19世纪末20世纪初的中国棉纺业得到了地方政府的大力支持， 主要表现为低税率以及贷款甚至设备的提供等。但在财政金融方面，政府的能力就十分有限了，尤其是1895年中日战争之后使中国背负了巨大的战争赔款。在随后的1920年到1930年中国的民族主义者发起抵制日货的活动，使中国恢复了自1842后失去的设置贸易壁垒的能力。
但中国之情形不同于日本以及世界其它地区，中国的棉纺业是在一种极端条件下与国际资本的结合，其结果就是最终被国际资本所取代。外国的资本已深深的渗入到中国经济的方方面面，致使中国自身的经济及其脆弱。1895年中日马关条约的签订致使中国被迫允许外国独立在中国设厂。两年之后，第一家外国工厂在中国建立，到1898年在上海就达到了四家，还有的在陆续建设中。其中的一些是利用了英国和德国的资本和专家，但大部分都来自于日本。
最终日本在中国整个东部沿海地区建立了自己的低工资生产体系，如同德国在波兰以及新英格在美国南方所做的一样。首家日本工厂于1902年在上海建立，其劳动力成本仅相当于在日成本的一半且中国工人缺乏日本工人享有的任何福利。这种情况致使日本工厂在中国迅速增长，到了1925年中国的纺纱能力半数为外国所拥有，且大部分为日本所有。—摘自《棉花帝国》

#海鲜#台灣人愛吃龍蝦，婚禮頭一道菜從街頭辦桌、到五星級飯店喜宴，定是龍蝦沙拉。就算設計菜單較講究的像亞都天香樓，最多加成金沙（鹹鴨蛋黃）兩吃，也著實變不出新花樣。
台灣不怎麼吃小龍蝦（克氏原螯蝦），所謂龍蝦其實分成龍蝦及海螯蝦～大名鼎鼎的波士頓龍蝦就屬於後者，也是美國東北部新英格蘭的傳統料理。因為肉多，除了奶油焗烤、熬湯、水煮做成主餐搭配（比方龍蝦義大利麵），台灣的波士頓龍蝦餐廳還做成過舒芙蕾（soufflé），現在回想還是令人食指大動。波士頓龍蝦在當地並不貴，大紐約華埠一度非常風行的「龍蝦屋」是華僑在當地所開，一度引領風騷。
台灣這幾年流行吃法國布列塔尼藍龍蝦，其實仍屬螯蝦，但肉質較嫩較甜，吃法是高價海鮮火鍋另點。問題是藍龍蝦下鍋自然還是變成紅蝦，因此店家開鍋前一定送上各個餐桌驗明正身。藍龍蝦自然比波士頓龍蝦貴得多，不過真正名貴、肉質鮮美、更兼視覺斑斕眩目的要屬錦繡大龍蝦～這種龍蝦日本人是只拿來做成生魚片的；以上乘刀工削片搭配仍然七彩絢麗的生龍蝦殼、端上桌，是賓主盡歡、好吃又好看的。
台灣拜海運便捷所賜，波士頓龍蝦雖有美式東岸風格的專賣餐廳，現在也頻繁運用到其他料理：包括澎湃的龍蝦蛤蠣米粉，以及玫瑰龍蝦三吃（六）等等。

英格伯明翰歌剧院公司（Birminghan Opera Company）本周宣布任命美国指挥Alpesh Chauhan为新音乐总监，自2020年7月1日起生效。| Alpesh毕业于北方皇家音乐学院（RNCM），曾担任Filarmonica Arturo Toscanini的首席指挥和伯明翰市交响乐团（ City of Birmingham Symphony Orchestra） 的助理指挥。https://t.cn/A6LaxuGe