3种口味爆浆可颂第二弹|让你的可颂更好吃
买来的可颂一样能做~之前可颂的做法看这篇https://t.cn/A6MBPAQf
三款更适合秋冬季节的爆浆可颂哦
——
能做多少个:每种口味可以挤2个可颂
——
配方看这里:
▪️巧克力榛子
【夹心】纯榛子酱16/焦糖酱20/淡奶油40
【淋酱】巧克力100/榛子碎适量
▪️柠檬红茶
【夹心】红茶包1包(2克)/牛奶20/淡奶油55/砂糖7
【淋酱】柠檬糖霜/糖粉30/柠檬汁6
▪️咸蛋黄肉松
【夹心】咸蛋黄流心/熟咸蛋黄70/融化的黄油20/砂糖20/牛奶30
【其它】肉松适量
▪️可颂面团
【面团】T55面粉75/高粉175/砂糖20/盐5/黄油12.5/冰水138/鲜酵母11.5
【裹入油】片状黄油120
——
具体怎么做:
1️⃣制作可颂:可颂面团中的所有材料一起打出膜,面团比较干,用时可能会比较长,我这次用了个新机器,差不多用了20分钟,比预计要快很多
2️⃣开酥方式请点进我的主页选收藏那一栏,选择专辑>可颂和丹麦>经典法式可颂,篇幅有限,这里就不再重复写了
3️⃣发酵好的面团用手这样轻轻捏一下,感觉是空空的
4️⃣巧克力榛子:榛子酱和焦糖酱混合均匀,分次加入淡奶油,每次都要搅匀才能加下一次,完成时是很顺滑的样子
5️⃣柠檬红茶:红茶包剪开,和牛奶一起微波炉加热30秒,静置晾凉,红茶牛奶和淡奶油及砂糖一起打到5分发,放裱花袋冷藏备用
6️⃣咸蛋黄流心:咸蛋黄烤熟压碎,所有材料一起混合后过筛,放入裱花袋,将做好的夹心分别放入裱花袋,冷藏备用
7️⃣制作淋酱:巧克力融化,柠檬糖霜里的材料混合均匀即可
8️⃣组装:可颂表面用刀扎一个洞,挤入馅料(榛子/咸蛋黄/红茶),红茶表面淋糖霜,榛子表面淋巧克力撒榛子碎,咸蛋黄表面抹一些咸蛋黄流心再撒肉松即可
Tips:
⭕️榛子夹心里的榛子酱一定要用纯榛子酱,如果用帕林内的话就不要再加焦糖酱了
⭕️咸蛋黄流心里面的牛奶,可以根据自己的喜好进行调整,加的越多越流心
#烘焙手记# #厨艺教程#
买来的可颂一样能做~之前可颂的做法看这篇https://t.cn/A6MBPAQf
三款更适合秋冬季节的爆浆可颂哦
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能做多少个:每种口味可以挤2个可颂
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配方看这里:
▪️巧克力榛子
【夹心】纯榛子酱16/焦糖酱20/淡奶油40
【淋酱】巧克力100/榛子碎适量
▪️柠檬红茶
【夹心】红茶包1包(2克)/牛奶20/淡奶油55/砂糖7
【淋酱】柠檬糖霜/糖粉30/柠檬汁6
▪️咸蛋黄肉松
【夹心】咸蛋黄流心/熟咸蛋黄70/融化的黄油20/砂糖20/牛奶30
【其它】肉松适量
▪️可颂面团
【面团】T55面粉75/高粉175/砂糖20/盐5/黄油12.5/冰水138/鲜酵母11.5
【裹入油】片状黄油120
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具体怎么做:
1️⃣制作可颂:可颂面团中的所有材料一起打出膜,面团比较干,用时可能会比较长,我这次用了个新机器,差不多用了20分钟,比预计要快很多
2️⃣开酥方式请点进我的主页选收藏那一栏,选择专辑>可颂和丹麦>经典法式可颂,篇幅有限,这里就不再重复写了
3️⃣发酵好的面团用手这样轻轻捏一下,感觉是空空的
4️⃣巧克力榛子:榛子酱和焦糖酱混合均匀,分次加入淡奶油,每次都要搅匀才能加下一次,完成时是很顺滑的样子
5️⃣柠檬红茶:红茶包剪开,和牛奶一起微波炉加热30秒,静置晾凉,红茶牛奶和淡奶油及砂糖一起打到5分发,放裱花袋冷藏备用
6️⃣咸蛋黄流心:咸蛋黄烤熟压碎,所有材料一起混合后过筛,放入裱花袋,将做好的夹心分别放入裱花袋,冷藏备用
7️⃣制作淋酱:巧克力融化,柠檬糖霜里的材料混合均匀即可
8️⃣组装:可颂表面用刀扎一个洞,挤入馅料(榛子/咸蛋黄/红茶),红茶表面淋糖霜,榛子表面淋巧克力撒榛子碎,咸蛋黄表面抹一些咸蛋黄流心再撒肉松即可
Tips:
⭕️榛子夹心里的榛子酱一定要用纯榛子酱,如果用帕林内的话就不要再加焦糖酱了
⭕️咸蛋黄流心里面的牛奶,可以根据自己的喜好进行调整,加的越多越流心
#烘焙手记# #厨艺教程#
#到汉堡来吃冰激凌# 距离外阿尔斯特湖不远的冰激凌店铺Delzepich Eis“所见即所得”的美味哲学。绝不含任何人工添加剂和香料,自然的味道才是最好的!当日新鲜制作,装进华夫筒里的快乐!在这里,每天都有不同口味的冰激凌任君选择,如马斯卡彭覆盆子、花生酱与Nutella榛子酱(小心吃上瘾!)和焦糖核桃等,款款独出心裁。
快搓下方图片,get美味暴击的同时,记得mark地址信息,待疫情过去,一起来汉堡打卡吧。[笑而不语]
来源及更多信息:
https://t.cn/A6VedGDx
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来源及更多信息:
https://t.cn/A6VedGDx
竖百叶太美!忍不住在这个角落喝起了咖啡!☕️
#好物让我超幸福#
⭐️我太爱这个角落了, 前几天把这里的白色窗纱换成了米色的竖百叶,效果太好了,分享过晚上的样子,今天也拍拍白天自然光下的竖百叶吧,跟这个角落的褶皱落地灯也很搭呀,有圆桌有喜欢的椅子,喝上一杯自己泡的咖啡,又是一个美妙的下午时间。
⭐️今天圣诞节!每年圣诞月肯定少不了的就是各种特色的冬日暖饮啦。今天我做了一个阿华田酷脆拿铁,好喝的!
⭐️做法也很简单:
在一个透明玻璃杯底下三分之一的位置抹上两勺阿华田酷脆,这里可以换其他的,例如Nutella榛子酱,或者巧克力酱也行。
用咖啡奶泡机打好奶泡,倒进杯子,表面的奶泡也一同倒入。
萃取出新鲜的浓缩咖啡,我这里是用的咖啡胶囊萃取的,香浓的咖啡跟阿华田里的脆脆很搭!
再用粉筛筛一层巧克力粉,我用的是法芙娜的可可粉。
☕️一杯暖暖的阿华田酷脆拿铁就完成啦!口感很特别,好像是摩卡加了脆脆;打得是cappuccino的奶泡,比较顺滑。简简单单的一杯咖啡,就可以开心一整天了!
#做梦都想有的家##我家随手拍##UCC咖啡胶囊#
#好物让我超幸福#
⭐️我太爱这个角落了, 前几天把这里的白色窗纱换成了米色的竖百叶,效果太好了,分享过晚上的样子,今天也拍拍白天自然光下的竖百叶吧,跟这个角落的褶皱落地灯也很搭呀,有圆桌有喜欢的椅子,喝上一杯自己泡的咖啡,又是一个美妙的下午时间。
⭐️今天圣诞节!每年圣诞月肯定少不了的就是各种特色的冬日暖饮啦。今天我做了一个阿华田酷脆拿铁,好喝的!
⭐️做法也很简单:
在一个透明玻璃杯底下三分之一的位置抹上两勺阿华田酷脆,这里可以换其他的,例如Nutella榛子酱,或者巧克力酱也行。
用咖啡奶泡机打好奶泡,倒进杯子,表面的奶泡也一同倒入。
萃取出新鲜的浓缩咖啡,我这里是用的咖啡胶囊萃取的,香浓的咖啡跟阿华田里的脆脆很搭!
再用粉筛筛一层巧克力粉,我用的是法芙娜的可可粉。
☕️一杯暖暖的阿华田酷脆拿铁就完成啦!口感很特别,好像是摩卡加了脆脆;打得是cappuccino的奶泡,比较顺滑。简简单单的一杯咖啡,就可以开心一整天了!
#做梦都想有的家##我家随手拍##UCC咖啡胶囊#
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