#文化# 【大平原(二百一十三)|说说羊头子鱼】说说羊头子鱼——王树成
估计看到“羊头子鱼”这几个字,大家就会一头雾水,到底是羊呢,还是鱼?当年它可是渤海湾畔姓的家常菜,现在却成了老百姓生活的“奢侈品”。为何这羊头子鱼身价会有如此的变化?且听我慢慢道来。
一切还是从那个贫穷的年代说起吧。
“当时穷啊!”我奶奶告诉我,能吃的东西都吃了。树皮树叶子,棒子瓤地瓜蔓,连吃多了会死人的三棱草都吃得差不多了。虽然那个时候人们那么饿,河里的鱼虾却多的是。与不缺美食的今天,人们却把小龙虾这样的“清道夫”都不放过的生活截然相反。你说怪不怪。
“那时,海里的大鱼大虾却多的是。”做了半辈子渔民的爷爷讲,今天接近天价梭子蟹,在当时却是“扔获”。“该死的营生子又把网挂烂了”,看到满网的梭子蟹,人们那个烦啊,那个骂啊!
“碰到收梭子蟹的‘行贩’,给钱就卖。”爷爷说,“卖不了就扔了垫码头。”“卖多少钱一斤呢?”“四分”。
今天的我,实在想象不出,当年看到一大堆青盖梭子蟹被扔在码头是什么感觉。
今天被奉为上品的梭子蟹在当年就是这么不被待见,我们再来说说当年的羊头子鱼。
说到这里,还得向大家详细说一说这羊头子鱼到底是一种什么食物吧。要说这羊头子鱼是一种什么食物,咱先说说当年的渔民怎么“炸货”(其实就是用水把海鲜煮熟,但传统就叫“炸货”)、拣货的吧。在那个没有冰冻速运的年代,“行贩”们都是骑着“加重”自行车,等海堡的人把“货”“炸熟”再带走。据说一辆车子最多能载400斤货。几十斤、上百斤的货,鱼虾蟹子一股脑倒进特大号铁锅里,等锅口泛起白沫子的时候,被大笊篱捞出来在渔网上晾晒,下个环节就是“拣货”。手动如梭的渔家娘们把大的、小的,鱼、虾、蟹一一分类,然后过秤。这剩到最后的“下脚料”都是小鱼小虾、小螃蟹、小乌贼,各种不同的海鲜,他们有一个共同的特点,那就是“小”,因为小,“行贩”们是绝不收这东西的。要说这羊头子鱼还有共同点的话,那就是鲜,这小东西的鲜味绝不输大个海鲜,那诱人的鲜味,顶着风也能跑三里地,关键是那诱惑力大啊,循着这味道来到货摊前,保证你能唾流三尺,即使吃得再饱,剥着这小鱼小虾小螃蟹的肉,也能让你再吃进两个大饽饽。
也许就因为他们太小,太不起眼,渔民就随口给他们起了个名字——羊头子鱼。是啊,那个年代,羊头肉、猪头肉也不值钱,叫羊头子鱼就是是因为它不值钱。
这不值钱的羊头子鱼当年也有派上用场的地方。每年开始秋收的时候,每家每户都花两块钱买几斤羊头子鱼,下地带着干粮和羊头子鱼,地头午饭馒头就羊头子鱼,再累也能吃得下。因为这东西咸,所以下饭;因为下饭,多吃几个馒头才有力气干活。一些爱喝两口的,馒头筐子里还塞个酒瓶子,你还别说,坐在田间地头,这羊头子鱼还是最便捷、最可口的下酒菜。平时在家,一摸酒瓶子老娘们就叨叨,这个时候她就不好意思张嘴了,没了老娘们的叨叨,这酒喝着就更舒坦。
平时,这羊头子鱼也是鲁北百姓餐桌上不可或缺之物,没时间炒菜的农忙时节,和舍不得买菜的闲冬时节,羊头子鱼与山东知名于全国的虾酱大葱便成了农家饭桌的主力军,恰似四川的无辣不欢,粗犷朴实的鲁北人也是不咸不吃饭。且说这羊头子鱼,一粗瓷碗羊头子鱼就是一个完整的海鲜家族party,小梭鱼、小蛤蜊、小乌贼、小爬虾、小塔嘛……任何一个海族成员的名字前面只要加一个“小”字,在这里都可以对号入座,那味道和口感绝不因小而逊色。只要你有耐心一个个去剥壳去皮,需要不长不短的功夫,剥出的肉放在手心里也是一小把,吃一口饽饽或者喝一口酒,再把他们一起放进嘴里,会让你觉得这一小撮海鲜肉足够犒劳你刚才剥壳去皮的付出。剩下的羊头子鱼的骨头、皮壳还有碎末,便被媳妇们一股脑地扫起来,倒进鸡鸭的石槽里,这些生灵们对这些皮壳碎末也是情有独钟,据说它们吃了这些东西下出的蛋也是营养味美,这一点早有科学家做出论证。
冬天坐在烧得烫腚的土炕上,夏天坐在四面丝瓜架的农家院里,人们就这样对着羊头子鱼剥着,从春剥到夏,从秋剥到冬。剥去了岁月,剥白了头发,剥弯了腰,从青春岁月剥到子孙满堂。小小的羊头子鱼充实了鲁北人的餐桌,也装点了他们的平凡岁月。
现在,羊头子鱼可以说是“多年的媳妇熬成婆”,从百姓家庭登上了大酒店餐桌。精致的白瓷盘子里是精挑细选的极少数能代表“家族形象”的羊头子鱼,并且有了自己的官方名字“锅煲鱼”。海产店里,羊头子鱼被放进精致的包装盒,打开一看,那颜色、那个头、那形状,几乎一模一样,让我莫名想起商业场所的礼仪小姐。一问价格,几十块钱一斤!
几块钱一斤的“羊头子鱼时代”也许再也不会回来了吧。
作者简介:王树成,男,80后,笔名“魏晋”,做过中学教师,基层文化工作者、新闻工作者,专注于地域特色文化和时代印记文化的整理和写作,多篇文学作品发表于省市平台,新闻、摄影作品发表于国家、省市媒体。

说说风水和算命其中的奥妙玄机

先说风水
中国人都知道风水,也很认真的去了解、运用风水。
风水的真相就是一句很老的话——福地福人居。
你要是有福分,住在风水差的地方,风水会随你转好。
你要是没福分,住在风水好的地方,你镇不住,好风水会自行破掉。
这里有个故事,说禅宗一个祖师,看中一处风水,建庙宇的话,将来可以有很多人才这里修行成就。
庙宇修好了,祖师要找一个住持。
别人给他推荐一个,他看了看说,这个不行,只能五百人。
又推荐一个,他看了看说,这个不行,只能一千人。
最后他发现一个做杂事的和尚,说这个人做住持,很多人,能发扬光大,这叫做福人镇福地。
风水怎样自行破掉或者改变呢?
比如风雷雨电草木虫蚁,这些都可以改变地貌,也就是风水,自然界的万物既可以造就好风水,也可以破掉风水。
风水为什么会破掉呢?
大家都知道古代人帝王将相,都找最好的风水,但是他们还是败了,为什么呢?
因为福德气数尽。
要是福德养不起,镇不住这个好风水,它自己就会破掉的(可惜了宝地),这好比资财养不起一头大象(帝脉),大象就被饿死,自己也很快被吃穷(所以历史上有些人住好风水大发之后又大难)。
你若是换养一只小狗(住一般的地方),也许还养得活蹦乱跳。

我们中国有句话说:人杰地灵,地是有灵的,地上的万物都有灵。
你的福德不够,好风水不服你,不愿意护持你,有的宁为玉碎不为瓦全,自尊心很强。
这就像一匹宝马,不但你选它,它还要选你,它不喜欢你,就刨蹄子冲鼻子不让碰。
反过来,如果住了一个合适的人,它会象女人在自己喜欢的人面前,越发的注重美丽耀眼,越要展现自己的精华美妙。
它这个感情就像找到自己的知己了,(我们佛家说一个缘字,风水也是缘分)我们遇到心上人什么感觉?——特精神,俗一点说就是八十老太太觉得自己十八,大老粗也能写诗了,这叫画龙点睛笔,灵魂都活过来了,它也是如此。
尊敬天地日月山河草木虫鱼沙石万物书本乃至课本、乃至人民币,这一切都是有灵的。你恭敬它,它处处成就你,帮助你。
再说算命——八字、奇门、测字、河洛、相术、斗数、六壬、梅花、七政、果老、星座
先说算命有没有道理,的确是有道理的,有些人小时候就知道自己的有缘人生辰是什么,家族祖上如何,姓氏、名字是几个字,是什么字。
这个不是什么神通,小时候喜欢观察草木沙石虫鱼的道理,然后类推出来。
只几本书,按图索骥,这是没有用的。比如八字,八字一定要看完八个字,生克之妙在八个字之间流动。差一个字,变化非常大。
所有论命术都是围棋,各棋子好比星辰,这是集体作战,单个棋子没有作用,那书上只会说一两个棋子,却从来不会说整个棋局的。
道家修行好的师父怎么看八字呢 ?
不是一个字八字,把八字当做面相,摆在面前看相。
为什么呢?
仓颉造字,惊天地泣鬼神,每个字都有面相,摆在一起就是象(比如看一个人的一句话,这句话的辞可以透出这个人的过去,字可以透出这个人的现在,意可以透出这个人的未来 )。
这所有的术数,与其说是论命,不如说是观命。
天地万物都毕恭毕敬,因为知道得越多,越知道敬畏,越知道敬畏,越不敢发言——各位祖师在上,列位先辈在前,无数鬼神在四周,要说也轮不到我来说的,不是自己不能发言,是轮不到自己发言,他们不说,我又怎么好意思先呢?
真正想知道什么,首先发恭敬心,如果真的想懂得,恭恭敬敬,祖师爷就会教你,你脑袋里打一个问号,祖师就给你个解答。
其实每个门派的祖师找弟子,比弟子找师父还紧张心切的。
一个笨弟子,能发恭敬心,谁不喜欢孝顺弟子?
发恭敬心的肯定不是笨弟子,而是大根器。
孔圣人经常批评颜回没主见,时时就一句老师说得对,可是他最喜欢颜回,因为颜回最孝顺。

算命是什么呢?
其实骨骼可以承受三品福禄的,都必定识人。
要看人并没有那么复杂的,更不需要神通。
老子正是观察万物,才懂得道理的。
所以古人要我们格物。格物就是研究万物的道理,懂得做人治世。
比如草木活着的时候是柔软的,死了就坚硬了。
人活着身躯是柔软的,死了就僵硬了。
这是说柔软是生机的一种表现,以此可以推论到做人柔软不执拗,是福厚富贵之基。
人是由一个受精卵发育出来的。
每个细胞里都有等同的基因。
是,不管看人的什么地方,也都是这个人的全相,可以通过骨骼看,可以通过背形看,可以通过面容看,可以通过他的住所看,可以通过他皮肤看,可以通过他写字看,可以通过他的文具盒看。
古人为什么可以把脉,根据人的脉象来判断一个人的福禄呢?这是确实可以的。
一个人和他身边的所有一切人事物,都是他自己的心相放大映射出来的,仔细观察这些信息,自己是可以看出来的。
要定人的福禄,看一看这个人说话做事。
不是说去看他说好话多行善现在就有福禄,而是言行细微的构造上透出来的,既藏不住过去,也藏不住现在,也掩不住未来。
只要明白判断的法则——就像古代的圣贤,没学过什么相术,可他们相人一说一个准。

说到养气,大家会联想到比较神神秘秘的一些。
其实养气是很简单也很实际的言行,比如说话不拗反着别人,做事常常帮助别人顺利,自己的气流也会由于这种心理暗示通畅起来。
比如生气嗔恨是经常哽气堵气的,所以就要控制脾气。
比如浊气下降成大地才可以载万物,所以就要注意包容其他人的缺点污浊之处,让自己可以载物,载物会如何----会资财富有。
其实这些都是很实际的,把玄机看穿了,就没有玄机,都是朴实的日常,先贤说:返朴归真。
世人认为神神秘秘的东西,正是因为不了解。
一旦了解了,就发现再平常浅显不过,就在于最平凡的日常万物之中。
宇宙的法则,的确复杂精密,浩瀚博大。
大处虽大,小处在万物的每一物上,都是法则的运用。
观察这些,就可以由小而大的明白。

一眼又十年,转身已半生……
安藤笔下的窗口,层层叠叠,循循环环;初看似清淡平凡,波澜不惊,再看却豁然开朗,蕴含着人生的跌宕起伏,精彩缤纷。
这窗口亦像时光的通道,一头是匆匆似水流年;一头是稳稳我心依旧。
盼望着,你出现在窗口。
这一秒,是我对你今生的承诺;
下一秒,是我对你下辈子的约定…… https://t.cn/AirqQcA7


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