【上海人心中的经典素食“功德林”一百岁啦！素食技艺全新出发[馋嘴][馋嘴]】1922年，杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶在北京路贵州路口的祥康里，开设了一家素食馆，寓“积功德成林，普及大地”之意，命名为“功德林蔬食处”。1927年功德林从北京路迁移到派克路6号（现黄河路43号）。1997年，功德林从经营了60多年的黄河路，搬到现在的南京西路上。
2022年，素食界老字号企业功德林，迎来了自己的100周年。功德林的菜品和口味也在不断丰富和改良，但核心的技艺一直在师徒帮带的教授方式中传承。“以素仿荤、形态逼真、鲜美可口”，清炒蟹粉、松子富贵鱼等招牌菜成为一代又一代上海人心中最经典的素食记忆。
近年来功德林品牌和产品逐步渗入年轻消费群体的生活。一口见花的人气款鲜花苏式月饼、用海藻糖代替蔗糖的轻负担无添加蔗糖月饼、节气净素青团等，都深受年轻消费者的青睐和追捧。
100周年还推出了福饼礼盒你们有关于功德林的记忆吗[馋嘴] https://t.cn/z8Gi4JQ

菜比肉好吃，德基这家素食餐厅太棒了
德基这家素食餐厅品牌升级之后还是第一次来吃，这次升级餐厅在菜品创新和环境上都做了更新，菜品更精致，味觉和视觉的双重享受～
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明心见素·艺术素食
中山路18号德基广场2期6楼F617号
地铁1、2号线新街口站
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珍味套膳
套膳分为前菜、汤品、副菜、主菜、主食和甜品，按照顺序吃。口味和食材的搭配都是一流的～
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▪️糖醋素小排，在素食中，大豆都是非常重要的角色。质感还真的很像小排，有嚼劲吃起来很香，酸甜开胃。
▫️甜菜根牛油果九年生百合红枣泥，好精致，完全没有百合的苦味，甜菜根好清爽！
▪️野生菌皇汤，云南空运来的羊肚菌，金黄的虫草花，配上甘蔗小火慢炖，太鲜了！
▫️酥炸荔浦芋头配羊肚菌佐泰式彩椒酱，外层酥脆内里绵软细腻，泰式彩椒酱提味一流～
▪️黑椒猴头菇配时蔬佐自制黑椒酱，菌菇是素食餐厅的又一重要角色，做成了肉饼的形态，紧致多汁，配上黑椒酱真的太香了！
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#南京美食[超话]# 南京探店|吃素的人也会念念不忘的“荤腥”

一家成全了吃素人念念不忘“荤腥”的高端素食店，开在德基的楼上，从进门开始就能感受到整个餐厅缔造出来的禅意，淡淡的气韵环绕四周
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店名：明心见素·艺术素食

地址：中山路18号德基广场2期6楼F617号

️时间：10:00-21:30
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雪中莲

雪中洁白莲花，一尘不染，清醒脱俗，细品下来，竟然是新鲜百合制作而成的，冰镇过的新鲜百合，鲜甜清爽，牙齿咬开它细胞壁的时候，清甜的组织液充盈着口腔，采用分子料理的技术，将醋包裹成球状，摆放在莲花中间，神似那莲中子一般，戳破醋球，还会给百合莲花增加别样的风味
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炸腐衣豆排

豆腐衣或者猴头菇炸出来的可以以假乱真的腐衣豆排，还搭配了研磨芝麻，切开的横截面让我以为真的是猪排呢

研磨芝麻的时候真是嗅觉的盛宴，随着研磨的动作，芝麻香气释放出来，配了和风酱和番茄酱，不同风味，吃起来比单纯的猪排风味要丰富的多
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异想天开

原来汇聚一锅各种菌类的煲仔饭，可以比肉类的的煲仔饭还要好吃，多种类菌菇在砂锅的聚拢加热中散发出各自的香味，混合在一起以后再经过大厨特质酱汁的激发，何为鲜美，莫不过如此，唇齿留香
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世界之美，或许是因其千变万化，美食之妙，也在于多食材不同菜系的共同发展，偶尔慢下来，来尝试一次精致素食吧 https://t.cn/A6yezMG4