#隐藏菜单#《腔骨莲藕木耳汤》腔骨莲藕木耳汤，清淡可口！腔骨莲藕木耳汤，清淡可口！腔骨莲藕木耳汤
春天适合吃莲藕，有清热的效果，同时富含淀粉，还能代替一部分主食。和腔骨同炖，鲜香软糯，再放一把黑木耳，又有独特的香气，还增加植物纤维的摄入量，有清肠效果，不积食，不上火。
原料：腔骨、莲藕、木耳、水、盐。
做法步骤：
第1步、材料准备好：木耳提前泡发舒展，腔骨焯水，莲藕刮掉外皮；
第2步、莲藕切大块；挑选莲藕时选择藕节两段封闭的，这样能保证藕孔内干净无污染；
第3步、腔骨、木耳、莲藕同入炖锅，倒适量水；
第4步、隔水炖1.5小时左右；
第5步、起锅时撒少许盐、香葱末。
第6步、腔骨莲藕木耳汤，清淡可口！#新春年味料理家#

在春露冷若冰的时候，春笋最娇贵。

李渔《闲情偶寄》里写笋，"论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。……此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕（猪），何足比肩。但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。"

鲜嫩洁白的春笋，在一众笋中更是个中翘楚。炒、炖、煮、焖、煨皆可，鲜如春笋烧鲥鱼、腌笃鲜、南肉春笋、糟烩春笋等，正山所谓"有此则诸味皆鲜。"

你吃到春天的第一口春笋了吗？

「 #节气周历# 」 ​ ​​​

北京人对春天的吃食格外讲究，有“咬春”“吃春”的说法，其实啊，更多的是喜欢馋这一口鲜，因为好多过了这季，就要等一年。
这一口鲜儿，首选：香椿。用它来解春天的馋足够了。
以前北京人家的小院儿里如果能有一棵香椿树，那简直真是太幸福了！没有的也不着急，邻居也都会给您送来点儿。
五月前后香椿最佳，摘下香椿嫩芽，摊鸡蛋吃，太香了！隔着好远就能闻到特有的香味！您要觉得摊鸡蛋不过瘾的话，当菜码，痛快地来上一碗炸酱面！再或者，咱炸“香椿鱼儿”，就更解馋了！当然还有这香椿拌豆腐。
如今，随处都可以买到香椿，但总是觉得还是原来自家院里的香。