闻到这几种味道,就可以判断不是好茶
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
这样的茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。闻到之后鼻腔、胸口闷闷的,没有好茶那样甘爽。
青气扑鼻
青气是指像割草机割草之后,产生的青草臭气。
绿茶中的青气,可能来源于杀青前摊放不足,杀青没杀透,或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度,看到特别艳绿的绿茶要小心了,有青气的概率很高。红茶中的青气,可能来自揉捻程度不够,发酵不完全等。青茶中的青气,可能是做青、杀青没做透,或是焙火后又吸湿“返青”了。
有青气的茶会影响茶的鲜爽度,茶叶多呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,且青突出味。
茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
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茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
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1.致朋友:
不知从什么时候开始
曾经就像梦一样
缥缈得无法抓住
不知道为什么
你的形象越来越模糊
真希望时光就停在这里
静静地想你
就在梦里
主角只有你
2.致自己:
也曾伤心,也曾轻狂,认为自己就是天下的王,
统治着所有的小猫小狗小树小花。后来啊!渐渐的从王变成了奴。真希望,在未来的一年里。还能和曾经一样,做一个自己的王,一个永远长不大的王。
3.致自己:
花开前,我已明白,
所有的年华都和花一样美。
4.致朋友:
山水无法将之阻隔
白云蓝天无法带走
光阴的流年匆匆又忙忙
希望我们
在遥远的世界里
追着自己的脚步
奔向属于你的天涯
5.致我们:
多少梦,随风而去。所有的苦难与沧桑,都会深埋进记忆的深处。希望我们啊!在未来的岁月里,拾起的是金灿灿的果实;抓住的,是自己的心。
6.彩霞:
我喜欢沉迷在诗歌的国度一里,把时光悄悄的花掉。一路走来,我们以诗文互寄,把未来写在字里行间。以诗会友,兼以怡情。游走文字间,把远方描写,把沧桑看遍。你在南方,我在北方。长江天险划不开的是情谊,天涯遥远隔不断的是联系。流年里,我愿你安好。
7.致朋友:
如果有一天,我们各奔天涯;如果有一天,我们不在见面;如果有一天,我们不再联系。甚至改变了容颜与身份。变成了陌生人,只希望,你的记忆里还有曾经的我。仅此一样,足矣
#2021年终总结##就这一刻##带着边框一起拍#
不知从什么时候开始
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缥缈得无法抓住
不知道为什么
你的形象越来越模糊
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静静地想你
就在梦里
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也曾伤心,也曾轻狂,认为自己就是天下的王,
统治着所有的小猫小狗小树小花。后来啊!渐渐的从王变成了奴。真希望,在未来的一年里。还能和曾经一样,做一个自己的王,一个永远长不大的王。
3.致自己:
花开前,我已明白,
所有的年华都和花一样美。
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山水无法将之阻隔
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光阴的流年匆匆又忙忙
希望我们
在遥远的世界里
追着自己的脚步
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5.致我们:
多少梦,随风而去。所有的苦难与沧桑,都会深埋进记忆的深处。希望我们啊!在未来的岁月里,拾起的是金灿灿的果实;抓住的,是自己的心。
6.彩霞:
我喜欢沉迷在诗歌的国度一里,把时光悄悄的花掉。一路走来,我们以诗文互寄,把未来写在字里行间。以诗会友,兼以怡情。游走文字间,把远方描写,把沧桑看遍。你在南方,我在北方。长江天险划不开的是情谊,天涯遥远隔不断的是联系。流年里,我愿你安好。
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如果有一天,我们各奔天涯;如果有一天,我们不在见面;如果有一天,我们不再联系。甚至改变了容颜与身份。变成了陌生人,只希望,你的记忆里还有曾经的我。仅此一样,足矣
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不语也不沉默
往事如风
斟一杯酒遥祝西方的朋友
冬季少雪
在诗意世界逍遥游
不放弃凡人的烦恼
为了欲情的崩泄
却被自身无法得到的人和事引诱
酒醉放歌
依然困顿无法解忧
读书少眠
更不能在梦中收藏你宽衣解带的衣袖
深情从初恋开始
还有几段情称得上深刻长久
只有爱一个字
也无法诠释所有感情的真实与不朽
酒与热泪
在唇上驻留
有些情话
望着你忧伤的眼眸
我欲说还休
我的文字和情诗
并无法把我从尘缘的无解中拯救
那生命书简
笔力雄浑依旧
爱着
无求 https://t.cn/RxBAHUP
往事如风
斟一杯酒遥祝西方的朋友
冬季少雪
在诗意世界逍遥游
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酒醉放歌
依然困顿无法解忧
读书少眠
更不能在梦中收藏你宽衣解带的衣袖
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酒与热泪
在唇上驻留
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