#昊图食品网HOTOFOOD##食品新品早知道# Omni新荤主义推6款植物海鲜

近日，Green Monday绿客盟旗下的食物科研品牌「Omni新荤主义」推出了6款植物基海鲜产品，包括鱼柳、炸鱼柳、炸鱼条、鱼堡、吞拿及蟹饼。这些植物海鲜食品采用纯素蛋白质配方，主要来自非转基因大豆，豌豆和大米植物蛋白。这些产品不仅拥有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，同时不含抗生素、激素等有害物质。

济南‮粮优‬城​‎ ͏ 
　　我们是一‮经家‬营五‮杂谷‬粮健康食品的电子商务‮限有‬公司。
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【建发股份与新锐亚洲100强植物基替代蛋白公司“味来PHUTURE"合作】

厦门建发股份有限公司旗下“建发物产”，近期与新锐亚洲100强植物基替代蛋白公司“味来有限公司”（PHUTURE®）宣布战略合作，共同布局风口上的植物肉产业链。“建发”将与“味来”携手合作，在中国推出一系列丰富多样、健康营养的植物基肉类产品。

在环保、健康，动物福祉等理念助推下，尽管植物肉市场在国内还在探索期，但市场空间已然不容小觑。PHUTURE® 联合创始人兼CEO 叶凯杰 (Jack Yap) 表示，中国是全球最大的肉类消费国，进入中国市场是必然选择，未来也是主要的增长引擎。

PHUTURE®的食品研发团队由食品行业深耕40多年的资深美籍华裔食品科学家张展活先生(Alfred Cheung)带领。张先生是全球不到3000位具有国际食品领域最具权威性和影响力的美国食品科技学会IFT认证的食品科学家。研发团队结合分子感官科学，从分子层面研究了猪肉独具风味的原因，通过提取和挤压高质量植物的蛋白，研发推出第一款植物基猪肉糜产品。该产品由非转基因大豆，鹰嘴豆、豌豆等高质量植物的蛋白构成，能给消费者提供更加完善的蛋白质谱；通过运用大米处理技术里特有的基质，让产品中的蛋白质和脂肪相互反应，产生微乳液，实现像肉沫的脂肪一样丰美多汁。

阅读原文：https://t.cn/A6UXik0e
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