茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
厚度是能被大众认同的，也是好茶所拥有的共性品质之一。而厚度与饱满度和粘稠度有一定的关系。
无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练。
茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
厚度不属于我们的基础味觉范畴，而是一种触觉。厚是嘴里有茶有香的感觉，饱满度又是茶汤入口后，也是此里有茶有香，但是饱满度是可以衡量的，而厚是需要达到一定标准的。对于粘稠度来说，粘稠度好的，也基础是好茶，但是并不代表粘稠度高的茶，就一定是厚度很好的。
一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有东西都能呈现厚度。
如果单纯说内含物质，水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。
但是事实上是，水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大。
也就是说有些茶，水浸出物含量虽然高，但是却感受不到有多厚。
茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
这个不难解释，主要是厚度与茶多酚的相关性并不大。
简单做一个并不太严谨的实验来说明会更加具体。
把福云6号的春寿眉白茶泡浓了与正常冲泡的福鼎大白毫头春寿眉白茶作对比。
发现即使福云6号泡浓了，也达不到大白毫头春茶的厚度。
但是水浸出物来讲，泡浓的白茶应该是更多的，但是在尝滋味的时候，感觉茶汤是又苦涩又寡口，完全没有头春茶的醇厚感。 也许是茶多酚对于茶汤厚度贡献不大，所以让我们难以感受得到厚度。
那么到底是什么影响了厚度。
形成厚度感觉的物质，普遍认为是可溶性糖的作用。
可溶性糖不单单是我们能感受到明显甜味的单糖双糖（如葡萄糖，果糖等）还包括了可溶性果胶、淀粉等。
茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
这些物质起到增稠作用，而产生了这种粘稠的触感。
除了可溶性糖能提供厚的感觉之外，其实氨基酸也有一定的协同作用，使得我们感觉茶汤更厚。
可溶性糖与氨基酸最终呈现到我们一杯茶汤之中，既有原料方面的因素亦有后期加工的因素。
首先是原料方面，鲜叶中的呈厚物质受到季节与树龄是主要影响的因素。
普遍来说，茶叶在春季时，氨基酸含量是相对较多的，但是可溶性糖的话，却是秋季要比春季多。
而树龄越大的，其茶叶的可溶性糖与氨基酸相对含量是增多的趋势。
所以，整体来说，春茶中，“厚”的感觉要比其他季节的茶更加明显，而树龄越老，其茶汤滋味也越厚。
不同的加工方式下，对于厚度的影响还是有不一样的影响。
萎凋与摊晾的过程中，因为水解酶的作用下，会使可溶性糖含量有所增加。
杀青与萎凋的时候，温湿作用下，水解酶加速反应。可溶性糖也有所增加。
揉捻过程中，茶汁外溢，茶条依靠这些高粘性的可溶性果胶成型。而部分包裹在茶条外部。这也影响茶汤的厚度，因为这些黏性物质的浸出率大量提高了。
红茶的发酵与黑茶的渥堆在正常的工艺条件下，会大量产生可溶性糖，提高茶汤的厚度。所以我们在同样的冲泡条件下，红茶与普洱茶更显得醇厚。
厚对于茶的滋味而言，有着提高整体高级感的作用。
这种提升高级感的途径可能有三个。
首先产生厚度的物质，如可溶性果胶等，其实从味觉上说，其实作用不大，毕竟没什么味道。
那么他们起到什么作用呢？ 我猜想是这种富有黏性的物质，会附着于我们的味蕾上面，形成一定的遮蔽效果。
茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
就像我们在摄影时候用到的减光镜片，会削弱光照的强度。
这个时候我们对于苦味的感受会更进一步平缓。
在我自己进行味觉实验的时候就有这样的感觉，在品尝单纯的茶多酚的时候，那种茶多酚的刺激性就像直接与一个铁锤硬碰硬地相撞。
而加入了可溶性果胶之后，在相同浓度之下，换了个橡胶锤子，茶多酚的刺激性大大缓和。
其次就是，这些高黏性的物质，实质起到润滑作用，舒缓了茶多酚与唾液蛋白质结合所导致的润滑膜破裂，减少我们涩的感觉。涩的感觉，讲真的大部分情况下，我们都不会觉得高级。
最后就是，这种黏度高的物质，在我们吞下茶汤后，会附着于我们的口腔壁上，而同时附着还有一部分的糖分，低浓度的茶多酚，氨基酸还有香气物质，提高回味的品质与时间。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号：MTSZHZ168微信公众号：湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
厚度是能被大众认同的，也是好茶所拥有的共性品质之一。而厚度与饱满度和粘稠度有一定的关系。
无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练。
茶知识：茶之厚、饱满、粘稠度
厚度不属于我们的基础味觉范畴，而是一种触觉。厚是嘴里有茶有香的感觉，饱满度又是茶汤入口后，也是此里有茶有香，但是饱满度是可以衡量的，而厚是需要达到一定标准的。对于粘稠度来说，粘稠度好的，也基础是好茶，但是并不代表粘稠度高的茶，就一定是厚度很好的。
一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有东西都能呈现厚度。
如果单纯说内含物质，水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。
但是事实上是，水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大。
也就是说有些茶，水浸出物含量虽然高，但是却感受不到有多厚。
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那么到底是什么影响了厚度。
形成厚度感觉的物质，普遍认为是可溶性糖的作用。
可溶性糖不单单是我们能感受到明显甜味的单糖双糖（如葡萄糖，果糖等）还包括了可溶性果胶、淀粉等。
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这些物质起到增稠作用，而产生了这种粘稠的触感。
除了可溶性糖能提供厚的感觉之外，其实氨基酸也有一定的协同作用，使得我们感觉茶汤更厚。
可溶性糖与氨基酸最终呈现到我们一杯茶汤之中，既有原料方面的因素亦有后期加工的因素。
首先是原料方面，鲜叶中的呈厚物质受到季节与树龄是主要影响的因素。
普遍来说，茶叶在春季时，氨基酸含量是相对较多的，但是可溶性糖的话，却是秋季要比春季多。
而树龄越大的，其茶叶的可溶性糖与氨基酸相对含量是增多的趋势。
所以，整体来说，春茶中，“厚”的感觉要比其他季节的茶更加明显，而树龄越老，其茶汤滋味也越厚。
不同的加工方式下，对于厚度的影响还是有不一样的影响。
萎凋与摊晾的过程中，因为水解酶的作用下，会使可溶性糖含量有所增加。
杀青与萎凋的时候，温湿作用下，水解酶加速反应。可溶性糖也有所增加。
揉捻过程中，茶汁外溢，茶条依靠这些高粘性的可溶性果胶成型。而部分包裹在茶条外部。这也影响茶汤的厚度，因为这些黏性物质的浸出率大量提高了。
红茶的发酵与黑茶的渥堆在正常的工艺条件下，会大量产生可溶性糖，提高茶汤的厚度。所以我们在同样的冲泡条件下，红茶与普洱茶更显得醇厚。
厚对于茶的滋味而言，有着提高整体高级感的作用。
这种提升高级感的途径可能有三个。
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那么他们起到什么作用呢？ 我猜想是这种富有黏性的物质，会附着于我们的味蕾上面，形成一定的遮蔽效果。
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就像我们在摄影时候用到的减光镜片，会削弱光照的强度。
这个时候我们对于苦味的感受会更进一步平缓。
在我自己进行味觉实验的时候就有这样的感觉，在品尝单纯的茶多酚的时候，那种茶多酚的刺激性就像直接与一个铁锤硬碰硬地相撞。
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其次就是，这些高黏性的物质，实质起到润滑作用，舒缓了茶多酚与唾液蛋白质结合所导致的润滑膜破裂，减少我们涩的感觉。涩的感觉，讲真的大部分情况下，我们都不会觉得高级。
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#客服知识大讲堂#
客服遇到客户投诉该怎么处理？
1.学会倾听 让充满怨气的客户有一个倾诉的出口，用开放式的问题引导客户讲述事实，在对客户情绪给予安慰。
2.情绪疏导 把注意力集中在所涉及到的问题及事实上，减小情绪上的反应。
3.角色互换 多站在客户角度思考让客户感受到你是站在他的角度考虑的。
4.定期回访 积极的解决问题让客户感到安全、有保障。
5.真诚道歉 适时表示歉意及时道歉，千万避免与客户争辩。
6.多方案解决 为客户准备多个解决方案，让客户体会到公司对于客户的重视。
#客服外包# #电商知识# #客服运营知识#
客服遇到客户投诉该怎么处理？
1.学会倾听 让充满怨气的客户有一个倾诉的出口，用开放式的问题引导客户讲述事实，在对客户情绪给予安慰。
2.情绪疏导 把注意力集中在所涉及到的问题及事实上，减小情绪上的反应。
3.角色互换 多站在客户角度思考让客户感受到你是站在他的角度考虑的。
4.定期回访 积极的解决问题让客户感到安全、有保障。
5.真诚道歉 适时表示歉意及时道歉，千万避免与客户争辩。
6.多方案解决 为客户准备多个解决方案，让客户体会到公司对于客户的重视。
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小说《美丽新世界》里，有这样一句话：
“人们感到痛苦的不是他们用笑声取代了思考，而是，他们不知道自己为什么笑，以及为什么不再思考。”
确实如此。
人过中年，总是有这样的感触：
越想在感情里有所收获，就越要自己卑微如尘；越是付出真心，去迎合众人，就越感到委屈不已。
很多时候，那些费尽心思的迎合，只会换来对方的变本加厉，而真心也会在这一次次的低头谄媚中，变得伤痕累累。
事实上，俯首帖耳、曲意逢迎换来的感情，从不会长久。
亦舒曾说过：
“人生短短数十载，最要紧的是满足自己，而不是讨好他人。”
那些虚情假意的心，就算你一味迎合，也会被辜负出卖；那些似是而非的人，就算你一味讨好，也换不来真心以待。
生活从不是糟糕的模样，日子之所以混沌不堪，是因为我们的心并没有放在正确的位置。
留不住的情，该忘则忘；握不住的沙，该扬则扬。
三观不合的人，不必认同；圈子不同的人，不用强融。
这个世界，不可能所有人都喜欢你，只要做好自己，无愧于心便行。
与其迎合他人，不如讨好自己，不委屈、不将就，才能拥有美好的人生。
“人们感到痛苦的不是他们用笑声取代了思考，而是，他们不知道自己为什么笑，以及为什么不再思考。”
确实如此。
人过中年，总是有这样的感触：
越想在感情里有所收获，就越要自己卑微如尘；越是付出真心，去迎合众人，就越感到委屈不已。
很多时候，那些费尽心思的迎合，只会换来对方的变本加厉，而真心也会在这一次次的低头谄媚中，变得伤痕累累。
事实上，俯首帖耳、曲意逢迎换来的感情，从不会长久。
亦舒曾说过：
“人生短短数十载，最要紧的是满足自己，而不是讨好他人。”
那些虚情假意的心，就算你一味迎合，也会被辜负出卖；那些似是而非的人，就算你一味讨好，也换不来真心以待。
生活从不是糟糕的模样，日子之所以混沌不堪，是因为我们的心并没有放在正确的位置。
留不住的情，该忘则忘；握不住的沙，该扬则扬。
三观不合的人，不必认同；圈子不同的人，不用强融。
这个世界，不可能所有人都喜欢你，只要做好自己，无愧于心便行。
与其迎合他人，不如讨好自己，不委屈、不将就，才能拥有美好的人生。
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