四种填充材料，总有一款适合你
玻尿酸
玻尿酸也叫透明质酸，主要的功效是补水和锁水，加入交联剂之后就可以达到塑形的目的。
大家最熟悉的玻尿酸应该就是乔雅登系列，它家有雅致、极致、缇颜和丰颜这四朵金花，根据分子量的大小，可以填充不同的层次，深浅结合来塑造全新面部轮廓。而瑞蓝家的丽瑅则是因为不易位移，用来垫鼻子比较多，山根不易变宽。
玻尿酸在填充之后因为有吸水性，面部会有一些肿胀，但一周左右就会消退，选择好材料和好医生是不会变成发面馒头的！维持时间像乔雅登丰颜可以达到一年半到两年，性价比超高。
胶原蛋白
胶原蛋白是人体皮肤组织的重要组成部分，补充胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和饱满程度，注射的胶原蛋白也可以刺激自身胶原的新生。
胶原蛋白是乳白色的，用来填充眼下泪沟的时候避免了丁达尔效应的产生，比起玻尿酸，对结构型黑眼圈的改善程度更好，因为它粘度大，不易位移，也是垫鼻子的好材料，但是呢人体对胶原蛋白的吸收很快，所以维持的时间只有四到六个月。
脂肪
脂肪填充既能减少某些部位脂肪的堆积，又能将其转移到需要填充的位置，物尽其用，但是不管是抽脂还是脂肪填充都属于手术类的项目，很多人抗拒脂肪填充就是因为不想开刀，而且脂肪细胞转移之后会有一定的存活率，如果存活的数量达不到塑形的标准，需要进行二次抽脂和填充，恢复期也比较的长，但脂肪毕竟是取自自身的，比起其他材料来说填充之后更自然，基本不会转移或消失，性价比也很高。
假体
假体植入也属于手术类的项目，不管是自身的软骨还是人造的假体，由于本身的形状难以改变，柔软度不高，像在填充鼻基底这个地方的时候就会显得不自然。
在对鼻子的塑形上，取耳软骨或者肋软骨来垫高鼻子是比较常见的，保持时间很久，但是在医生的选择上肯定需要慎重一些，要从技术和审美两方面来考虑才能得到适合且自己喜欢的鼻型。
#乔雅登# #双美胶原蛋白# #脂肪填充#
玻尿酸
玻尿酸也叫透明质酸，主要的功效是补水和锁水，加入交联剂之后就可以达到塑形的目的。
大家最熟悉的玻尿酸应该就是乔雅登系列，它家有雅致、极致、缇颜和丰颜这四朵金花，根据分子量的大小，可以填充不同的层次，深浅结合来塑造全新面部轮廓。而瑞蓝家的丽瑅则是因为不易位移，用来垫鼻子比较多，山根不易变宽。
玻尿酸在填充之后因为有吸水性，面部会有一些肿胀，但一周左右就会消退，选择好材料和好医生是不会变成发面馒头的！维持时间像乔雅登丰颜可以达到一年半到两年，性价比超高。
胶原蛋白
胶原蛋白是人体皮肤组织的重要组成部分，补充胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和饱满程度，注射的胶原蛋白也可以刺激自身胶原的新生。
胶原蛋白是乳白色的，用来填充眼下泪沟的时候避免了丁达尔效应的产生，比起玻尿酸，对结构型黑眼圈的改善程度更好，因为它粘度大，不易位移，也是垫鼻子的好材料，但是呢人体对胶原蛋白的吸收很快，所以维持的时间只有四到六个月。
脂肪
脂肪填充既能减少某些部位脂肪的堆积，又能将其转移到需要填充的位置，物尽其用，但是不管是抽脂还是脂肪填充都属于手术类的项目，很多人抗拒脂肪填充就是因为不想开刀，而且脂肪细胞转移之后会有一定的存活率，如果存活的数量达不到塑形的标准，需要进行二次抽脂和填充，恢复期也比较的长，但脂肪毕竟是取自自身的，比起其他材料来说填充之后更自然，基本不会转移或消失，性价比也很高。
假体
假体植入也属于手术类的项目，不管是自身的软骨还是人造的假体，由于本身的形状难以改变，柔软度不高，像在填充鼻基底这个地方的时候就会显得不自然。
在对鼻子的塑形上，取耳软骨或者肋软骨来垫高鼻子是比较常见的，保持时间很久，但是在医生的选择上肯定需要慎重一些，要从技术和审美两方面来考虑才能得到适合且自己喜欢的鼻型。
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关于乳胶漆选色，我最近的头秃经验总结：
1 不管是哪种品牌，都有上千种颜色的色卡给你选，真的是选到头秃！乳胶漆选色，是我在装修上花费最多心血的一件事了。但是你可以相信网红色，网红色基本都是经过大众筛选出来的靠谱颜色。其他小众颜色尝试需谨慎。像太空漫步、杏子灰、波音飞机，都是大众选的最多的颜色了。【首先建议网红色】
2 即使你和朋友选的是同一种颜色调出来也可能是不一样的，因为色浆多一点少一点，都会影响颜色。工人不可能精确到克的去给你倒乳胶漆，我家是工人先倒出半桶，足够的量，再慢慢倒色浆，一边倒一边搅，然后试色，让我看。觉得颜色不够再继续倒，选到满意的为止。【工人调色的时候一定在旁边看】
3 昨天收到网友的建议，一定充分搅匀再上色，不然后面完全干了后可能会出现斑斑驳驳的情况。【搅匀】
4 还是网友的建议，刷好乳胶漆后，一定关紧门窗10几天，等阴干再开窗。不然贸然开窗，漆面容易开裂。【别着急开窗】
5 工人给我的建议：刷好腻子后，下一步是铺地板、包窗套。如果地板需要切割，一定要让他拿到外面去切，不要在房间里切割，不然墙面、天花板全是粉灰，看起来脏兮兮的不说，将来入住了，家具也很容易落灰。【切割去门外】
6 一定要选“偏灰调”的颜色，看看那些经得起考验的网红色，基本都是灰调一点的颜色，蓝+灰，绿+灰，褐+灰。灰调上墙更显精致高级！不要靠肉眼去选天蓝、粉色，涂出来太轻飘飘了，感官不好，容易审美疲劳。像我家主卧的墙，想选粉色，但也没选纯粉色，选的珊瑚色，就是偏灰调的粉，效果比粉色要耐看一些【偏灰调更高级】
6 如果有实在喜欢的小众颜色，不妨冒险一把。虽然刷之前忐忑，但是刷完后不翻车的那种幸福感真的太爽了！我自己的家我自己做主！放手一搏！大力出奇迹！实在翻车了，也没什么遗憾了，到时候再选墙纸贴住吧。
【生活可以小小的冒险[挤眼]】
#喵喵家装修日记#
1 不管是哪种品牌，都有上千种颜色的色卡给你选，真的是选到头秃！乳胶漆选色，是我在装修上花费最多心血的一件事了。但是你可以相信网红色，网红色基本都是经过大众筛选出来的靠谱颜色。其他小众颜色尝试需谨慎。像太空漫步、杏子灰、波音飞机，都是大众选的最多的颜色了。【首先建议网红色】
2 即使你和朋友选的是同一种颜色调出来也可能是不一样的，因为色浆多一点少一点，都会影响颜色。工人不可能精确到克的去给你倒乳胶漆，我家是工人先倒出半桶，足够的量，再慢慢倒色浆，一边倒一边搅，然后试色，让我看。觉得颜色不够再继续倒，选到满意的为止。【工人调色的时候一定在旁边看】
3 昨天收到网友的建议，一定充分搅匀再上色，不然后面完全干了后可能会出现斑斑驳驳的情况。【搅匀】
4 还是网友的建议，刷好乳胶漆后，一定关紧门窗10几天，等阴干再开窗。不然贸然开窗，漆面容易开裂。【别着急开窗】
5 工人给我的建议：刷好腻子后，下一步是铺地板、包窗套。如果地板需要切割，一定要让他拿到外面去切，不要在房间里切割，不然墙面、天花板全是粉灰，看起来脏兮兮的不说，将来入住了，家具也很容易落灰。【切割去门外】
6 一定要选“偏灰调”的颜色，看看那些经得起考验的网红色，基本都是灰调一点的颜色，蓝+灰，绿+灰，褐+灰。灰调上墙更显精致高级！不要靠肉眼去选天蓝、粉色，涂出来太轻飘飘了，感官不好，容易审美疲劳。像我家主卧的墙，想选粉色，但也没选纯粉色，选的珊瑚色，就是偏灰调的粉，效果比粉色要耐看一些【偏灰调更高级】
6 如果有实在喜欢的小众颜色，不妨冒险一把。虽然刷之前忐忑，但是刷完后不翻车的那种幸福感真的太爽了！我自己的家我自己做主！放手一搏！大力出奇迹！实在翻车了，也没什么遗憾了，到时候再选墙纸贴住吧。
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安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙培训知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙培训知识
「乳脂含量」，牛奶、淡奶油、芝士…里最重要的关键词，你都分清了吗？
牛奶→鲜奶油、黄油、奶酪……如此庞大的家族仅靠着深藏功与名的牛奶一人扛起，可作为家族里的长辈，牛奶真的能分得清自己的后代吗？反正我是分不太清！所以今天我特别整理到这篇文章，希望大家能对乳制品有更多的了解。
乳脂含量
在细分阐述家族成员之前，我首先要提出一个关键词「乳脂含量」。
它是区分乳脂品的一个重要参数值，所有乳制品在法律上都依靠着内含乳脂百分比的多少来划分。
由于大部分乳制品的风味都藏在脂肪里，故此当乳脂含量较多时，所得到的产品风味也会更加浓郁且余味悠长。在不考虑其他内含物的情况下，也会呈现更加白净的色泽。
主要家族成员介绍
01
牛奶
牛奶，指的是直接从奶牛身上挤出的生乳，经过基础的杀菌后得到的富含蛋白质、乳糖、维生素、矿物质和乳脂的一种乳白色液体。一般可以分为，全脂牛奶（乳脂含量3.25%以上），脱脂牛奶（乳脂含量基本为0）。在美国，牛奶MSNF（非乳脂固形物）的最低含量为8.25%，加拿大则为8%，剩下的都是水。
除了液态的状态外，将脱脂或全脂牛奶脱除大部分的水（只剩下3-5%），就可以得到我们常见的奶粉了。
当然，如果从最新鲜的乳品风味角度来说，液态牛奶肯定是首选，非常适合用于制作卡仕达酱、鲜奶油派。
液态奶与奶粉的换算：1液态奶=0.12奶粉+0.88水
02
鲜奶油（淡奶油）
如果说直接把从乳牛身上取来的新鲜牛奶静置，就会看到浮在顶层的鲜奶油了。一般会在超高温杀菌法的条件下经巴氏杀菌处理。许多高脂鲜奶油和泡沫奶油会添加些乳化剂和稳定用的植物胶，来使得搅打变得更容易一些。
根据乳脂含量分类，高脂鲜奶油含有36-40%的乳脂，是烘焙中的好帮手，慕斯、夹馅、裱花装饰等皆可。入口即化的口感与独特的奶香味，能为产品加分不少。
不过要特别注意其熔点低的问题，从购买到使用为止，最好能保持5℃（保存于0~3℃的冷藏室中）以下，在进行打发及挤花作业时的温度把控也十分重要。一旦超过10℃时，其风味受到影响就无法再恢复了。
还有如泡沫鲜奶油（乳脂含量30%以上）、低脂鲜奶油（乳脂含量18%）、半对半鲜奶油（乳脂含量10.5%），双倍鲜奶油（乳脂含量48%）等。
低脂鲜奶油：由等量的高脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。半对半鲜奶油：把等量的低脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。
有动物乳脂鲜奶油，自然也有植物性鲜奶油。以植物脂肪（椰子油、棕榈油、大豆油或者菜籽油）和植物蛋白为主要成分，通常也会添加稳定剂等，打发率高、稳定性强，即使打发泡时间较长也不易分离，颜色较白。
但和动物乳脂相比较，风味性、适口性以及从健康角度来说，还是相差甚远。
发酵乳制品
借由添加活菌，通常是乳酸菌来进行发酵，乳酸菌会将乳糖发酵成乳酸和其他有特殊风味的产物。相比未经发酵的乳制品会有更长的保存期限。
通常来说，含发酵乳制品的烘焙食品里也会含有小苏打，能起到膨胀的效果。当乳制品中的酸多于小苏打反应所需的时，成品会更软更白。
发酵乳制品的种类：
●发酵酪乳：低脂牛奶或脱脂牛奶中加入乳酸菌制成，具备比牛奶更浓稠的质地。
●优格：借由保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌的混合物发酵牛奶，拥有更浓更酸的风味，以及更坚实的凝胶状稠度。可以作为酸奶油的低脂替代品。
●希腊优格：将优格沥除大量乳清液体制成，质地像是奶油芝士，酸味更强。在芝士蛋糕、糖霜和馅料中可以作为奶油芝士的替代品。
●酸奶油：由低脂鲜奶油中挤入乳酸菌制成，可以添加植物胶和淀粉来进一步稠化制品。应用于芝士蛋糕、甜面包等。
●法式酸奶油：法式酸奶油的脂肪含量很高（在法国至少含30%），因此比酸奶油更滑顺浓郁，味道也更稠润。
●凝脂奶油：这是一种浓稠且易涂抹的乳制品，最低脂肪含量55%，具备坚果与煮熟牛奶般的风味。
04
芝士
芝士是以凝结的牛奶酪蛋白（凝乳）在与乳清分离后制成。柔软、未熟成的芝士有奶油芝士（乳脂含量至少33%）、讷沙泰勒芝士（低脂奶油芝士，乳脂含量含20%）、烘焙芝士（脱脂奶油芝士，基本不含脂肪）、瑞可塔芝士（带有粒状，具备温和的甜乳味）和马斯卡彭芝士（乳脂含量70-75%）等。
在制作芝士蛋糕时，要先用刮刀将奶油芝士拍软，再拌进更柔软、更液态的原料里，否则容易结块。
熟成芝士有帕马森芝士、蓝纹芝士、切达芝士和布里芝士。
05
黄油
通过牛奶或奶油的离心分离作用产生。在美国和加拿大，乳脂含量至少要有80%以上，欧洲国家则最低需含有82%的乳脂。黄油的种类：1.发酵黄油：添加乳酸菌使其发酵，所以稍有酸味和独特的芳香，在欧洲制造的多是这种类型。2.非发酵黄油：未经发酵制作而成，在日本制造的一般都是非发酵奶油。3.无盐黄油：有时也被称为甜奶油（sweet butter）。在糕点的制造上，基本上使用的都是无盐黄油，更容易把控。4.含盐黄油：也称之为咸奶油（黄油），在日本制品中有很多含盐的黄油，盐分规定在18%以下。
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合肥校区地址:安徽省合肥市瑶海区长江东路与滁州路交汇处圣大国际14楼1423
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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乳脂含量
在细分阐述家族成员之前，我首先要提出一个关键词「乳脂含量」。
它是区分乳脂品的一个重要参数值，所有乳制品在法律上都依靠着内含乳脂百分比的多少来划分。
由于大部分乳制品的风味都藏在脂肪里，故此当乳脂含量较多时，所得到的产品风味也会更加浓郁且余味悠长。在不考虑其他内含物的情况下，也会呈现更加白净的色泽。
主要家族成员介绍
01
牛奶
牛奶，指的是直接从奶牛身上挤出的生乳，经过基础的杀菌后得到的富含蛋白质、乳糖、维生素、矿物质和乳脂的一种乳白色液体。一般可以分为，全脂牛奶（乳脂含量3.25%以上），脱脂牛奶（乳脂含量基本为0）。在美国，牛奶MSNF（非乳脂固形物）的最低含量为8.25%，加拿大则为8%，剩下的都是水。
除了液态的状态外，将脱脂或全脂牛奶脱除大部分的水（只剩下3-5%），就可以得到我们常见的奶粉了。
当然，如果从最新鲜的乳品风味角度来说，液态牛奶肯定是首选，非常适合用于制作卡仕达酱、鲜奶油派。
液态奶与奶粉的换算：1液态奶=0.12奶粉+0.88水
02
鲜奶油（淡奶油）
如果说直接把从乳牛身上取来的新鲜牛奶静置，就会看到浮在顶层的鲜奶油了。一般会在超高温杀菌法的条件下经巴氏杀菌处理。许多高脂鲜奶油和泡沫奶油会添加些乳化剂和稳定用的植物胶，来使得搅打变得更容易一些。
根据乳脂含量分类，高脂鲜奶油含有36-40%的乳脂，是烘焙中的好帮手，慕斯、夹馅、裱花装饰等皆可。入口即化的口感与独特的奶香味，能为产品加分不少。
不过要特别注意其熔点低的问题，从购买到使用为止，最好能保持5℃（保存于0~3℃的冷藏室中）以下，在进行打发及挤花作业时的温度把控也十分重要。一旦超过10℃时，其风味受到影响就无法再恢复了。
还有如泡沫鲜奶油（乳脂含量30%以上）、低脂鲜奶油（乳脂含量18%）、半对半鲜奶油（乳脂含量10.5%），双倍鲜奶油（乳脂含量48%）等。
低脂鲜奶油：由等量的高脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。半对半鲜奶油：把等量的低脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。
有动物乳脂鲜奶油，自然也有植物性鲜奶油。以植物脂肪（椰子油、棕榈油、大豆油或者菜籽油）和植物蛋白为主要成分，通常也会添加稳定剂等，打发率高、稳定性强，即使打发泡时间较长也不易分离，颜色较白。
但和动物乳脂相比较，风味性、适口性以及从健康角度来说，还是相差甚远。
发酵乳制品
借由添加活菌，通常是乳酸菌来进行发酵，乳酸菌会将乳糖发酵成乳酸和其他有特殊风味的产物。相比未经发酵的乳制品会有更长的保存期限。
通常来说，含发酵乳制品的烘焙食品里也会含有小苏打，能起到膨胀的效果。当乳制品中的酸多于小苏打反应所需的时，成品会更软更白。
发酵乳制品的种类：
●发酵酪乳：低脂牛奶或脱脂牛奶中加入乳酸菌制成，具备比牛奶更浓稠的质地。
●优格：借由保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌的混合物发酵牛奶，拥有更浓更酸的风味，以及更坚实的凝胶状稠度。可以作为酸奶油的低脂替代品。
●希腊优格：将优格沥除大量乳清液体制成，质地像是奶油芝士，酸味更强。在芝士蛋糕、糖霜和馅料中可以作为奶油芝士的替代品。
●酸奶油：由低脂鲜奶油中挤入乳酸菌制成，可以添加植物胶和淀粉来进一步稠化制品。应用于芝士蛋糕、甜面包等。
●法式酸奶油：法式酸奶油的脂肪含量很高（在法国至少含30%），因此比酸奶油更滑顺浓郁，味道也更稠润。
●凝脂奶油：这是一种浓稠且易涂抹的乳制品，最低脂肪含量55%，具备坚果与煮熟牛奶般的风味。
04
芝士
芝士是以凝结的牛奶酪蛋白（凝乳）在与乳清分离后制成。柔软、未熟成的芝士有奶油芝士（乳脂含量至少33%）、讷沙泰勒芝士（低脂奶油芝士，乳脂含量含20%）、烘焙芝士（脱脂奶油芝士，基本不含脂肪）、瑞可塔芝士（带有粒状，具备温和的甜乳味）和马斯卡彭芝士（乳脂含量70-75%）等。
在制作芝士蛋糕时，要先用刮刀将奶油芝士拍软，再拌进更柔软、更液态的原料里，否则容易结块。
熟成芝士有帕马森芝士、蓝纹芝士、切达芝士和布里芝士。
05
黄油
通过牛奶或奶油的离心分离作用产生。在美国和加拿大，乳脂含量至少要有80%以上，欧洲国家则最低需含有82%的乳脂。黄油的种类：1.发酵黄油：添加乳酸菌使其发酵，所以稍有酸味和独特的芳香，在欧洲制造的多是这种类型。2.非发酵黄油：未经发酵制作而成，在日本制造的一般都是非发酵奶油。3.无盐黄油：有时也被称为甜奶油（sweet butter）。在糕点的制造上，基本上使用的都是无盐黄油，更容易把控。4.含盐黄油：也称之为咸奶油（黄油），在日本制品中有很多含盐的黄油，盐分规定在18%以下。
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