄潭手筑黑茶 　佰联品牌领先

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关于茶的专业术语，了解一下
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爱喝茶的人，当然喜欢喝到好茶。但令人窘迫的是，喝茶喝到一种感觉，常常不知道怎么表达。其实每个行业都有自己的专业术语，了解了专业术语，有助于我们更好的认识与品鉴好茶。

1、茶性

指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质

指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。

3、香气

鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。

4、苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘

指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

6、生津

指两颊、舌面、舌底有唾液不断地涌出。

7、收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质

这是甘和甜的表达方式。

9、水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

12、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味

由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

14、果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味

冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

17、青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。

19、茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵

经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

22、入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

23、爽朗

经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

24、舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

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