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打卡:美·大董海参店,坐落在帝都宝地“南新仓”这可是明清两代都城储皇粮俸米的皇家粮仓,寓意繁盛的古建筑群自成景观与一进店的红、黑、灰三色交相呼应,移步古今穿越之感,阳光透过大块玻璃洒进店里与楼梯和一面墙的酒柜书卷形成绝美空间,可以办各种艺术展,驻足就能感受时光的味道。
美·大董海参店,前面的这个“美”字,是源于大董师叔的“董”,师叔的好朋友胡赳赳老师为他写下的这个“美”字,上下拆开实为“董大”,源于唐·高适《别董大》,寓意:各美其美,美人之美,美美与共,大董大美。
全新打造的22间VIP包间,银杏叶的灯饰靓丽吸睛,电唱机旁大董师叔收藏的黑胶唱片可以随着就餐娓娓乐之、更有复古定制款冰箱和能收藏时光的照相机,大董先生的墨宝,这里仿若一个会客厅般,代表着主人的艺术品味,从中可以一窥大董先生对生活品味的私享“美”学视角。
席间听大董师叔介绍除了装饰装修餐厅更是对餐具全面升级以银色色系作为主旋律,部分餐具来自法国百年品牌丽固LEGLE FRANCE,历史悠久且杰出手作的陶瓷美器与大董底蕴深厚的珍馐相得益彰,最优化呈现出菜品摆盘构图的意境美学。

大董师叔还着重说明北方冬季也更讲究“一热顶三鲜”,对此餐厅中的每一道热菜增加的全新的加热器皿确保大家聊天菜品一筷子下去也会热气腾腾,餐桌也设计了隐形加热功能,令人大开眼界
餐厅还特别设计威士忌吧和茶吧两处空间,可以等客小酌或者餐后喝点烈酒消遣,定制式的餐酒搭配与节气茶品搭配,皆能让食客们能深入体验大董中国意境菜的完整和细腻。

大董先生特别设计的中国二十四节气时令菜单,以招牌海参、黑松露鲍鱼、六味帝王蟹、四季五味鱼翅、酥不腻小雏鸭为主题,更有葵香鸡出彩将“一种食材,多种做法”的烹饪技法,首次亮相于中国餐饮史上。今日宴席上亮点无数;

推荐:
膏脂高白鲑低温下鱼肉丰腴多汁被鱼冻包裹入口绵密甘香可口,卤水老鹅掌;口感味道记忆尤甚口留余香。安徽腊肠和四川辣肠各现各地风土韵味。大红浙醋乌鱼蛋汤;将传统名菜推陈出新视觉美感味道的上乘佳作,黑松露焗2头南非极品干鲍配意大利奶油饭;鲍鱼入味溏心口感糯,馥香浓郁啊。山楂焦糖肥肝打破肥肝配苹果框框用北京人喜欢的山楂更是果香酸甜适口度更是符合中国口味。糟溜比目鱼特选老糟去掉酸味更引人食欲鱼肉处理极佳嫩滑爽口。四系列小炒的芫爆肚丝大董师叔将传统的芫荽段塞牙的难处改为芫荽小粒激发了更多香气还得到了鲁菜泰斗师爷王义均大师的首肯,猪肚火候拿捏稳稳的入口不老不韧又又弹性又又嚼头绝了。姜丝爆炒白菜;北京人太喜欢大白菜了,以前一冬天的当家菜这种味道记忆抹不去啊,只选用白菜第二层斜刀片薄片,锅烧热爆香姜丝抓着下白菜薄片入锅迅速翻炒淋入酱油翻炒均匀再锅边淋醋,白菜热气氤氲入嘴喷香爽脆微微的馥香结合醋香绝了筷子听不住,
北京人爱吃烤鸭喜欢到买个烤鸭片好了回家加上大葱酱爆了再卷上饼吃更入味过瘾,大董师叔这里就有了这道北京人心心念念的葱爆烤鸭
唐鲁孙先生写过:“清酱肉要一年半才算腌好出缸,绝无油头气味!清酱肉只要一出缸就可以切片上桌真是柔曼殷红,晶莹凝玉!这是北京人的“火腿”工艺太过麻烦很多人已经不再做可是大董师叔将这门手艺拾起来还开发清酱肉酥皮饼,掰开就是大粒的清酱肉油润醇香外面酥皮掉渣一口下去外酥内香嫩啊,这绝对只有在大董师叔这里才有的美味。
烟熏雪花牛肉酸菜龙须贡面,用桌子自带的加热功能让小锅里酸菜喷香下入牛肉和贡面立刻酸香熏香满屋氤氲,赶快就热盛一碗解酒提神一碗热烫舒适啊。
最后糖葫芦上桌就是北京人冬天一到就期盼的味道,时间的味道这座城的味道。
这一席从前菜、主菜到甜品,精而不俗,雅而个性,一气呵成,底气十足令老饕们赞不绝口。
席间配酒也是搭配极佳,一级庄的佳酿令在坐的我们大呼过瘾,大董侍酒团队特别邀请了资深葡萄酒专家、樽赏创始人谢立老师亲自设计酒单并参与餐酒搭配,来自世界一流名庄的知名葡萄酒、只出现在欧洲米其林星级餐厅的限量配额酒、以及时下最流行的小众精品葡萄酒等,阵容堪称豪华,与每一道料理碰撞出令人惊喜的变化,化成了令人心醉的不凡体验。
一席佳宴跟着大董师叔,袁总师姑还有各位大厨好友畅谈,绝对是长知识开眼界的一餐美妙时光。感恩感谢[good][good]

【古人对1到108岁人的称呼,竟然美到让人窒息】现在人们说年龄都是很直接的1岁、10岁、40岁,简单明了,却貌似少了一点“韵味”,
那么古人对于年龄又是如何称谓呢?
有些称谓现在还能听到,但有些已经很少有人知道:

1
幼年

度:小儿初生之时。

汤饼之期:指婴儿出生3日。

赤子、襁褓:未满周岁的婴儿。

牙牙:象声词,婴儿学语的声音,指1岁。

孩提:指初知发笑尚在襁褓中的幼儿,指2—3岁的儿童。

始龀:男孩8岁,女孩7岁。根据生理状况,男孩8岁、女孩7岁换牙,脱去乳齿,长出恒牙,这时叫“龀”,“龆年”或“髫年”。

蓬头稚子学垂纶,侧坐莓苔草映身。
路人借问遥招手,怕得鱼惊不应人。

——胡令能《小儿垂钓》
2
总角

总角之宴,言笑晏晏。
信誓旦旦,不思其反。

——《诗经·卫风·氓》

九龄:9岁。

指数之年:9岁。

黄口:10岁以下。

幼学:10岁。《礼记·曲礼上》:“人生十年曰幼学。”

外傅之年:儿童10岁。
3
少年

金钗之年:女孩12岁。

头上金钗十二行,足下丝履五文章。

——《河中之水歌》

豆蔻:指女子十三四岁至十五六岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少年时代为“豆蔻年华”)。

娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。
春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。

——《赠别》

舞夕之年:少年13至15岁。

及笄(jí jī):指女子15岁。

志学之年:孔子曰,“吾十有五而志于学。”

4
青年

成童:15或15稍上的年岁。

舞象之年:少年15至20岁。

二八:为16岁。

破瓜、碧玉年华:女子16岁。

碧玉小家女,不敢攀贵德。感郎千金意,惭无倾城色。
碧玉破瓜时,相为情颠倒。感郎不羞郎,回身就郎抱。

——《碧玉歌》

加冠:指男子20岁。古时男子20岁行加冠礼,表示已成年。

嗟我客上都,忽已见暮春。
骑马出闇门,眯眼吹红尘。
西湖商贾区,山僧多市人;
谁令污泉石,只合加冠巾。
黄冠更可憎,状与屠沽邻,
齁齁酒肉气,吾辈何由亲!
少须一哄散,境寂鸥自驯。
举手邀素月,移舟采青苹。
钟从南山来,殷殷浮烟津。
鹤发隐者欤?长歌收钓缗。
畏冷不竟夕,恨此老病身。
明发复扰扰,吾诗其绝麟。

——陆游《夜泛西湖示桑甥世昌》

弱冠:古人20岁行冠礼,以示成年,但体犹未壮,故称“弱冠”。

弱冠同怀长者忧,临岐回想尽悠悠。
耦耕若便遗身老,黄发相看万事休。

——刘禹锡《重答柳柳州》
桃李年华:女子20岁。

粉淡香清自一家,未容桃李占年华。
常思南郑清明路,醉袖迎风雪一杈。

——陆游《梨花》

花信年华:女子24岁。

而立(而立之年):30岁,因为《论语》有言,“三十而立,四十而不惑。”

始室:30岁。《礼记·内则》:“三十而有室,始理男事”。

克壮:正当壮年,古代30岁为壮。

半老徐娘:女子30岁。

花作婵娟玉作妆,风流争似旧徐娘。
夜深曲曲湾湾月,万里随君一寸肠。

——刘禹锡《七绝 梦扬州乐妓和诗》

5
中年

不惑(不惑之年):40岁为“不惑之年”。

不惑之年,心宜不动。
常思玉金枷重。
无常一著可伤悲,悟时速把良缘种。
鄙了惺惺,装成懵懂。
修完内貌频看供。
功成行满去朝元,瑞云。

——《踏云行 赠张公》

艾:50岁。《礼记·曲礼上》:“五十曰艾。”

半百、知天命、知命之年:50岁。

六九年:即54岁。

6
老年

耳顺、耳顺之年、花甲之年:均指60岁。

高龄:敬辞,称老人的年龄,多指60岁以上。

耆:古称60岁的人为“耆”。

继粟继肉,以养贤才;
祝鲠祝噎,以礼耆耋。

—— 陆游 《谢致仕表》

下寿:古人以60为下寿,指60岁以上。

还历寿:61岁的寿辰。

从心之年:70岁。

古稀:古代人活到70岁,也就很不容易了!

七十人言自古稀,我今过二未全衰。
读书似走名场日,许国如骑战马时。
秋晚雁来空自感,夜阑酒尽不胜悲。
渭滨星霣逾千载,一表何人继出师!

——陆游《七十二岁吟》

悬车之年、杖围之年:均指70岁。

耋:七八十岁的年纪,泛指老年。如:耄耋之年。

喜寿:指77岁,草书喜字似七十七,故特代指77岁。

朝枚之年、朝枝之年:均指八九十岁。

伞寿:80岁寿辰。因伞字的草体形似八十,故称“伞寿”。

中寿:指80岁以上。

米寿:指88岁。因米字拆开好似八十八,故借指88岁。

上寿:90岁为上寿。

白寿:指99岁,百少一为99,故借指99岁。

期颐:指百岁高寿。

茶寿:指108岁。茶字上面廿,下面为八十八,二者相加得108岁。

双稀、双庆:140岁。古稀指70岁,因此双稀是70岁的两倍140岁。(源自网络)

《无人喝彩》by 小老虎
当台上空空如旷野
台下泱泱成大河
崇拜,回味,高潮,眼泪
都有些不合时宜
或者说
这里需要一点灯光
就照在那儿
不,再往右一点
再往后一点
对,舞台正中央
舞台正中央
零零碎碎喊万岁
熙熙攘攘排着队
一束追光照在身上
全民失态无人喝彩
孤独生孤独,泛滥得想吐
纵横交错的金属发酥
路灯的普照下,你姗姗来迟
困在花园中,我埋头继续种树
算了,我还是想见你
就算翻过墙之后,又能去哪里
尽管这晚上很亮,笔直但不通畅
流亡者胸前的奖章
停不了的推土机和通货膨胀
有多少歌写给此刻
大减价的狂热正冷漠地按摩每个懦弱游客
最伟大的大盗请你偷走日落
从被掐住的喉咙传来一声
让明天早上这个事实消失
让刮胡刀和口红都消失
拆开"忙"字------心死
挂电话之前重复了太多次
唯独忘说了一个字------咳
零零碎碎喊万岁
熙熙攘攘排着队
一束追光照在身上
全民失态无人喝彩
我知道这只是一个平淡的时刻
但还是搞不懂,是谁制造了饥饿
陌生人,请跟我并肩走一段吧
在这个无限的晚上,突然地散步
园公,院影电,角拐,场商
站车火,梯电,台阳,塔视电
发沙,聊无,寓公,铁地
不停地修改,更多的差异
听见了所有没有入睡的等待
谁在鼓掌,天安门前唯一的乞丐
尽情崇拜吧,却只能置身墙外
尽情呼喊吧,但是没有回声传回来
我们都明白,这无时无处不在
再没什么意外,无人喝彩
我们都明白,这无时无处不在
再没什么意外,无人喝彩
零零碎碎喊万岁
熙熙攘攘排着队
一束追光照在身上
全民失态无人喝彩
人人都担心着演出被打断
人人都担心着冷场的出现
人人都盼望着演出被打断
人人都设想着散场的混乱
人人都设想着下一场演出
人人都成了编剧、演员和监督
人人都化了妆,上了场,走进灯光
人人面面相觑
谁来鼓掌


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