比起“对钱不感兴趣”的马云、把“赚一个亿”当做小目标的王健林，今天咱要说的这位大佬倒是企业家里的一股“泥石流”，他的“财富密码”，潘石屹听了都得来取经。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
从东拼西凑10万块钱白手起家，到成为坐拥47亿资产的慈善家大佬，当人们还在疯传他的“传奇”故事时，他却带着儿子向公安机关投案自首了。
他的发家史，简直就是“满嘴跑火车”的专业级教科书，他就是当年蝉联四届河北首富的“牛人”——杨卓舒。
1952年，虽然杨卓舒生于一个小城镇，但比起同龄人，他的家庭氛围那是杠杠的。
他的父母都是人民教师，给孩子起名字那绝对不能俗气，杨卓舒的名字就是来自苏联英雄卓娅和舒拉，因为这是他爸妈当年的偶像，不愧是知识分子。但是谁能想到这位商业鬼才小时候连饭都吃不上呢？
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
杨卓舒家里兄弟姊妹众多，在他五岁那年，因为一政治问题他的父亲受到了不公的待遇，在父亲受罪的那些年，杨卓舒跟着母亲省吃俭用，哪天饭桌上能有盘咸菜都算加餐了。好在还有好心邻居的接济，才让这对孤儿寡母的生活稍微过得去。
学校里的杨卓舒很安静，很少和同学交流，他喜欢看书，但不喜欢看教科书，于是《水浒传》就成了他最常翻看的文字作品。
好在杨卓舒遇上了一位好老师，在他的鼓励下，原本就头脑灵光的杨卓舒一次便考上了河北师范大学，毕业后还得到了报社记者这份工作，这在当时也是很体面了。
但是过够了穷日子的杨卓舒不甘心一辈子替人打工，在一次看报时，他偶然发现了房地产行业里的商机。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
但是这时候的杨卓舒已经步入中年了，能在这时候辞职，倒还算他有勇气，不过老百姓要是能预测他之后的“骚操作”，那这时候人们一定劝他不要下海。
开局一张嘴，装备全靠忽悠。1993年，杨卓舒拿着东拼西凑借来的十万块钱，又抵押了借来的车，这才创办起了卓达房地产公司，说来这也算豪赌了。
然而接下来的操作就让人看了直呼好家伙了，什么叫利滚利？杨卓舒算是玩明白了。
当年河北的房价虽说不高，但普通住宅也得两千块钱一平米了，但杨卓舒宣称，他的别墅不要8888，现在购买只要1588。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
为了把广告打出去，杨卓舒找报社要来了一整版的位置，上面写满了他的标语，结果广告刚登出去，当天就收到了200万的进账，一个月下来，杨卓舒仅靠一张嘴，竟然集到了4600万的巨款。
为什么杨卓舒的别墅敢卖这么便宜？这亏的钱不得下辈子才能还完吗。但杨卓舒又不傻，您看看他盖的房子就都明白了。
房子竣工业主一看，好家伙，你管这十好几米高的房子叫别墅？这不就是普通居民楼吗？
面对业主的声讨，杨卓舒并不care，他指着小区的名字解释道：花园别墅，怎么样，有别墅俩字吧？谁让你们签合同的时候不好好看看呢？现在管我要老婆饼里的老婆，不好意思那没有。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
要说空手套白狼，那还得数杨哥强。
尝到了甜头之后，杨卓舒在“满嘴跑火车”的道路上越走越远，动动嘴就来钱，这谁不爱啊？
于是接下来的日子，卓达集团的进账就像大风刮来的一样快，靠着用期房换建材，卓达已经把产业扩展到三亚了。
对外全靠“套路”，对内杨卓舒也是如此。因为项目太多，资金周转不灵，工地上的工人已经快靠喝西北风过活了，就这样这位“杨扒皮”还迟迟不肯发放工资。
终于有一天杨卓舒被工地上的工人们逮了，好在他当时带了几名保安，不然一顿胖揍是免不了的了。自此之后杨卓舒就雇来了不少保镖，估计是怕再挨揍。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
之后的生意让杨卓舒做得是风生水起，从2001年开始，杨卓舒以河北首富的身份蝉联了四届福布斯榜，战绩最好的时候，他还登上过全国排行的第15名，资产直接飙到了几十亿。
有了钱之后，杨卓舒不仅给自己配了12个秘书，老爹老娘他也没忘，此时不尽孝更待何时，虽然说他本人没空尽孝了，但是他有钱啊。
于是杨卓舒雇了27个保姆，9个伺候老爹，剩下18个伺候老娘，这大孝子真是绝了。
原本这好歹还能算是个穷小子变身房地产大佬的励志故事，但是杨卓舒飘了，他竟然开始“操心”起了城市发展。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
他大胆地提出了自己的设想，他要把河北省，注意啊是整个河北省，建设成为一个“超一流”城市。
又是要修路又是要盖房，还说盖好了房能让800万人入住，这大哥吹牛皮都不带打草稿的，当时整个河北省才多少人啊，你这设想设得可有点大了，你咋不说让半个中国都搬过来住呢？
杨卓舒之所以敢这么吹，是因为他自认为已经掌握了融资的“技巧”。
2008年，这位满嘴跑火车的“杨火车”同志跑到了山东，找了一片鸟不拉屎的盐碱地，说要在这盖个度假村，还取了个土中带洋的名字，叫“香水海”。
于是接下来按照老套路，卓达集团开始疯狂打广告，要说他们的营销部还真会抓老百姓的胃口。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
不过是投个资，这广告上又是说爱国啊，又是说助力国家经济腾飞的，还说能改变家里几代人的命运，更重要的是，四年之后不仅保证回本，还能得一套房。
老百姓一听这感情好，投资还能拿房，这谁听了不迷糊，更何况是老百姓呢。
在这期间，杨卓舒除了远程尽孝爹娘之外，他还做起了慈善家，只要哪里有需要，他人不到钱也到。
无论是灾区还是失学儿童，杨卓舒就一个字，“捐”，可能他觉得自己只要热心公益，就能让大家忘掉自己的发家史。
2009年，他不仅入选了影响中华公益的60位慈善家，还获得了中国十大慈善家称号，2011年又获得了中国儿童慈善奖，零零散散算下来，他总共捐出了4000多万元。
原本一切都进行得很顺利，直到2015年，杨卓舒欠债不还的消息越来越多，今天说他欠这个银行钱了，明天又爆出他拖欠员工工资了，之后还被发现卓达集团一直都是靠自己的资产抵押给自己的公司，再拿去募集资金这样的操作活着，这下老百姓可就“炸锅”了。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
但是我们的“嘴强王者”杨同志并不紧张，不但不紧张，人家还挺坦然，他宣称自己跟俄罗斯有个6000亿的大合同，他怕不是在说梦话吧？6000亿，当年中国的GDP才多少。
结果各方人士一调查，哪有什么天价大单啊，卓达集团能走到今天，全靠杨卓舒一张嘴。
一开始很多人还不相信，堂堂一个首富还需要骗钱？要我我也不信。然而事实还真就这么“打脸”。
2019年，杨卓舒终于装不下去了，任他再能忽悠，就冲自己欠下的债、骗过的人、集过的资，一旦自己被捕，那可不是小事儿了。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
于是他带上儿子直奔公安局，爷儿俩居然自首了。一省首富锒铛入狱，前脚还是到处开讲座侃大山的大企业家，后脚就沦为了阶下囚。
这反转，绝对能算得上他一生中最“精彩”的一章了，果然只靠忽悠并不靠谱，赚钱还得是踏踏实实。#股票# #财经# #A股#
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
从东拼西凑10万块钱白手起家，到成为坐拥47亿资产的慈善家大佬，当人们还在疯传他的“传奇”故事时，他却带着儿子向公安机关投案自首了。
他的发家史，简直就是“满嘴跑火车”的专业级教科书，他就是当年蝉联四届河北首富的“牛人”——杨卓舒。
1952年，虽然杨卓舒生于一个小城镇，但比起同龄人，他的家庭氛围那是杠杠的。
他的父母都是人民教师，给孩子起名字那绝对不能俗气，杨卓舒的名字就是来自苏联英雄卓娅和舒拉，因为这是他爸妈当年的偶像，不愧是知识分子。但是谁能想到这位商业鬼才小时候连饭都吃不上呢？
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
杨卓舒家里兄弟姊妹众多，在他五岁那年，因为一政治问题他的父亲受到了不公的待遇，在父亲受罪的那些年，杨卓舒跟着母亲省吃俭用，哪天饭桌上能有盘咸菜都算加餐了。好在还有好心邻居的接济，才让这对孤儿寡母的生活稍微过得去。
学校里的杨卓舒很安静，很少和同学交流，他喜欢看书，但不喜欢看教科书，于是《水浒传》就成了他最常翻看的文字作品。
好在杨卓舒遇上了一位好老师，在他的鼓励下，原本就头脑灵光的杨卓舒一次便考上了河北师范大学，毕业后还得到了报社记者这份工作，这在当时也是很体面了。
但是过够了穷日子的杨卓舒不甘心一辈子替人打工，在一次看报时，他偶然发现了房地产行业里的商机。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
但是这时候的杨卓舒已经步入中年了，能在这时候辞职，倒还算他有勇气，不过老百姓要是能预测他之后的“骚操作”，那这时候人们一定劝他不要下海。
开局一张嘴，装备全靠忽悠。1993年，杨卓舒拿着东拼西凑借来的十万块钱，又抵押了借来的车，这才创办起了卓达房地产公司，说来这也算豪赌了。
然而接下来的操作就让人看了直呼好家伙了，什么叫利滚利？杨卓舒算是玩明白了。
当年河北的房价虽说不高，但普通住宅也得两千块钱一平米了，但杨卓舒宣称，他的别墅不要8888，现在购买只要1588。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
为了把广告打出去，杨卓舒找报社要来了一整版的位置，上面写满了他的标语，结果广告刚登出去，当天就收到了200万的进账，一个月下来，杨卓舒仅靠一张嘴，竟然集到了4600万的巨款。
为什么杨卓舒的别墅敢卖这么便宜？这亏的钱不得下辈子才能还完吗。但杨卓舒又不傻，您看看他盖的房子就都明白了。
房子竣工业主一看，好家伙，你管这十好几米高的房子叫别墅？这不就是普通居民楼吗？
面对业主的声讨，杨卓舒并不care，他指着小区的名字解释道：花园别墅，怎么样，有别墅俩字吧？谁让你们签合同的时候不好好看看呢？现在管我要老婆饼里的老婆，不好意思那没有。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
要说空手套白狼，那还得数杨哥强。
尝到了甜头之后，杨卓舒在“满嘴跑火车”的道路上越走越远，动动嘴就来钱，这谁不爱啊？
于是接下来的日子，卓达集团的进账就像大风刮来的一样快，靠着用期房换建材，卓达已经把产业扩展到三亚了。
对外全靠“套路”，对内杨卓舒也是如此。因为项目太多，资金周转不灵，工地上的工人已经快靠喝西北风过活了，就这样这位“杨扒皮”还迟迟不肯发放工资。
终于有一天杨卓舒被工地上的工人们逮了，好在他当时带了几名保安，不然一顿胖揍是免不了的了。自此之后杨卓舒就雇来了不少保镖，估计是怕再挨揍。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
之后的生意让杨卓舒做得是风生水起，从2001年开始，杨卓舒以河北首富的身份蝉联了四届福布斯榜，战绩最好的时候，他还登上过全国排行的第15名，资产直接飙到了几十亿。
有了钱之后，杨卓舒不仅给自己配了12个秘书，老爹老娘他也没忘，此时不尽孝更待何时，虽然说他本人没空尽孝了，但是他有钱啊。
于是杨卓舒雇了27个保姆，9个伺候老爹，剩下18个伺候老娘，这大孝子真是绝了。
原本这好歹还能算是个穷小子变身房地产大佬的励志故事，但是杨卓舒飘了，他竟然开始“操心”起了城市发展。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
他大胆地提出了自己的设想，他要把河北省，注意啊是整个河北省，建设成为一个“超一流”城市。
又是要修路又是要盖房，还说盖好了房能让800万人入住，这大哥吹牛皮都不带打草稿的，当时整个河北省才多少人啊，你这设想设得可有点大了，你咋不说让半个中国都搬过来住呢？
杨卓舒之所以敢这么吹，是因为他自认为已经掌握了融资的“技巧”。
2008年，这位满嘴跑火车的“杨火车”同志跑到了山东，找了一片鸟不拉屎的盐碱地，说要在这盖个度假村，还取了个土中带洋的名字，叫“香水海”。
于是接下来按照老套路，卓达集团开始疯狂打广告，要说他们的营销部还真会抓老百姓的胃口。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
不过是投个资，这广告上又是说爱国啊，又是说助力国家经济腾飞的，还说能改变家里几代人的命运，更重要的是，四年之后不仅保证回本，还能得一套房。
老百姓一听这感情好，投资还能拿房，这谁听了不迷糊，更何况是老百姓呢。
在这期间，杨卓舒除了远程尽孝爹娘之外，他还做起了慈善家，只要哪里有需要，他人不到钱也到。
无论是灾区还是失学儿童，杨卓舒就一个字，“捐”，可能他觉得自己只要热心公益，就能让大家忘掉自己的发家史。
2009年，他不仅入选了影响中华公益的60位慈善家，还获得了中国十大慈善家称号，2011年又获得了中国儿童慈善奖，零零散散算下来，他总共捐出了4000多万元。
原本一切都进行得很顺利，直到2015年，杨卓舒欠债不还的消息越来越多，今天说他欠这个银行钱了，明天又爆出他拖欠员工工资了，之后还被发现卓达集团一直都是靠自己的资产抵押给自己的公司，再拿去募集资金这样的操作活着，这下老百姓可就“炸锅”了。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
但是我们的“嘴强王者”杨同志并不紧张，不但不紧张，人家还挺坦然，他宣称自己跟俄罗斯有个6000亿的大合同，他怕不是在说梦话吧？6000亿，当年中国的GDP才多少。
结果各方人士一调查，哪有什么天价大单啊，卓达集团能走到今天，全靠杨卓舒一张嘴。
一开始很多人还不相信，堂堂一个首富还需要骗钱？要我我也不信。然而事实还真就这么“打脸”。
2019年，杨卓舒终于装不下去了，任他再能忽悠，就冲自己欠下的债、骗过的人、集过的资，一旦自己被捕，那可不是小事儿了。
10万块钱起家，坐拥47亿净资产，河北前首富竟然带着儿子去自首
于是他带上儿子直奔公安局，爷儿俩居然自首了。一省首富锒铛入狱，前脚还是到处开讲座侃大山的大企业家，后脚就沦为了阶下囚。
这反转，绝对能算得上他一生中最“精彩”的一章了，果然只靠忽悠并不靠谱，赚钱还得是踏踏实实。#股票# #财经# #A股#
【生活常识：谈谈水果中的佼佼者—苹果】
1、关于苹果的那些“是是非非”
苹果皮超营养，吃苹果别削皮？苹果皮确实很营养，不过爱削皮就削皮。研究表明：苹果皮中的抗氧化成分酚类化合物和类黄酮，分别是果肉的2-6倍、2-3倍，因此苹果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。如果不喜欢苹果皮的糙，或者想最大化减少农残，那削皮就是了。
苹果打的蜡不能吃？其实就算不打蜡，苹果表面也会自带一层蜡质，这是苹果分泌出来用于保护自己的。这层蜡比较薄，苹果采摘后，需要分选清洗，这层薄薄的蜡质可能会被破坏，所以为了防止微生物入侵、水分散失，以及防止运输中被擦伤等，还会再对苹果打蜡。《食品添加剂使用标准》中允许用的蜡有果蜡、巴西棕榈蜡等，这些都是可以食用的。如果能接受口感，打蜡的苹果完全可以吃，如果不喜欢，那就削皮吧！
长了霉斑的苹果削掉一块再吃？最好不吃。苹果霉变会产生展青霉素，而展青霉素可以通过水果汁从腐烂的部分向未腐烂的部分渗透、扩散，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。保险起见，霉变的苹果最好扔掉。
2、如何辨别真假红富士苹果
红富士苹果是用国光和元帅两种苹果杂交而成的品种，极受消费者喜爱，虽然好吃却很难挑。市场上出售的红富士苹果常有假冒产品，那该怎样辨别真假红富士呢？
真正的红富士苹果是扁圆形状，圆柱形，底部圆平，果实较大，一般每个苹果平均重200克左右；假红富士苹果一般外形上大下小，呈锥形，每个重150克以下，有的青红苹果更小，只有50-60克。
真红富士苹果底色为黄绿色，向阳面有红晕及明显丝状竖条纹，果皮薄；假红富士苹果一般底色为青绿色，虽有红晕但无明显条纹，有的表皮有片状红色，并带有不明显黑色。
真红富士苹果肉质细脆，指弹时声音发脆，并有很浓的苹果香味，果汁多，手指划进肉内，果汁溢出；假红富士肉质要么松泡，要么板结，指弹时声音发闷且香气不明显，果汁稀少，口感纯甜或纯酸。
3、饭前吃苹果可减肥？
有人说饭前吃苹果可减肥，这是真的吗？理论上，苹果中的果胶可以增加饱腹感，有利于减肥，说得通。不过，靠饭前吃个苹果增加饱腹感，倒不如喝一碗清汤或300-500毫升凉白开，或者吃饭时多吃点少油烹调的叶菜或瓜茄来增加饱腹感，因为它们的膳食纤维含量很高，能量却比苹果低。
另外，苹果富含苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，饭前吃还能帮助开胃、增加食欲，吃饭时就容易吃得更多。这么分析下来，饭前吃个苹果未必有利于减肥。
所以，苹果饭前或者饭后吃都行，如果饭前吃，正餐注意少吃点儿，如果饭后吃，正餐更无须吃得太饱，要给苹果留点儿“空地”。
4、苹果切开后为啥会变褐色？
切开的苹果放久了像是换了一张“脸”，变成了难看的褐色，让人食欲大减。那么，苹果切开后为什么会变褐色呢？
有人认为：苹果中二价亚铁离子被空气中的氧气氧化成三价铁离子，故苹果削皮后呈黄色。事实上并不是这样，实验表明：浅黄绿色果汁中的“黄绿色”是由细胞色素引起的，并非二价亚铁等离子引起。
苹果削面的褐色物质是酚类化合物的颜色反应。酚类化合物（特别是多元酚）易被氧化为醌，醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。在酶的参与下，酚氧化为醌的速率更快，如邻苯二酚（儿茶酚）在多酚氧化酶的催化作用下，很快就能被氧气氧化为邻苯醌。
苹果切面变褐色，就是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。不仅是苹果，梨子及一些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。
5、苹果熟吃也营养
某女士爱吃苹果，但每到冬天就不太敢吃了，因为害怕苹果太凉会拉肚子。家人建议她蒸一蒸再吃，但她担心苹果蒸熟之后营养会流失。某女士的担心有道理吗？
专家解释：刘女士所担心的“营养流失”，主要指的是维生素损失。苹果含有维生素C，蒸熟之后维生素C确实会损失一部分，但这并不代表损失了全部营养。其实，苹果中的维生素C含量并不是特别高，每100克苹果中仅含1-5毫克维生素C，加热后会损失一小部分。但是苹果中的其他营养素，如膳食纤维、矿物质、果胶等并不会损失。
在冬天，一些肠胃不好的人生吃水果后会感到肠胃不适，甚至可能出现腹泻症状，在这种情况下，不妨将某些水果加热吃。水果加热后，植物细胞壁软塌下来，质地会变得柔软，咀嚼起来也更容易。同时，纤维软化之后，对肠道的刺激也会相应减少。这对于消化功能较强的健康人来说，并没有太大影响，但是对消化功能较弱、肠胃敏感的人来说，更为有益。
6、苹果也能在晚上吃
吃苹果对身体有很多好处。有说法称：早晨吃是“金苹果”，中午吃是“银苹果”，而晚上吃就成了“烂苹果”。那么，晚上吃苹果，真的不好吗？其实，吃水果的时间与营养吸收没有必然联系，只要肠胃功能正常，吃水果的时间就没有限制。
有人认为晚上吃苹果会影响肠胃的消化功能。实际上，人体即使在睡觉时，身体的各个器官依旧在正常运行，只不过运行速率相对缓慢一些，但是消化一个苹果还是绰绰有余的，因此晚上吃苹果并不会影响健康。
此外，食用苹果的最佳时间也未必是在早上。一些老年人因自身阳气不足，脾胃消化功能较弱，早上吃水果或凉拌蔬菜容易胃疼。这是因为：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度影响。早晨刚起床时人体自身阳气较弱，体温相对偏低，低温会抑制消化酶的活性，使摄入体内的食物不能及时消化，从而影响人体的消化功能，就是中医常说的寒凉伤胃。
1、关于苹果的那些“是是非非”
苹果皮超营养，吃苹果别削皮？苹果皮确实很营养，不过爱削皮就削皮。研究表明：苹果皮中的抗氧化成分酚类化合物和类黄酮，分别是果肉的2-6倍、2-3倍，因此苹果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。如果不喜欢苹果皮的糙，或者想最大化减少农残，那削皮就是了。
苹果打的蜡不能吃？其实就算不打蜡，苹果表面也会自带一层蜡质，这是苹果分泌出来用于保护自己的。这层蜡比较薄，苹果采摘后，需要分选清洗，这层薄薄的蜡质可能会被破坏，所以为了防止微生物入侵、水分散失，以及防止运输中被擦伤等，还会再对苹果打蜡。《食品添加剂使用标准》中允许用的蜡有果蜡、巴西棕榈蜡等，这些都是可以食用的。如果能接受口感，打蜡的苹果完全可以吃，如果不喜欢，那就削皮吧！
长了霉斑的苹果削掉一块再吃？最好不吃。苹果霉变会产生展青霉素，而展青霉素可以通过水果汁从腐烂的部分向未腐烂的部分渗透、扩散，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。保险起见，霉变的苹果最好扔掉。
2、如何辨别真假红富士苹果
红富士苹果是用国光和元帅两种苹果杂交而成的品种，极受消费者喜爱，虽然好吃却很难挑。市场上出售的红富士苹果常有假冒产品，那该怎样辨别真假红富士呢？
真正的红富士苹果是扁圆形状，圆柱形，底部圆平，果实较大，一般每个苹果平均重200克左右；假红富士苹果一般外形上大下小，呈锥形，每个重150克以下，有的青红苹果更小，只有50-60克。
真红富士苹果底色为黄绿色，向阳面有红晕及明显丝状竖条纹，果皮薄；假红富士苹果一般底色为青绿色，虽有红晕但无明显条纹，有的表皮有片状红色，并带有不明显黑色。
真红富士苹果肉质细脆，指弹时声音发脆，并有很浓的苹果香味，果汁多，手指划进肉内，果汁溢出；假红富士肉质要么松泡，要么板结，指弹时声音发闷且香气不明显，果汁稀少，口感纯甜或纯酸。
3、饭前吃苹果可减肥？
有人说饭前吃苹果可减肥，这是真的吗？理论上，苹果中的果胶可以增加饱腹感，有利于减肥，说得通。不过，靠饭前吃个苹果增加饱腹感，倒不如喝一碗清汤或300-500毫升凉白开，或者吃饭时多吃点少油烹调的叶菜或瓜茄来增加饱腹感，因为它们的膳食纤维含量很高，能量却比苹果低。
另外，苹果富含苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，饭前吃还能帮助开胃、增加食欲，吃饭时就容易吃得更多。这么分析下来，饭前吃个苹果未必有利于减肥。
所以，苹果饭前或者饭后吃都行，如果饭前吃，正餐注意少吃点儿，如果饭后吃，正餐更无须吃得太饱，要给苹果留点儿“空地”。
4、苹果切开后为啥会变褐色？
切开的苹果放久了像是换了一张“脸”，变成了难看的褐色，让人食欲大减。那么，苹果切开后为什么会变褐色呢？
有人认为：苹果中二价亚铁离子被空气中的氧气氧化成三价铁离子，故苹果削皮后呈黄色。事实上并不是这样，实验表明：浅黄绿色果汁中的“黄绿色”是由细胞色素引起的，并非二价亚铁等离子引起。
苹果削面的褐色物质是酚类化合物的颜色反应。酚类化合物（特别是多元酚）易被氧化为醌，醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。在酶的参与下，酚氧化为醌的速率更快，如邻苯二酚（儿茶酚）在多酚氧化酶的催化作用下，很快就能被氧气氧化为邻苯醌。
苹果切面变褐色，就是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。不仅是苹果，梨子及一些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。
5、苹果熟吃也营养
某女士爱吃苹果，但每到冬天就不太敢吃了，因为害怕苹果太凉会拉肚子。家人建议她蒸一蒸再吃，但她担心苹果蒸熟之后营养会流失。某女士的担心有道理吗？
专家解释：刘女士所担心的“营养流失”，主要指的是维生素损失。苹果含有维生素C，蒸熟之后维生素C确实会损失一部分，但这并不代表损失了全部营养。其实，苹果中的维生素C含量并不是特别高，每100克苹果中仅含1-5毫克维生素C，加热后会损失一小部分。但是苹果中的其他营养素，如膳食纤维、矿物质、果胶等并不会损失。
在冬天，一些肠胃不好的人生吃水果后会感到肠胃不适，甚至可能出现腹泻症状，在这种情况下，不妨将某些水果加热吃。水果加热后，植物细胞壁软塌下来，质地会变得柔软，咀嚼起来也更容易。同时，纤维软化之后，对肠道的刺激也会相应减少。这对于消化功能较强的健康人来说，并没有太大影响，但是对消化功能较弱、肠胃敏感的人来说，更为有益。
6、苹果也能在晚上吃
吃苹果对身体有很多好处。有说法称：早晨吃是“金苹果”，中午吃是“银苹果”，而晚上吃就成了“烂苹果”。那么，晚上吃苹果，真的不好吗？其实，吃水果的时间与营养吸收没有必然联系，只要肠胃功能正常，吃水果的时间就没有限制。
有人认为晚上吃苹果会影响肠胃的消化功能。实际上，人体即使在睡觉时，身体的各个器官依旧在正常运行，只不过运行速率相对缓慢一些，但是消化一个苹果还是绰绰有余的，因此晚上吃苹果并不会影响健康。
此外，食用苹果的最佳时间也未必是在早上。一些老年人因自身阳气不足，脾胃消化功能较弱，早上吃水果或凉拌蔬菜容易胃疼。这是因为：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度影响。早晨刚起床时人体自身阳气较弱，体温相对偏低，低温会抑制消化酶的活性，使摄入体内的食物不能及时消化，从而影响人体的消化功能，就是中医常说的寒凉伤胃。
【生活常识：谈谈水果中的佼佼者—苹果】
1、关于苹果的那些“是是非非”
苹果皮超营养，吃苹果别削皮？苹果皮确实很营养，不过爱削皮就削皮。研究表明：苹果皮中的抗氧化成分酚类化合物和类黄酮，分别是果肉的2-6倍、2-3倍，因此苹果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。如果不喜欢苹果皮的糙，或者想最大化减少农残，那削皮就是了。
苹果打的蜡不能吃？其实就算不打蜡，苹果表面也会自带一层蜡质，这是苹果分泌出来用于保护自己的。这层蜡比较薄，苹果采摘后，需要分选清洗，这层薄薄的蜡质可能会被破坏，所以为了防止微生物入侵、水分散失，以及防止运输中被擦伤等，还会再对苹果打蜡。《食品添加剂使用标准》中允许用的蜡有果蜡、巴西棕榈蜡等，这些都是可以食用的。如果能接受口感，打蜡的苹果完全可以吃，如果不喜欢，那就削皮吧！
长了霉斑的苹果削掉一块再吃？最好不吃。苹果霉变会产生展青霉素，而展青霉素可以通过水果汁从腐烂的部分向未腐烂的部分渗透、扩散，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。保险起见，霉变的苹果最好扔掉。
2、如何辨别真假红富士苹果
红富士苹果是用国光和元帅两种苹果杂交而成的品种，极受消费者喜爱，虽然好吃却很难挑。市场上出售的红富士苹果常有假冒产品，那该怎样辨别真假红富士呢？
真正的红富士苹果是扁圆形状，圆柱形，底部圆平，果实较大，一般每个苹果平均重200克左右；假红富士苹果一般外形上大下小，呈锥形，每个重150克以下，有的青红苹果更小，只有50-60克。
真红富士苹果底色为黄绿色，向阳面有红晕及明显丝状竖条纹，果皮薄；假红富士苹果一般底色为青绿色，虽有红晕但无明显条纹，有的表皮有片状红色，并带有不明显黑色。
真红富士苹果肉质细脆，指弹时声音发脆，并有很浓的苹果香味，果汁多，手指划进肉内，果汁溢出；假红富士肉质要么松泡，要么板结，指弹时声音发闷且香气不明显，果汁稀少，口感纯甜或纯酸。
3、饭前吃苹果可减肥？
有人说饭前吃苹果可减肥，这是真的吗？理论上，苹果中的果胶可以增加饱腹感，有利于减肥，说得通。不过，靠饭前吃个苹果增加饱腹感，倒不如喝一碗清汤或300-500毫升凉白开，或者吃饭时多吃点少油烹调的叶菜或瓜茄来增加饱腹感，因为它们的膳食纤维含量很高，能量却比苹果低。
另外，苹果富含苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，饭前吃还能帮助开胃、增加食欲，吃饭时就容易吃得更多。这么分析下来，饭前吃个苹果未必有利于减肥。
所以，苹果饭前或者饭后吃都行，如果饭前吃，正餐注意少吃点儿，如果饭后吃，正餐更无须吃得太饱，要给苹果留点儿“空地”。
4、苹果切开后为啥会变褐色？
切开的苹果放久了像是换了一张“脸”，变成了难看的褐色，让人食欲大减。那么，苹果切开后为什么会变褐色呢？
有人认为：苹果中二价亚铁离子被空气中的氧气氧化成三价铁离子，故苹果削皮后呈黄色。事实上并不是这样，实验表明：浅黄绿色果汁中的“黄绿色”是由细胞色素引起的，并非二价亚铁等离子引起。
苹果削面的褐色物质是酚类化合物的颜色反应。酚类化合物（特别是多元酚）易被氧化为醌，醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。在酶的参与下，酚氧化为醌的速率更快，如邻苯二酚（儿茶酚）在多酚氧化酶的催化作用下，很快就能被氧气氧化为邻苯醌。
苹果切面变褐色，就是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。不仅是苹果，梨子及一些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。
5、苹果熟吃也营养
某女士爱吃苹果，但每到冬天就不太敢吃了，因为害怕苹果太凉会拉肚子。家人建议她蒸一蒸再吃，但她担心苹果蒸熟之后营养会流失。某女士的担心有道理吗？
专家解释：刘女士所担心的“营养流失”，主要指的是维生素损失。苹果含有维生素C，蒸熟之后维生素C确实会损失一部分，但这并不代表损失了全部营养。其实，苹果中的维生素C含量并不是特别高，每100克苹果中仅含1-5毫克维生素C，加热后会损失一小部分。但是苹果中的其他营养素，如膳食纤维、矿物质、果胶等并不会损失。
在冬天，一些肠胃不好的人生吃水果后会感到肠胃不适，甚至可能出现腹泻症状，在这种情况下，不妨将某些水果加热吃。水果加热后，植物细胞壁软塌下来，质地会变得柔软，咀嚼起来也更容易。同时，纤维软化之后，对肠道的刺激也会相应减少。这对于消化功能较强的健康人来说，并没有太大影响，但是对消化功能较弱、肠胃敏感的人来说，更为有益。
6、苹果也能在晚上吃
吃苹果对身体有很多好处。有说法称：早晨吃是“金苹果”，中午吃是“银苹果”，而晚上吃就成了“烂苹果”。那么，晚上吃苹果，真的不好吗？其实，吃水果的时间与营养吸收没有必然联系，只要肠胃功能正常，吃水果的时间就没有限制。
有人认为晚上吃苹果会影响肠胃的消化功能。实际上，人体即使在睡觉时，身体的各个器官依旧在正常运行，只不过运行速率相对缓慢一些，但是消化一个苹果还是绰绰有余的，因此晚上吃苹果并不会影响健康。
此外，食用苹果的最佳时间也未必是在早上。一些老年人因自身阳气不足，脾胃消化功能较弱，早上吃水果或凉拌蔬菜容易胃疼。这是因为：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度影响。早晨刚起床时人体自身阳气较弱，体温相对偏低，低温会抑制消化酶的活性，使摄入体内的食物不能及时消化，从而影响人体的消化功能，就是中医常说的寒凉伤胃。
1、关于苹果的那些“是是非非”
苹果皮超营养，吃苹果别削皮？苹果皮确实很营养，不过爱削皮就削皮。研究表明：苹果皮中的抗氧化成分酚类化合物和类黄酮，分别是果肉的2-6倍、2-3倍，因此苹果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。如果不喜欢苹果皮的糙，或者想最大化减少农残，那削皮就是了。
苹果打的蜡不能吃？其实就算不打蜡，苹果表面也会自带一层蜡质，这是苹果分泌出来用于保护自己的。这层蜡比较薄，苹果采摘后，需要分选清洗，这层薄薄的蜡质可能会被破坏，所以为了防止微生物入侵、水分散失，以及防止运输中被擦伤等，还会再对苹果打蜡。《食品添加剂使用标准》中允许用的蜡有果蜡、巴西棕榈蜡等，这些都是可以食用的。如果能接受口感，打蜡的苹果完全可以吃，如果不喜欢，那就削皮吧！
长了霉斑的苹果削掉一块再吃？最好不吃。苹果霉变会产生展青霉素，而展青霉素可以通过水果汁从腐烂的部分向未腐烂的部分渗透、扩散，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。保险起见，霉变的苹果最好扔掉。
2、如何辨别真假红富士苹果
红富士苹果是用国光和元帅两种苹果杂交而成的品种，极受消费者喜爱，虽然好吃却很难挑。市场上出售的红富士苹果常有假冒产品，那该怎样辨别真假红富士呢？
真正的红富士苹果是扁圆形状，圆柱形，底部圆平，果实较大，一般每个苹果平均重200克左右；假红富士苹果一般外形上大下小，呈锥形，每个重150克以下，有的青红苹果更小，只有50-60克。
真红富士苹果底色为黄绿色，向阳面有红晕及明显丝状竖条纹，果皮薄；假红富士苹果一般底色为青绿色，虽有红晕但无明显条纹，有的表皮有片状红色，并带有不明显黑色。
真红富士苹果肉质细脆，指弹时声音发脆，并有很浓的苹果香味，果汁多，手指划进肉内，果汁溢出；假红富士肉质要么松泡，要么板结，指弹时声音发闷且香气不明显，果汁稀少，口感纯甜或纯酸。
3、饭前吃苹果可减肥？
有人说饭前吃苹果可减肥，这是真的吗？理论上，苹果中的果胶可以增加饱腹感，有利于减肥，说得通。不过，靠饭前吃个苹果增加饱腹感，倒不如喝一碗清汤或300-500毫升凉白开，或者吃饭时多吃点少油烹调的叶菜或瓜茄来增加饱腹感，因为它们的膳食纤维含量很高，能量却比苹果低。
另外，苹果富含苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，饭前吃还能帮助开胃、增加食欲，吃饭时就容易吃得更多。这么分析下来，饭前吃个苹果未必有利于减肥。
所以，苹果饭前或者饭后吃都行，如果饭前吃，正餐注意少吃点儿，如果饭后吃，正餐更无须吃得太饱，要给苹果留点儿“空地”。
4、苹果切开后为啥会变褐色？
切开的苹果放久了像是换了一张“脸”，变成了难看的褐色，让人食欲大减。那么，苹果切开后为什么会变褐色呢？
有人认为：苹果中二价亚铁离子被空气中的氧气氧化成三价铁离子，故苹果削皮后呈黄色。事实上并不是这样，实验表明：浅黄绿色果汁中的“黄绿色”是由细胞色素引起的，并非二价亚铁等离子引起。
苹果削面的褐色物质是酚类化合物的颜色反应。酚类化合物（特别是多元酚）易被氧化为醌，醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。在酶的参与下，酚氧化为醌的速率更快，如邻苯二酚（儿茶酚）在多酚氧化酶的催化作用下，很快就能被氧气氧化为邻苯醌。
苹果切面变褐色，就是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。不仅是苹果，梨子及一些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。
5、苹果熟吃也营养
某女士爱吃苹果，但每到冬天就不太敢吃了，因为害怕苹果太凉会拉肚子。家人建议她蒸一蒸再吃，但她担心苹果蒸熟之后营养会流失。某女士的担心有道理吗？
专家解释：刘女士所担心的“营养流失”，主要指的是维生素损失。苹果含有维生素C，蒸熟之后维生素C确实会损失一部分，但这并不代表损失了全部营养。其实，苹果中的维生素C含量并不是特别高，每100克苹果中仅含1-5毫克维生素C，加热后会损失一小部分。但是苹果中的其他营养素，如膳食纤维、矿物质、果胶等并不会损失。
在冬天，一些肠胃不好的人生吃水果后会感到肠胃不适，甚至可能出现腹泻症状，在这种情况下，不妨将某些水果加热吃。水果加热后，植物细胞壁软塌下来，质地会变得柔软，咀嚼起来也更容易。同时，纤维软化之后，对肠道的刺激也会相应减少。这对于消化功能较强的健康人来说，并没有太大影响，但是对消化功能较弱、肠胃敏感的人来说，更为有益。
6、苹果也能在晚上吃
吃苹果对身体有很多好处。有说法称：早晨吃是“金苹果”，中午吃是“银苹果”，而晚上吃就成了“烂苹果”。那么，晚上吃苹果，真的不好吗？其实，吃水果的时间与营养吸收没有必然联系，只要肠胃功能正常，吃水果的时间就没有限制。
有人认为晚上吃苹果会影响肠胃的消化功能。实际上，人体即使在睡觉时，身体的各个器官依旧在正常运行，只不过运行速率相对缓慢一些，但是消化一个苹果还是绰绰有余的，因此晚上吃苹果并不会影响健康。
此外，食用苹果的最佳时间也未必是在早上。一些老年人因自身阳气不足，脾胃消化功能较弱，早上吃水果或凉拌蔬菜容易胃疼。这是因为：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度影响。早晨刚起床时人体自身阳气较弱，体温相对偏低，低温会抑制消化酶的活性，使摄入体内的食物不能及时消化，从而影响人体的消化功能，就是中医常说的寒凉伤胃。
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