#齐豫[超话]#【幸福转运站】吃出幸福好味道
文/张光斗 转自联合报

所谓的幸福,如何来下定义?拿尺量?换磅秤?显然都不是!

苏格拉底说,追求幸福的方法是求知、修德、行善。亚里斯多德则认为,真正的幸福是理性的“精神幸福”。希腊哲学家伊比鸠鲁则主张,享受感觉快乐的生活才是幸福。达摩祖师在〈血脉论〉中引用的一句话“如人饮水,冷暖自知”,或许是替“幸福”下的最为客观的注脚。

话虽如此,观察身边的众生相时,我们还是可由他人展现于外观的脸谱上,读出某人当下所洋溢出的幸福指数,那是具有丰沛渲染力,也能让你跟着心花盛开。例如:淡水老街路边,喂着怀里脑麻孩子食物的母亲;没牙的老者,把脸皱成一团,正干掉手中那杯泥炭味冲鼻的陈年威士忌……

一位歌声空灵的歌手,想象中,与她相伴的不是云就是雾,仿若不食人间烟火,不愁人间事,就是幸福的全部。偏偏,我在她脸上看到的幸福感,不是在舞台上,而是实际的生活当中,那还是与茶米油盐有关。她是齐豫。

有一天,忽然听齐豫说,要以实际行动来推广素食。一开始,我只当她说说罢了,等到关键时刻,肯定就竖起白旗,甚至忘却了曾经兴起过的此一念头。等到有一天,我们这群在旁摇旗呐喊的朋友们早早都消音了,才一回头,却发现她已在内湖某条路边,签下了一所店面的租借合同。老实说,我不以为然,一楼的主体是狭窄的玄关与厨房,爬上一段嫌陡的楼梯,上得二楼,才是用餐的空间,就算客满了,顶多也超不出三十人。这,一天要做多少生意,才能保住本钱?还有,一个致命的高风险飓风,已然强势要瘫痪世人的生活与生命--COVID-19新型冠状病毒。

嘿嘿!有梦的人儿最是幸福--她理想中的素食餐厅,居然就如期开幕了。

没有摆出任何明星的架式,她楼上楼下地跑,就怕客人吃得不开心,就怕食物做得不美味。正当生意在疫情中见到了抬头的态势,忽然传说主厨出了问题,放下手中的锅铲,不干了。她又四处托人介绍,在短期内,补上了掌厨的灵魂人物。

吃着吃着,我们这些啦啦队又开始替她献策,纷纷提出建议,要她拓展外卖品项,要调整售价,要推出更主动的行销策略;她点头如捣蒜,我们当她听了进去,但突然,拐了一个弯,她干脆取消了与奶蛋有关的菜色,成了彻底地道的“净素”。

客人似乎有了更好的评价,慢慢地,需要事先订位才有可口的素餐可以落胃。有一回,齐豫忘记登记我的订位,店长临时恩准我们在四十五分钟之内,把点好的各式餐点一扫而空;还没来得及把嘴上的油渍擦掉,预订我们座位的客人,已然在楼下候着了。

齐豫忙得更是乐和着了,哪个区块欠缺人手,她立刻补上。客人要求合照,她的脸没上一点妆,也在连声抱歉的情况下,满了客人的愿。后来,为了礼貌,她每天必须戴上假睫毛,再依赖口罩的掩护,随时比出一个V字,面对客人亮着闪光灯的手机。

理想不亡,幸福依然有望

2021年的五月初,厨房的纷扰再次袭来,两手一举,齐豫不得不投降。歇业前的最后一夜,一群死忠的好友们,全都聚集在二楼,像是过耶诞夜般,气氛嗨到不行。在厨房忙到满头大汗的齐豫又宣布,饮料全部招待,拿铁、梅茶……随意点。等到全员都吃撑喝足了,齐豫又站在门口,一人分送一颗红通通的大苹果,祝福人人都得以在不安的疫情中,获取平安与健康。出得店门,我回头多看了一眼灯火通明的餐厅,心想,推广素食的理想已经实现,美好的幸福已然抱了个满怀,这一下,齐豫不会有遗憾了。

歇业不到一周,台湾的疫情如猛虎下山,烽烟漫起,吓得人们全都躲在家中噤声禁足;我们都偷偷替齐豫鼓掌,这下恰好逃过一波惨绝人寰的市场风暴席卷,否则不知又要烧上多少新台币。

八月,天热,人也躁,忽然传来消息,那所素食餐厅又再次开市营运;但,疫情不是依然严峻着,为何?然后才得知,员工待业几个月,找不到工作,菩萨心肠的人,因而看不下去,再次挺身而出。

这下可好,旧店新开,表示理想不亡,幸福依然有望。

某个打烊后的夜晚,我临时有事,要将一份资料交给齐豫。到了餐厅门口,门是虚掩着的,灯火皆灭,所有的员工都已回家,只有厨房还透出一线光亮,另有哗啦哗啦的冲水声传了出来。我刻意对内大喊,但或许水声太大,里面的人没听到。我顺手推开厨房的门,门里,只有齐豫一人,专心一意地冲洗着落在洗碗槽里,高高叠着的一堆碗盘。

我有点恍惚,觉得眼前是位再平常不过的打工大婶,尽责又本分地伺候着没有生命的餐具;那种安然自在,心无旁骛地投入在工作里的神情,应该也是另种专业精神的投射,这不也就是完成责任的充实感与成就感?那个瞬间,我有点泄气,如果我是画家,不就可以立刻素描下来,并题名为“幸福”。

幸福,时刻会在我们的身边酝酿、运转,端看我们是否有心去感受得到。很可能,是瞥见西天桃紫争妍的彤云;也或许是炎炎夏日的午后,触碰到上有白泡沫下是深褐黑啤,外围已冰到水珠凝聚的玻璃杯的刹那……在我眼里,那所推广素食的小小店面,就是运转幸福的一个转运站,因为那里,吃得到酣畅纯粹、宾主尽欢的好味道。

不是晶体也不是非晶体 次晶态金刚石这样“诞生”

  围绕在我们身边的固体物质,无论是尘埃沙砾还是金属宝石,其本质都是由原子在空间中堆积而成的。而根据原子的堆积是否有序,固体物质又可以被划分为晶体和非晶体。我们通常认为,在晶体材料中原子的排布均匀且规则,而非晶体的原子排列呈现出普遍的无序性。

  近日,北京高压科学研究中心研究员缑慧阳等在高温高压条件下合成了一种新形态的金刚石——次晶态金刚石。该项成果的问世在结构拓扑上链接了非晶态和晶态,对于揭示非晶材料复杂的结构本质具有深远意义。

  该研究成果在线发表于权威学术期刊《自然》杂志。

  在晶体与非晶体之间

  围绕在我们身边的固体物质,无论是尘埃沙砾还是金属宝石,其本质都是由原子在空间中堆积而成的。而根据原子的堆积是否有序,固体物质又可以被划分为晶体和非晶体。在晶体中,原子在三维空间上具有特定的堆积次序,其晶体结构可以用一个小的结构单元周期性表达。且在宏观视角下,我们无法分辨出其中的不连续性,因此我们通常认为,在晶体材料中原子的排布是均匀且规则的。同时,这也使得晶体材料的各个部分具有相同的物理、化学性质。

  而与此相对,非晶体材料中的原子则缺乏长程的周期性排列,仅存在着短程有序性,即每个原子只在小范围内与其临近的原子在排列上呈现出一定的规则性。因此从宏观上观察,其原子排列呈现出普遍的无序性。而这种非晶体在结构上的差异,也直接导致其在力、声、光、电、磁、热等各方面材料性能上表现出极大不同。我们日常随处可见的玻璃便是最典型的非晶体材料之一。

  缑慧阳表示,传统意义上一般将原子在0—0.5纳米直径范围内呈现出的有序性称为短程有序,0.5—2.0纳米范围内呈现出的有序性称为中程有序,大于2.0纳米的则称为长程有序。但他也提到,在实际的工作中,更常采用的方法是以有序配位壳层的数量来定义空间有序性,这是考虑到不同材料之间由于键长等差异导致的空间尺寸差异。

  然而物质世界变幻无穷。研究人员发现,当温度升高时,晶体中的长程有序性会显著降低,逐渐向短程有序过渡,此时理解两种状态之间的差别变得异常困难。

  那么对固体,尤其是强共价和类共价固体来说,在长程有序和短程有序之间,是否存在着一种中间态?为了探索这一结构之谜,理论科学家们提出了一种“次晶态”结构模型。“1930年以来,次晶态的概念偶尔出现在科学界,1950年德国霍斯曼教授基于一些软物质的发现,提出次晶态作为独立于晶体和非晶体的一种状态。”缑慧阳说,该概念在1980年前后逐渐被推广到聚合物、胶体、生物材料,甚至一些熔融态金属和合金、玻璃中。然而,在共价键合和类共价键合的材料中,科学家们却一直未能在自然界或实验室中发现这种完全由中程有序的次晶组成,而又不具有长程有序性的物质状态。尽管其曾经在半导体材料硅中提出过,但含量只有不到18%,而对于同族的金刚石来说,则一直没有相关研究涉及,更没有实验现象和证据。

  处理后的富勒烯“不负众望”

  但科学界不是没有过尝试。自次晶态概念被提出后,科学家们一直试图将这一状态从理论概念拓宽到各种各样的物质中。

  缑慧阳介绍,2017年北京高压科学研究中心研究员曾徵丹等便曾利用金刚石对顶压机结合激光加热技术,成功在40—50吉帕和1800开尔文的压强、温度条件下合成出非晶态金刚石,然而极高的压强限制了合成样品的尺寸。该项成果成功地确定了sp3键合的非晶金刚石的真实存在,并且能够将其保留下来。

  而且,科学界与工业界已经掌握了制备纳米级金刚石的技术,且纳米金刚石在各个领域得到了非常广泛的应用,具有广泛的实用价值。基于这样的研究背景,缑慧阳团队决定利用当下最先进的大腔体高温高压技术,突破传统大体积压机的压力范围,进行30吉帕以上压强的毫米级样品的研究。

  缑慧阳和团队选取了不同特点的前驱物,分别是富勒烯、玻璃碳和洋葱碳,旨在探索不同前驱物在高压下的结构及微结构的转变过程和路径。和预想中的一样,研究团队在30吉帕压强下,1800开尔文以上的高温范围内,观察到了纳米金刚石的形成。但是只有富勒烯在30吉帕和1500—1600开尔文的压强、温度条件下出现了能够保留到常压的、具有中程有序的非晶金刚石,这是此前从未有过的发现。

  但仅是发现还不够,要想对其进行深入细致的研究,还要求研究者能够对这种截留的具有中程有序的非晶金刚石进行详细的结构表征和模型构建。于是,缑慧阳及其合作者通过X射线、对关联函数、谱学、透射电镜等方法对其结构与微结构进行表征,并采用先进的大尺度分子动力学模拟对其进行详细对比和模型构建,最终将其识别确定为次晶态金刚石。这种结构的金刚石本质上是在非晶基体中引入纳米尺寸的中程有序结构。其发现不仅使研究者深入理解了这种特殊的金刚石,掌握了其独特性,更是填补了非晶结构和晶体结构之间原子排列尺度上的缺失环节,为深层次理解非晶材料的复杂结构提供了密钥。

  三个因素协调是关键

  缑慧阳认为,此次能够成功合成次晶态金刚石,原因除了非晶金刚石自身具有更高的短程有序性外,还取决于三方面的决定性因素,即对于前驱物的选择、适宜的压力与温度以及对保温时间的控制。

  在前驱物的选择上,缑慧阳团队选择了碳的三种同素异形体分别进行尝试,并最终在富勒烯上成功取得突破。富勒烯化学式为C60,由于每个分子中包含60个碳原子,并呈现出12个五边形所组成的球状,也被形象地称为足球烯。

  缑慧阳向记者分析道,在高压的作用下,C60分子间的聚合作用为形成高密度的sp3键合提供了均匀的形核点,这使得在较低的压力和温度下形成sp3含量接近100%的非晶金刚石成为可能。而30吉帕甚至更高的压力则有助于提高形核的密度,再配合以适当的温度,便能够促进sp2向sp3转变,并抑制其快速地结晶。随后,经过适当时间的等温退火,便可使得非晶金刚石中逐步、动态地出现大量次晶态。

  同时,缑慧阳也表示,或许除了富勒烯外,其他两种前驱体也可能会在某个温压区间内生成纳米级次晶金刚石,但仅就目前其所探索的压强、温度、时间范围内,尚未捕捉到。因此他认为,发现并成功截留次晶这种亚稳状态的关键正是在于对压强、温度和时间的有效把控,只有实现三者的完美协调,才能取得理想中的结果。

  另一方面,此次研究能够取得突破性进展,同样离不开大腔体高温高压技术的发展。根据缑慧阳介绍,大腔体压机技术目前已经相对成熟,但在常规的压力组装方式下,传统大腔体压机的压力极限一般为27吉帕。而北京高压科学研究中心的科研人员通过改变碳化钨压砧的几何形状和对一级压砧进行精确控制,将压力提升到了30—50吉帕。同时,缑慧阳团队还利用高质量的碳化钨压砧,不进行任何调整,优化组装方式,实现了2000摄氏度下毫米量级的30吉帕高压。

  除了填补理论上的空白,次晶态金刚石的合成更具备广泛的应用价值。次晶态金刚石除了具有和普通晶体金刚石相当的力学性能以外,还有非常独特的可调节的光学性能。“这意味着次晶态金刚石可能会是一个极端条件下非常良好的窗口材料。”缑慧阳指出,由于次晶态金刚石具有非常宽的荧光峰和较高的热稳定性,预期未来将在包括生物医学等在内的多个领域产生更加广泛的应用。

  来源:科技日报

#西安抗疫日记# 【心羽志愿者,让红马甲成为西安疫情防控中的一抹靓丽色彩】10月11日#陕西新增本土确诊8例# 西安本土确诊病例回到个位数,朋友圈几乎都被这条消息刷屏,在这些向好的消息背后,是我们广大医务工作者、爱心志愿者和下沉干部夜以继日,辛苦工作和我们西安市民全力抗疫的结果,在这些志愿者者中,心羽爱心家园的志愿者可谓是疫情期间西安城中一抹靓丽的色彩。

#致敬西安战疫人# 心羽爱心家园是专为贫困患儿及其家庭提供免费食宿的地方。家园创办几年来,先后帮助了来自陕西、甘肃、青海、宁夏等地500多个贫困患儿家庭,为这些贫困家庭的患儿和家长在西安看病期间提供免费食宿。这次疫情发生后,这些在西安看病的患儿家长们也加入其中,成为心羽家园的爱心志愿者,同常向阳以及家园的其他志愿者一起坚守在疫情的最前沿,他们在小区门口值守、在核酸采集现场维持秩序、给独居老人送生活物资……晚上,和社区、物业、民警一同挨家挨户敲门询问、落实、登记因各种原因未进行核酸检测人群,确保完成核酸检测“不漏一户、不漏一人”。

自2021年12月18日起,在心羽爱心家园常向阳的号召下,这支由心羽爱心家园志愿者和帮扶的39余名年轻患儿家长组成的疫情防控志愿者队伍夜以继日,冒着严寒,顶着风雪,全力以赴的参与属地白鹭湾社区维护核酸采集、小区防控、宣传防疫抗疫知识、公共场所病毒消杀等工作,与奋战在防疫岗位上的社区工作人员共进退。

“请你们相互间隔一米以上的距离,自觉排好队”,“您好,请配合出示一下健康码,配合测一下体温”等等,这些温馨的话语是常向阳每天说的最多的话。为了节约时间出效率,身有病患的常向阳竟然学会了开三轮蹦蹦车。在政府爱心蔬菜到达时,第一时间开着三轮蹦蹦车带领20余名志愿者把爱心蔬菜送到各个小区……

截止目前,常向阳带领的心羽志愿服务队参与社区疫情防控累计服务时长3121个小时,服务群众7000余人次。并依据志愿者个人情况进行统筹调动,让红马甲成为社区疫情防控中的一股重要力量。 @新浪陕西


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