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过年必吃的12道下酒菜，家宴待客都不错，照着做，家人夸你是大厨#美食分享[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

辣子烧肥肠

食材：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法：

1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。

砂锅娃娃菜

食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片；

2、大蒜去皮切片；娃娃菜洗净切成小段，分开叶片和根茎部分；

3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味，炒至根茎变软；再加入叶片，大火翻炒几下，加入适量清水，水量没过所有材料；

4、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

黄瓜拌金针菇

做法

1.准备好食材：金针菇，黄瓜，蒜苗。

2.金针菇用水清洗后，把它撕开，然后放盘子里备用。

3.把黄瓜切成菱形的片，放盘子里备用。

4.把蒜苗切成细小的段，放盘子里备用。

5.锅里加入凉水，开大火烧开后，把金针菇倒入开水里焯一下。

6.焯好的金针菇，放入盛有凉水的碗里。

7.金针菇凉了之后，挤去水分，把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

8.锅里加点油，开中小火加热，油热后关火。

麻辣藕片

食材：莲藕2节；葱1棵；蒜2瓣；盐；生抽；糖；干红辣椒6个；花椒若干；香醋；香油；植物油

做法：

1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟，捞出晾凉，切厚片，葱蒜切碎。

2、藕片和葱蒜碎末混合，添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀，红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。

3、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒，至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上

土豆烧排骨

食材：排骨400克，土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜1小块，老抽1勺，盐2勺。

做法：

1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。

2、土豆切块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。

3、油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。

4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。

5、然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）。

6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火，下适量的酱油炖20分钟。

7、下土豆，大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

8、待水收的差不多，撒香葱起锅

酸辣猪肚

食材：猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净，切成小条。

做法：

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

虾仁日版豆腐

— 用 料 —

生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、

黄瓜（或者青豆）、淀粉

做 法：

1，日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下；

2，把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁，撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；

3，把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀，把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可；

4，虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配。

脆皮豆腐

食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g

做法：

1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。

3、淋入淀粉汁，淋入生抽，调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时

4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

玉米蒸排骨

食材：排骨，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，老抽，玉米，糯米，耗油，老抽，香菜。

做法

1、首先准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放到装有清水的盆中，加入少许食盐，抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下，盆中加入食盐，胡椒粉，白糖，耗油，老抽提底色，料酒去腥提鲜，生抽，抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味，然后再准备辅料。

3、鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，在准备一个盘子，把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底，厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热，生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上，加入有多出的排骨或者玉米的话，把它放在盘子中间，最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。

4、开始蒸玉米排骨，锅内烧水，放好篦子，把排骨放到篦子上，盖严实盖子，把水烧开后，把排骨放入锅中，盖上锅盖转中火蒸30分钟。时间到以后，所有食材都已经蒸熟，蒸入味，排骨软嫩解馋，玉米香软可口，把它在锅中取出，放上少许香菜点缀即可上桌食用。

鲜菇滑肉片

食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；

做法

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2、蘑菇切片、姜切片；

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

酸辣鸡杂

食材：鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~

做法：

将鸡杂用盐搓洗3一4遍，放锅里用水焯去多余的血水，焯好鸡肠切段，鸡心切片。

切好备用的佐料，锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂，翻炒4一5分倒入料酒去腥。

再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精，出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅，出锅了，酸、辣、爽、脆。

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(1)管道穿楼板处的防渗漏施工要点1)当塑料排水立管穿楼板处为固定支撑时如图1加阻水圈做法，当塑料排水立管穿楼板处为非固定支撑时设钢套管做法。对于用止水圈的必须做到：止水圈与UPVC管结合要紧密。胶粘得要牢固。补洞时须将UPVC管外壁横向打毛、刷胶、沾细砂子两遍，以利细石砼与管壁结合紧密;对于设钢套管的必须注意：套管宜在打砼楼板时预埋，这样防渗漏效果最好(但套管坐标不易准确把握)。套管内径可比穿越管外径大10-20mm，套管顶部高出地坪50mm,底部与天棚平齐。管与套管间隙应用沥青油麻,油膏等防水嵌缝材料封堵。2)安装结束应配合土建进行支模，并应采用不低于楼板砼强度等级的细石砼分二次浇捣密实，第一次浇注2/3H，第二次浇注1/3H。每次封堵后均应浇水养护和作蓄水试验，24小时后不渗漏方可进行下次封堵。3)浇筑结束后，结合找平层或面层施工，在管道周围应筑成厚度不小于20mm,宽度不小于30mm的阻水圈。(2)管道穿屋顶处的防渗漏施工要点1)UPVC管直接出屋面UPVC管直接穿屋面必须采用钢套管，按屋面有无隔热层分图3和图4两种做法。2)UPVC管穿屋面处加铸铁套箍透气管穿屋面处加铸铁套箍与UPVC管上下打口连接须注意：接口严禁设置在砼楼板内，铸铁套箍的质量一定要好，不能有砂眼、裂缝等缺陷;插入套箍内打口的那一部分UPVC管外壁要打毛、刷胶、沾细砂子处理，保证接口处连接紧密;接口以麻丝填充、水泥打口不得以一般的水泥砂浆抹口，环缝间隙均匀，灰口平整、饱满、光滑、养护良好。3)采用铸铁管出屋面室内为UPVC管，出屋面部分为带承口的铸铁管，做法基本同(UPVC管穿屋面处加铸铁套箍)穿屋面处加铸铁套箍做法。这种做法出屋面的铸铁管须与屋面避雷接地系统可靠连接，无论是哪种方式出屋面都要做到：屋面防水层施工时柔性防水材料要将管道底部尤其是接口和套管处包裹起来，防水材料与管壁要粘牢固(或视不同材料采用镀锌铁箍锁紧固定);坡屋面盖瓦的，透气管与彩瓦的间隙应用防水嵌缝材料或环氧树脂封严;不论是铸铁管还是UPVC管出屋面，透气管均采用UPVC透气帽，防止铁丝透气帽腐烂后掉入排水立管内阻塞管道;对于铸铁管出屋面和虽然是UPVC管出屋面但使用铸铁套箍穿楼板，即有接口的，宜在透气管上加做防雨罩，防止雨水经屋顶管内壁、接口、户内管外壁流入户内，防雨罩与透气帽之间应留有间隙。(3)管道穿墙面防渗漏施工要点管道穿墙面主要是室内给排水管道穿内墙和排水管道穿地下室外墙，塑料给水管道穿墙以及室内排水管道穿墙或管道井需设置套管，套管两侧与饰面平齐。为防止墙面渗水，应将套管周围用砂浆捣实，管与套管间隙用防水嵌缝材料填实，环缝均匀。管道穿地下室外墙时，应采取防水措施，可根据设计要求设置刚性或柔性防水套管。(4)卫生器具及其与管道连接的防渗漏施工要点1)座便器安装登高管出地坪高度不得小于10mm,初装修地坪最好不装座便器,如果装则须适当提高登高管出地坪高度;登高管穿楼板处用止水圈;冲洗管与便器及水箱连接应顺直，保证上下接口连接紧密不渗漏;便器与水箱的配件要实行成套供应，保证便器的密封性能和冲洗性能。2)洗脸盆安装洗脸盆落水管与UPVC排水管承口的连接必须用转换接头过渡;排水栓与排水短管用过渡管箍连接;不得使用排水软管直接插入排水管内。3)浴缸安装浴缸下地坪必须平整，并以不小于7%的坡度坡向地漏、检修门与地坪间必须留有间隙，防止浴缸下地坪集水不能排出而渗漏，浴缸落水管与排水管承口连接必须用转换接头过渡，卫生器具安装结束后要做盛水试验，以不渗漏为合格。（5）给水塑料管和复合管暗设及连接防渗漏施工要点1)给水塑料管和复合管暗装施工埋设的部位。直埋敷设为嵌墙敷设和在楼(地)面的找平层内敷设，不得将管道直接埋设在结构层内，嵌墙敷设的横管距地面的高度不宜大于0.45m，且应遵守热水管在上、冷水管在下的规定。嵌墙敷设置分水器(针对铝塑复合管)。直埋敷设在楼(地)面找平层内的管道在走道、厅、卧室部位宜沿墙角敷设，在厨、卫间内宜设分水器，并使各分支管以最短距离到达各配水点，直埋敷设管道应采用整条管道，中途不应设三通接出分支管，阀门应设置在直埋管道的端部。管槽的设置。直埋敷设管道的管槽，宜配合土建施工时预留，管槽的底和壁应平整无凸出的尖锐物，管槽的宽度宜比管道公称外径大40-50mm，管槽的深度宜比管道公称外径大20-25mm。管道交叉与连接。管与管交叉处，里面管需加一个来回弯，以确保管的保护层厚度以及管件连接处不受外力，或将冷热水管分别沿墙体的两侧敷设以避免冷热水管交叉，管与管件的连接应顺直，连接处不得受力，以防长期使用后渗水。管道的转角。管出墙至管道井或预留管槽以及其它转角处，需确保管弯曲半径符合要求(公称外径De不大于32mm的管道,转弯时应尽量利用管道自身直接弯曲且弯曲半径不得小于管道外径的5倍,管道弯曲时应使用专用的弯曲工具,并应一次弯曲成型,不得多次弯曲)或用弯头连接。管槽的填塞。管槽的填塞应采用M7.5水泥砂浆分两层进行，第一层填塞至3/4槽深，砂浆初凝时应将管道略作左右摇动，使管壁与砂浆之间形成缝隙，即可进行第二层填塞，填满管槽与地(墙)面抹平，砂浆必须密实饱满。工程交工时，应将暗配的冷热水管沿实际走向用不同颜色的线条标识出来，避免二次装修时损坏而造成渗漏水。2)管道与管道的连接管道与管道间的连接不可靠，就有可能造成渗漏水。给水塑料管和复合管必须采用与管材相适应的管件。其接口可以采用橡胶接口、粘接接口、热熔连接、专用管件连接及法兰连接。与金属管件、阀门等的连接应用专用管件连接，不得在塑料管上套丝，对于铝塑复合管作为热水管时应特别注意，由于管材和铜质配件的热胀冷缩系数不一样，用户使用一段时间后很容易使配件开裂造成渗漏水。在很多工程中发生类似问题，为避免这种情况发生，在施工中宜选择加厚型配件，另外为防止渗漏和保证水质必须严格按标准要求进行水压及清洗试验。总之，室内给排水管道在设计、施工过程中采用行之有效的防渗漏、防堵塞技术措施及进行通水和通球试验，检查和治理管道渗漏堵塞，可以最大限度的减少给排水系统的渗漏堵塞现象，保证建筑工程顺利、正常的投入使用。减少不必要的经济损失，给用户带来不必要的困扰。以上就是建筑界知识频道给您带来的“室内给排水关键部位防渗漏施工要点!不可不学”分享。我们会持续为大家分享更多建筑设计相关的知识给大家，寻找建筑之美，探索建筑之路。欢迎关注我们~