相信很多酒友都发现了一个现象，那就是把收集多年的白酒拿出来之后，发现了只得到了一个空瓶，或者说里面的酒水少了很多，虽然瓶口是完全封闭的，但是还是会有这样的事情发生。这是由于酒精具有挥发性，消费者在储存酒精时应注意储存条件，那么白酒为什么会挥发，如何储存才能防止挥发呢？
首先我们来看看，白酒为什么会挥发白酒中的酒精会蒸发，其蒸发速度比水要快很多，这也就是为什么陈年酒的口感会变差，度数也会相应降低。白酒的储存有一定的要求。如果密封好的话，酒久了也不会变质，酒会越陈越香，越存放越好。如果密封不够好，酒精会蒸发，度数也会相应降低，当然口感也会变差了。其次就是酒精中含有比较高浓度的酒精，在如此高浓度的条件下通常不会导致细菌的滋生，所以保存好的白酒不会变质或变味的。酒精很容易挥发。如果是密闭良好的话，是不会挥发的，但是如果已经打开过了，就不能放久了，这样味道很容易变淡。
那么我们应该如何储存，才能避免酒精挥发呢，专家认为，储存酒精最好应该选择罐子。罐子本身含有多种矿物质，用它盛酒，可以长时间保持酒的香气，使酒更加香醇醇厚，促进酒的成熟。其次，对于要长期存放酒类，要找阴凉干燥的地方，这对保护酒包装和防止酒精挥发有积极作用。否则，如果环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒的包装也会遇到更大的危机。因此，凉爽低温和25°C以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。同时，在储存酒类时，一定要先检查封口。
多年来，酒类包装技术不断改进，改善了很多酒类企业的酒类封口，但也不排除发生事故。因此，在储存酒类之前，请先用鼻子闻一下封口处的味道。如果能闻到酒味的话，说明密封不好，这样的酒在储存的时候会挥发。解决这个问题的简单方法是购买保鲜膜并将其包裹在密封酒瓶的地方，以防止酒挥发。毕竟外包装是酒的附属品，酒的价值在身上，防止酒液的挥发是藏酒的核心要素。
说到这里大家应该都明白了白酒为什么会挥发以及应该怎么储存白酒才能避免挥发了吧，在以后的存酒中一定要记住这些，才能让储存的酒更加的有价值，更加的美味。
首先我们来看看，白酒为什么会挥发白酒中的酒精会蒸发，其蒸发速度比水要快很多，这也就是为什么陈年酒的口感会变差，度数也会相应降低。白酒的储存有一定的要求。如果密封好的话，酒久了也不会变质，酒会越陈越香，越存放越好。如果密封不够好，酒精会蒸发，度数也会相应降低，当然口感也会变差了。其次就是酒精中含有比较高浓度的酒精，在如此高浓度的条件下通常不会导致细菌的滋生，所以保存好的白酒不会变质或变味的。酒精很容易挥发。如果是密闭良好的话，是不会挥发的，但是如果已经打开过了，就不能放久了，这样味道很容易变淡。
那么我们应该如何储存，才能避免酒精挥发呢，专家认为，储存酒精最好应该选择罐子。罐子本身含有多种矿物质，用它盛酒，可以长时间保持酒的香气，使酒更加香醇醇厚，促进酒的成熟。其次，对于要长期存放酒类，要找阴凉干燥的地方，这对保护酒包装和防止酒精挥发有积极作用。否则，如果环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒的包装也会遇到更大的危机。因此，凉爽低温和25°C以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。同时，在储存酒类时，一定要先检查封口。
多年来，酒类包装技术不断改进，改善了很多酒类企业的酒类封口，但也不排除发生事故。因此，在储存酒类之前，请先用鼻子闻一下封口处的味道。如果能闻到酒味的话，说明密封不好，这样的酒在储存的时候会挥发。解决这个问题的简单方法是购买保鲜膜并将其包裹在密封酒瓶的地方，以防止酒挥发。毕竟外包装是酒的附属品，酒的价值在身上，防止酒液的挥发是藏酒的核心要素。
说到这里大家应该都明白了白酒为什么会挥发以及应该怎么储存白酒才能避免挥发了吧，在以后的存酒中一定要记住这些，才能让储存的酒更加的有价值，更加的美味。
#长春身边事# 【[话筒]速看！吉林省这些食品抽检不合格】吉林省市场监督管理厅组织抽检25类食品共1899批次样品，具体情况如下：
一、总体情况
抽检的1899批次样品中，合格样品1863批次，不合格样品36批次。不合格样品为饼干2批次、餐饮食品1批次、糕点2批次、酒类5批次、肉制品2批次、食用农产品12批次、薯类和膨化食品1批次、水产制品3批次、速冻食品1批次、调味品7批次，其生产日期/加工日期/购进日期等信息详见附件。
二、不合格产品情况
（一）舒兰市金亿超市有限公司销售的标称吉林市建周食品有限公司生产的香辣鸡肉汉堡面包（110克/袋、美香园商标、生产日期2021-07-07），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省安信食品技术服务有限责任公司。
（二）长春欧亚商业连锁欧亚万豪购物中心有限公司销售的标称吉林省二丫食品有限公司生产的年糕（切糕）（速冻面米食品）（500g/袋、陈二丫及字母图形商标、生产日期2020-12-17），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（三）宽城区伊米蛋糕店加工的低糖饼干（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（四）宽城区伊米蛋糕店加工的原味饼干（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（五）吉林市昌邑区喜满堂蛋糕店加工的老式发面饼干(自制)（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（六）高新技术产业开发区金鑫粮油批发店销售的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的葡萄酒（配制酒）（300ml/瓶，3.8%vol、珠丽雅及图形商标、生产日期2020-03-22），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（七）敦化市茂源调料食品商店销售的标称延边豆海食品有限公司生产的蒙古人风味酱汁（300ml/袋、生产日期2020-10-21），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（八）标称榆树市巴多酒业有限责任公司生产的双榆酒（白酒）（500ml/瓶 42%vol、双榆及图形商标、生产日期2019-03-28），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（九）敦化市茂源调料食品商店销售的标称延边豆海食品有限公司生产的30度醋精风味调味料（500ml/瓶、生产日期2021-03-26），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十）双阳区物尔美超市销售的标称吉林省大唐酒业有限公司生产的唐族老酒–自在（固态法白酒）（500ml/瓶，42%vol、唐族老酒商标、生产日期2017-09-24），经吉林省产品质量监督检验院检验发现酒精度不符合产品明示标准和质量要求，吉林省大唐酒业有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经吉林省食品检验所复检，维持初检结论。
（十一）扶余市三丰超市销售的标称长春市朱大福食品有限公司生产的手抓饼（糕点）（450克（面饼400克+番茄沙司5×10克）/袋、丫面及图形商标、生产日期2021-06-12），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省安信食品技术服务有限责任公司。
（十二）白城市骆驼岭食品超市文化小学店销售的黑芝麻（生干籽类）（购进日期2021-07-19），酸价(以脂肪计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为辽宁惠康检测评价技术有限公司。
（十三）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的花盖蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-18），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十四）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的板蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十五）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的花椒蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十六）敦化市宫品海鲜汇销售的板蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十七）淘宝核灵食品直销店（经营者为吉林省核灵食品有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称铁岭喜盈盈食品工业有限公司委托漯河联泰食品有限公司生产的巧巧虾条（原味）（净含量：72克/袋、巧巧+图形商标、生产日期2020-11-03），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省华科检测有限公司。
（十八）淘宝帮购banggo（经营者为吉林省易帮供应链管理有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称山东铭威葡萄酒有限公司委托深圳市布伦进出口贸易有限公司生产的盛世荣耀H286干红葡萄酒（750毫升/瓶 16%vol、奔富酒园商标、生产日期2021-04-25），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十九）敦化市中心城大卖场亿洋城店销售的标称和龙市顺玉食品制造有限公司委托吉林省延边延味民族食品厂生产的酱汤酱（400克/袋、延味及字母商标、生产日期2021-04-01），黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（二十）通化市东昌区宜佳粮油超市销售的标称通化市通元醋厂生产的老卞醋精（酸性调味液）（420ml/瓶、老卞及图形商标、生产日期2020-10-05），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿一）珲春市金夏经贸有限公司生活超市销售的标称延边德兴酿造食品有限公司生产的黄豆酱汁调味料（其他液体调味料）（320g/袋、德兴商标、生产日期2021-01-01），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿二）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-07-18），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿三）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-07-06），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿四）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-05-12），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿五）白山市家得乐商贸有限公司销售的标称白山市浑江区板石酱菜厂生产的牛板筋（酱卤肉制品）（40克/袋、板石及图形商标、生产日期2021-03-22），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。经属地市场监管部门调查，该批次产品菌落总数超标原因为白山地区总批发商（白山市浑江区胜群食品摊床）购进货物后储存不当所致。
（廿六）白山市家得乐商贸有限公司销售的标称白山市浑江区板石酱菜厂生产的牛板筋（酱卤肉制品）（40克/袋、板石及图形商标、生产日期2021-05-03），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。经属地市场监管部门调查，该批次产品菌落总数超标原因为白山地区总批发商（白山市浑江区胜群食品摊床）购进货物后储存不当所致。
（廿七）四平市铁东区硕果生鲜超市一马路店销售的标称白城市铭人居味业食品有限公司生产的老酱油（2.5L/桶、铭人居及字母图形商标、生产日期2021-01-08），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿八）四平市铁东区硕果生鲜超市一马路店销售的标称白城市铭人居味业食品有限公司生产的黄豆酱油（2.5L/桶、铭人居及字母图形商标、生产日期2021-01-14），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿九）标称集安市嘉冠农业生物科技有限公司生产的原汁山葡萄酒（750ml/瓶 11.5%vol、生产日期2021-07-05），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（三十）四平市铁东区硕果生鲜超市七马路店销售的豇豆（计量称重、购进日期2021-07-29），氧乐果不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅一）四平市铁西区义诚生鲜水果超市销售的油菜（普通白菜）（计量称重、购进日期2021-07-30），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅二）永吉县双河镇新顺发副食蔬菜水果店销售的绿豆芽（购进日期2021-08-03），6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。
（卅三）永吉县双河镇正兴副食商店销售的笨豆芽（购进日期2021-08-03），6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。
（卅四）前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇嘉乐鑫生鲜超市销售的芹菜（购进日期2021-08-06），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为辽宁奉天检测技术有限公司。
（卅五）辽源市龙山区乐万家超市隆基店销售的精品芹菜（计量称重、购进日期2021-08-11），毒死蜱、氧乐果不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅六）四平市铁东区义诚生鲜有限公司销售的小白菜（计量称重、购进日期2021-08-12），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；经营环节属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。（来源：吉林省市场监督管理厅网站）
一、总体情况
抽检的1899批次样品中，合格样品1863批次，不合格样品36批次。不合格样品为饼干2批次、餐饮食品1批次、糕点2批次、酒类5批次、肉制品2批次、食用农产品12批次、薯类和膨化食品1批次、水产制品3批次、速冻食品1批次、调味品7批次，其生产日期/加工日期/购进日期等信息详见附件。
二、不合格产品情况
（一）舒兰市金亿超市有限公司销售的标称吉林市建周食品有限公司生产的香辣鸡肉汉堡面包（110克/袋、美香园商标、生产日期2021-07-07），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省安信食品技术服务有限责任公司。
（二）长春欧亚商业连锁欧亚万豪购物中心有限公司销售的标称吉林省二丫食品有限公司生产的年糕（切糕）（速冻面米食品）（500g/袋、陈二丫及字母图形商标、生产日期2020-12-17），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（三）宽城区伊米蛋糕店加工的低糖饼干（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（四）宽城区伊米蛋糕店加工的原味饼干（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（五）吉林市昌邑区喜满堂蛋糕店加工的老式发面饼干(自制)（计量称重、加工日期2021-07-04），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（六）高新技术产业开发区金鑫粮油批发店销售的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的葡萄酒（配制酒）（300ml/瓶，3.8%vol、珠丽雅及图形商标、生产日期2020-03-22），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（七）敦化市茂源调料食品商店销售的标称延边豆海食品有限公司生产的蒙古人风味酱汁（300ml/袋、生产日期2020-10-21），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（八）标称榆树市巴多酒业有限责任公司生产的双榆酒（白酒）（500ml/瓶 42%vol、双榆及图形商标、生产日期2019-03-28），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（九）敦化市茂源调料食品商店销售的标称延边豆海食品有限公司生产的30度醋精风味调味料（500ml/瓶、生产日期2021-03-26），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十）双阳区物尔美超市销售的标称吉林省大唐酒业有限公司生产的唐族老酒–自在（固态法白酒）（500ml/瓶，42%vol、唐族老酒商标、生产日期2017-09-24），经吉林省产品质量监督检验院检验发现酒精度不符合产品明示标准和质量要求，吉林省大唐酒业有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经吉林省食品检验所复检，维持初检结论。
（十一）扶余市三丰超市销售的标称长春市朱大福食品有限公司生产的手抓饼（糕点）（450克（面饼400克+番茄沙司5×10克）/袋、丫面及图形商标、生产日期2021-06-12），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省安信食品技术服务有限责任公司。
（十二）白城市骆驼岭食品超市文化小学店销售的黑芝麻（生干籽类）（购进日期2021-07-19），酸价(以脂肪计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为辽宁惠康检测评价技术有限公司。
（十三）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的花盖蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-18），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十四）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的板蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十五）敦化市真诚海鲜贸易有限责任公司销售的花椒蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十六）敦化市宫品海鲜汇销售的板蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准规定，检验机构为谱尼测试集团吉林有限公司。
（十七）淘宝核灵食品直销店（经营者为吉林省核灵食品有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称铁岭喜盈盈食品工业有限公司委托漯河联泰食品有限公司生产的巧巧虾条（原味）（净含量：72克/袋、巧巧+图形商标、生产日期2020-11-03），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省华科检测有限公司。
（十八）淘宝帮购banggo（经营者为吉林省易帮供应链管理有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称山东铭威葡萄酒有限公司委托深圳市布伦进出口贸易有限公司生产的盛世荣耀H286干红葡萄酒（750毫升/瓶 16%vol、奔富酒园商标、生产日期2021-04-25），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十九）敦化市中心城大卖场亿洋城店销售的标称和龙市顺玉食品制造有限公司委托吉林省延边延味民族食品厂生产的酱汤酱（400克/袋、延味及字母商标、生产日期2021-04-01），黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（二十）通化市东昌区宜佳粮油超市销售的标称通化市通元醋厂生产的老卞醋精（酸性调味液）（420ml/瓶、老卞及图形商标、生产日期2020-10-05），总酸(以乙酸计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿一）珲春市金夏经贸有限公司生活超市销售的标称延边德兴酿造食品有限公司生产的黄豆酱汁调味料（其他液体调味料）（320g/袋、德兴商标、生产日期2021-01-01），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿二）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-07-18），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿三）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-07-06），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿四）标称延吉三珍食品有限公司生产的卷饭用烤紫菜(藻类干制品) （200g/袋、常瑞及字母商标、生产日期2021-05-12），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿五）白山市家得乐商贸有限公司销售的标称白山市浑江区板石酱菜厂生产的牛板筋（酱卤肉制品）（40克/袋、板石及图形商标、生产日期2021-03-22），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。经属地市场监管部门调查，该批次产品菌落总数超标原因为白山地区总批发商（白山市浑江区胜群食品摊床）购进货物后储存不当所致。
（廿六）白山市家得乐商贸有限公司销售的标称白山市浑江区板石酱菜厂生产的牛板筋（酱卤肉制品）（40克/袋、板石及图形商标、生产日期2021-05-03），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。经属地市场监管部门调查，该批次产品菌落总数超标原因为白山地区总批发商（白山市浑江区胜群食品摊床）购进货物后储存不当所致。
（廿七）四平市铁东区硕果生鲜超市一马路店销售的标称白城市铭人居味业食品有限公司生产的老酱油（2.5L/桶、铭人居及字母图形商标、生产日期2021-01-08），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿八）四平市铁东区硕果生鲜超市一马路店销售的标称白城市铭人居味业食品有限公司生产的黄豆酱油（2.5L/桶、铭人居及字母图形商标、生产日期2021-01-14），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿九）标称集安市嘉冠农业生物科技有限公司生产的原汁山葡萄酒（750ml/瓶 11.5%vol、生产日期2021-07-05），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（三十）四平市铁东区硕果生鲜超市七马路店销售的豇豆（计量称重、购进日期2021-07-29），氧乐果不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅一）四平市铁西区义诚生鲜水果超市销售的油菜（普通白菜）（计量称重、购进日期2021-07-30），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅二）永吉县双河镇新顺发副食蔬菜水果店销售的绿豆芽（购进日期2021-08-03），6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。
（卅三）永吉县双河镇正兴副食商店销售的笨豆芽（购进日期2021-08-03），6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。
（卅四）前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇嘉乐鑫生鲜超市销售的芹菜（购进日期2021-08-06），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为辽宁奉天检测技术有限公司。
（卅五）辽源市龙山区乐万家超市隆基店销售的精品芹菜（计量称重、购进日期2021-08-11），毒死蜱、氧乐果不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（卅六）四平市铁东区义诚生鲜有限公司销售的小白菜（计量称重、购进日期2021-08-12），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；经营环节属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。（来源：吉林省市场监督管理厅网站）
人工合成淀粉
前两天我国中国科学院天津工业生物技术研究所的科学家们在Science上发表了一项重要的研究成果，首次从二氧化碳出发合成了淀粉（以下简称人工合成淀粉或合成淀粉）。既然是首次，也就是说以前人们做不了这件事，这事在自然界是通过植物的光合作用完成的。有些网友说希望我讲讲这个话题，不过植物、太阳能、化学合成、固碳都不是我熟悉的领域，我只能站在生物学大领域的角度谈一谈，也不能保证说得对。
（一）研究的意义
这项研究的意义非常重大。我们知道地球上所有生命所需的能源归根结底都来自太阳光，但动物和真菌以及大部分的细菌都不会利用太阳光，只有植物和一些细菌（主要是蓝细菌）才能利用阳光的能量合成有机物，而我们动物只会把这些有机物氧化分解成二氧化碳和水等小分子。因此，在生态学上，植物是生产者，而我们是消费者，这是不是有点惭愧？现在如果我们也能从二氧化碳出发来合成糖类，那是不是意义很大？当然，这只是一种好玩的说法。实际上，这项研究在理论和技术上贡献都很大。比如，它并不是通过反复摸索试验最后侥幸成功的，而是先通过理论计算，找出候选途径，再去实验。虽然还是少不了摸索和试错，但计算显然起了非常大甚至是决定性的作用。其次，合成本身的技术对今后的研究也相当有价值。媒体的报道过于强调它潜在的应用价值，实际上它直接的贡献是理论和技术方面的，而应用还是比较远期的，现在还不好说。
（二）人工合成淀粉与光合作用的对比
光合作用是“光驱动的合成作用”的简称。光合作用分为光反应和暗反应。光反应这一步是通过叶绿素等色素吸收光子的能量来做两件事，一是获取高能量高活性的ATP；二是裂解水分子，放出氧气，并获得氢和电子（也就是还原力）。这一步的本质是把光能转变成了化学能，但这些化学能的存在形式是高活性，高反应性，不能长期储存，而暗反应那一步则是用这些化学能来固定二氧化碳，生成能够长期储存的化学能——糖类（葡萄糖和淀粉等）。显然，合成淀粉模拟的是暗反应这一步。
前两天看到一种说法，认为光合作用关键的是光反应，而合成淀粉的反应既没有利用太阳光的能源，也没有裂解水，也没有放出氧气，后面的固定二氧化碳以及合成淀粉还都得耗电，因此这项研究是蒙人的。这个说法看似有理，其实非常有失公允。暗反应也是光合作用中很重要的一步，怎么能当成无足轻重呢？而且涉及到光反应还有更重要的一个问题，就是我们下一节要讨论的能量转化效率的问题。
（三）光能转化的效率
既然这项技术是在模拟暗反应，那么有没有模拟光反应的技术呢？当然有了，那就是光伏发电啊。光伏发电一方面获得了电能，同时电能还可以分解水得到单质的氢和氧。你看这一步和植物的光反应是不是很像？而且，现在光伏发电的效率已经明显高于植物对阳光的利用。那么，我们用光伏发电，再用电能去驱动暗反应，生产有机物，岂不是很好？又怎么能叫蒙人呢？也就是说，人工光合作用的瓶颈其实并不在光反应，而是在暗反应。光伏发电有个短板是电能不好储存，合成淀粉恰恰能把电能变成化学能长期储存和运输。这项研究恰好在帮助人们突破这个瓶颈，这意义难道还不够大吗？
当然，所用电能也不局限于光伏发电，也可以是风电、水电、核电，总之只要成本合算就好。假如将来有了可控热核反应就更好。
（四）人工合成淀粉的应用前景
媒体报导的时候大多会着重于技术的应用，毕竟这一点容易牵动读者的神经，但是从目前看应用应该还是比较遥远的事。回想一下，大多数技术在应用之前不都是先有了汗牛充栋的论文吗？哪有开天辟地第一篇论文一出来就应用的？论文的作者在接受采访时说“从控制过程成本初步计算，只有当二氧化碳到淀粉合成的电能利用效率再提高数倍，淀粉合成的碳素转化速率再提高数十倍，才能与农业种植竞争。因此，要想实现工业化生产，还需解决诸多的科技难题。”我觉得这个说法还是公允的。一方面是效率有待提高，另一方面还有其他的技术难题，比如设备的成本，就是说即使它的效率比农业高，但如果设备成本远远高于种子、化肥、农药、农机等等，那么还是不合算；另外，作物本身是0污染的（化肥农药农机有污染），那么这种合成反应除了产生淀粉还有没有其他有毒有害的副产物呢？凡此种种，都需要考虑。一项技术从诞生到应用，我们很难说从0到1更难，还是从1到10更难。但不论如何，人们已经完成了从0到1这一步。虽不应盲目乐观，但适度乐观展望一下还是可以的。
（五）合成食物
关于合成淀粉的应用，媒体讲的最多的是合成食物。然而，从应用的角度，合成食物可能会排得比较靠后。首先，食物的要求很高。农作物虽然生产效率不高，但它们是无毒无害的，农产品通常只需要碾米磨面这样的粗提就可以食用。而且，米糠、麦麸也无害，反而有益健康。可是，人工合成的淀粉就不一样了，很可能伴有有毒的副产物，这样提取的难度和成本就会很高。况且，人类也不需要吃纯淀粉。甚至，家畜家禽也不太需要吃纯淀粉。因此，合成淀粉应用的大头应该首先是作为工业原料。事实上，粮食产品很多也作为工业原料，比如说抗生素的发酵就要用掉大量的玉米淀粉、玉米油、玉米浆、豆油、豆饼等等；人们还用玉米淀粉来生产酒精作为汽车的能源等等。如果合成淀粉能够作为这些工业的原料，我们就能省下更多的耕地来种植人类食物和牲畜的饲料。另外，纤维素和淀粉的结构非常相似，都是多聚葡萄糖。如果能够合成纤维素，就可以生产纸张和布匹，也能节约森林并减少棉麻等纤维作物的种植。总之，我们不必太纠结合成淀粉的“能好怎”。
还有的媒体刻意提到中国人的主食是淀粉来彰显这项研究的意义，这个也大可不必。我国主食淀粉已然太多，应该减少，更不该添加纯淀粉。这项研究已经非常伟大的，不必找不合适的理由给它贴金。
（六）外星球移民
还有不少媒体讲到这项技术在移民外星球上的应用的，这个就属于畅想了。如果一个星球有光、二氧化碳和水，温度也合适，那就可以投放蓝细菌了。实际上，这样的星球很难找，而且我们除了月球也很难登上任何其他的星球，能不能合成淀粉有什么重要的呢？我还是那句话，地球上的南北极、青藏高原、撒哈拉沙漠都比外星球环境好，先把那些地方建成合成淀粉的基地再说外星球吧。
（七）农牧业与医学的工业化
跟工业相比，农牧业和医学这两个基于生物学的行业一直是发展非常滞后的。大趋势上，它们的未来也应该工业化，比如农牧业应该不局限于用植物来生产营养物质，而医学上用的器官和血液也应该不受限于人类供体，都应该能够工业化生产。那样，人类社会的结构会发生天翻地覆的改变。当然这个也属于远景的畅想了。
（八）固定二氧化碳
固碳这事我有点懒得讲，虽然它很热门。合成淀粉固然可以固碳，但淀粉大多不会囤着不用，一用又变成二氧化碳了。而且，目前固碳的声势很大程度是政治上的考量，常常偏离实际。这次的突破国内一片欢腾，外网好像动静不大（也许我眼拙，如果你看到很多报道请告诉我）。发在Science上的真材实料总也值得很多报道吧，假如是西方人做的研究或许会不一样。
最后想说这样两句话：
不要指望一项伟大的研究能够毕全功于一役，也不要因为一项研究不能毕全功于一役就否定它是伟大的研究，这就好比人类第一次发射火箭是一些伟大的成就，但它还远远不能把人类送上火星，后者需要无数伟大的研究串起来才行，但你总不能说发射火箭也算不了什么，反正也上不了火星。
前两天我国中国科学院天津工业生物技术研究所的科学家们在Science上发表了一项重要的研究成果，首次从二氧化碳出发合成了淀粉（以下简称人工合成淀粉或合成淀粉）。既然是首次，也就是说以前人们做不了这件事，这事在自然界是通过植物的光合作用完成的。有些网友说希望我讲讲这个话题，不过植物、太阳能、化学合成、固碳都不是我熟悉的领域，我只能站在生物学大领域的角度谈一谈，也不能保证说得对。
（一）研究的意义
这项研究的意义非常重大。我们知道地球上所有生命所需的能源归根结底都来自太阳光，但动物和真菌以及大部分的细菌都不会利用太阳光，只有植物和一些细菌（主要是蓝细菌）才能利用阳光的能量合成有机物，而我们动物只会把这些有机物氧化分解成二氧化碳和水等小分子。因此，在生态学上，植物是生产者，而我们是消费者，这是不是有点惭愧？现在如果我们也能从二氧化碳出发来合成糖类，那是不是意义很大？当然，这只是一种好玩的说法。实际上，这项研究在理论和技术上贡献都很大。比如，它并不是通过反复摸索试验最后侥幸成功的，而是先通过理论计算，找出候选途径，再去实验。虽然还是少不了摸索和试错，但计算显然起了非常大甚至是决定性的作用。其次，合成本身的技术对今后的研究也相当有价值。媒体的报道过于强调它潜在的应用价值，实际上它直接的贡献是理论和技术方面的，而应用还是比较远期的，现在还不好说。
（二）人工合成淀粉与光合作用的对比
光合作用是“光驱动的合成作用”的简称。光合作用分为光反应和暗反应。光反应这一步是通过叶绿素等色素吸收光子的能量来做两件事，一是获取高能量高活性的ATP；二是裂解水分子，放出氧气，并获得氢和电子（也就是还原力）。这一步的本质是把光能转变成了化学能，但这些化学能的存在形式是高活性，高反应性，不能长期储存，而暗反应那一步则是用这些化学能来固定二氧化碳，生成能够长期储存的化学能——糖类（葡萄糖和淀粉等）。显然，合成淀粉模拟的是暗反应这一步。
前两天看到一种说法，认为光合作用关键的是光反应，而合成淀粉的反应既没有利用太阳光的能源，也没有裂解水，也没有放出氧气，后面的固定二氧化碳以及合成淀粉还都得耗电，因此这项研究是蒙人的。这个说法看似有理，其实非常有失公允。暗反应也是光合作用中很重要的一步，怎么能当成无足轻重呢？而且涉及到光反应还有更重要的一个问题，就是我们下一节要讨论的能量转化效率的问题。
（三）光能转化的效率
既然这项技术是在模拟暗反应，那么有没有模拟光反应的技术呢？当然有了，那就是光伏发电啊。光伏发电一方面获得了电能，同时电能还可以分解水得到单质的氢和氧。你看这一步和植物的光反应是不是很像？而且，现在光伏发电的效率已经明显高于植物对阳光的利用。那么，我们用光伏发电，再用电能去驱动暗反应，生产有机物，岂不是很好？又怎么能叫蒙人呢？也就是说，人工光合作用的瓶颈其实并不在光反应，而是在暗反应。光伏发电有个短板是电能不好储存，合成淀粉恰恰能把电能变成化学能长期储存和运输。这项研究恰好在帮助人们突破这个瓶颈，这意义难道还不够大吗？
当然，所用电能也不局限于光伏发电，也可以是风电、水电、核电，总之只要成本合算就好。假如将来有了可控热核反应就更好。
（四）人工合成淀粉的应用前景
媒体报导的时候大多会着重于技术的应用，毕竟这一点容易牵动读者的神经，但是从目前看应用应该还是比较遥远的事。回想一下，大多数技术在应用之前不都是先有了汗牛充栋的论文吗？哪有开天辟地第一篇论文一出来就应用的？论文的作者在接受采访时说“从控制过程成本初步计算，只有当二氧化碳到淀粉合成的电能利用效率再提高数倍，淀粉合成的碳素转化速率再提高数十倍，才能与农业种植竞争。因此，要想实现工业化生产，还需解决诸多的科技难题。”我觉得这个说法还是公允的。一方面是效率有待提高，另一方面还有其他的技术难题，比如设备的成本，就是说即使它的效率比农业高，但如果设备成本远远高于种子、化肥、农药、农机等等，那么还是不合算；另外，作物本身是0污染的（化肥农药农机有污染），那么这种合成反应除了产生淀粉还有没有其他有毒有害的副产物呢？凡此种种，都需要考虑。一项技术从诞生到应用，我们很难说从0到1更难，还是从1到10更难。但不论如何，人们已经完成了从0到1这一步。虽不应盲目乐观，但适度乐观展望一下还是可以的。
（五）合成食物
关于合成淀粉的应用，媒体讲的最多的是合成食物。然而，从应用的角度，合成食物可能会排得比较靠后。首先，食物的要求很高。农作物虽然生产效率不高，但它们是无毒无害的，农产品通常只需要碾米磨面这样的粗提就可以食用。而且，米糠、麦麸也无害，反而有益健康。可是，人工合成的淀粉就不一样了，很可能伴有有毒的副产物，这样提取的难度和成本就会很高。况且，人类也不需要吃纯淀粉。甚至，家畜家禽也不太需要吃纯淀粉。因此，合成淀粉应用的大头应该首先是作为工业原料。事实上，粮食产品很多也作为工业原料，比如说抗生素的发酵就要用掉大量的玉米淀粉、玉米油、玉米浆、豆油、豆饼等等；人们还用玉米淀粉来生产酒精作为汽车的能源等等。如果合成淀粉能够作为这些工业的原料，我们就能省下更多的耕地来种植人类食物和牲畜的饲料。另外，纤维素和淀粉的结构非常相似，都是多聚葡萄糖。如果能够合成纤维素，就可以生产纸张和布匹，也能节约森林并减少棉麻等纤维作物的种植。总之，我们不必太纠结合成淀粉的“能好怎”。
还有的媒体刻意提到中国人的主食是淀粉来彰显这项研究的意义，这个也大可不必。我国主食淀粉已然太多，应该减少，更不该添加纯淀粉。这项研究已经非常伟大的，不必找不合适的理由给它贴金。
（六）外星球移民
还有不少媒体讲到这项技术在移民外星球上的应用的，这个就属于畅想了。如果一个星球有光、二氧化碳和水，温度也合适，那就可以投放蓝细菌了。实际上，这样的星球很难找，而且我们除了月球也很难登上任何其他的星球，能不能合成淀粉有什么重要的呢？我还是那句话，地球上的南北极、青藏高原、撒哈拉沙漠都比外星球环境好，先把那些地方建成合成淀粉的基地再说外星球吧。
（七）农牧业与医学的工业化
跟工业相比，农牧业和医学这两个基于生物学的行业一直是发展非常滞后的。大趋势上，它们的未来也应该工业化，比如农牧业应该不局限于用植物来生产营养物质，而医学上用的器官和血液也应该不受限于人类供体，都应该能够工业化生产。那样，人类社会的结构会发生天翻地覆的改变。当然这个也属于远景的畅想了。
（八）固定二氧化碳
固碳这事我有点懒得讲，虽然它很热门。合成淀粉固然可以固碳，但淀粉大多不会囤着不用，一用又变成二氧化碳了。而且，目前固碳的声势很大程度是政治上的考量，常常偏离实际。这次的突破国内一片欢腾，外网好像动静不大（也许我眼拙，如果你看到很多报道请告诉我）。发在Science上的真材实料总也值得很多报道吧，假如是西方人做的研究或许会不一样。
最后想说这样两句话：
不要指望一项伟大的研究能够毕全功于一役，也不要因为一项研究不能毕全功于一役就否定它是伟大的研究，这就好比人类第一次发射火箭是一些伟大的成就，但它还远远不能把人类送上火星，后者需要无数伟大的研究串起来才行，但你总不能说发射火箭也算不了什么，反正也上不了火星。
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