#喵咩吃吃吃# 蜀味川风豌豆小面,楼下这条街新开的一家小店,中午时间过来吃十二元的套餐,一个麻辣小面加上一个烤肠还有一个煎蛋。麻辣小面很好吃的,味道特别正宗的,麻辣选了中辣刚刚好,自己又加了一些辣椒油,吃起来很爽的,里面有很多很多小豆子,煎蛋也很好吃,肠一般般。环境还可以。#吃出春节仪式感##大众点评[超话]# https://t.cn/A6UqwCrf
#厨艺教程# 说起茄子的吃法,那真是太多了,不管是蒸着吃,还是鱼香茄子,亦或是肉末茄子,每一种都是想起来就让人觉得馋。不过很多朋友不喜欢茄子因为它比较吸油,直接下锅炒会觉得热量太高。其实只要在炒前加一个小步骤,就能让茄子少油,吃着更健康,而且味道也完全可以征服全家人的胃呢。下面就说说我家的做法吧。
【烧茄子】
食材:1个圆茄子,1个西红柿,葱姜蒜,生抽,盐,淀粉
做法:
1、茄子洗净后切成小点的滚刀块儿,放1克盐搅拌均匀杀一下水分,静置2,3分钟;西红柿洗净切块儿,葱姜切片儿,蒜切末儿;锅中放适量油,油热之后放入攥干水分的茄子煸炒5分钟左右,炒至茄子变软,边缘微微焦黄盛出;
2、另起锅放少量油,油热放入切好的葱姜片爆香,接着放入切好的西红柿块煸炒出汤汁;
3、放入煸好的茄子,倒入2小勺淀粉,1汤匙生抽,2汤匙水混合均匀的芡汁,芡汁冒小泡后,撒入切好的3瓣蒜末,翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘好吃下饭的烧茄子就做好啦,因为茄子提前经过了处理,并不会吃进去很多油,经过充分的煸炒,茄子软烂入味浸润了浓浓的汤汁,再加上番茄的调味和蒜末的加持,一口下去真是回味无穷,这样一道烧茄子搭配米饭真是再合适不过了,我家都会直接挖几勺菜到米饭上拌着吃,真是别提多香了,别看是一道素菜,比肉菜还馋人呢。
小贴士:
1、茄子洗净放入适量盐腌制一下,然后下锅前攥干茄子里的水分,就可以去掉茄子里多余的水分,炒制的时候就不会吸收过多油脂,还能去掉茄子的涩味;
2、茄子一定要炒透,有硬芯儿的话口感就不好吃了;
3、放入芡汁后,等芡汁冒小泡再搅拌,不然容易芡汁挂的不均匀而且颜色不会鲜亮。
【烧茄子】
食材:1个圆茄子,1个西红柿,葱姜蒜,生抽,盐,淀粉
做法:
1、茄子洗净后切成小点的滚刀块儿,放1克盐搅拌均匀杀一下水分,静置2,3分钟;西红柿洗净切块儿,葱姜切片儿,蒜切末儿;锅中放适量油,油热之后放入攥干水分的茄子煸炒5分钟左右,炒至茄子变软,边缘微微焦黄盛出;
2、另起锅放少量油,油热放入切好的葱姜片爆香,接着放入切好的西红柿块煸炒出汤汁;
3、放入煸好的茄子,倒入2小勺淀粉,1汤匙生抽,2汤匙水混合均匀的芡汁,芡汁冒小泡后,撒入切好的3瓣蒜末,翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘好吃下饭的烧茄子就做好啦,因为茄子提前经过了处理,并不会吃进去很多油,经过充分的煸炒,茄子软烂入味浸润了浓浓的汤汁,再加上番茄的调味和蒜末的加持,一口下去真是回味无穷,这样一道烧茄子搭配米饭真是再合适不过了,我家都会直接挖几勺菜到米饭上拌着吃,真是别提多香了,别看是一道素菜,比肉菜还馋人呢。
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p1 开学前最后搜刮一下 美美开学[开学季]
p2 打耳洞根本不是为了带银饰的!! 柜员说吊坠千般万般不好 容易发炎 容易耳洞变大 被迫带上银的[泪] 马杯 好丑 早知道不打了
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p4p5 -1楼的炒饭好难吃 馄炖的辣椒好辣 明明我只加了一点辣椒油[裂开]
p6 根本抓不到的娃娃机[冰墩墩]
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