很多朋友说，瑰夏咖啡品相好，不用挑。[偷笑R]
在我这儿烘焙的豆子，不管什么豆子！[斜眼R]都挑！

这次烘焙的的是格拉纳日晒瑰夏[派对R]，品相实在不错，450克生豆，只挑出17.1克瑕疵豆。如图二。
破损豆，见图三，在烘焙过程中，更容易被烘熟，当正常豆子熟成之后，破损豆已经烧焦了。
畸形豆，见图四，咖啡生豆在生长过程中，由于营养不良，天气等原因，没有生长成形，烘焙出来的熟豆，风味较差，杂涩感强。
贝壳豆，图五，与破损豆一样，体积小，易熟，易焦。
黑豆，霉变豆，图六，由发霉的豆子演变而来，涩感极强，对身体健康不利。
未熟、干瘪豆，如图七，烘焙出锅后，风味很弱，对咖啡整体风味特性影响很大，也有涩感。
破损圆豆，如图八，体积大，密度高，不易烘熟，涩感强，风味弱。这是我重点关注的，一种瑕疵豆，因为真的难挑！
过小的豆子，如图九。也算一种瑕疵，烘焙过程中，不能与其实豆子一起熟成，影响风味。
#咖啡##天气##瑰夏#

创意爆灯！庄思明自制烧味蛋糕贺杨明牛一

艺人庄思明(Lisa)日前生日，男友杨明为她送上自制的朱古力蛋糕，上面更有“Lisa” 字样，加上一个靓靓公主订制蛋糕，思明可谓甜在心，更留言：“平平淡淡开开心心喺屋企过！谢谢你为我做的一切！LOVE YOU！”

而昨日(27日)是杨明的41岁生日，思明亦“礼尚往来”，由于杨明不喜欢吃甜的，故这位贴心女友则自制一个“烧味蛋糕”给他，上面有义烧、烧肉等，更有杨明的英文名MAT，相当细心。思明于社交平台上载蛋糕相并向男友送上祝福，更留言：“生日需要仪式感，但佢又唔锺意食甜嘢，所以今年自己整咗个烧味蛋糕同佢贺寿，寿星仔表示好锺意，因为叉烧饭系佢favourite。”

#互联网大厂还是好的就业选择吗##一财范儿#
“互联网大厂”曾是年轻人职业选择的“白月光”。然而，随着移动互联网流量红利触顶，相关治理工作大刀阔斧推进，“996”、“狼性文化”和“35+危机”等话题几番引发热议， “大厂”光彩似乎开始失色。时代变迁之下，人才流动面临变局，“互联网大厂”的魅力是否依旧？数字经济转型中，“大厂”到底又将如何变迁？在这道个人和时代的选择题中，年轻人究竟该如何把握机遇？#微博电台计划#