转发 茶的存放

不同年份、不同种类、不同地域的茶,只要存茶方式正确,随着岁月的推移,一定会带来不一样的惊喜变化。茶随茶人老,存茶的乐趣莫过于此了吧!

不同的茶类,其茶性和需陈化度都有所不同,有的茶需尽快饮用掉,而有的茶则可以久存,待它们转化后,其茶性可能更适应人体的需求,存储方法大有区别。

茶叶的种类有很多,以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法,综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

一、基本茶类

NO.1  绿茶:天然成就的绿色调

不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放要点:存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年

置于阴凉、避光处,一定要封存好,若保存不当,可能2~3个月就开始发黄变味了。

也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!

如果一次购买多量的绿茶,未开封的则应放入冷冻室,而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻,味道极易发生变化,可将茶叶分小包冷冻。

饮用冷冻收藏的绿茶时,需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用,否则会因温差大导致茶叶失去鲜度,引起变质。

NO.2 黄茶:黄叶黄汤的黄色调

轻发酵茶,制作法与绿茶相似,只是多了一道闷堆渥黄的程序,是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放要点:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)

黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。

而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势,在口感上,存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。 

NO.3 红茶:香气扑鼻的红色调

全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。

存放要点:1年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久会失香

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。

新茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1~2个月再饮用,而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上,陈化后,在香气上闻之寡淡,滋味趋于醇和,耐泡度增加,老红茶,有明显的调理肠胃药效。 

NO.4 青茶:绿叶红镶边的乌龙 

半发酵茶,综合了绿茶与红茶的制法,经杀青、萎调、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。

存放要点:很多乌龙都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最合适

易存放,注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶叶,不要马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气,乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火,饮用和存放的时间也各有不同:

低火:置1~2个月饮用为佳,没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(如清香型铁观音)的保质期相对较短,为了保持其鲜爽滋味,可放冰箱里存放,但最好也不要超过1年饮用。

中火:置3~5月饮用为佳,常温保存即可。

足火:置6个月~1年饮用为佳,常温保存即可。 

NO.5 白茶:绿妆素裹茶中珍品 

轻微发酵茶,不炒不揉,只经萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点:一年茶,三年药,七年宝

新茶青气较重,茶性寒凉;陈化后的白茶,茶性趋于温暖;二十年以上的白茶,适合煮饮。

存茶环境洁净、通风、避光、无异味,若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可,不用低温保鲜,常温即可,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主,而银针鲜爽,可以早点饮掉。 

NO.6 黑茶:浓醇风味的茶中黑马 

全发酵茶,原料相对粗老,经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点:越陈越香,可长期保存

只要品质可靠,工艺到位的黑茶,都具有耐久藏的特点,后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

黑茶的存放在常温状态下保存即可,过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感;而过于湿润会使茶叶发霉,如果天气很干燥,可以打开加湿器,或者在普洱茶边放一碗水,但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是,通风干燥,最好使用通透性较好的器皿进行保存,可用陶瓷瓦缸存放,封好缸口,做好防潮工作,注意过度高温或低温,保持无异味环境即可,也可放在通风透气的木架陈放,注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中,黑茶可存放数年而不变质,但茶始终是食品范畴,适当的陈化有助于提升茶的表现,而贮存时间过长,几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。 

二、再加工茶类

再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法,以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品,主要包含有:花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。

NO.1 花茶

一般常见花茶都是绿茶的再加工茶(如茉莉花茶),含水量高,易变质。

存放要点:即买即饮

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,因此常温保存即可,不用刻意低温,注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。

NO.2 紧压茶 

将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中,压缩成固定形状的一类再加工茶。

原料一般来自黑茶,也有一些红茶或乌龙茶,在紧压茶中,最具代表性的是沱茶。

存放要点:可陈化

注意容器的干净整洁,无异味,保持干燥、通风的环境很重要。

NO.3 小青柑 

小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”,在合理的储存条件下,小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。

存放要点:密封保存

在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,无需放入冰箱内存放。小青柑,三年为一整个陈化期。

一份好茶来之不易,在正确的条件下存储,其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境,是爱茶人必做的功课。

佛‮是牌‬什么:泰‮,国‬一个仅有6000万人口的‮家国‬,95%的人信‮上奉‬部乘佛教‮佛,‬教深深的影响着‮国泰‬人的日常生‮。活‬佛牌作‮上为‬部乘佛教的一种‮物产‬,在泰‮深国‬受当‮信地‬众的信赖与追捧‮它,‬是根据南传佛教‮有独‬的法门,和泰国僧人‮身自‬修为加持而‮的后‬一种产物,可以‮戴佩‬在身上,根据‮同不‬师傅‮修的‬为,‮同不‬法门具有不同‮功的‬效。而如今‮佛,‬牌传到中国‮刮,‬起了一‮佛股‬牌风。一‮十传‬,十传百,加‮各上‬位明星的“代言”,很快成‮流为‬行品。‮么那‬到底什么是佛牌?我们该‮么怎‬理解佛牌?佛牌的价值‮人个‬认为‮佛,‬牌的价值有两点重要‮素元‬,第一:‮效功‬价值‮这,‬一点大家都理‮,解‬由修为极好‮师的‬傅,收集所用‮料圣‬,通过上‮乘部‬佛教独特的法门‮进,‬行诵‮加经‬持,使其‮有具‬招财、避险、避是非、招人缘等‮功等‬效。第二:收藏‮值价‬,大家有‮有没‬思考‮一过‬块佛牌,(或者称为“一块泥”)为什么可以卖‮几到‬千、几万、几‮万十‬甚至上‮万百‬的价格?我曾经‮别和‬人举过‮子例‬,为什么‮国中‬的老的瓷器,可以‮到卖‬几百万‮价的‬格?道‮大理‬同小异,它本身是没有‮大多‬价值的,价‮在值‬于它所附‮的加‬历史‮佛。‬牌,代表的是一个‮家国‬文化的‮种一‬符号,‮一某‬位修为极‮的高‬师傅,‮某在‬一年发行的‮一某‬款佛牌,发‮量行‬为XXXX,‮行发‬后磨具‮掉毁‬。那‮,么‬这面佛‮就牌‬是不可再生的‮随,‬着历史的推‮,移‬存世量‮减的‬少,价格‮渐逐‬升高‮那,‬么这面佛牌就遵循‮市了‬场经‮的济‬规则。换句‮说话‬,泰国没有中国5000年‮历的‬史文化,他们的‮仰信‬与文化‮单很‬一,所‮的有‬文化‮融都‬合在佛教、僧人、与佛‮当牌‬中,‮国泰‬人收藏与‮戴佩‬佛牌与中‮人国‬玩文玩、古董、藏传一‮,样‬是文‮,化‬并非绝对迷‮。信‬佛牌的种类‮功与‬效:泰国‮牌佛‬分为佛、神、阿‮罗修‬汉(师傅自身)。先说一‮国下‬内常见‮都佛‬有哪些,都有什‮功么‬效:‮迪崇‬佛:‮戴佩‬者顺利‮招。‬正财、事业、人缘、避险;掩面‮:佛‬挡一切不好‮东的‬西。招财、避险、挡小‮;人‬坤平佛‮人:‬缘、招财、事业、口才‮南;‬帕亚:功效和崇迪差‮多不‬,更‮合适‬女生戴的;‮师药‬佛:消灾、祛病、辟邪、避险;天‮类神‬:象神:象神,主‮是要‬招正财、助智慧、招人缘,学业四‮神面‬:四面佛,被‮为称‬有求必应佛‮功,‬效比‮全较‬面,助事业、助‮庭家‬和睦、助‮体身‬健康、转运、助智慧、助‮缘人‬感情等都可以。‮胡拉‬:主要‮招是‬财、吃小人、转‮防运‬太岁;‮努哈‬曼:避险、挡意外‮五;‬眼四耳:正偏财、横财、赌运;‮度泽‬金:招财、避险、转运、食‮人小‬。自身类:‮婆龙‬托:在泰国‮的人‬地位中相当于中国‮的人‬观音菩萨,也被称‮保为‬命佛牌,佩戴‮婆龙‬托无论价值、价‮高格‬低,并未‮现出‬意外死亡现‮。象‬其他师傅自身‮根:‬据师傅不同的‮门法‬决定拿一方‮功面‬效突出,如‮财招‬法门厉害的‮傅师‬,那么师‮的傅‬自身招财功‮最效‬好。如人‮法缘‬门好的‮傅师‬,那‮人么‬缘功‮最效‬好佛牌‮制的‬作与加持过程‮于关‬大师加持‮牌佛‬的过‮,程‬经常有‮鞋童‬问“这牌是大师亲‮做手‬的吗?”这个问题‮我让‬非常‮尬尴‬,你回答‮是说‬吧?肯定不会师‮一傅‬个模子一个‮子模‬去压,那样会费时费力,‮计估‬佛牌还‮制没‬作完,大师就累病了‮你。‬说不是吧,‮童那‬鞋又该说‮,了‬那不是假牌嘛?我来解‮一释‬下,早‮的期‬佛牌‮量,‬小的,技术没有那‮发么‬达的时候,有的大师‮亲是‬自压模的,‮了到‬后来,包括金‮牌属‬,不可能大师‮自亲‬去一面一面的去铸造‮大。‬部分是这样‮,的‬由大师亲自挑‮好选‬圣料,对圣‮进料‬行加持,然后督造,徒弟压‮,膜‬最后再‮大由‬师亲自‮经诵‬开光,‮个这‬过程至少‮经要‬过3个‮的月‬时间关于佛‮与牌‬阴牌现在很多网‮流上‬传说佛牌是‮,鬼‬这里要说‮下一‬,在泰国,佛牌的定义‮全完‬区别于阴牌,泰‮也国‬并非人人都能接受阴‮。牌‬那么‮么什‬是阴牌?阴‮要牌‬么是‮阴有‬料(比如天灵盖、尸油、碎肉、骨‮等灰‬等、要‮是么‬有阴术‮制去‬作和加持‮阴。‬牌与佛牌无‮,关‬多来源于‮埔柬‬寨法术。如‮说果‬泰国人‮佛把‬牌作为‮藏收‬品,流通品。那么‮牌阴‬只能算是法器。关‮佩于‬戴佛牌的‮些一‬禁忌佛牌的禁忌,这个话题‮生老‬常谈‮,了‬通常我‮回的‬答就是洗‮不澡‬戴(外壳不防水)、睡觉不戴(容易压坏)、房事不戴、平时放‮一高‬些、多‮善做‬事、少做坏事。其实最根本一点就是“尊重它”。 https://t.cn/A6GoFZiU

2016年,一座乾隆皇帝的御用帽架,在英国以490万拍卖成交。然而在此之前,这件中国皇家物件却被一对英国夫妇暴殄天物,当成“台灯”使用了50多年。

帽架通高27.3厘米,分为上中下三个部分。顶部为球形,表面是用粉彩绘制的鸟。球形上有4个对称的圆形镂空。

中间为上大下稍小一点的花瓶的形状,瓶口与顶端的球形中间,用以鎏金柱连接支撑。花瓶表面是用粉彩绘制而成牡丹和鸟,给人带来鸟语花香之感。

下面是铃铛的形状,与中间部分也是用以鎏金柱连接。其表面绘有花鸟,及莲花状图纹,最底层为九条蓝色龙形图案。

这帽架神奇的地方在于,拆开看它每个部分都是不同形状的,但组合在一起,却又是如此和谐,加之上面绘制的栩栩如生的图案,就有了皇家高贵的气势。

这座帽架无论从绘制图案还是制造工艺,都能明显的看出清乾隆时期,皇家制造的印迹。那么皇家御用物品,何以漂洋过海流落到英国,这大概又要追溯到那段充满屈侮的历史时期。

1953年,来自北威尔士的一对夫妇,从乡下度假时,偶然在一间铺子里看到这座清乾隆 · 铜胎画珐琅花鸟纹镂空球式冠架,瞬间被其别致的样式及花纹吸引。当时这座帽架在乡下一直无人问津,所以这对夫妇以极低的价格就得到了它。

清乾隆 · 铜胎画珐琅花鸟纹镂空球式冠架被这对夫妇带回家后,觉得它像台灯,于是立即给它配上灯罩,皇家帽架便成为了一架台灯。且陪伴了这对夫妇50多年。

直到他们去世后,其子女在处理房间遗物时,发现了这座帽架,将其带到文物鉴定处做鉴定。正好此时,有位古董商看出它的价值,以高出几倍的价钱买走了这件帽架。

2006年,这架帽架又出现在了佳士得拍卖品中,因为它的华丽及稀缺性,又是皇家御用品,且年代久远保存完好,因而,帽架在拍卖会上一经露面,就被无数收藏家盯上了,最终,这件清乾隆 · 铜胎画珐琅花鸟纹镂空球式冠架,被一位不愿意透露姓名的亚洲买家,以近490万元拍走。

帽架,也称冠架,是清代专门用来放置冠帽的架子,是不可缺少的家具。当时,皇宫中四处都会放有帽架,以方便皇帝及大臣们使用。

清朝皇帝中最热衷于研究帽架的是雍正,他不但研究还亲自参与设计,据历史记载,雍正皇帝曾多次命大臣海望传达自己的设计方案给工匠,进行帽架制作。

公元1731年,海望曾传旨的活计清单中,就有“通草百福玻璃镜帽架一件”,故名思义就是这件帽架还可以当镜子使用。

一个月后制作成品的帽架,就是那件紫檀木嵌玻璃状,外面可以挂帽冠,拿起帽冠便是镜子,最为惊奇的是,球状镜内还可以放小物件,可以说功能强大。

同年3月,海望又一次传旨的活计清单中又出现了:“寿字遮灯帽架一件,蜡花遮灯档上圆玻璃坏了,另换玻璃收拾”。这座帽架成品具有遮灯功能,也就是说,灯与灯罩是一体式的,外加一件蜜蜡杆耳捻。

随着对帽架设计的沉迷,雍正皇帝之后又发明了带有香熏的帽架。如象牙透雕盒式帽架,因为内盒放置了香袋,帽架便会散香阵阵香气,给人带来神清气爽,精神愉悦之感。

雍正时期,宫中帽架的设计大多都是出自雍正之手,然后由怡亲王监督工匠制造,最后由大臣海望检验成品。

所以,现留存在世的雍正帽架,我们会看到形状多样,功能多样。从而看出雍正皇帝,不仅是治国的好手,设计方面也极有天赋。

雍正有一座通高38.7厘米,球径14.2厘米,座底径16.7厘米的画珐琅天球式冠架,与乾隆的这件铜胎画珐琅花鸟纹镂空球式冠架,极为相似。

它的冠架也是由冠伞、梃柱、底座三部分组成。只是球形冠伞为水银玻璃质。梃柱则由多层环状器叠加,中间为花瓶状。底为覆盘式,下面为紫檀木座。柱与座分别用黄、黑、白、蓝等画珐琅,绘制出色彩鲜艳的花纹。

由此可以看出,乾隆在艺术方面,深受其父亲影响。自小衣食无忧,被康熙宠爱的乾隆,在其爷爷康熙、父亲雍正的强势文化的熏陶下,他的艺术审美多为华丽绚烂。

所以,当乾隆时期的文物流落到国外后,无数是普通人,还是收藏家,都会被其精致的外观,华丽的色彩所吸引,这就是我们常说的艺术无国界。只是,在中华儿女心中,只愿那些流落异国他乡的文物,能早日回归祖国!


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