【素食能满足人体必需的营养吗?】
“能,但是有个重要的前提——要进行科学合理的搭配。”中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石说,这要求吃素食的人要具备足够的营养知识。
素食能为人体提供哪些营养?陈君石指出,素食能提供所有人类必需的营养素,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
能量。人的一生都要从食物中获取所需的能量,以满足各种生理活动的需要,而粮食、蔬菜、水果、坚果等素食能为人体提供足够的能量。
蛋白质。粮食、蔬菜、水果、坚果里都有蛋白质,但蔬菜和水果里的蛋白质少,粮食和坚果里面的蛋白质相对多。蛋白质也有优劣之分,蛋白质是由氨基酸构成的,氨基酸的组成、搭配越合理,蛋白质的质量越高。“所以为什么说不要只盯着一种食物吃?从营养上来讲,食物要搭配合理,使氨基酸相互补充,这样能有效提高蛋白质的营养价值。”陈君石强调,人们并不是必须要从动物性食物获取蛋白质,如果搭配得当,完全可以从粮食、蔬菜、水果、坚果里得到组成比较合理的氨基酸,满足人体需要。其中,大豆是非常重要的优质植物蛋白来源,如果想通过素食获取足量优质蛋白质,豆和豆制品不可或缺。
脂肪和碳水化合物。素食能满足人体所需的脂肪,如植物油可以为人体提供足够必需的脂肪酸;植物性食物有丰富的碳水化合物,动物性食物碳水化合物比较少。
维生素和矿物质。“绝大部分的维生素和矿物质可以通过植物性食物的适当搭配获取,满足人体需要。只有一个需要小心——维生素B12。”陈君石说,维生素B12主要存在于动物性食物中,一般的植物性食物没有或只含有极少的维生素B12,不能满足人体的需要。但是,一些植物性食物经过发酵后会产生维生素B12,例如发酵的豆制品——豆豉、酱豆腐、臭豆腐等都含有维生素B12,可以满足人体所需。
陈君石表示,如果具备相应的科学知识,能把植物性食物进行科学、仔细的搭配,摄入多种和足量的植物性食物,做到各种营养素之间的平衡,这样的吃素可以满足人体所需的各种营养。
VIA:人民网
#素食#
“能,但是有个重要的前提——要进行科学合理的搭配。”中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石说,这要求吃素食的人要具备足够的营养知识。
素食能为人体提供哪些营养?陈君石指出,素食能提供所有人类必需的营养素,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
能量。人的一生都要从食物中获取所需的能量,以满足各种生理活动的需要,而粮食、蔬菜、水果、坚果等素食能为人体提供足够的能量。
蛋白质。粮食、蔬菜、水果、坚果里都有蛋白质,但蔬菜和水果里的蛋白质少,粮食和坚果里面的蛋白质相对多。蛋白质也有优劣之分,蛋白质是由氨基酸构成的,氨基酸的组成、搭配越合理,蛋白质的质量越高。“所以为什么说不要只盯着一种食物吃?从营养上来讲,食物要搭配合理,使氨基酸相互补充,这样能有效提高蛋白质的营养价值。”陈君石强调,人们并不是必须要从动物性食物获取蛋白质,如果搭配得当,完全可以从粮食、蔬菜、水果、坚果里得到组成比较合理的氨基酸,满足人体需要。其中,大豆是非常重要的优质植物蛋白来源,如果想通过素食获取足量优质蛋白质,豆和豆制品不可或缺。
脂肪和碳水化合物。素食能满足人体所需的脂肪,如植物油可以为人体提供足够必需的脂肪酸;植物性食物有丰富的碳水化合物,动物性食物碳水化合物比较少。
维生素和矿物质。“绝大部分的维生素和矿物质可以通过植物性食物的适当搭配获取,满足人体需要。只有一个需要小心——维生素B12。”陈君石说,维生素B12主要存在于动物性食物中,一般的植物性食物没有或只含有极少的维生素B12,不能满足人体的需要。但是,一些植物性食物经过发酵后会产生维生素B12,例如发酵的豆制品——豆豉、酱豆腐、臭豆腐等都含有维生素B12,可以满足人体所需。
陈君石表示,如果具备相应的科学知识,能把植物性食物进行科学、仔细的搭配,摄入多种和足量的植物性食物,做到各种营养素之间的平衡,这样的吃素可以满足人体所需的各种营养。
VIA:人民网
#素食#
我知道补充蛋白质很重要啊
所以早餐跟宝贝一样喝熊宝宝蛋白粉
我为什么也喝宝宝款?
因为实在太喜欢这个焦糖口味了[嘻嘻]
为什么需要补充蛋白质?
人体16-18%是蛋白质
所有组织器官的细胞都是由蛋白质构成
如果可以扔到洗衣机里甩一甩的话
基本上就只剩下蛋白质了
孩子缺乏蛋白质大头娃娃,抵抗力差
大人缺乏蛋白质容易水肿,肌肉松弛
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为什么需要补充蛋白质?
人体16-18%是蛋白质
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✨✨✨卫生间如何扩容,这两点要注意
大部分人都会觉得卫生间太小,需要扩容,也需要增加收纳空间。本期就为大家详解一下,其实最首先的问题是:你需要提前了解如何挑选合适卫浴‼️
卫浴尺寸选择
尺寸所有卫浴家具,都是在遵从人体工学原则的基础上进行设计的,但这并不代表我们可以根据喜好任性地选择。
卫浴家具的规格、体量、形状等无不受到空间尺寸的牵制。为行走空间留出必要的距离,不但能使我们在入厕时得以舒展肢体,也能避免孩子、老人的日常磕碰情况。
浴室柜的重要性
收纳我们先简单粗暴地用一张图来说明,浴室柜的存在有多么重要。日常需要用到的瓶瓶罐罐,毛巾以及纸巾,浴室柜都能帮你装下。
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卫浴家具的规格、体量、形状等无不受到空间尺寸的牵制。为行走空间留出必要的距离,不但能使我们在入厕时得以舒展肢体,也能避免孩子、老人的日常磕碰情况。
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