【冬至：满街羊肉飘香 餐馆生意火爆】- 今天（12月21日）是冬至，这一天，兴义市民有吃羊肉的习惯，无论是羊肉汤锅、红烧羊肉，还是简单的一碗羊肉粉，只要和羊肉相关的，都受到市民的热捧。记者在位于南环路的老字号周红亚羊肉粉店看到，店内坐满了食客，门口还有不少客人正在排队，生意红火。乳白色的汤底带着浓浓的羊香味，鲜嫩的羊肉羊杂配上手搓辣椒，再放上葱、香菜和酸萝卜，一碗色香味俱全的羊肉粉便是兴义市民的经典早餐。兴义市作为“中国羊肉粉之乡”，羊肉粉也成为了一种乡愁载体。https://t.cn/A6xrqRKF

#宁波[超话]# 老底子的宁波有种说法，叫“家腌咸齑，勿吃淡饭”。宁波民间栽培、腌制雪里蕻已有500多年的历史。“三天勿吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪”，就是宁波人和咸齑之间的情怀。

    腌制咸齑一年有两季，菜农通常把它分为冬菜和春菜。春菜在春节以后腌制，而冬菜在小雪节气后腌制。

    宁波人把腌制咸齑叫“蹃咸齑”，方法有两种，一是在家里的大缸里腌制，二是在田野上的大池里腌制。

    眼下正是冬季蹃咸齑的时节，12月20日，在鄞州咸祥镇龚犊村的一处农田上，一车车雪里蕻从各处运来，菜农正忙着把堆积如山的雪里蕻拉到池里腌制。

    田间腌制咸齑，要先在农田挖出一个深约2米、宽约3米、长约6米的咸齑池，然后用尼龙布从池底一直铺到地面。经过清理后的雪里蕻一层一层铺在池里，铺一层撒一层盐，然后再用力踩严实。等到第二天，池底的雪里蕻菜渗出水的时候，就可以用尼龙布把池口盖好，最后铺上一层厚厚的泥土，加以密封。

    两个月后，腌制过程结束，铲掉池上的泥土，揭开尼龙布，一阵诱人的清香迅速在田野上弥漫开来。看起来色泽黄亮，吃起来脆嫩、微酸、爽口的咸齑，带着老底子的乡土气息扑面而来，这也是老宁波的一种乡愁。

    记者 胡龙召 通讯员 顾一伟 文/摄

via:宁波晚报

#我为群众办实事# 【无畏寒风冷雨，荔城交警全力保障冬至祭扫交通安全】
又是一年冬至时，冬至祭扫是莆田传统风俗，它不仅是对逝者的一种缅怀，更寄托了祭扫者的一丝乡愁，大批大批城里或远游在外的新余人，返乡回家，年年如此!
荔城交警精心组织、周密部署，切实加强各墓区周边及主要道路的交通组织管理工作，在增加执勤警力、精准投放的基础上，采取多种交通管控措施，有力确保了2021年冬至祭扫活动的安全有序。

城港大道、九华大道、南少林路、壶公山路口作为冬至祭扫大军必经之路，可谓咽喉之地。为此荔城交警灵活“作战”，充分发挥主观能动性，加强南少林、九华山、壶公山等祭扫区域主要进出路口及周边道路的管控力度，采取间断放行、分流绕行、临时管制等方法保障车辆正常通行。对少数驾驶员的乱停乱放、穿插加塞、逆行等违法行为进行积极劝导，全力规范道路通行环境。