#索达吉堪布[超话]# 绽放心中的水仙花
1950年，美国哥伦比亚大学商学院入学考试有这么一道题目：“假如你有两块面包，你会怎么做？”
本杰明•格雷厄姆教授参加了阅卷，答案各种各样。有的学生说，我会留一块作为晚餐。教授批注道：你很节俭。有的学生说，我会送一块给乞丐。教授批注道：你很善良。有的干脆说“统统吃掉”。教授笑了笑，批道：你真可爱，我的孩子。忽然，有一个答案吸引了他，上面写的是：假如我有两块面包，我会用其中一块去换一朵水仙花。
本杰明教授在卷末为他批了几行字：世人都知道面包的好，却不知道一朵水仙花的妙……我可爱的孩子，你小小年纪已经领略到人生的真谛，不为物质所累，堪成大器。
这名学生就是沃伦•巴菲特，当年刚刚20岁。
后来本杰明教授一直对他非常关注，并将自己的所有知识和窍诀传授给他。1957年，巴菲特筹集了30万美元，进入股市炒股，从此就像滚雪球一样越滚越大，到2005年，他的个人资产达到440亿美元，仅次于首富比尔•盖茨。
2006年6月25日，巴菲特宣布，捐出总价达300多亿美元的私人财富，投入慈善事业。这时人们才发现，他的“水仙花”开得如此美丽。2008年，他以620亿美元的总资产超越比尔•盖茨，成为新的世界首富。
谁都知道，不是每个人都可以成为巴菲特的，但像他年轻时那样，我们也可以在心里发一些利他的宏愿，并让这种强大力量推动我们尽可能多修些善法。其实行善不仅是高尚的，也是有智慧的，诚如《正法念处经》里所说：“一切时一心，常勤修善业，舍离不善者，此是智慧相。”
有了这样的智慧，身语意常常保持善良，那我相信，终有一天，我们也可以绽放心中的水仙花。
——索达吉堪布广东金融学院演讲
1950年，美国哥伦比亚大学商学院入学考试有这么一道题目：“假如你有两块面包，你会怎么做？”
本杰明•格雷厄姆教授参加了阅卷，答案各种各样。有的学生说，我会留一块作为晚餐。教授批注道：你很节俭。有的学生说，我会送一块给乞丐。教授批注道：你很善良。有的干脆说“统统吃掉”。教授笑了笑，批道：你真可爱，我的孩子。忽然，有一个答案吸引了他，上面写的是：假如我有两块面包，我会用其中一块去换一朵水仙花。
本杰明教授在卷末为他批了几行字：世人都知道面包的好，却不知道一朵水仙花的妙……我可爱的孩子，你小小年纪已经领略到人生的真谛，不为物质所累，堪成大器。
这名学生就是沃伦•巴菲特，当年刚刚20岁。
后来本杰明教授一直对他非常关注，并将自己的所有知识和窍诀传授给他。1957年，巴菲特筹集了30万美元，进入股市炒股，从此就像滚雪球一样越滚越大，到2005年，他的个人资产达到440亿美元，仅次于首富比尔•盖茨。
2006年6月25日，巴菲特宣布，捐出总价达300多亿美元的私人财富，投入慈善事业。这时人们才发现，他的“水仙花”开得如此美丽。2008年，他以620亿美元的总资产超越比尔•盖茨，成为新的世界首富。
谁都知道，不是每个人都可以成为巴菲特的，但像他年轻时那样，我们也可以在心里发一些利他的宏愿，并让这种强大力量推动我们尽可能多修些善法。其实行善不仅是高尚的，也是有智慧的，诚如《正法念处经》里所说：“一切时一心，常勤修善业，舍离不善者，此是智慧相。”
有了这样的智慧，身语意常常保持善良，那我相信，终有一天，我们也可以绽放心中的水仙花。
——索达吉堪布广东金融学院演讲
命理看你能否有个好姻缘
出生日期很好就可以嫁得好
出生的日期实则是你的日柱，毕竟你的日柱是根据你出生的日期的出来的;而日柱与婚姻的关系有多密切，想必不用我细说，所以你嫁的好不好，得看看你的日柱情况如何!如果你在甲子日、己酉日、己亥日、癸巳日、丁亥日、乙亥日、或者癸卯日、丁酉日里出生，那么你一定可以嫁的很好哦!因为出生在以上几个日子里的女人，其命中的日柱格局很好，日柱中的天干和地支搭配非常有利于婚姻运势，故此这样八字的女人，婚姻运程顺利，可以嫁给一个非常有钱、且十分疼爱自己的人，婚姻幸福到不行呢!
举个例子，甲子日出生的女人，日干是“甲木”，日支是“子水”，这样的格局是正印生甲木的命局，意味着你的配偶是一个对你帮助很大的人，还可以给你带来财富，所以这样八字的女人，当然嫁得好。
夫宫为用神可以嫁得好
夫宫指的是日支，日支称作为“夫妻宫”、“配偶宫”、或者“婚姻宫”，所以在女命八字中的夫宫，其实指的就是日柱的地支。日支为夫宫，更是与婚姻、夫运、夫妻感情、以及婚后运势密切相关的所在。当女命八字中的夫宫为用神的时候，就意味着你与丈夫的感情、婚姻都十分的幸福和甜蜜，不仅如此，你的丈夫还可以助旺你的运势，给你的人生带来很多的好运;所以这样八字的女人，也可以嫁得好哦!
夫宫临财可以嫁给有钱人
常言道“财为养命之源”，财星也关系着女命中的财运情况等。更具命理学中的说法，如果女人八字中的财星位于夫宫上，就意味着婚后的财运亨通，并且你的丈夫是一个非常有财富、非常有能力、事业发展很好的男人;通常来说，你结婚之后就可以成为有钱人，甚至可以过上富豪的生活。由此可见，夫宫临财也是八字中嫁得好的一大表现!
嫁一个好丈夫的十大命理标准 古代的命理理论认为：观女命，先观夫星，以定贵贱，夫贵妻亦贵。就是说，古人看女子的命，是以她的丈夫为主的。丈夫的富贵与否决定了妻子的命理。这种理论中，这样命理的女子是会嫁得好丈夫的：
1、日坐夫星为用神者，主夫大贵，夫妻和睦
这句话是说，如果女子的八字中，日柱的地支为其五行喜用神，主夫妻感情很好。
2、女命一官或一杀清透为好
如果女子的八字中，只出现一官，或者一杀，则为比较纯正的八字，主嫁得贵婿。
3、女命无杀，贵可作夫人
如果女子的八字中，一点都不带杀的，将来的丈夫非富即贵。
4、官带桃花，定为深院之良夫
指正官带桃花。
5、日坐桃花，夫秀妻美，风流多艺
6、日柱相生，夫妇恩爱
7、夫妻年柱相生，或天合地合，永结百年夫妻
这句话是说，如果夫妻二人的年柱天干地支都相生，或者是，天干或地支相合相生，则夫妻缘分深厚。
8、丙子日柱，女人得之得俊夫
这句话是说女子出生在丙子日，而且八字纯正，即八字中没有刑冲克害，感情缘分比较好，其丈夫长相俊美。因为丙子日为日坐正官 ，而官星为女命的丈夫星 (又为桃花星)， 因此有得俊夫之说。
9、女得戊午日元，多得男子相求
这句话是说，女子生在戊午日的话，会有很多异性追求。
10、百年夫妻，得七位相生
这句话是说，如果男女的八字中，有七个字是相生的话，两人必能夫妻和合，白头偕老。
命理看哪种女人能嫁有钱男人?常有女性朋友问我：老师你说我将来的老公怎么样?他会有钱吗?
随着经济社会的不断发展，现实严酷的生活让人们不得不越来越现实，嫁一个有经济实力的男人对很多女孩子来说，已经是梦寐以求的事情了。但是任何时代，有钱有势的男人毕竟只是少数，只能极少数女性有缘成为实力派男人的爱人。
能不能找到一个有经济实力的男人做老公，从你的八字里便可以看出端倪。下面几种八字的女人，就有希望找到经济实力好的配偶。
一是从财格的八字，出生那一天的干支中，天干克地支，老公富裕，家产大。
从财格是指八字中日干弱极，满局是日干所克的五行。如出生那一天的天干是乙木，月干支、年干支、时干支和日支都是火和土的，这样的八字，如日支也是土，代表配偶经济条件非常好，家庭非常富裕，身体健康。因为日支是婚姻宫，是代表配偶(正官)的位置，从财格以所从的五行为用神，婚姻宫是用神又是代表钱财的财星，自然说明配偶很有钱，家里富裕。
从财格的八字里有比肩劫财，有正官星克制住比肩劫财的，老公会挣钱。
二是以正官为用神，八字中有旺财紧贴生正官的女性，老公富贵双全。
以正官为用神的八字，必然日干旺盛(身强)，需要正官克制，八字中再有旺相财星生正官，老公必然事业发展好，后劲足。比如出生日天干为乙木，生在正月或二月，又有其它木的帮扶，多会身旺，八字中有庚金克木，还有旺盛的戊土生金，其老公多是官场之人，也会挣钱。正官星为用神在日支，有财生之更是如此。如八字中无财生之，行运走官杀旺地或财星旺地，老公在该阶段也发展好。
从官格八字的女性，老公事业发展好，富裕。
三是八字中比肩劫财旺，又能克制八字中的财星，在正官旺的大运，该阶段老公发财，这样的女性嫁“潜力股”男人。
比肩劫财旺，克制八字中的财星，说明这是八字中的“病症”所在，行到正官旺的大运时，代表老公的正官可以克制住八字中的比肩劫财，说明配偶在该大运发展好，起到了药到病除的作用，对命主经济上非常有利。
以上属一般而论。八字结构是非常复杂的，具体看某个女性八字里的夫象，尚需具体分析，仔细审查刑冲合害及组合、大运。因夫获富，有的女性终身如此，有的却属阶段性的。因夫获富也有深浅、高低、大小，这些都需要参照八字福厚福薄、行运情况具体而定。
出生日期很好就可以嫁得好
出生的日期实则是你的日柱，毕竟你的日柱是根据你出生的日期的出来的;而日柱与婚姻的关系有多密切，想必不用我细说，所以你嫁的好不好，得看看你的日柱情况如何!如果你在甲子日、己酉日、己亥日、癸巳日、丁亥日、乙亥日、或者癸卯日、丁酉日里出生，那么你一定可以嫁的很好哦!因为出生在以上几个日子里的女人，其命中的日柱格局很好，日柱中的天干和地支搭配非常有利于婚姻运势，故此这样八字的女人，婚姻运程顺利，可以嫁给一个非常有钱、且十分疼爱自己的人，婚姻幸福到不行呢!
举个例子，甲子日出生的女人，日干是“甲木”，日支是“子水”，这样的格局是正印生甲木的命局，意味着你的配偶是一个对你帮助很大的人，还可以给你带来财富，所以这样八字的女人，当然嫁得好。
夫宫为用神可以嫁得好
夫宫指的是日支，日支称作为“夫妻宫”、“配偶宫”、或者“婚姻宫”，所以在女命八字中的夫宫，其实指的就是日柱的地支。日支为夫宫，更是与婚姻、夫运、夫妻感情、以及婚后运势密切相关的所在。当女命八字中的夫宫为用神的时候，就意味着你与丈夫的感情、婚姻都十分的幸福和甜蜜，不仅如此，你的丈夫还可以助旺你的运势，给你的人生带来很多的好运;所以这样八字的女人，也可以嫁得好哦!
夫宫临财可以嫁给有钱人
常言道“财为养命之源”，财星也关系着女命中的财运情况等。更具命理学中的说法，如果女人八字中的财星位于夫宫上，就意味着婚后的财运亨通，并且你的丈夫是一个非常有财富、非常有能力、事业发展很好的男人;通常来说，你结婚之后就可以成为有钱人，甚至可以过上富豪的生活。由此可见，夫宫临财也是八字中嫁得好的一大表现!
嫁一个好丈夫的十大命理标准 古代的命理理论认为：观女命，先观夫星，以定贵贱，夫贵妻亦贵。就是说，古人看女子的命，是以她的丈夫为主的。丈夫的富贵与否决定了妻子的命理。这种理论中，这样命理的女子是会嫁得好丈夫的：
1、日坐夫星为用神者，主夫大贵，夫妻和睦
这句话是说，如果女子的八字中，日柱的地支为其五行喜用神，主夫妻感情很好。
2、女命一官或一杀清透为好
如果女子的八字中，只出现一官，或者一杀，则为比较纯正的八字，主嫁得贵婿。
3、女命无杀，贵可作夫人
如果女子的八字中，一点都不带杀的，将来的丈夫非富即贵。
4、官带桃花，定为深院之良夫
指正官带桃花。
5、日坐桃花，夫秀妻美，风流多艺
6、日柱相生，夫妇恩爱
7、夫妻年柱相生，或天合地合，永结百年夫妻
这句话是说，如果夫妻二人的年柱天干地支都相生，或者是，天干或地支相合相生，则夫妻缘分深厚。
8、丙子日柱，女人得之得俊夫
这句话是说女子出生在丙子日，而且八字纯正，即八字中没有刑冲克害，感情缘分比较好，其丈夫长相俊美。因为丙子日为日坐正官 ，而官星为女命的丈夫星 (又为桃花星)， 因此有得俊夫之说。
9、女得戊午日元，多得男子相求
这句话是说，女子生在戊午日的话，会有很多异性追求。
10、百年夫妻，得七位相生
这句话是说，如果男女的八字中，有七个字是相生的话，两人必能夫妻和合，白头偕老。
命理看哪种女人能嫁有钱男人?常有女性朋友问我：老师你说我将来的老公怎么样?他会有钱吗?
随着经济社会的不断发展，现实严酷的生活让人们不得不越来越现实，嫁一个有经济实力的男人对很多女孩子来说，已经是梦寐以求的事情了。但是任何时代，有钱有势的男人毕竟只是少数，只能极少数女性有缘成为实力派男人的爱人。
能不能找到一个有经济实力的男人做老公，从你的八字里便可以看出端倪。下面几种八字的女人，就有希望找到经济实力好的配偶。
一是从财格的八字，出生那一天的干支中，天干克地支，老公富裕，家产大。
从财格是指八字中日干弱极，满局是日干所克的五行。如出生那一天的天干是乙木，月干支、年干支、时干支和日支都是火和土的，这样的八字，如日支也是土，代表配偶经济条件非常好，家庭非常富裕，身体健康。因为日支是婚姻宫，是代表配偶(正官)的位置，从财格以所从的五行为用神，婚姻宫是用神又是代表钱财的财星，自然说明配偶很有钱，家里富裕。
从财格的八字里有比肩劫财，有正官星克制住比肩劫财的，老公会挣钱。
二是以正官为用神，八字中有旺财紧贴生正官的女性，老公富贵双全。
以正官为用神的八字，必然日干旺盛(身强)，需要正官克制，八字中再有旺相财星生正官，老公必然事业发展好，后劲足。比如出生日天干为乙木，生在正月或二月，又有其它木的帮扶，多会身旺，八字中有庚金克木，还有旺盛的戊土生金，其老公多是官场之人，也会挣钱。正官星为用神在日支，有财生之更是如此。如八字中无财生之，行运走官杀旺地或财星旺地，老公在该阶段也发展好。
从官格八字的女性，老公事业发展好，富裕。
三是八字中比肩劫财旺，又能克制八字中的财星，在正官旺的大运，该阶段老公发财，这样的女性嫁“潜力股”男人。
比肩劫财旺，克制八字中的财星，说明这是八字中的“病症”所在，行到正官旺的大运时，代表老公的正官可以克制住八字中的比肩劫财，说明配偶在该大运发展好，起到了药到病除的作用，对命主经济上非常有利。
以上属一般而论。八字结构是非常复杂的，具体看某个女性八字里的夫象，尚需具体分析，仔细审查刑冲合害及组合、大运。因夫获富，有的女性终身如此，有的却属阶段性的。因夫获富也有深浅、高低、大小，这些都需要参照八字福厚福薄、行运情况具体而定。
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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