阿德莱德 HAIGH'S巧克力工厂
工厂不大，两个挨着，一个负责做手工巧克力，一个负责加工可可豆。阿德的工厂负责向全澳的HAIGH'S输送巧克力。
这个工厂经历了几代人 Alfred Haigh 的创立，到儿子Claude Haigh陪伴HAIGH'S度过艰难的战争时期，再到孙子John Haigh求学瑞士莲 不断改革 创新HAIGH'S 找到品牌定位
就这样一步一步完成着家族的传承 。
HAIGH'S一直是手工包装的 这个传统一直沿用到现在。
Rundle Mall的那家店居然还保留着 1915年King William Street开的第一家店 的那个风味。
生产流程
Roasting and Winnowing
把可可豆放到烘培机（Sirocco kettle roaster）里高温加热。高温能够加深豆子的颜色 提升风味 去除水分。然后再把豆子放到风车里 这一步会将种皮磨掉 可可豆变为碎粒（nibs）。
Milling，Mixing and Refining
碎粒经过研磨后 会变成浓稠 色深 以及 味苦的可可液（liquid cocoa）。然后混合。加入 可可脂、香草、糖粉、可能还有奶粉 混合之后就成了巧克力酱（chocolate paste）。
The final Conching
不断的搅拌 增加味觉上的丝滑感。
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袋鼠妈妈哆咪＆澳代，您好！欢迎来到我的店铺！请看下面公告哦！
本店主营哆咪手工辅食，可加微信：nemokoala86
拍前联系店主哦！！
1⃣️我们哆咪辅食的食材都是选用有机蔬菜，海鲜肉类也都是当天购买的最好、最新鲜的！！！
2⃣️所有食品都是纯手工制作无添加剂的，（零食类会有少糖哦，其他都没有）
3⃣️所有辅食都是下单后【排单现做】哦！宝宝吃的一定要是最新鲜的，所以我们没有任何囤货... https://t.cn/RXJumeV

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