记一次住宿
地点：医院旁边
狗子哥哥本着离医院近原则，给我们安排了一个旅馆，还一下子安排了七天。
晚上拖着疲惫的身心就准备去旅馆好好休息一下啦。
旅馆离医院特别近，在一个小河边，名字叫××旅馆。名字挺不错的，但是旅店周围都是寿衣店，狗子说画人脸什么的有点吓人，我笑着说恐怖片看多了吧。
旅店老板是个女的，还有一个电工大叔。进去老板挺热情的，给我们安排房间，说这会蚊子多还让电工大叔给我们点一个蚊香。还说房间无法反锁，要外出的话给我们钥匙。房间是403。
接着，电工大叔就带我们去房间。老板一时没找到钥匙，就说会放在前台，让我明天早上去拿，ok！
等我们开始上楼时，电工大叔已经走得看不见了。
一二楼是正常的瓷砖地板，走到三楼是居然是木板楼，透光，走上去咯吱咯吱响，由于自己的体积我很害怕掉下去，于是加速通过。
四楼是木地板。虽然有四个楼层，但是我觉得我们两人是唯一的房客。
房间门是由外向内开的，进去还得下一个小台阶。
我有点好奇，一路上都没有遇到电工大叔。但是进屋，蚊香已经点好了，空气中有淡淡的蚊香的味道，但是更大的是厕所的味道。
房间的布局很奇怪，由内向外分别是窗户，卫生间，床，桌子，电视，门。
床头就是厕所，感觉就是隔了一块木板一样，风一吹，厕所的味道飘得满屋都是。我赶紧去冲了几次厕所，但是味道还是特别浓郁。想着关上厕所门可能会好点，毕竟房间有自然蚊香去味呢（我怀疑蚊香不是驱蚊的，是去味的）。
关厕所门，门是坏的，关不上！
有点绝望。把背包放在椅子上，发现烟灰缸里还有烟灰，嗯，厕所垃圾篓里也有垃圾。
因为太疲惫了，想早点休息，想着将就一晚，毕竟也是他哥哥的一片心意。我们放弃了洗簌，用自己背的矿泉水刷牙的心思都没有。
房间里居然有空调，我想开个送风什么的，房间找了一圈没找到遥控器，狠盯空调，我看到了啥，空调下面塞了一双搬砖手套，盯了手套一会，忍不住说了两个字，我靠！
还好下午去了一趟永辉，买了免洗洗手液，嗯，香的。
心情好了点。
我们手机都快没电了，我想充电，狗子先去找插孔，没找到……
我去找了一圈，发现衣架上的一大圈花线就是插板的，老长了，估摸着能从房间这头拉到房间那头，还是对角线那种。
说实话，插板用的线还是我小时候在农村家里使用的那种，接线也是直接从房间角的线上直接接的，缠绕连接点的是黑色电胶布。
我把插板拉到了床头的小桌子上，然后去找充电器。我先打开了插板的开关，灯亮。接着把数据线连接上充电头，准备就绪，插入插板。
插入的那一瞬间，房间的灯开始闪烁，特别严重那种，我觉得他随时会爆炸。赶紧关闭插板电源，但是灯还是闪。吓得我狂喊狗子快把灯关了，快把灯关了。房间陷入一片漆黑。
缓了一会，我让狗子开灯，灯还是闪烁。再开了一会恢复正常照明。
想着今天赶紧结束吧，明天一定换个地方住。
被子不干净还破，外套都不敢脱了躺床上，枕头还是我放了自己的一件衣服在上面，才敢把脸贴上去。
想赶紧入睡，睡着了就什么都不知道什么豆闻不到，一睁眼就是美好的明天。
躺下闭上眼睛，墙面就传来噔噔噔的声音，安静下来听着特别大。像有人在对着墙拍球或是直接在用什么东西打墙一样。气得我一拳打在墙上。我想的是，我也拍墙警告一下。结果一拳打在墙上什么声音都没有，可是手好疼。
声音一直没停，吵得睡不着。我们决定换一家住。
开灯，下床穿鞋。因为防贼什么的，我把凳子挪了一个在门后，于是我坐在门后的凳子上穿鞋。灯从打开就一直闪烁，并且越来越暗，不得已我打开手机手电筒，让狗子关了房间的灯，手电筒比灯亮多了。
在穿第二只鞋的时候，走廊上传来嘶嘶声，没一会就碰的一声响，直接把我吓得叫出来！狗子也被吓了一跳。
赶紧穿好鞋，想快一些离开旅馆。
房间的灯不敢开，打开门走廊上漆黑一片。刚刚的声响我猜应该是灯泡爆炸了。我打着手电筒往地上找，在一个角里看到了玻璃碎片。往上看，果然还有个灯泡头在，不过灯泡头里面的电能拉起那种，给我感觉马上有大事要发生一样。
不敢久留，我拿着手机狂奔下楼，一边下一边叫：老板，老板，四楼要爆炸了……
我大声喊着从四楼到二楼，没叫应老板。二楼时狗子说已经不需要照明了，我才反应过来关了手电筒。但是过程中，由上下来，我那么吵没有一个人出声，果然整个楼只有我们两个住客。
到一楼，我们给老板反映了所有的情况，表示今天这一晚的钱不要了，希望老板能退剩下的六天的房钱。
老板极力挽留我们，说给我们调到二楼住，给我们换崭新的被子等等。
无论怎样我们是不敢住了。
最后和老板讲了好久，她同意退我们六天房钱，拿着钱感恩戴德的对老板道谢，然后告辞。
推开玻璃门，出门就是明晃晃的寿衣两个字。
赶紧开溜，在美团上搜到了一家不错的酒店，鉴于前车之鉴，我们决定实际考察了来再决定住不住。
酒店里旅馆实力并不远，大概五百米的样子，并且还是一个方向的。不过旅馆在河这边，酒店在河那边。
走出旅馆后，我回头看了看旅馆，发誓以后再也不住旅馆了，表示有心理阴影。但是，我发现旅馆的四楼是顶楼，并且属于独栋式的，理应来说旁边没有房间了。
加快脚步往前走，通往酒店的路边的饭店基本都是羊肉馆？
最后绕了一个圈，到达酒店。来到酒店就要求先看房间。
前台小姐姐给看了一个一楼的房间，地毯，整洁，干净，明亮，有窗户。
最后小姐姐推荐了四楼中间位置的一个房间，安静。
终于可以洗脸刷牙好好休息了。
发誓，以后再也不住旅馆了。
附一张酒店房间的大窗户～ https://t.cn/RBSY9Le
地点：医院旁边
狗子哥哥本着离医院近原则，给我们安排了一个旅馆，还一下子安排了七天。
晚上拖着疲惫的身心就准备去旅馆好好休息一下啦。
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旅店老板是个女的，还有一个电工大叔。进去老板挺热情的，给我们安排房间，说这会蚊子多还让电工大叔给我们点一个蚊香。还说房间无法反锁，要外出的话给我们钥匙。房间是403。
接着，电工大叔就带我们去房间。老板一时没找到钥匙，就说会放在前台，让我明天早上去拿，ok！
等我们开始上楼时，电工大叔已经走得看不见了。
一二楼是正常的瓷砖地板，走到三楼是居然是木板楼，透光，走上去咯吱咯吱响，由于自己的体积我很害怕掉下去，于是加速通过。
四楼是木地板。虽然有四个楼层，但是我觉得我们两人是唯一的房客。
房间门是由外向内开的，进去还得下一个小台阶。
我有点好奇，一路上都没有遇到电工大叔。但是进屋，蚊香已经点好了，空气中有淡淡的蚊香的味道，但是更大的是厕所的味道。
房间的布局很奇怪，由内向外分别是窗户，卫生间，床，桌子，电视，门。
床头就是厕所，感觉就是隔了一块木板一样，风一吹，厕所的味道飘得满屋都是。我赶紧去冲了几次厕所，但是味道还是特别浓郁。想着关上厕所门可能会好点，毕竟房间有自然蚊香去味呢（我怀疑蚊香不是驱蚊的，是去味的）。
关厕所门，门是坏的，关不上！
有点绝望。把背包放在椅子上，发现烟灰缸里还有烟灰，嗯，厕所垃圾篓里也有垃圾。
因为太疲惫了，想早点休息，想着将就一晚，毕竟也是他哥哥的一片心意。我们放弃了洗簌，用自己背的矿泉水刷牙的心思都没有。
房间里居然有空调，我想开个送风什么的，房间找了一圈没找到遥控器，狠盯空调，我看到了啥，空调下面塞了一双搬砖手套，盯了手套一会，忍不住说了两个字，我靠！
还好下午去了一趟永辉，买了免洗洗手液，嗯，香的。
心情好了点。
我们手机都快没电了，我想充电，狗子先去找插孔，没找到……
我去找了一圈，发现衣架上的一大圈花线就是插板的，老长了，估摸着能从房间这头拉到房间那头，还是对角线那种。
说实话，插板用的线还是我小时候在农村家里使用的那种，接线也是直接从房间角的线上直接接的，缠绕连接点的是黑色电胶布。
我把插板拉到了床头的小桌子上，然后去找充电器。我先打开了插板的开关，灯亮。接着把数据线连接上充电头，准备就绪，插入插板。
插入的那一瞬间，房间的灯开始闪烁，特别严重那种，我觉得他随时会爆炸。赶紧关闭插板电源，但是灯还是闪。吓得我狂喊狗子快把灯关了，快把灯关了。房间陷入一片漆黑。
缓了一会，我让狗子开灯，灯还是闪烁。再开了一会恢复正常照明。
想着今天赶紧结束吧，明天一定换个地方住。
被子不干净还破，外套都不敢脱了躺床上，枕头还是我放了自己的一件衣服在上面，才敢把脸贴上去。
想赶紧入睡，睡着了就什么都不知道什么豆闻不到，一睁眼就是美好的明天。
躺下闭上眼睛，墙面就传来噔噔噔的声音，安静下来听着特别大。像有人在对着墙拍球或是直接在用什么东西打墙一样。气得我一拳打在墙上。我想的是，我也拍墙警告一下。结果一拳打在墙上什么声音都没有，可是手好疼。
声音一直没停，吵得睡不着。我们决定换一家住。
开灯，下床穿鞋。因为防贼什么的，我把凳子挪了一个在门后，于是我坐在门后的凳子上穿鞋。灯从打开就一直闪烁，并且越来越暗，不得已我打开手机手电筒，让狗子关了房间的灯，手电筒比灯亮多了。
在穿第二只鞋的时候，走廊上传来嘶嘶声，没一会就碰的一声响，直接把我吓得叫出来！狗子也被吓了一跳。
赶紧穿好鞋，想快一些离开旅馆。
房间的灯不敢开，打开门走廊上漆黑一片。刚刚的声响我猜应该是灯泡爆炸了。我打着手电筒往地上找，在一个角里看到了玻璃碎片。往上看，果然还有个灯泡头在，不过灯泡头里面的电能拉起那种，给我感觉马上有大事要发生一样。
不敢久留，我拿着手机狂奔下楼，一边下一边叫：老板，老板，四楼要爆炸了……
我大声喊着从四楼到二楼，没叫应老板。二楼时狗子说已经不需要照明了，我才反应过来关了手电筒。但是过程中，由上下来，我那么吵没有一个人出声，果然整个楼只有我们两个住客。
到一楼，我们给老板反映了所有的情况，表示今天这一晚的钱不要了，希望老板能退剩下的六天的房钱。
老板极力挽留我们，说给我们调到二楼住，给我们换崭新的被子等等。
无论怎样我们是不敢住了。
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推开玻璃门，出门就是明晃晃的寿衣两个字。
赶紧开溜，在美团上搜到了一家不错的酒店，鉴于前车之鉴，我们决定实际考察了来再决定住不住。
酒店里旅馆实力并不远，大概五百米的样子，并且还是一个方向的。不过旅馆在河这边，酒店在河那边。
走出旅馆后，我回头看了看旅馆，发誓以后再也不住旅馆了，表示有心理阴影。但是，我发现旅馆的四楼是顶楼，并且属于独栋式的，理应来说旁边没有房间了。
加快脚步往前走，通往酒店的路边的饭店基本都是羊肉馆？
最后绕了一个圈，到达酒店。来到酒店就要求先看房间。
前台小姐姐给看了一个一楼的房间，地毯，整洁，干净，明亮，有窗户。
最后小姐姐推荐了四楼中间位置的一个房间，安静。
终于可以洗脸刷牙好好休息了。
发誓，以后再也不住旅馆了。
附一张酒店房间的大窗户～ https://t.cn/RBSY9Le
【品茶抄诗，生活知味】
平日喜喝茶，亦钟爱写字，
故以36幅花笺，录历代文人茶诗，
并详述文人茶事之掌故，著为书册。
以记浮生余闲……
说起来，茶和僧人渊源极深，最早种茶、制茶、饮茶还是寺庙中的僧人所为。他们将茶作为诵经功课之余提神安心、清涤身体的绝好饮品，并将禅茶互为影响，出现了与茶有关的佛家公案。最为著名的就是赵州禅师的一句偈语「吃茶去」，棒喝出多少佛门内外的痴迷者。贯休写有《山居诗》，共二十四首。其中有：「好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔」、「闲担茶器缘清障，静衲禅袍坐绿崖」、「石垆金鼎红蕖嫩，香阁茶棚绿巘齐」。隐居山中的贯休，远离红尘，静心念佛。吃茶，成了一件他生活中不可或缺的事。
陈继儒论茶曰：「独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳」。「神」是神韵，「趣」是趣味，今天我们饮茶仍然能体会到，所以我在七人以上的茶席不喝茶。
陈继儒十分认可苏轼的「新泉活火」之说，但对唐宋时磨茶制饼、煮茶时加盐用姜的方法十分不认可。他认为在自然生态下采摘的嫩芽，旗枪绝佳，色香互映，如果按前人的饮法岂不坏茶了吗？
陈继儒分别写了茶酒的两篇序文，将茶与酒做了一个对比，答案是公平的。《茶董》序中有云：「热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素」。这句话成了后世评价茶酒的警言。
一般品茶都有个规律，凡是自备茶的人都会说自己的茶最好，天下无敌，都有来历，也有出处，视其他人的茶如树叶。但没有包容的心态哪能算是茶人。苏东坡走过四川、京师、浙江、湖北、广东和海南，可以说是个品茶高手，什么茶都能接受。
苏轼所在的那个朝代，灵隐下天竺香林洞的「香林茶」，上天竺白云峰的「白云茶」，以及葛岭宝云山的「宝云茶」都是贡品。这里是辩才法师归隐之地，也是苏轼常来常往的地方。苏轼曾赞美龙井茶：「白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春」。两句诗引得乾隆皇帝六下江南都要尝尝当年的新茶。后来，乾隆在北海北门改造了一座庭院，取名「静心斋」，是其读书所在。在庭院东侧，仿江南茶坊，设一茶屋，也算是了了一番江南春梦吧。
陆游的茶诗不少，这与他的经历有关系——做过茶官，喜欢喝茶，组织雅集，以诗记之，所以传下来了。文前诗说陆游雪后自携茶灶来到井旁，汲雪化后的雪水煎茶，一样不输山泉水。只是能有闲适的时间和精力煎茶饮茶，不用关心国家大事，这样的生活也不枉在人间过一辈子。
南宋朝廷的软弱无力，偏安一隅，苟且偷生，任其主和派周旋割让，也不愿意动一刀一枪。在歌舞升平的西湖边上，茶馆酒肆，人来人往，惠风和畅。品茶人多不想未来，不想北方的故士。陆游虽不在西湖边，但他在故乡的家里，还是会煎一壶好茶，与好友、家人细细品饮，品到兴致之处，一首好诗脱口而出。陆游的茶诗就是在这样矛盾纠结中诞生的。
张岱对茶事描写最传神的一篇小品文是《闵老子茶》。他听朋友周墨农说闵汶水是饮茶品水高手，便去桃叶渡拜访。结果，老先生不在，让张岱等了好久才回来。老头儿和他刚说几句话，就说拐杖忘到别的地方便又去取。张岱耐心等着，一直等到他回来。闵汶水一看张岱还在，问道：客尚在耶！客在奚为者？张岱答曰：慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。老先生大喜，即烧火煮茶，将张岱引至一室。茶舍内有许多精美的宜兴紫砂和成化窑的茶具，茶与器相配，茶与水相融。一杯在手，张岱问：此茶产于何处？老先生说是阆苑茶。张岱细细再品说：你不要忽悠我，这是阆苑茶的制法，而味却不是。闵汶水暗笑道：那你知道是哪里产的茶？张岱再品后说：好像是罗岕茶。老先生吐着舌头连声说奇。张岱再问：水是哪里的水？回答是惠泉。张岱又说：你别忽悠我，惠泉走千里，水劳而圭角不动，为什么？闵汶水说：实不相瞒，取惠泉水必须淘干净井水，待半夜时分新泉水来后即可汲泉。「山石磊磊籍瓮底，舟非风则勿行，故水之生磊」。这样的水，惠泉水都比不上，更何况其他水？张岱又说：茶非常香，味非常厚，这是春茶吧？闵汶水大笑：我今年七十，见过无数精鉴者，能品出我的茶及水者没有人能与君比。至此，二人成了忘年茶友。
张岱的《陶庵梦忆》《西湖梦寻》，是我床头的「铁枕头」，从未撤换过。我常常琢磨他品茶的细节，只是一款新茶，他为什么会有如此的感觉：「取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。雪芽得其色矣，未得其气，余戏呼之兰雪」。读到这里，书中已是散发出兰雪茶那似花似蜜似果的茶香了。
文徵明的茶诗不少。苏州离宜兴不远，不晓得他平常是不是都喝阳羡茶，汲惠山泉。 江南茶农们上午采茶，午间回家炒茶，茶山春色，炊烟袅袅。古人茶诗多写喝夜茶，喝多了也睡不着。文徵明也是一位夜间饮茶高手，不然怎么会有如下诗句：「醉思雪乳不能眠」「灯前一啜愧相知」。阳羡茶是当时的贡茶，文徵明在苏州要喝到上好的阳羡茶并不难，何况人家不差钱，可以书画易茶。关键的问题是惠山泉是怎么来的？也可能有卖惠山泉水的，文徵明买来存在瓦缶里。有了闲情逸致，煎茶也是一种雅事。红泥小炉，折柴点火，这就是苏东坡说的「活火」。诗中说到五代末宋初陶糓和唐代诗人卢仝，这两位虽家贫如洗，病魔缠身，但对茶的热爱却没有减弱。炉边煮雪，榻前吹风，引得文徵明唏嘘不已。
平日喜喝茶，亦钟爱写字，
故以36幅花笺，录历代文人茶诗，
并详述文人茶事之掌故，著为书册。
以记浮生余闲……
说起来，茶和僧人渊源极深，最早种茶、制茶、饮茶还是寺庙中的僧人所为。他们将茶作为诵经功课之余提神安心、清涤身体的绝好饮品，并将禅茶互为影响，出现了与茶有关的佛家公案。最为著名的就是赵州禅师的一句偈语「吃茶去」，棒喝出多少佛门内外的痴迷者。贯休写有《山居诗》，共二十四首。其中有：「好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔」、「闲担茶器缘清障，静衲禅袍坐绿崖」、「石垆金鼎红蕖嫩，香阁茶棚绿巘齐」。隐居山中的贯休，远离红尘，静心念佛。吃茶，成了一件他生活中不可或缺的事。
陈继儒论茶曰：「独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳」。「神」是神韵，「趣」是趣味，今天我们饮茶仍然能体会到，所以我在七人以上的茶席不喝茶。
陈继儒十分认可苏轼的「新泉活火」之说，但对唐宋时磨茶制饼、煮茶时加盐用姜的方法十分不认可。他认为在自然生态下采摘的嫩芽，旗枪绝佳，色香互映，如果按前人的饮法岂不坏茶了吗？
陈继儒分别写了茶酒的两篇序文，将茶与酒做了一个对比，答案是公平的。《茶董》序中有云：「热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素」。这句话成了后世评价茶酒的警言。
一般品茶都有个规律，凡是自备茶的人都会说自己的茶最好，天下无敌，都有来历，也有出处，视其他人的茶如树叶。但没有包容的心态哪能算是茶人。苏东坡走过四川、京师、浙江、湖北、广东和海南，可以说是个品茶高手，什么茶都能接受。
苏轼所在的那个朝代，灵隐下天竺香林洞的「香林茶」，上天竺白云峰的「白云茶」，以及葛岭宝云山的「宝云茶」都是贡品。这里是辩才法师归隐之地，也是苏轼常来常往的地方。苏轼曾赞美龙井茶：「白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春」。两句诗引得乾隆皇帝六下江南都要尝尝当年的新茶。后来，乾隆在北海北门改造了一座庭院，取名「静心斋」，是其读书所在。在庭院东侧，仿江南茶坊，设一茶屋，也算是了了一番江南春梦吧。
陆游的茶诗不少，这与他的经历有关系——做过茶官，喜欢喝茶，组织雅集，以诗记之，所以传下来了。文前诗说陆游雪后自携茶灶来到井旁，汲雪化后的雪水煎茶，一样不输山泉水。只是能有闲适的时间和精力煎茶饮茶，不用关心国家大事，这样的生活也不枉在人间过一辈子。
南宋朝廷的软弱无力，偏安一隅，苟且偷生，任其主和派周旋割让，也不愿意动一刀一枪。在歌舞升平的西湖边上，茶馆酒肆，人来人往，惠风和畅。品茶人多不想未来，不想北方的故士。陆游虽不在西湖边，但他在故乡的家里，还是会煎一壶好茶，与好友、家人细细品饮，品到兴致之处，一首好诗脱口而出。陆游的茶诗就是在这样矛盾纠结中诞生的。
张岱对茶事描写最传神的一篇小品文是《闵老子茶》。他听朋友周墨农说闵汶水是饮茶品水高手，便去桃叶渡拜访。结果，老先生不在，让张岱等了好久才回来。老头儿和他刚说几句话，就说拐杖忘到别的地方便又去取。张岱耐心等着，一直等到他回来。闵汶水一看张岱还在，问道：客尚在耶！客在奚为者？张岱答曰：慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。老先生大喜，即烧火煮茶，将张岱引至一室。茶舍内有许多精美的宜兴紫砂和成化窑的茶具，茶与器相配，茶与水相融。一杯在手，张岱问：此茶产于何处？老先生说是阆苑茶。张岱细细再品说：你不要忽悠我，这是阆苑茶的制法，而味却不是。闵汶水暗笑道：那你知道是哪里产的茶？张岱再品后说：好像是罗岕茶。老先生吐着舌头连声说奇。张岱再问：水是哪里的水？回答是惠泉。张岱又说：你别忽悠我，惠泉走千里，水劳而圭角不动，为什么？闵汶水说：实不相瞒，取惠泉水必须淘干净井水，待半夜时分新泉水来后即可汲泉。「山石磊磊籍瓮底，舟非风则勿行，故水之生磊」。这样的水，惠泉水都比不上，更何况其他水？张岱又说：茶非常香，味非常厚，这是春茶吧？闵汶水大笑：我今年七十，见过无数精鉴者，能品出我的茶及水者没有人能与君比。至此，二人成了忘年茶友。
张岱的《陶庵梦忆》《西湖梦寻》，是我床头的「铁枕头」，从未撤换过。我常常琢磨他品茶的细节，只是一款新茶，他为什么会有如此的感觉：「取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。雪芽得其色矣，未得其气，余戏呼之兰雪」。读到这里，书中已是散发出兰雪茶那似花似蜜似果的茶香了。
文徵明的茶诗不少。苏州离宜兴不远，不晓得他平常是不是都喝阳羡茶，汲惠山泉。 江南茶农们上午采茶，午间回家炒茶，茶山春色，炊烟袅袅。古人茶诗多写喝夜茶，喝多了也睡不着。文徵明也是一位夜间饮茶高手，不然怎么会有如下诗句：「醉思雪乳不能眠」「灯前一啜愧相知」。阳羡茶是当时的贡茶，文徵明在苏州要喝到上好的阳羡茶并不难，何况人家不差钱，可以书画易茶。关键的问题是惠山泉是怎么来的？也可能有卖惠山泉水的，文徵明买来存在瓦缶里。有了闲情逸致，煎茶也是一种雅事。红泥小炉，折柴点火，这就是苏东坡说的「活火」。诗中说到五代末宋初陶糓和唐代诗人卢仝，这两位虽家贫如洗，病魔缠身，但对茶的热爱却没有减弱。炉边煮雪，榻前吹风，引得文徵明唏嘘不已。
顾客催菜不可怕，这样做就能全面应对！
对顾客而言，到一家餐厅吃饭，吃的是菜，同样也是服务。
就餐时段，后厨忙不过来正常，但是顾客却不一定买账。
菜上慢了，顾客觉得服务不好，体验差，下次不想再来了。
有时候一不高兴就投诉。
服务员心里当然也不舒服，明明用心尽力服务了，还反被误会。
被顾客催菜，餐厅如何放大招？
顾客：
美女，麻烦再帮我们催下菜，等了好久了。
你们这“马上就好”是什么时候？
服务员：
不好意思，不好意思，今天客人多，厨师正在做你们的菜。
这样的场景，时常在餐厅发生，顾客不满意，服务人员不开心。
如何改变这种境况呢？
别急，首先我们从催菜事件透析顾客的心理。
催菜背后的顾客心理:
★饥饿心理
等待，无论在什么时候都是一件十分折磨人的事情。
特别是，当你饥肠辘辘之时到餐厅用餐，若要熬过一段“漫长”的等菜过程才能吃上一口热饭菜，许多食客都会直呼“宝宝不能忍”。
餐厅无论多么豪华有名，如果服务跟不上、上菜忒慢，一律只能“差评”。
★焦虑心理
对于无快不欢的现代消费来说，上菜慢的时候，度分如年，5分钟好像等了几个小时。
餐厅上菜慢，已成为餐饮行业的一个“老大难”问题。
目前，很多餐厅都会抓紧时间上第一道菜，但是后边的菜能否跟上，却是大问题。
前一道菜与后一道菜上菜时间相距甚远，有时一拖就是30多分钟；
或者总有一道菜久久不露脸，直到顾客要买单，才冷不丁冒出来。
在等待的过程中，顾客的焦虑心理被放大，甚至觉得不被尊重和关照。
★体验心理
高效率的上餐速度是大势所趋，是服务细致化以及专业化的重要环节。
顾客用餐时寻求全方位的体验，食物本身品质很重要，环境、氛围以及服务也是体验内容。
抱着美好的心情到餐厅用餐，却苦巴巴地等上将近一个小时，那是多么让人郁闷抓狂的事！
快速上菜可以让客人尽早享用美味，这绝对是增加餐厅印象分的细节。
一个餐厅的服务除了惬意的外在环境，更多的应该体现在服务细节上。
因此，餐厅在培训服务员的时候，除了基本的职业素养，还要培养服务员的预见性和沟通能力。
★★★催菜话术
1、提名法
“我们的店长张三很快就会把您要的红烧肉端上来了，请稍等”、
“我们的厨师李四正在烧您的菜了，请稍等”
(建议迅速去厨房绕一圈再说这句话)……
虽然他们可能一辈子都不知道张三李四是谁，当顾客知道有人理他们，觉得有一个“人”专门在为他提供服务，内心产生感怀和温暖。
2、报时法
“还有2道菜就到您的了，请稍等”、
“再有2分钟就好了，请稍等”……
知道准确的等待时间，就能减少顾客的焦虑感，使其踏实不少。
3、催人法
“我去帮你催一下，很快就好”，如果厨房不远冲厨房吼一句效果更佳。
催完菜一定要向客人回复。
试想一下，如果当客人催菜了，服务员马上专业地拿出对讲机，“7号桌客人的菜在做了吗?请帮忙催一下”，然后微笑致歉。
或者各种礼貌地先致歉。
一般可以说：“帮您到厨房去看一下” ，
等到上下一盘菜的时候说：“师傅现在在烧的都是你们这桌的菜，慢慢吃就来”。
4、互动法
“您觉得我们的菜品怎么样?”有的顾客会认真回答，有的会敷衍一句“还行吧”。
此时服务员应该给顾客更具体的问题，如：
“鸡肉粥您喝着如何?”直爽的客人此时就会坦然交流：“这粥味道真不错，从来没喝过这么好喝的!”或者“这粥味道还欠点儿，我在某餐厅喝过这道粥，味道……”
听到顾客的反馈，服务员说：“我把您的建议记录下来，反映给厨师长。下次您来就餐时给我打电话，我请厨师长按您的要求做粥，给您尝尝味道如何。”
听到这样的话，大多数顾客会被服务员的真诚所打动。
★★★有效补偿术
1、打折或者赠送小菜
虽然服务员已经提醒顾客上菜会比较慢，甚至自己也将意见转达到厨房负责人，但是厨房确实单太多，做不过来。
餐厅可以推行打折或者赠送小菜的优惠，安抚顾客的焦躁感，使其觉得等待时间有价值。
走进70后饭吧，点完单，服务员便会拿出一个沙漏放在你面前，“沙漏从上到下需要15分钟的时间，在这15分钟时间里，我们的菜会上齐，要是沙漏滴完，还有菜没上，就免费赠送。”
服务员微笑着说。
2、设计趣味等待环节
根据一份餐饮调查，能够接受上菜速度在10分钟内的食客占22.4%；
可以等到10--20分钟的占70.1%；
有耐性等上20--30分钟者只有7.5%。
也就是说，上菜的黄金速度是20分钟内。
标准化的实现使食材前期处理的时间得以控制，若无法达到上菜的黄金时间，设计等待时间的小环节，降低食客的耐心也是不错的方法。
海底捞在食客等位期间提供各种差异化服务，比如修甲等；
城中潮店禄鼎记则给等候的顾客提供一份格子卡纸，如果成功完成游戏者可以凭此换取凉菜一份。
★厨房怎么提高上菜速度？
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对顾客而言，到一家餐厅吃饭，吃的是菜，同样也是服务。
就餐时段，后厨忙不过来正常，但是顾客却不一定买账。
菜上慢了，顾客觉得服务不好，体验差，下次不想再来了。
有时候一不高兴就投诉。
服务员心里当然也不舒服，明明用心尽力服务了，还反被误会。
被顾客催菜，餐厅如何放大招？
顾客：
美女，麻烦再帮我们催下菜，等了好久了。
你们这“马上就好”是什么时候？
服务员：
不好意思，不好意思，今天客人多，厨师正在做你们的菜。
这样的场景，时常在餐厅发生，顾客不满意，服务人员不开心。
如何改变这种境况呢？
别急，首先我们从催菜事件透析顾客的心理。
催菜背后的顾客心理:
★饥饿心理
等待，无论在什么时候都是一件十分折磨人的事情。
特别是，当你饥肠辘辘之时到餐厅用餐，若要熬过一段“漫长”的等菜过程才能吃上一口热饭菜，许多食客都会直呼“宝宝不能忍”。
餐厅无论多么豪华有名，如果服务跟不上、上菜忒慢，一律只能“差评”。
★焦虑心理
对于无快不欢的现代消费来说，上菜慢的时候，度分如年，5分钟好像等了几个小时。
餐厅上菜慢，已成为餐饮行业的一个“老大难”问题。
目前，很多餐厅都会抓紧时间上第一道菜，但是后边的菜能否跟上，却是大问题。
前一道菜与后一道菜上菜时间相距甚远，有时一拖就是30多分钟；
或者总有一道菜久久不露脸，直到顾客要买单，才冷不丁冒出来。
在等待的过程中，顾客的焦虑心理被放大，甚至觉得不被尊重和关照。
★体验心理
高效率的上餐速度是大势所趋，是服务细致化以及专业化的重要环节。
顾客用餐时寻求全方位的体验，食物本身品质很重要，环境、氛围以及服务也是体验内容。
抱着美好的心情到餐厅用餐，却苦巴巴地等上将近一个小时，那是多么让人郁闷抓狂的事！
快速上菜可以让客人尽早享用美味，这绝对是增加餐厅印象分的细节。
一个餐厅的服务除了惬意的外在环境，更多的应该体现在服务细节上。
因此，餐厅在培训服务员的时候，除了基本的职业素养，还要培养服务员的预见性和沟通能力。
★★★催菜话术
1、提名法
“我们的店长张三很快就会把您要的红烧肉端上来了，请稍等”、
“我们的厨师李四正在烧您的菜了，请稍等”
(建议迅速去厨房绕一圈再说这句话)……
虽然他们可能一辈子都不知道张三李四是谁，当顾客知道有人理他们，觉得有一个“人”专门在为他提供服务，内心产生感怀和温暖。
2、报时法
“还有2道菜就到您的了，请稍等”、
“再有2分钟就好了，请稍等”……
知道准确的等待时间，就能减少顾客的焦虑感，使其踏实不少。
3、催人法
“我去帮你催一下，很快就好”，如果厨房不远冲厨房吼一句效果更佳。
催完菜一定要向客人回复。
试想一下，如果当客人催菜了，服务员马上专业地拿出对讲机，“7号桌客人的菜在做了吗?请帮忙催一下”，然后微笑致歉。
或者各种礼貌地先致歉。
一般可以说：“帮您到厨房去看一下” ，
等到上下一盘菜的时候说：“师傅现在在烧的都是你们这桌的菜，慢慢吃就来”。
4、互动法
“您觉得我们的菜品怎么样?”有的顾客会认真回答，有的会敷衍一句“还行吧”。
此时服务员应该给顾客更具体的问题，如：
“鸡肉粥您喝着如何?”直爽的客人此时就会坦然交流：“这粥味道真不错，从来没喝过这么好喝的!”或者“这粥味道还欠点儿，我在某餐厅喝过这道粥，味道……”
听到顾客的反馈，服务员说：“我把您的建议记录下来，反映给厨师长。下次您来就餐时给我打电话，我请厨师长按您的要求做粥，给您尝尝味道如何。”
听到这样的话，大多数顾客会被服务员的真诚所打动。
★★★有效补偿术
1、打折或者赠送小菜
虽然服务员已经提醒顾客上菜会比较慢，甚至自己也将意见转达到厨房负责人，但是厨房确实单太多，做不过来。
餐厅可以推行打折或者赠送小菜的优惠，安抚顾客的焦躁感，使其觉得等待时间有价值。
走进70后饭吧，点完单，服务员便会拿出一个沙漏放在你面前，“沙漏从上到下需要15分钟的时间，在这15分钟时间里，我们的菜会上齐，要是沙漏滴完，还有菜没上，就免费赠送。”
服务员微笑着说。
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