【回温点】
所谓的回温点，即标记生豆入豆后，豆温开始上升的温度点。随着每台烘焙机的结构和温度探针而略有变动。因此，不同烘焙机会有不同的回温点。回温点是新一锅生豆热量积累的起点。对于稳定性烘焙而言，甚为重要。所以烘焙时，回温点的温度和时间都应该被关注，这将影响发展至一爆前其火力与时间的配比。 https://t.cn/R6hlfX8

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