#理想生活季##宝藏餐厅打卡# 坐在合生汇B1层21街区西北侧【虾饺妹】的包间里,我突然感觉不知道该形容时间过得太快,还是太慢。记得虾饺妹北京第一家店在朝阳门SOHO开业是去年的8月8号,这个日子比较好记。当时还是广州的朋友推荐的,说在广州开了有7、8家店,都很火爆,味道也超赞。
去试了之后,一口成粉儿。不仅有着超高的性价比,同时“鲜”字当头。在越来越多的连锁餐饮借助中央厨房,集中配送,试图保证出品口味如一,提升上菜速度的当下,【虾饺妹】依然能保持传统,所有点心都是纯手工现点现做,就这一点,绝对的加分项。
很多人说,对于美食而言就没有性价比高或低的概念,在部分认同的前提下我也想说,还有一个词叫薄利多销,在充分测算过翻台率和各项支出之后,将好食材融合成的美味,控制在一个合理的价位区间,食客满意商家有赚的经营思路应该是可以做到双赢的。
如此,开到了离家不远的合生汇,就更中我意,如何都要第一时间来打卡为敬。
餐单依旧简洁,一张纸两面儿,喜欢吃啥铅笔划√一目了然。除了点心、粥面,合生汇这还增添了啫啫煲,15种,从羊排、大虾、黄鱼、鲍鱼到猪肝、牛蛙、大肠……几乎涵盖了至少是我都爱吃的所有食材,一口气点了四个,鸡、牛蛙、猪肝和大肠,怎么说呢,我决定改天再来,就专程吃它家的啫啫煲,无论从食材的新鲜度还是啫啫酱调配的醇郁度,至少这一餐我给满分。
尽管我决定再写文字的时候尽量少用镬气十足来做形容,但这次我必须再用一次,煲盖儿掀起,袅袅香烟升腾中,真是香气四溢,干葱、姜粒、蒜子的投料恰到好处,依附于食材的其他配料也同样惹味,而且这四种才都是68块,您说值不值吧?
至于点心呢,虾饺自然是首选必点,一枚虾饺满满的三只新鲜印尼大虾,Q 弹带甜,饱满甘香,汤汁四溢全来自于虾仁的自带水分,端置桌前光看样貌就比一般餐厅的虾饺鼓涨,下料真是足啊;
必点之二是金网鲜虾红米肠,这个在朝阳门店吃的时候我就觉得太牛X了。简单说就是“炸两”的升级版,肠粉和油条的结合本就已经够带感的了,而它是用新鲜的竹节虾,贵州红米研磨成粉开浆,特制的金网代替油条,包裹足起量饱满的大虾,卷在红米制成的肠粉皮里。外层红润软糯Q弹,中层松脆、内层鲜美弹润,随着撒在上面的沙拉酱再蘸一点豉油,一口咬下去,金网酥香炸裂,大粒虾仁鲜美弹牙,实在是让人难以停口,就算知心爱人在身旁也暂且不想去表达;
粤人吃“炸两”的时候一般都会配粥,特别建议试一下过桥艇仔粥,这个好像在朝阳门店吃的时候还没有,颇具仪式感。滚粥随煲而至,九宫格的配料服务员会当面倾入,鱼片、叉烧是、鱼蓉丝、蛋皮丝、生菜丝、鹌鹑蛋、花生米、香菜、油条,随木匙的搅动翻滚,入碗,撒几许胡椒粉,哇擦,就算没有冬日暖阳,也是落胃舒润的暖;
此外,港式菠萝包、冰皮榴莲以及陈皮香茜牛肉丸、酱皇蒸凤爪、香煎萝卜糕糕、雪花奶酪包、金蒜香芋蒸排骨……好吃的太多了,还有几乎要比头还大的煎堆,,用芒果打茸后制成的“小黄鸭”,妥妥的都是让人还没吃完就想着下次来还要点的存在。
对了,还有两个也是必点的,应该是新品,反正也是在朝阳门店没吃到过的。一个是拉丝芝士酥皮包,一个是荔枝虾球,前者如菠萝包,但趁热用手掰撕,芝士几乎可以拉出一米长,特别有氛围感,关键是也好吃;荔枝虾球则是将虾饺成丸子状,再裹上类似面包糠之物炸制,成品像极了带皮的荔枝,表皮酥脆,虾丸爽滑,但吃的时候要小心,别一口一个胡乱吞下,真心的烫……
总之,我觉得【虾饺妹】的味道,是最纯粹的广东味儿,满满的传统味觉内核。在北京的茶餐厅里,当属我心中的头牌了。
还有差点忘说了,乳鸽也是必点的,脆、嫩、爆汁,一只只要29,在北京吃乳鸽这个价格应该无二。
就这,我都觉得有点啰嗦了,一句话,赶紧去吃就是了,还有开业优惠啥的呢[坏笑][打call] https://t.cn/A6xWeY59
去试了之后,一口成粉儿。不仅有着超高的性价比,同时“鲜”字当头。在越来越多的连锁餐饮借助中央厨房,集中配送,试图保证出品口味如一,提升上菜速度的当下,【虾饺妹】依然能保持传统,所有点心都是纯手工现点现做,就这一点,绝对的加分项。
很多人说,对于美食而言就没有性价比高或低的概念,在部分认同的前提下我也想说,还有一个词叫薄利多销,在充分测算过翻台率和各项支出之后,将好食材融合成的美味,控制在一个合理的价位区间,食客满意商家有赚的经营思路应该是可以做到双赢的。
如此,开到了离家不远的合生汇,就更中我意,如何都要第一时间来打卡为敬。
餐单依旧简洁,一张纸两面儿,喜欢吃啥铅笔划√一目了然。除了点心、粥面,合生汇这还增添了啫啫煲,15种,从羊排、大虾、黄鱼、鲍鱼到猪肝、牛蛙、大肠……几乎涵盖了至少是我都爱吃的所有食材,一口气点了四个,鸡、牛蛙、猪肝和大肠,怎么说呢,我决定改天再来,就专程吃它家的啫啫煲,无论从食材的新鲜度还是啫啫酱调配的醇郁度,至少这一餐我给满分。
尽管我决定再写文字的时候尽量少用镬气十足来做形容,但这次我必须再用一次,煲盖儿掀起,袅袅香烟升腾中,真是香气四溢,干葱、姜粒、蒜子的投料恰到好处,依附于食材的其他配料也同样惹味,而且这四种才都是68块,您说值不值吧?
至于点心呢,虾饺自然是首选必点,一枚虾饺满满的三只新鲜印尼大虾,Q 弹带甜,饱满甘香,汤汁四溢全来自于虾仁的自带水分,端置桌前光看样貌就比一般餐厅的虾饺鼓涨,下料真是足啊;
必点之二是金网鲜虾红米肠,这个在朝阳门店吃的时候我就觉得太牛X了。简单说就是“炸两”的升级版,肠粉和油条的结合本就已经够带感的了,而它是用新鲜的竹节虾,贵州红米研磨成粉开浆,特制的金网代替油条,包裹足起量饱满的大虾,卷在红米制成的肠粉皮里。外层红润软糯Q弹,中层松脆、内层鲜美弹润,随着撒在上面的沙拉酱再蘸一点豉油,一口咬下去,金网酥香炸裂,大粒虾仁鲜美弹牙,实在是让人难以停口,就算知心爱人在身旁也暂且不想去表达;
粤人吃“炸两”的时候一般都会配粥,特别建议试一下过桥艇仔粥,这个好像在朝阳门店吃的时候还没有,颇具仪式感。滚粥随煲而至,九宫格的配料服务员会当面倾入,鱼片、叉烧是、鱼蓉丝、蛋皮丝、生菜丝、鹌鹑蛋、花生米、香菜、油条,随木匙的搅动翻滚,入碗,撒几许胡椒粉,哇擦,就算没有冬日暖阳,也是落胃舒润的暖;
此外,港式菠萝包、冰皮榴莲以及陈皮香茜牛肉丸、酱皇蒸凤爪、香煎萝卜糕糕、雪花奶酪包、金蒜香芋蒸排骨……好吃的太多了,还有几乎要比头还大的煎堆,,用芒果打茸后制成的“小黄鸭”,妥妥的都是让人还没吃完就想着下次来还要点的存在。
对了,还有两个也是必点的,应该是新品,反正也是在朝阳门店没吃到过的。一个是拉丝芝士酥皮包,一个是荔枝虾球,前者如菠萝包,但趁热用手掰撕,芝士几乎可以拉出一米长,特别有氛围感,关键是也好吃;荔枝虾球则是将虾饺成丸子状,再裹上类似面包糠之物炸制,成品像极了带皮的荔枝,表皮酥脆,虾丸爽滑,但吃的时候要小心,别一口一个胡乱吞下,真心的烫……
总之,我觉得【虾饺妹】的味道,是最纯粹的广东味儿,满满的传统味觉内核。在北京的茶餐厅里,当属我心中的头牌了。
还有差点忘说了,乳鸽也是必点的,脆、嫩、爆汁,一只只要29,在北京吃乳鸽这个价格应该无二。
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最近是咋了,突然好想把一切都记录下来,甚至还想把原来之前从小到大的事也记下来,结果发现越想越多,根本记不完。
大概珍惜当下、感受当下才是最重要的吧,太纠结于记录反而无法纯粹地享受生活、享受当下。
记些特别特别的感受就好了吧。其余的,该记住的都会记住的,记不住的也没必要记住了。事情是在正在做的时候发挥价值,之后该忘的就忘了吧。
就像原来去玩总是一直在拍照,没有真正专注地现场享受,而那些照片,其实之后也不会再去看了。
大概珍惜当下、感受当下才是最重要的吧,太纠结于记录反而无法纯粹地享受生活、享受当下。
记些特别特别的感受就好了吧。其余的,该记住的都会记住的,记不住的也没必要记住了。事情是在正在做的时候发挥价值,之后该忘的就忘了吧。
就像原来去玩总是一直在拍照,没有真正专注地现场享受,而那些照片,其实之后也不会再去看了。
前世的乡愁
欢喜于少年少女的美好爱情!那么纯粹而美好。如初春之暖阳,盛夏初绽的花朵,秋日灿烂的阳光,冬之初雪。让人心生欢喜和向往。
电影中有一幕让我印象深刻,当男生在那个名叫乡愁的摄影展看到那张系守镇的照片时。他愣了一下,有一种似曾相识的感觉,但是又记不起来的时候。有些时候在做一些什么事情的时候,就突然觉得这个事情我好像是之前做过,这个地方我好像原来来过,这个食物我好像原来曾经吃过。想起电影中,奶奶告诉三叶宫水家的女孩年轻的时候都会做这样的梦!就好像大家都有过这种时刻,只是有些人一晃而过,转瞬又投入其他的事情,而有些人会魂牵梦萦,一直在找寻,就像撒哈拉之于三毛一样,三毛初见撒哈拉便觉得,就是这里了,这就是我梦里的乡愁所在。三毛找到了梦里的乡愁所在,男生也找到了梦里的乡愁所在,而大多数人可能就像宫水家其他女子一样,过了青春期逐渐淡忘并开始了平凡而按部就班的生活。希望我们都有坚定逐梦的能力!念念不忘,必有回响!
电影你的名字有感
欢喜于少年少女的美好爱情!那么纯粹而美好。如初春之暖阳,盛夏初绽的花朵,秋日灿烂的阳光,冬之初雪。让人心生欢喜和向往。
电影中有一幕让我印象深刻,当男生在那个名叫乡愁的摄影展看到那张系守镇的照片时。他愣了一下,有一种似曾相识的感觉,但是又记不起来的时候。有些时候在做一些什么事情的时候,就突然觉得这个事情我好像是之前做过,这个地方我好像原来来过,这个食物我好像原来曾经吃过。想起电影中,奶奶告诉三叶宫水家的女孩年轻的时候都会做这样的梦!就好像大家都有过这种时刻,只是有些人一晃而过,转瞬又投入其他的事情,而有些人会魂牵梦萦,一直在找寻,就像撒哈拉之于三毛一样,三毛初见撒哈拉便觉得,就是这里了,这就是我梦里的乡愁所在。三毛找到了梦里的乡愁所在,男生也找到了梦里的乡愁所在,而大多数人可能就像宫水家其他女子一样,过了青春期逐渐淡忘并开始了平凡而按部就班的生活。希望我们都有坚定逐梦的能力!念念不忘,必有回响!
电影你的名字有感
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