《过年话饺子》
​“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。不过，要想吃美味的饺子，并非易事。超市里的速冻水饺可以说全都是垃圾食品，先不说原材料和加工工艺如何，再好的饺子冻过了，就要减去二十分，水饺讲究现包，现下，现吃。
​胶东的鲅鱼饺子，荠菜饺子都是水饺中的上上品。胶东很可能也是大馅饺子的发源地。韭菜猪肉，茴香苗，大虾仁精肉韭菜三鲜饺子，也是水饺的上品。
​我只需吃一口饺子，就能判断出这锅饺子哪里有什么问题，这还不算，我还能说出解决问题的方法。比如现在的速冻饺子和很多饺子店的饺子，大都是一煮就烂皮，这是面没有揉好，偷工了，还有一个非常重要程序是醒面的时间给删减了。
饺子讲究纯手工，机器擀皮的饺子都属于假冒伪劣，不值一提。​像韭菜猪肉饺子，只有山东的饺子店才会有提示“本店是切馅饺子”，这是给内行吃客看的。好吃的肉馅饺子，是一刀一刀切出来的细肉丁，绞肉机绞出来的肉馅，为行家吃客所不齿。
​好了，点到为止吧，细说的话要说到天黑。
​祝各位朋友除夕阖家欢乐！

一早起来就把 lamb shanks（小羊腿）解冻， 裹上一点面粉，两面煎焦黄后，放入铜锅里。

锅里已经有煎出香味的洋葱、大蒜、番茄、欧芹、迷迭香、百里香、香叶等的汤汁，混合再煮一会儿，加入勃根地红酒（已经被我喝了不少[呲牙]），盖上锅盖放在柴炉上，我就去做别的事儿，不管它了。

整个下午都闻到肉香味，柴炉真好，不仅可以取暖，更有慢火能把小羊腿煮出美味。

就要过年了，虽然在异乡，还是要过出节庆的感觉。

说走就走的海鲜炒粉干，美味堆成小山丘。
鱼丸汤端上来的时候，心中一喜，是卡儿带我们吃过的那种呢！
店主说明天再营业半天就关门过年啦，今晚真的好赶巧，说罢她还送了一包杨梅干给我。
马路对面有小方块，生日那天妞给我快递过他们家的蛋糕，心里升起暖意，果断一探究竟。
柠檬塔，芋泥巴斯克，松露巧克力，还有奶冻，全都拿下，忙碌的日子有甜就不怕啦。