全国助人为乐模范张莹莹：“勇敢的雨燕”助2700多名残障者成功就业｜中国故事女主角 张莹莹，1989年出生，广东省深圳市雨燕残疾人关爱事业发展中心主任,全国助人为乐模范。她带领团队大胆创新，推动残障者多元化就业创业，帮助2700多名残障者成功就业，先后获得“全国自强模范”“中国好人”“全国文明家庭”“中国青年五四奖章”等多项荣誉。 https://t.cn/A6xxBIht

燕窝是中国传统名贵食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。 燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍著不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。 传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前，元代贾铭（公元1279年——1368年）的《饮食须知》一书中，说法有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。

#笔尖下的中国# 【福州雨燕 吃货的最爱】福州肉燕不仅是福建的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。听说福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，以取其“太平”、“吉祥”之吉利，故有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。足见福建人对肉燕的钟爱。
盛上一碗，清汤里的肉燕皮薄如纸，裹着一个个肉球，和碧绿的香菜末相映成趣，挑拨着肚子里的馋虫直翻腾。吃上一个，薄薄的燕皮柔韧无比，很筋道，那肉馅也是脆的爽口，其滋味令人难忘。