春节之后，很多人都返回自己的岗位，春节期间肯定没有少吃荤菜，牛肉猪肉基本上顿顿吃，家家户户都是丰盛的菜肴，难免会让小肚腩鼓起来，如果不注重身材管理，很影响自己的形象，一定要多吃绿色瓜果和蔬菜，也别忘记喝这汤——番茄金针菇豆腐汤，低脂少油，热量超级低，钙质和蛋白质很高，适合作为节后的刮油汤。

很多人肯定第一次听说这道番茄虾仁豆芽豆腐汤，到底应该如何去烹饪呢？赶紧瞧一瞧吧。春节之后，别忘记喝这汤，营养全面，汤汁鲜美，天天吃都不腻。

食材

番茄1个，金针菇200g，豆腐1块，姜适量，葱适量

步骤

1. 准备好所有食材。

番茄金针菇豆腐汤,豆腐切小块。

2. 豆腐切小块。

3. 菌菇切掉尾部洗净。

4. 焯水30秒捞出撕碎。

番茄金针菇豆腐汤,番茄洗净划十字架去皮。

5. 番茄洗净划十字架去皮。

6. 切碎。

番茄金针菇豆腐汤,锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。

7. 锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。

8. 然后倒入一大碗开水煮1分钟。

番茄金针菇豆腐汤,加入金针菇。

9. 加入金针菇。

10. 加入豆腐。

11. 等再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！

12. 成品。

13. 无敌好喝。

14. 无敌鲜美。

15. 来一口呀

小贴士

1，加水一定要直接加开水，这样汤更加鲜美。

2，金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，所以一定要焯水。

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