有沉浸式化妆，有沉浸式收纳，如果说到烹饪，那么制作一碗扣肉的过程绝对也是沉浸式表演。

肥瘦相间的五花猪肉，完成了焯水后，“炸”，油锅一开，肉噼里啪啦响，炸出好看的虎皮纹；“码”，一个圆形土碗中，肉堆放地紧实，像小山一样隆起；“扣”，杀伐果断，酣畅淋漓，极其挑逗感官的动作。成型的肉山颤颤巍巍地被反扣在盘中，一种亮相的霸气。
 
刚扣的肉不急着把碗拿开，连盘带碗端上桌。食客仿佛拥有一项刮奖般的特权，在大圆桌上，一群人凑在一起，将碗拿开，每个人的心底齐齐发出一声满足的喟叹——这活色生香的肉，这令人感动的油亮色泽。

中国南北方都吃扣肉，而且种类五花八门。
 
制作过程也大致相似，但用的配菜各有特色，也就诞生了众多不同的扣肉吃法。广东的梅菜扣肉和浙江的梅干菜扣肉，几乎成了扣肉最出圈的存在；然而广西人对芋头扣肉更欢喜；腐乳扣肉在北方尤其是西北地区更常见；爱吃麻辣的四川人也给扣肉弄出了甜烧白的吃法。

扣肉就是人们丰足的喜悦，也是情感的无声表达。无论南北，扣肉里都有家的味道。

#风物茶话会#你还知道哪些和扣肉一样适合“沉浸式烹饪”的菜肴？

图/图虫·创意，视觉中国

#年轻人为什么越来越喜欢动物# 那些年我从猫咪身上学会的事：

今天是我的小Ricky 4岁生日，很感激有它的日子，一岁前调皮捣蛋的确让我很伤脑筋，但这两年它真的好乖好懂事，我们也在它的陪伴下慢慢领悟到一些人生的真谛：

1.勇气

老朋友都知道Ricky特别胆小，曾经因为我出差寄宿两天就吓得不吃不喝，只要门口有动静它就赶紧钻床底，带它出门它会吓的往被窝里钻。后来我出国，爸妈怕它孤单，有时会让它放开找“小伙伴们”玩，开始的它根本不敢出家门，慢慢的敢走去到花坛里转转，去年刚走的远一点就被很凶的野猫咬伤了，尾巴上掉了两厘米一块皮，失魂落魄到两天没吃饭。等它好了以后老爸还是带它又出来了，只是会把它留在身边随时给它壮胆。慢慢的它没那么胆小了，敢跑的远一点、跟其它的猫咪“打招呼”，碰见凶猫也不再那么躲闪，也敢上去“哈”几下子。两周前，Ricky又被猫咪咬伤了脚，一瘸一拐了十来天，可这次它没有惊慌失措，表现的很棒很淡定，伤好了以后又跑出玩了。我曾经责怪过我爸不该把Ricky放出去，会受伤，我爸笑我不要让Ricky当“妈宝男”，虽然会受伤，但是也见识了这个世界、有了小伙伴啊，何况Ricky变得越挫越勇起来～

2.知足
人类的痛苦总归于欲望太多。我的小Ricky从出生只吃一个牌子的猫粮，不挑食，不馋零食，渴了就跑去喝点自来水就可以。之前刚去上海工作的第一年，住的房子好旧好旧，大概也就十多平米，几乎腾不出来什么地方放它的猫窝。可Ricky完全不计较，每天都活得很开心，下班回家后看到的它都是又听话又粘人。赶上台风天，住在楼顶的我们房间在轻微晃动，落地灯也在颤，玻璃被狂风暴雨打得噼里啪啦响，小Ricky好像也不在乎，趴在我身上陪我继续看书。

想想我们人类，不愉快多来自于不知足。有人20岁就少年成名却在三十多岁变成了伤仲永，有人25岁结婚却在30岁离婚，有人35岁都没遇到真爱却在40岁怦然心动，有人一生落魄却在死后闻名，有人如花似玉却患有恶疾，有人一生寂寂无名却收获健康和美满的家庭。

不顺只是暂时的，放眼整个一生，上天还算公平。我活到三十岁也没做出什么成绩，也没彻底脱贫，可我拥有了很多人的信任、支持和葆有初心的热爱，并且何其有幸的一次次跳出舒适圈、去探索世界的奥秘，我想这已经是上天对我最大的奖赏。

感恩我的小Ricky！快乐，不止情人节#微博新知博主##坚持锻炼100天# 104

这时候，除了空调偶尔噼里啪啦的响两下之外。世界好像都安静了...
今晚闺女格外闹，莫名的闹。抱的腰酸胳膊疼，终于成功放下睡觉了。
别人家孩子都是来报恩的，我家这个是找我寻仇要我老命的吧？
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