本日好文推荐,隔壁知乎天津网友“神奇的四月”写的一个回答,特别有生活的馋味,要在微博的话吱一声哈。

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全国那么大,有很多地方,不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火,卖的就多。你超市里、市场上,普遍的就这一种,肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火,而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了,大闸蟹也没那么火了。

而且,实话实说,大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。

我们天津卫有句俗谚:借钱吃海货,不算不会过。

以前吃海鲜得看季节,不是应季,别说活螃蟹,死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节,每家每户,一到饭点就都是一个味儿:鲜。

小时候家里穷,市场上物资也匮乏。夏天菜多,冬天白菜多,一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里,六一最没意思,歇一天,还得闷家写作业!一年到头,最有意思的就是过年,能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头,那就数五一、十一了。

五一是劳动节,也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄,也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀,从脖子往后都是肉。炎炎夏夜,蒸一锅皮皮虾,在胡同里支上小桌,就着蛐蛐儿叫,一晚上能吃一盆。尤其是满籽的,揪掉头,顺着虾背把壳一点一点掀掉,露出来的是整个的一片肉,里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃,一只皮皮虾就能啃个一干二净。

可惜,过了五一,就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳,处理起来麻烦,一般家里是不做的。

想吃硬磕的海货,就要等到秋天。

到了九十月份,柳暗花明又一村。

先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地,九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。

每到这时,我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班,早晚班下午能早回家,就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只,方头方脑。买个七八斤,放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜,对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸,气的螃蟹直吐泡泡。

有手欠的去划拉蟹螯上的毛,被蟹钳了手,哭着找妈妈,总能引来同龄孩子的一片笑声。

到了晚上,惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿,热得涨红脸。孩子们七手八脚,挑了最肥的母蟹,熟练的掀开了蟹壳,吸了蟹黄,又草草的嘬两口肉,就弃之一旁,奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒,嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹,推杯换盏、坐而论道。

等熬到了十月一,就是另一番光景了。放学路上,几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。

海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的,浑身是刺,两只眼睛就直勾勾的盯着你,两只大螯蓄势待发,就像是个威武的大将军。

每到这日子,我舅、我爸、我姨夫就要PK一场,看看谁买的螃蟹最大最肥。

天津吃海螃蟹,讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威,一只一斤多不到二斤,沉甸甸的像块板砖。

这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩,只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。

大人们各显其能,开始了厨艺大比拼。等到晚上,非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅,那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位,简直就是餐桌上最耀眼的明星。

吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来,露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐,就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。

海蟹的膏黄不像河蟹,河蟹是一汪油,海蟹的则瓷实得多。

顺着蟹脐下面那到缝,一掀,海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。

如果有幸开出一个“双壳蟹”,那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙,是另一番风味。只不过可遇而不可求。

梭子蟹的盖子大。满黄满膏的,整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的,就用筷子夹一口米饭放在壳里,米粒混着膏腴被染成了金黄色,扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼,油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了,用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜,挑出梭子尖里面的肉,这才算是吃净。

海蟹的肉比河蟹要瓷实,清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮,从中间对半掰开,蘸了调料一吸,膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。

这时候,大人就会拿着一条蟹腿,传授独门秘笈,如何用蟹脚尖剔出蟹肉。

孩子们拿了蟹脚,一顿操作猛如虎,往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里,细细处理。

那时候吃海蟹,每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来,连大螯也要砸碎了取肉吃。

一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳,而满桌子的菜一口没动,全家人拍着肚子摆着手:吃不动了,真吃不动了…

长大以后,我妈妈出差,特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机,到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里,撒一把花椒,扔几片老姜。出锅时候,满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥,打开蟹壳油就冒出来了。我一口气,吃了十几只。香是真香,但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹,没有那种满足感。

想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日,貌似也挺心酸的。

时间过得很快,小孩们长大了,大人们也变老了。我舅也退休了,年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。

中秋节,我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉,一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段,问我,你怎么剥螃蟹能那么快?

我神秘一笑,无他,唯手熟尔。

9M+3
好懒,7月份的成长记录都没几条,凝凝同学都9个月了,时间过得真快。在8个月的时候她又学会了什么呢,会拍手掌,会自己扶站,用膝盖爬还差点腹部的劲,分得清爸爸妈妈,玩的时候叫爸爸,想吃喝睡就叫妈妈,超级无敌喜欢小狗,看见狗狗就一直啊啊啊叫,手一直指着狗狗,昨晚她一直咬牙吱吱吱响才知道上面两个牙也冒出来了。
7月10号戒奶,自从戒奶之后睡眠好了,终于不用起来三四次,也不吃夜奶了,就是刚开始转奶粉有点不适应,拉了几天肚子,吃了益生菌好了,9个月体检发现她跟8个月的体重一样,一点没长,养孩子太难了。
介意她姐的两个孩子过来玩了,凝凝同学最开心啦,有哥哥姐姐围着她转,晚上玩到十点还不肯睡。
好喜欢看她喝奶的样子,缩着脖子狂吸,有时喝着喝着脑袋就会歪过一边要人扶着[笑cry]

天朝神话历史神仙英雄小说 《行思引录》
。[一、张灵童误失异芝
  表话那天之尽头有一山名“平运山”此山生扬佳果露汁。言传,每逢玉皇寿诞便支派一帮视生云官进山采摘以全供奉。这日,有一云家言名:张灵托旨进山摘果。刚出一峰视观顶尖长灵芝可喜爱:
  弯身绕国紫灵气,鲜味觉只入口佳。
  入下胃中气正爽,体康健态长年绵。
  张灵早生了爱物之意,刚要伸手要碰被一物打了下去!灵怒言“那个废眼,此乃玉皇寿食打掉知得罪否!”再一回头,乃是此山土地!
  “你这小童,不知此芝厉害此名:乱意芝吃下肚中,不管你是仙是神仙气出散便乃成魔!”犹于土地拐头过重那芝已掉入凡间,已铸巨错!土地也骂言“垮完垮完此物遗凡,定生乱也!”张灵吱唔言“好老,我也不识此物厉害,今全当碍眼咱谁也没见。可不?”土地反骂“明此,托物星查便询物数。便误了一物你我定脱不了连干!”张灵将脑用手拍了拍言“有一主也!”何主思来?后接言
  。[二、张灵儿转胎凡界
  原这张灵有一生智笔拍三下就有妙招!但见张灵将身上一根采物头拿出扔了一下便变作个与那异芝一样!土地怪言“不成,那星查识味碰不过他!”张灵笑言“笑耍,我去厨中捣衬捣衬不就成了!你在此等我去下就来。”土地高唤“云官师传何处!”张灵回言“兜率老君承传!”张灵调味,某先转言再述那李老君宫中算怪!知徒出了重障便起云来至平运山。笑那张灵不知老君今来。
  不瞧撞个下翻身,再看老君话不敢吱乱哽言“至师……赎……错。”老君曰“你好个大胆子!此芝弃丢你不知仙形全毁呀!”张灵滚汉猛淋话不知如何言说?
  老君缓了气曰“这也不能全怪你,我当时忙乱忘传与你。你罪可免,我自向玉皇告传。尔今下界赎过吧。”张灵心中好比洪水急退山倒复原。叫言“师教我扶身之术虽不能富户之家但可投中户之家可行否?”老君怒曰“快些去,免迟了还有这十四符纸拿着可扶你遇蹊之劫也!”张灵转胎凡界而去。
  巧言述:生下伶俐谁人妒,观树望花识长物。后接言
  。[三、王氏观云染身孕
  此凡世纪辰乃汉建武之时,表此一村招幸村。里一中户虽不富充。但家有十田羊牛无数。也算得上大户!家代张姓名刚方。妻王氏名红丽。这时,王氏在外闲玩。见一云又突又进!王氏正看的奇怪过些只见早已躺在了床上!王氏言故。张代家言“你晕了一天不晓么?”王氏要起身时猛怔一下!那肚子像胀球一样鼓了起来!张代家用手一碰大叫一声猛伸而回,叫言“真个烫手!”那些伺女送夫都不敢碰!就连接生婆也同样拿手套遮着瞬刻烧没!
  再见那王氏又晕躺睡去,想是热晕过去伺女放凉巾盖头顺刻烧没!王氏似个火人谁都不敢碰!又听家外喧嚣之声,张代家出门去看。见几个壮人推个乞丐。
  张刚方骂道“白混饭的,这都搞不过!”也来帮忙推乞丐。那乞丐身似重山之深!猛观一群人卡在了门口。那张代家在里哽嘴言“转头!莫急着我!”又听那乞丐笑歌唤声“家中将有贵人出,礼到不知福幸来!”大笑些声!
  何?
  。[三、王氏观云染身孕
  此凡世纪辰乃汉建武之时,表此一村招幸村。里一中户虽不富充。但家有十田羊牛无数。也算得上大户!家代张姓名刚方。妻王氏名红丽。这时,王氏在外闲玩。见一云又突又进!王氏正看的奇怪过些只见早已躺在了床上!王氏言故。张代家言“你晕了一天不晓么?”王氏要起身时猛怔一下!那肚子像胀球一样鼓了起来!张代家用手一碰大叫一声猛伸而回,叫言“真个烫手!”那些伺女送夫都不敢碰!就连接生婆也同样拿手套遮着瞬刻烧没!
  再见那王氏又晕躺睡去,想是热晕过去伺女放凉巾盖头顺刻烧没!王氏似个火人谁都不敢碰!又听家外喧嚣之声,张代家出门去看。见几个壮人推个乞丐。
  张刚方骂道“白混饭的,这都搞不过!”也来帮忙推乞丐。那乞丐身似重山之深!猛观一群人卡在了门口。那张代家在里哽嘴言“转头!莫急着我!”又听那乞丐笑歌唤声“家中将有贵人出,礼到不知福幸来!”大笑些声!
  何?后接言
  。[四、乞丐接儿戏呆户
  张刚方吞声言:“高者恕过,喘不过气了!”乞丐猛一巴光拍在壮汗臀上。似滚泥一般冲出门内!张代家受痛骂言“轻手啊!腰移啦!”只见乞丐往张刚方背上打了两拳!张刚方起身要打乞丐却不腰好了!笑言:神仙至家全不知,活该受苦又添罪!
  乞丐进房而去,伺女惧臭早已散开!那乞丐哪管这多往手抛出些浓痰往王氏肚中一拍!叫了声“速醒!”王氏只打了个巨酣!张刚方以乞丐打人早让那些壮汉提着棍子冲入房内!
  只听王氏骂道“吵个甚!没瞧见睡觉啊!”这一骂可把张刚方吓个正惊!见一小儿在床上玩纸浑身都是!又听小儿指着众壮汉“一、二、三、好耍玩!好耍玩!”张刚方举棍要打开被那小儿一咬牙裂断!
  那众壮汉早些惊跑了!只见张刚方半呆不呆坐在这。王氏依旧盹睡叫酣不止。小儿则在张刚方身上乱摸乱弄。
  笑视言:父呆母睡两不管,仙道起名添能耐!后接言


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