#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
宋朝景祐年间，唐州有一老汉名叫张韦，为人十分虚荣，乐于吹牛，他说没有自己不敢干的事儿。后来把牛皮吹得太大，传到城中刘恶霸耳朵里，直接带人打折了张老汉一条腿。自那以后，他才收敛不少。
俗话说“江山易改，本性难移”他消停没几年，又犯了老毛病。尤其是喝点小酒后，更是把牛皮吹上天。每当街坊四邻们无聊时，就会找他聊天，觉着听他吹牛总比自己打发时间强。
日子一久，有很多人看不下去了，其中当属苏员外家的下人丁正则最邪乎，每次张老汉说到兴头时，他都会出来怼几句，有几次俩人差点就打起来了。
一旁邻居劝道：“哎呀，你明知道他啥人，何必跟他计较呢？”邻居劝完丁正则依旧不解气，怒道：“老张头，要不这样，你只要敢去城西那荒废的凶宅呆一晚，我就跪下给你赔罪。”
张老汉也来了脾气扬言道：“小子一言为定，天黑我就去，你就等着明天一早给我磕头认罪吧。”说完张老汉抖抖袖子，一瘸一拐的回家了。
话虽放出去了，张老汉心里却有些害怕，毕竟他听过那凶宅大名，据说十年前住在宅子里的三十多口全部被大火吞噬，之后，每晚都能听见宅子里传出笑声。不仅如此，宅子上空经常有乌云盖顶，都说是死者冤魂不散，变成厉鬼徘徊在宅子里。想到这儿张老汉打了个寒噤，到厨房拿把菜刀绑在腰间。
眼看太阳已经下山，他一瘸一拐走出家门，朝城西凶宅走去。刚到那张老汉一眼看见等在门口的丁正则，丁正则抱着肩膀轻蔑道：“进去吧，明早我在这等你。”张老汉瞪了他一眼，重重的将大门推开走进凶宅。
进到里面之后，张老汉四下探查一圈，发现就是普通宅子，没有啥特别之处，只是门窗全部被官府锁了起来。张老汉没办法，只得靠在一根柱子上，不一会儿便睡着了。
不知睡了多久，张老汉被一阵女人笑声惊醒，顿时被吓得起了一身鸡皮疙瘩，心想难道真有鬼不成？他紧紧捂住嘴巴，生怕发出声音把鬼引过来。笑声仅持续了一刻钟便停止，紧接着，院子里传来细微的脚步声。
张老汉好奇，站起身来向院子里看去，只见一个身影朝她扑过来，一把搂住他脖子道：“我还找你呢，亏我笑了那么久，原来你躲在这儿啊。”
张老汉十分惊讶，心想这不是苏员外的夫人嘛？这么晚了她来这儿干嘛？正在思考之时，他发现身上衣服已被苏夫人扯去大半，半推半就，两人如干柴烈火。
顷刻完事后苏夫人穿好衣服，冲张老汉喊道：“你为何不说话呢？不管了，我们三日后再见。”说完急忙跑出凶宅。苏夫人走后不一会儿，又有个男人闯进来，见四下无人，气急败坏的走了。张老汉仔细辨认发现，此人正是刘恶霸。看到这儿，老汉顿时恍然大悟，心想这俩人指定有染。
他摩梭起下巴，开始思考对策，心想当初被刘恶霸打折了腿，如今报仇雪恨的机会可算来了，又怎能放弃呢？于是眼珠一转计上心头。
次日清晨，张老汉红光满面的从凶宅出来，瞥了一眼等在外面的丁正则笑了笑。丁正则像泄了气的皮球，瘫跪在地上给张老汉磕头。张老汉将他扶起来道：“老子高兴，就原谅你了。”说完大摇大摆的离开。丁正则望着他远去的背影，嘴角微微上扬。
到家后，张老汉写了个小纸条，把苏夫人约刘恶霸的事情告诉了他。刘恶霸收到纸条后淫笑了一下，全然不知一切都是张老汉的陷阱。
三日后，刘恶霸果然到凶宅赴约，正当他搂着苏夫人时，张老汉突然带官差冲进凶宅，指着刘恶霸俩人说道：“就是他们，我亲眼看见俩人在此私会。”官差二话不说，直接将两人押送衙门。
公堂之上，俩人矢口否认，架不住张老汉出堂做证，最终俩人双双认罪。正在张老汉洋洋得意时，丁正则突然冲张老汉问道：“你为何如此肯定俩人私会呢？那么你到凶宅那晚又做了什么？”
张老汉被问懵了，顿时哑口无言。这时跪在地上的苏夫人说道：“那晚，我就奇怪他为何一句话也没说，原来与我亲热之人根本不是刘恶霸。”一旁的刘恶霸也在旁边附和。
张老汉被吓得冷汗直流，扑通跪下高声喊冤。县令也不是吃素的，一眼便看出端倪，将张老汉一并处罚。最终苏夫人别判浸猪笼，刘恶霸和张老汉皆被判发配充军。
事情全部尘埃落定后，丁正则回道苏府，向苏富商讨了一大笔赏钱。苏富商笑道：“好小子，没想到你真有办法拔了我那根眼中钉，还把你厌恶那人一块给收拾了。”丁正则嘿嘿一笑道：“还不是拖您的福。”
原来，苏富商早就知道苏夫人的丑事，碍于她娘家实力雄厚，只得睁一只眼闭一只眼。后来，丁正则为苏富商出主意，这才想出计策，将他们全部送进大牢。
俗话说“江山易改，本性难移”他消停没几年，又犯了老毛病。尤其是喝点小酒后，更是把牛皮吹上天。每当街坊四邻们无聊时，就会找他聊天，觉着听他吹牛总比自己打发时间强。
日子一久，有很多人看不下去了，其中当属苏员外家的下人丁正则最邪乎，每次张老汉说到兴头时，他都会出来怼几句，有几次俩人差点就打起来了。
一旁邻居劝道：“哎呀，你明知道他啥人，何必跟他计较呢？”邻居劝完丁正则依旧不解气，怒道：“老张头，要不这样，你只要敢去城西那荒废的凶宅呆一晚，我就跪下给你赔罪。”
张老汉也来了脾气扬言道：“小子一言为定，天黑我就去，你就等着明天一早给我磕头认罪吧。”说完张老汉抖抖袖子，一瘸一拐的回家了。
话虽放出去了，张老汉心里却有些害怕，毕竟他听过那凶宅大名，据说十年前住在宅子里的三十多口全部被大火吞噬，之后，每晚都能听见宅子里传出笑声。不仅如此，宅子上空经常有乌云盖顶，都说是死者冤魂不散，变成厉鬼徘徊在宅子里。想到这儿张老汉打了个寒噤，到厨房拿把菜刀绑在腰间。
眼看太阳已经下山，他一瘸一拐走出家门，朝城西凶宅走去。刚到那张老汉一眼看见等在门口的丁正则，丁正则抱着肩膀轻蔑道：“进去吧，明早我在这等你。”张老汉瞪了他一眼，重重的将大门推开走进凶宅。
进到里面之后，张老汉四下探查一圈，发现就是普通宅子，没有啥特别之处，只是门窗全部被官府锁了起来。张老汉没办法，只得靠在一根柱子上，不一会儿便睡着了。
不知睡了多久，张老汉被一阵女人笑声惊醒，顿时被吓得起了一身鸡皮疙瘩，心想难道真有鬼不成？他紧紧捂住嘴巴，生怕发出声音把鬼引过来。笑声仅持续了一刻钟便停止，紧接着，院子里传来细微的脚步声。
张老汉好奇，站起身来向院子里看去，只见一个身影朝她扑过来，一把搂住他脖子道：“我还找你呢，亏我笑了那么久，原来你躲在这儿啊。”
张老汉十分惊讶，心想这不是苏员外的夫人嘛？这么晚了她来这儿干嘛？正在思考之时，他发现身上衣服已被苏夫人扯去大半，半推半就，两人如干柴烈火。
顷刻完事后苏夫人穿好衣服，冲张老汉喊道：“你为何不说话呢？不管了，我们三日后再见。”说完急忙跑出凶宅。苏夫人走后不一会儿，又有个男人闯进来，见四下无人，气急败坏的走了。张老汉仔细辨认发现，此人正是刘恶霸。看到这儿，老汉顿时恍然大悟，心想这俩人指定有染。
他摩梭起下巴，开始思考对策，心想当初被刘恶霸打折了腿，如今报仇雪恨的机会可算来了，又怎能放弃呢？于是眼珠一转计上心头。
次日清晨，张老汉红光满面的从凶宅出来，瞥了一眼等在外面的丁正则笑了笑。丁正则像泄了气的皮球，瘫跪在地上给张老汉磕头。张老汉将他扶起来道：“老子高兴，就原谅你了。”说完大摇大摆的离开。丁正则望着他远去的背影，嘴角微微上扬。
到家后，张老汉写了个小纸条，把苏夫人约刘恶霸的事情告诉了他。刘恶霸收到纸条后淫笑了一下，全然不知一切都是张老汉的陷阱。
三日后，刘恶霸果然到凶宅赴约，正当他搂着苏夫人时，张老汉突然带官差冲进凶宅，指着刘恶霸俩人说道：“就是他们，我亲眼看见俩人在此私会。”官差二话不说，直接将两人押送衙门。
公堂之上，俩人矢口否认，架不住张老汉出堂做证，最终俩人双双认罪。正在张老汉洋洋得意时，丁正则突然冲张老汉问道：“你为何如此肯定俩人私会呢？那么你到凶宅那晚又做了什么？”
张老汉被问懵了，顿时哑口无言。这时跪在地上的苏夫人说道：“那晚，我就奇怪他为何一句话也没说，原来与我亲热之人根本不是刘恶霸。”一旁的刘恶霸也在旁边附和。
张老汉被吓得冷汗直流，扑通跪下高声喊冤。县令也不是吃素的，一眼便看出端倪，将张老汉一并处罚。最终苏夫人别判浸猪笼，刘恶霸和张老汉皆被判发配充军。
事情全部尘埃落定后，丁正则回道苏府，向苏富商讨了一大笔赏钱。苏富商笑道：“好小子，没想到你真有办法拔了我那根眼中钉，还把你厌恶那人一块给收拾了。”丁正则嘿嘿一笑道：“还不是拖您的福。”
原来，苏富商早就知道苏夫人的丑事，碍于她娘家实力雄厚，只得睁一只眼闭一只眼。后来，丁正则为苏富商出主意，这才想出计策，将他们全部送进大牢。
红色故事月丨张义堂和陶赖昭特别支部
张义堂和陶赖昭特别支部
张义堂(1902-1936)，曾用名张敬文，生于山东省阳谷县北田庄村的贫苦农民家庭。9岁时随父亲到大连谋生。17岁时，张义堂到一家日本人开的印刷厂学徒。1922年，到青岛参加了冯玉祥将军领导的部队，一年以后被提升为连长。1928年4月，张义堂来到吉林省德惠县，在中东铁路东省特别区警察总署当了一名警士。几个月以后，张义堂被提升为巡长。这期间，张义堂结识了中共地下党员吕清潭。1929年春，经吕清潭介绍，张义堂参加了中国共产党。5月，升任陶赖昭警察派驻所警长，经报告上级党组织同意，张义堂到职赴任。
张义堂
在警察署，张义堂凭着为人和善、办事利索、性格刚毅，有一身好武的特点，受到上级重视和同行的敬佩。张义堂以警察巡长的身份做掩护，经常接触警署内的、特区铁路派驻所的、邮电局的以及铁路工人中的进步人士，积极向他们宣传反满抗日的主张，鼓励他们参加各种活动，增强信心。在宣传中，他讲得最多的是：“满洲国的气数已尽。日本侵略者的兔子尾巴长不了了。中国人必须把日本侵略者打出去，走民族解放、独立自主的道路……”。
在警察署内，他经常说：“咱们都是兄弟，都是为了混口饭吃才穿上这套衣服，所以，缺德的事要尽可能不干，免得老百姓骂我们连爹娘都跟着沾光……”。当大家都赞成他的意见后，他就借机宣传革命道理。
在日常生活中，他见缝插针，不放过任何宣传群众的机会。一次，一个警士偷看了他经常读的一本书，对书里面有些内容不明白，就试着向他请教。他听后笑了，然后严肃地说：“书里面讲的都是革命的道理，中国人要当亡国奴了，你们甘心情愿吗？……想要过好日子，穷人就得组织起来把日本鬼子打出去……。”
张义堂到任半年后，先后发展了收捐雇员尹洪滨、铁路警察鲁世峰和吴庆德等两名工人加入中共党组织。在张义堂的努力工作下，不到一年时间，发展党员19名，积极分子30多人。
1932年3月，经中共满洲省委批准，松原境内第一个党支部——中共陶赖昭特别支部诞生！张义堂任支部书记，直接受满洲省委领导。鲁世峰任组织委员，尹洪滨任宣传委员。特支成立后，各项工作更加活跃。当时，中共满洲省委经常派巡视员来指导和检查工作，称赞这是一个很有战斗力的党支部。
陶赖昭特别支部成立后，根据满洲省委的指示，继续发展壮大地下党组织，扩大反满抗日力量，并把重点放在侦察、搜集日本侵略者活动情况上，及时、准确地向满洲省委传递各种情报，与日本侵略者开展了一场隐蔽战线的斗争。
为了及时掌握日本领事馆的情报，张义堂通过关系把弟弟张义贵送到日本领事馆当勤杂工，并一再嘱咐要密切关注领事馆的动向，有啥情况只跟他一人汇报，不要跟其他人说。张义贵在领事馆每天生炉子、烧开水，擦桌子、打扫卫生，暗地里关注日本人的一言一行，每天回家后第一件事就是向哥哥汇报听到和看到的情况。
一天，陶赖昭铁路工人成振铎（党员）对张义堂说：“今晚过半夜3点，有一列军车开往哈尔滨。车上不仅有军用物资，还有日本高级将领。”张义堂听后非常兴奋，马上把这个消息报告给在陶赖昭检查工作的地下党员王立德。王立德当即乘火车回到哈尔滨，向满洲省委做了汇报。第二天早晨就听到了日本军列在三岔河颠覆的消息，有数十名日本兵死亡，十几门大炮被毁，中断运输30多小时。
1932年夏，陶赖昭领事馆接到命令，说有一支抗日队伍100多人，要从农安过江去舒兰，命令领事馆派兵拦击。张义贵听说后马上想办法告诉哥哥张义堂，张义堂又马上派人把情报送到满洲省委。后来得知，由于情报及时，队伍改变了路线，避免了重大损失。
在斗争中，陶赖昭特别支部的各项工作有条不紊地进行。特别支部以张义堂家为联络点，采取聊天、打麻将等形式聚会，交流情报，传达上级指示，布置工作任务。但是，他们的活动也引起了领事馆的注意，领事馆派特务对张义堂家进行了监视。特务穿着便衣在四周转游，一碰到张家的人就问这问那，有时还采取突然袭击的方式闯进张家，假惺惺地说：“我们是来保护你们的，最近，家里是不是来过生人？可千万小心啊！若是再来生人，最好跟我们打招呼，也好有个照应。”面对日本特务的险恶用心，张义堂多次告诉家人，并在家设置了暗号，在窗台明显处放一盆杜鹃花，提示屋内有异常情况，危险。由于早有准备，日本人没有发现可疑情况，便恢溜溜地走了。
但，危险还是来了。一天中午，在邮电局工作的地下党员罗云生在办理邮件时发现一封可疑的信件，他马上把信拿给张义堂。张义堂接过信后一看，大吃一惊。原来这封信是寄给“哈尔滨最高特务机关长”的。信封内装有两张前几天他丢失的传单，还有一封检举信，信上写着“张义堂、尹洪宾、单景春……等8人是共产党…。”落款人名“宫云廷”。宫云廷这个人光棍一条，游手好闲，吃、喝、嫖、赌、抽五毒俱全。依仗与警察署长彭某有点亲戚关系，狗仗人势，欺压百姓，敲诈勒索，民愤极大。他总想在日本人那里献媚请赏，他早已盯上张义堂。1933年秋的某一天，官云廷趁隙偷去张义堂接到中共满洲省委的五张传单中的二张，并寄给了哈尔滨日本最高特务机关，幸亏被邮局工作的党员罗云生截获。面对触目惊心的举报信，张义堂没有惊慌，赶紧找特支委员商量对策。大家认为，只能让派驻所长出面处理这件事。当天下午，张义堂找到所长，将写有名单的信递到所长手里，所长大惊失色，他感到，派驻所里出了好几个共产党，自己也没好!于是连忙向张义堂讨主意。张义堂于提出了“多给宫警士点钱打发他回老家”的想法。所长为保全自己，让宫云廷写了辞职书，并告诉张义堂派两个人送他回老家去。张义堂安排两名党员警士“送”宫云廷上了回家的火车，途中将他推下火车，彻底地将他送回了“老家”。此事虽算平息下去，但张义堂的身份已经暴露，党组织安排他暂时停止活动，准备转移。
1934年1月，张义堂受中共满洲省委指派，以省委特派员的身份，来到了日寇统治下的大连。他的公开职业是满洲新闻印刷工人，以此为掩护开展党的地下活动。中共大连市委成立后，张义堂担任市委书记，为大连地下党组织的恢复和发展做了大量的工作。
4月，张义堂调任中共哈尔滨市委书记，化名张敬文，与吕清潭在道外开设“荣华客”，以客栈老板身份作掩护，开展党的工作。他经常深入哈尔滨铁路局三棵树机务段和道外洋车工人中，并分别建立和恢复了中共党的地下组织，发动群众开展反日斗争。1936年6月，由于三棵树机务段党员杨奉文叛变告秘，张义堂被捕入狱。敌人对他施尽淫威，但丝毫没有动摇他的革命理想和崇高信念。在敌人的法庭上，他大义凛然，痛斥日本侵略者的罪恶行径和法西斯暴行;回到牢房以后，他不顾遍体伤痛，向难友们宣传革命，宣传抗日救国的道理。10月13日下午1时，张义堂被日本法西斯杀害于哈尔滨套河子。临刑前，他高唱革命歌曲，威武不屈，英勇就义。时年34岁。
陶赖昭中共特支党的活动旧址
陶赖昭中共特支党的活动旧址位于吉林省松原市扶余市陶赖昭镇小河沿村东3公里处。
扶余市陶赖昭镇是伪满新京（长春）至哈尔滨铁路沿线上的一个咽喉小镇。特别支部成立于1932年，活动到1938年止。是由中共哈尔滨特委派王立德同志来陶赖昭组建的。张义堂为第一支部书记。张义堂、山东阳谷人,1926年入党。卢士凤任组织委员，伊洪斌任宣传委员，由哈尔滨特委直接领导。特别支部的主要任务是：一、发展党员，壮大组织，二、等待时机，准备暴动。当时制定的暴动计划分为两步：第一步，夺取陶赖昭伪警察署的枪支，第二步，砸陶赖昭日本领事馆。1936年，中共哈尔滨市委遭到严重破坏，陶赖昭特支也停止了活动。1938年，中共哈尔滨市委遭到严重破坏，特委也停止了活动。现在火车站正常运行，大榆树依然还生机勃勃，枝繁叶茂。前来参观人员络绎不绝。陶赖昭特支在日伪统治的漫长黑夜中，进行艰苦的抗日斗争。表现了不屈不挠的爱国主义精神，是地方党史的重要资料。
张义堂和陶赖昭特别支部
张义堂(1902-1936)，曾用名张敬文，生于山东省阳谷县北田庄村的贫苦农民家庭。9岁时随父亲到大连谋生。17岁时，张义堂到一家日本人开的印刷厂学徒。1922年，到青岛参加了冯玉祥将军领导的部队，一年以后被提升为连长。1928年4月，张义堂来到吉林省德惠县，在中东铁路东省特别区警察总署当了一名警士。几个月以后，张义堂被提升为巡长。这期间，张义堂结识了中共地下党员吕清潭。1929年春，经吕清潭介绍，张义堂参加了中国共产党。5月，升任陶赖昭警察派驻所警长，经报告上级党组织同意，张义堂到职赴任。
张义堂
在警察署，张义堂凭着为人和善、办事利索、性格刚毅，有一身好武的特点，受到上级重视和同行的敬佩。张义堂以警察巡长的身份做掩护，经常接触警署内的、特区铁路派驻所的、邮电局的以及铁路工人中的进步人士，积极向他们宣传反满抗日的主张，鼓励他们参加各种活动，增强信心。在宣传中，他讲得最多的是：“满洲国的气数已尽。日本侵略者的兔子尾巴长不了了。中国人必须把日本侵略者打出去，走民族解放、独立自主的道路……”。
在警察署内，他经常说：“咱们都是兄弟，都是为了混口饭吃才穿上这套衣服，所以，缺德的事要尽可能不干，免得老百姓骂我们连爹娘都跟着沾光……”。当大家都赞成他的意见后，他就借机宣传革命道理。
在日常生活中，他见缝插针，不放过任何宣传群众的机会。一次，一个警士偷看了他经常读的一本书，对书里面有些内容不明白，就试着向他请教。他听后笑了，然后严肃地说：“书里面讲的都是革命的道理，中国人要当亡国奴了，你们甘心情愿吗？……想要过好日子，穷人就得组织起来把日本鬼子打出去……。”
张义堂到任半年后，先后发展了收捐雇员尹洪滨、铁路警察鲁世峰和吴庆德等两名工人加入中共党组织。在张义堂的努力工作下，不到一年时间，发展党员19名，积极分子30多人。
1932年3月，经中共满洲省委批准，松原境内第一个党支部——中共陶赖昭特别支部诞生！张义堂任支部书记，直接受满洲省委领导。鲁世峰任组织委员，尹洪滨任宣传委员。特支成立后，各项工作更加活跃。当时，中共满洲省委经常派巡视员来指导和检查工作，称赞这是一个很有战斗力的党支部。
陶赖昭特别支部成立后，根据满洲省委的指示，继续发展壮大地下党组织，扩大反满抗日力量，并把重点放在侦察、搜集日本侵略者活动情况上，及时、准确地向满洲省委传递各种情报，与日本侵略者开展了一场隐蔽战线的斗争。
为了及时掌握日本领事馆的情报，张义堂通过关系把弟弟张义贵送到日本领事馆当勤杂工，并一再嘱咐要密切关注领事馆的动向，有啥情况只跟他一人汇报，不要跟其他人说。张义贵在领事馆每天生炉子、烧开水，擦桌子、打扫卫生，暗地里关注日本人的一言一行，每天回家后第一件事就是向哥哥汇报听到和看到的情况。
一天，陶赖昭铁路工人成振铎（党员）对张义堂说：“今晚过半夜3点，有一列军车开往哈尔滨。车上不仅有军用物资，还有日本高级将领。”张义堂听后非常兴奋，马上把这个消息报告给在陶赖昭检查工作的地下党员王立德。王立德当即乘火车回到哈尔滨，向满洲省委做了汇报。第二天早晨就听到了日本军列在三岔河颠覆的消息，有数十名日本兵死亡，十几门大炮被毁，中断运输30多小时。
1932年夏，陶赖昭领事馆接到命令，说有一支抗日队伍100多人，要从农安过江去舒兰，命令领事馆派兵拦击。张义贵听说后马上想办法告诉哥哥张义堂，张义堂又马上派人把情报送到满洲省委。后来得知，由于情报及时，队伍改变了路线，避免了重大损失。
在斗争中，陶赖昭特别支部的各项工作有条不紊地进行。特别支部以张义堂家为联络点，采取聊天、打麻将等形式聚会，交流情报，传达上级指示，布置工作任务。但是，他们的活动也引起了领事馆的注意，领事馆派特务对张义堂家进行了监视。特务穿着便衣在四周转游，一碰到张家的人就问这问那，有时还采取突然袭击的方式闯进张家，假惺惺地说：“我们是来保护你们的，最近，家里是不是来过生人？可千万小心啊！若是再来生人，最好跟我们打招呼，也好有个照应。”面对日本特务的险恶用心，张义堂多次告诉家人，并在家设置了暗号，在窗台明显处放一盆杜鹃花，提示屋内有异常情况，危险。由于早有准备，日本人没有发现可疑情况，便恢溜溜地走了。
但，危险还是来了。一天中午，在邮电局工作的地下党员罗云生在办理邮件时发现一封可疑的信件，他马上把信拿给张义堂。张义堂接过信后一看，大吃一惊。原来这封信是寄给“哈尔滨最高特务机关长”的。信封内装有两张前几天他丢失的传单，还有一封检举信，信上写着“张义堂、尹洪宾、单景春……等8人是共产党…。”落款人名“宫云廷”。宫云廷这个人光棍一条，游手好闲，吃、喝、嫖、赌、抽五毒俱全。依仗与警察署长彭某有点亲戚关系，狗仗人势，欺压百姓，敲诈勒索，民愤极大。他总想在日本人那里献媚请赏，他早已盯上张义堂。1933年秋的某一天，官云廷趁隙偷去张义堂接到中共满洲省委的五张传单中的二张，并寄给了哈尔滨日本最高特务机关，幸亏被邮局工作的党员罗云生截获。面对触目惊心的举报信，张义堂没有惊慌，赶紧找特支委员商量对策。大家认为，只能让派驻所长出面处理这件事。当天下午，张义堂找到所长，将写有名单的信递到所长手里，所长大惊失色，他感到，派驻所里出了好几个共产党，自己也没好!于是连忙向张义堂讨主意。张义堂于提出了“多给宫警士点钱打发他回老家”的想法。所长为保全自己，让宫云廷写了辞职书，并告诉张义堂派两个人送他回老家去。张义堂安排两名党员警士“送”宫云廷上了回家的火车，途中将他推下火车，彻底地将他送回了“老家”。此事虽算平息下去，但张义堂的身份已经暴露，党组织安排他暂时停止活动，准备转移。
1934年1月，张义堂受中共满洲省委指派，以省委特派员的身份，来到了日寇统治下的大连。他的公开职业是满洲新闻印刷工人，以此为掩护开展党的地下活动。中共大连市委成立后，张义堂担任市委书记，为大连地下党组织的恢复和发展做了大量的工作。
4月，张义堂调任中共哈尔滨市委书记，化名张敬文，与吕清潭在道外开设“荣华客”，以客栈老板身份作掩护，开展党的工作。他经常深入哈尔滨铁路局三棵树机务段和道外洋车工人中，并分别建立和恢复了中共党的地下组织，发动群众开展反日斗争。1936年6月，由于三棵树机务段党员杨奉文叛变告秘，张义堂被捕入狱。敌人对他施尽淫威，但丝毫没有动摇他的革命理想和崇高信念。在敌人的法庭上，他大义凛然，痛斥日本侵略者的罪恶行径和法西斯暴行;回到牢房以后，他不顾遍体伤痛，向难友们宣传革命，宣传抗日救国的道理。10月13日下午1时，张义堂被日本法西斯杀害于哈尔滨套河子。临刑前，他高唱革命歌曲，威武不屈，英勇就义。时年34岁。
陶赖昭中共特支党的活动旧址
陶赖昭中共特支党的活动旧址位于吉林省松原市扶余市陶赖昭镇小河沿村东3公里处。
扶余市陶赖昭镇是伪满新京（长春）至哈尔滨铁路沿线上的一个咽喉小镇。特别支部成立于1932年，活动到1938年止。是由中共哈尔滨特委派王立德同志来陶赖昭组建的。张义堂为第一支部书记。张义堂、山东阳谷人,1926年入党。卢士凤任组织委员，伊洪斌任宣传委员，由哈尔滨特委直接领导。特别支部的主要任务是：一、发展党员，壮大组织，二、等待时机，准备暴动。当时制定的暴动计划分为两步：第一步，夺取陶赖昭伪警察署的枪支，第二步，砸陶赖昭日本领事馆。1936年，中共哈尔滨市委遭到严重破坏，陶赖昭特支也停止了活动。1938年，中共哈尔滨市委遭到严重破坏，特委也停止了活动。现在火车站正常运行，大榆树依然还生机勃勃，枝繁叶茂。前来参观人员络绎不绝。陶赖昭特支在日伪统治的漫长黑夜中，进行艰苦的抗日斗争。表现了不屈不挠的爱国主义精神，是地方党史的重要资料。
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