##纳豆#美食分享# 自制纳豆：250克小粒黄豆浸泡8个小时，电高压锅内隔水蒸2个小时，待黄豆冷却到40度左右加入纳豆菌粉置于酸奶机中发酵24小时。用半斤黄豆自制的纳豆成本不到五块钱，如果外购至少要五十元，纳豆自秦汉以来中国就开始制作，包括豆豉豆腐乳和湖南独有的腊八豆其实都是纳豆的衍生产品，由于新鲜纳豆必须冷冻或者冷藏才能保持发酵后的活性物质的活力和避免有害细菌和霉菌的污染，古人只能通过加入大量的盐分来杀灭细菌，所以豆豉豆腐乳和腊八豆虽然蛋白质含量丰富但不含任何生物活性物质，营养价值也无法与纳豆相比。其实制作纳豆的过程与人体自身食用黄豆再分解获取营养成分的过程是一样的，人的大肠内拥有大量的各种细菌用于分解人每天吃的各种食物，其中就包括纳豆菌，自制纳豆也会产生如同人食用大豆后产生的令人不愉快的气体，俗称“豆气”，这是黄豆发酵将原本不溶解的大豆蛋白质分解成可溶性氨基酸和具有活性物质的纳豆激酶的必然产物，新鲜的豆气类似氨气，有点刺鼻，而人体大肠分解大豆后产生的氨气再经过其他细菌的进一步分解和强化，味道会更加强烈，人们常用屁大点的事来比喻鸡毛蒜皮的小事，但其实医圣张仲景就让病人多食用大豆通过辨认矢气也就是豆气来诊断消化系统疾病。而食用新鲜的纳豆既可以减轻人体大肠的负担同时更充分地获取了人体必需的营养，也能避免在封闭工作场所食用大豆后因为豆气所产生的尴尬。不知道日本的纳豆工厂是否会集中收集豆气，豆气的成分类似沼气，完全可以用作燃料作为加工纳豆的生产程序蒸熟黄豆和恒温发酵。生命都是有轮回的，中国的古人发明了制作纳豆的方法，而日本人借助现代科技使得纳豆可以长时间运输和保存并通过提取纳豆激酶获取超过大豆本身上百倍的价值，黄豆变成纳豆其实就是从量变到质变。

#日常[超话]#
幼儿园周五是自制玩具分享日，A萌分配到的任务玩具是双人行踏板。

快递纸箱才全部扔完，刘先森找顺丰小哥斥资买了两个箱子，这次的手工作业一家三口各司其职，耗时一个多小时完成。

总设计师当然是我了，刘先森负责裁切打洞穿孔安装配件，接着我就热熔胶黏贴，最后的美工部分是我和儿子一同完成，换言之就是爸爸力气活，妈妈细发活。

还有一件重要的事情就是儿子今天换了第二颗乳牙，洗干净消毒好迫不及待放进他的牙齿收纳盒，充实的一天啊～

给初次为宝宝准备自制辅食的家长，分享一些预防宝宝腹泻的小措施：

1.将食物充分煮熟，且使用安全的水和原材料；
2.没有做完的肉类食材记得冷藏保存；
3.不能冷藏的食物要在2小时内吃完；
4.做饭前后、喂饭前后都记得洗手，洗手对减少食源性感染也非常重要；
5.奶瓶比杯子等更容易受污染，尽早尝试用杯子喝奶或水。

不要小看这些看起来很容易的事项，夏季最容易发生腹泻，其次婴儿添加辅食后，如果操作不当，宝宝发生腹泻的风险大大增加，而辅食受到微生物污染是导致婴幼儿腹泻的重要原因。