【千问千寻大运河】街边小吃到“非遗”代表，百年“耳朵眼”这样炼成……
绵延千里，流淌千年，大运河沟通南北，融合不同风俗，孕育了独特的大运河文化，也为后人留下了众多的非物质文化遗产。
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。
绵延千里，流淌千年，大运河沟通南北，融合不同风俗，孕育了独特的大运河文化，也为后人留下了众多的非物质文化遗产。
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。
做到这五点，男人主动粘着你！
我跟男友在一起快三个月了吧，按理说，应该正处在热恋期。可是我却总感觉他对我不咸不淡的，除了刚开始在一起的一个月，对我无微不至，后面感觉都很平淡，有点普通朋友的感觉。
每次都是我主动找他，主动去联系他，他却从来不会主动来粘着我。可是要说他不爱我吧，也不是，每次我的要求他都是有求必应，也会主动送我礼物，但就是感觉不到他心理上对我有粘度。
老师，究竟怎么才能让他主动一点，甚至是反过来多粘我一点呢？
”
像小箱子这位粉丝的情况，其实有不少的女生也跟我抱怨过。
关于男人不粘人这点，其实有很多种原因，可能是因为男生本身的性格就是比较独立自我，也可能是因为本身这段感情就已经到达了一个疲倦周期，还有可能是因为你本身对他就粘的过紧，以至于他没有喘息的机会和反过来粘你的空间······
不管是哪种原因，仅凭一方主动，另一方完全被动的互动状况，其实都不利于一段关系的健康发展。
想要有效的改善，甚至是扭转这样的情况，你不妨尝试从这5个方向去做出改变：
01
脱离他的控制
很多时候，一个人对另一个过于被动，过于不紧不慢，只是因为他觉得对方太好把控，并且太过了解。
因为他知道，即使自己不去主动找对方，对方一样也会来找自己。
所以，如果你想要一个男人反过来粘你，那么你要做的第一点事情，就是脱离他的控制。
比如说之前你们每天都会见面，只要一到节假日，你就绝对会主动去找他跟他约会，只要他约你你就一定会出现。
那么你现在，就应该打破这种“陈规”，尝试一下偶尔拒绝他的约会，告诉他，因为他没有提前说，你安排了其他的事情，或是有别的朋友早就跟你约好。
在节假日的时候不再主动找他，而是多和自己的朋友接触，多拥有自己的社交活动。
当你更多的专注于自己的爱好，自己的社交圈，而不再是一心一意只围绕着他转的时候，他就会意识到，你不再是他可以完全掌控的了，不再是那个始终站在原地等他的那个人，他必须有所主动才能够抓住你的手。
02
成为他生活中不可分割的部分
前两天看到一个新闻，说是国外有些人说自己不喜欢中国，要抵制中国。
可是当记者去他家的时候，却发现他家的几乎所有电器，90%的生活用品都是用的中国制造。甚至当他想要去超市重新买这些东西替换掉“中国制造”的时候，超市里98%的货物，也都是“中国制造”。以致于他根本就无法“摆脱”中国，彻底跟中国“划清界限”。
其实男女关系在某种程度上也是跟国际关系一样，当你成为一个男人生活中不可分割的一部分时，他也就自然离不开你。
所以如果你想要一个男人离不开你，或者是主动粘着你，那么不妨用你所擅长的东西，让他的这个领域成为缺你不可的。
例如你很擅长理财投资，不仅仅自己的储蓄管理的很合理，另外还通过有效的理财投资，赚了不少钱，那么你就可以尝试管理你们之间的共同金钱账户，或是帮他制定他的金钱投资理财计划。
又比如说，你很擅长统筹规划，在做一些小事的时候特别细心有条理，那么你们的每次旅游出行，就可以由你提前来安排规划。
当你在他的生活里扮演了重要的角色，成为了他生活中不可分割的一部分的时候，他就自然离不开你。
03
发掘两人的共同兴趣
想要对方离不开你，主动粘你，还有一个特别重要的前提，那就是他对你有兴趣，他觉得跟你在一起的时间很有趣。
所以，如果你想让他主动粘着你，不妨先让他觉跟你在一起很有趣。
怎么样让他觉得跟你在一起很有趣呢？其实有一个方法很简单，那就是借用“介质”，发掘一个你们两个都很感兴趣的活动。
比如，你们两个都很喜欢乐高，热衷于乐高的各个经典模型，那么就可以时常买一些乐高回来一起拼。
这样，拼乐高的这个过程中，你们能够高频率的互动，并且在对热高热爱，和他一起探讨乐高话题的时候，也能够达到一种高度的共鸣。
如此一来，他还会不愿意和你粘在一起吗？
04
让你们的关系亦情人亦朋友
情侣间，最好的相处模式应该是像朋友一样轻松，又像情人一样甜蜜。
当你们两个能够像朋友一样，轻松相处，无话不谈，那么对方自然就不会隐瞒你一些事情。
当你们相处可以像朋友一样轻松自在，同时又显露出情人的那种亲密感时，对方自然会对你们的相处模式感到舒服。
我接触过不少这样的案例，明明之前两个人之间是朋友，在一起的相处非常愉快，可以后来两个人关系更近一步之后，却不复从前。
其实这是一段友谊中，我们常常只是享受在一起时快乐，却很少对对方有所期盼。可是，一旦两个人谈了感情之后，就容易会有太多的期盼和要求在对方的身上，这样无形之中就会给与对方很大的压力，对方自然就会想要逃避你。
可是如果你能够让对方在跟你相处的时候，感受到朋友一样的轻松，同时又能够享受到情人间的甜蜜时，对方自然就格外珍惜你的存在，也自然会想要粘着你。毕竟谁不喜欢舒服的关系呢？
05
拥有共同的目标和理想
很多感情之所以深厚坚固，不仅仅是因为彼此的好感和喜欢，更是因为两个人的感情经过了时间沉淀和困难的考验。
我们常说的患难夫妻，伉俪深情，就是这样的道理。
可是我们的生活不是电视剧，大多数人的生活也都是平平淡淡，没有什么波折考验。那我们如何才能加深我们的感情，巩固我们的关系呢？
其实还有一个方法，那就是设立一个你们之间的共同目标和理想。
比如，你们商量好，在三个月之内都成功减重十斤。然后你们两个并这个过程中彼此约束，彼此鼓励，一起有过共同放弃的念头，也一起互相激励重拾信心。
那么等到三个月之后，这样经历，自然就会造成你们不同一般的革命情感。
两个人经历了同时为着一件事情去拼劲全力，在彼此丧失信心的时候互相鼓励，成为彼此的精神支柱的这样一个过程之后，自然就不是一般的关系可以比拟的。
所以如果你可以跟对方建立起强烈革命情感，那么他对待你的方式，也一定会是相当的积极主动！
男人和女人的关系，不仅仅是一种情感的碰撞，同时也是一场力量的角逐。
如果你还沉浸在傻傻付出，不懂得引导男人也主动靠向你为你付出的状态当中，那么你感情的天秤，迟早会因为这样的过度倾斜而颠覆倾倒。 https://t.cn/RS9QjNQ
我跟男友在一起快三个月了吧，按理说，应该正处在热恋期。可是我却总感觉他对我不咸不淡的，除了刚开始在一起的一个月，对我无微不至，后面感觉都很平淡，有点普通朋友的感觉。
每次都是我主动找他，主动去联系他，他却从来不会主动来粘着我。可是要说他不爱我吧，也不是，每次我的要求他都是有求必应，也会主动送我礼物，但就是感觉不到他心理上对我有粘度。
老师，究竟怎么才能让他主动一点，甚至是反过来多粘我一点呢？
”
像小箱子这位粉丝的情况，其实有不少的女生也跟我抱怨过。
关于男人不粘人这点，其实有很多种原因，可能是因为男生本身的性格就是比较独立自我，也可能是因为本身这段感情就已经到达了一个疲倦周期，还有可能是因为你本身对他就粘的过紧，以至于他没有喘息的机会和反过来粘你的空间······
不管是哪种原因，仅凭一方主动，另一方完全被动的互动状况，其实都不利于一段关系的健康发展。
想要有效的改善，甚至是扭转这样的情况，你不妨尝试从这5个方向去做出改变：
01
脱离他的控制
很多时候，一个人对另一个过于被动，过于不紧不慢，只是因为他觉得对方太好把控，并且太过了解。
因为他知道，即使自己不去主动找对方，对方一样也会来找自己。
所以，如果你想要一个男人反过来粘你，那么你要做的第一点事情，就是脱离他的控制。
比如说之前你们每天都会见面，只要一到节假日，你就绝对会主动去找他跟他约会，只要他约你你就一定会出现。
那么你现在，就应该打破这种“陈规”，尝试一下偶尔拒绝他的约会，告诉他，因为他没有提前说，你安排了其他的事情，或是有别的朋友早就跟你约好。
在节假日的时候不再主动找他，而是多和自己的朋友接触，多拥有自己的社交活动。
当你更多的专注于自己的爱好，自己的社交圈，而不再是一心一意只围绕着他转的时候，他就会意识到，你不再是他可以完全掌控的了，不再是那个始终站在原地等他的那个人，他必须有所主动才能够抓住你的手。
02
成为他生活中不可分割的部分
前两天看到一个新闻，说是国外有些人说自己不喜欢中国，要抵制中国。
可是当记者去他家的时候，却发现他家的几乎所有电器，90%的生活用品都是用的中国制造。甚至当他想要去超市重新买这些东西替换掉“中国制造”的时候，超市里98%的货物，也都是“中国制造”。以致于他根本就无法“摆脱”中国，彻底跟中国“划清界限”。
其实男女关系在某种程度上也是跟国际关系一样，当你成为一个男人生活中不可分割的一部分时，他也就自然离不开你。
所以如果你想要一个男人离不开你，或者是主动粘着你，那么不妨用你所擅长的东西，让他的这个领域成为缺你不可的。
例如你很擅长理财投资，不仅仅自己的储蓄管理的很合理，另外还通过有效的理财投资，赚了不少钱，那么你就可以尝试管理你们之间的共同金钱账户，或是帮他制定他的金钱投资理财计划。
又比如说，你很擅长统筹规划，在做一些小事的时候特别细心有条理，那么你们的每次旅游出行，就可以由你提前来安排规划。
当你在他的生活里扮演了重要的角色，成为了他生活中不可分割的一部分的时候，他就自然离不开你。
03
发掘两人的共同兴趣
想要对方离不开你，主动粘你，还有一个特别重要的前提，那就是他对你有兴趣，他觉得跟你在一起的时间很有趣。
所以，如果你想让他主动粘着你，不妨先让他觉跟你在一起很有趣。
怎么样让他觉得跟你在一起很有趣呢？其实有一个方法很简单，那就是借用“介质”，发掘一个你们两个都很感兴趣的活动。
比如，你们两个都很喜欢乐高，热衷于乐高的各个经典模型，那么就可以时常买一些乐高回来一起拼。
这样，拼乐高的这个过程中，你们能够高频率的互动，并且在对热高热爱，和他一起探讨乐高话题的时候，也能够达到一种高度的共鸣。
如此一来，他还会不愿意和你粘在一起吗？
04
让你们的关系亦情人亦朋友
情侣间，最好的相处模式应该是像朋友一样轻松，又像情人一样甜蜜。
当你们两个能够像朋友一样，轻松相处，无话不谈，那么对方自然就不会隐瞒你一些事情。
当你们相处可以像朋友一样轻松自在，同时又显露出情人的那种亲密感时，对方自然会对你们的相处模式感到舒服。
我接触过不少这样的案例，明明之前两个人之间是朋友，在一起的相处非常愉快，可以后来两个人关系更近一步之后，却不复从前。
其实这是一段友谊中，我们常常只是享受在一起时快乐，却很少对对方有所期盼。可是，一旦两个人谈了感情之后，就容易会有太多的期盼和要求在对方的身上，这样无形之中就会给与对方很大的压力，对方自然就会想要逃避你。
可是如果你能够让对方在跟你相处的时候，感受到朋友一样的轻松，同时又能够享受到情人间的甜蜜时，对方自然就格外珍惜你的存在，也自然会想要粘着你。毕竟谁不喜欢舒服的关系呢？
05
拥有共同的目标和理想
很多感情之所以深厚坚固，不仅仅是因为彼此的好感和喜欢，更是因为两个人的感情经过了时间沉淀和困难的考验。
我们常说的患难夫妻，伉俪深情，就是这样的道理。
可是我们的生活不是电视剧，大多数人的生活也都是平平淡淡，没有什么波折考验。那我们如何才能加深我们的感情，巩固我们的关系呢？
其实还有一个方法，那就是设立一个你们之间的共同目标和理想。
比如，你们商量好，在三个月之内都成功减重十斤。然后你们两个并这个过程中彼此约束，彼此鼓励，一起有过共同放弃的念头，也一起互相激励重拾信心。
那么等到三个月之后，这样经历，自然就会造成你们不同一般的革命情感。
两个人经历了同时为着一件事情去拼劲全力，在彼此丧失信心的时候互相鼓励，成为彼此的精神支柱的这样一个过程之后，自然就不是一般的关系可以比拟的。
所以如果你可以跟对方建立起强烈革命情感，那么他对待你的方式，也一定会是相当的积极主动！
男人和女人的关系，不仅仅是一种情感的碰撞，同时也是一场力量的角逐。
如果你还沉浸在傻傻付出，不懂得引导男人也主动靠向你为你付出的状态当中，那么你感情的天秤，迟早会因为这样的过度倾斜而颠覆倾倒。 https://t.cn/RS9QjNQ
【千问千寻大运河 |街边小吃到“非遗”代表，百年“耳朵眼”这样炼成……】绵延千里，流淌千年，大运河沟通南北，融合不同风俗，孕育了独特的大运河文化，也为后人留下了众多的非物质文化遗产。
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
门市部职工在手工制作炸糕（资料图）
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
位于湖北路的“耳朵眼会馆”
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。（来源：津云）
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
门市部职工在手工制作炸糕（资料图）
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
位于湖北路的“耳朵眼会馆”
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。（来源：津云）
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