具有当地风情的本土料理店
出不了国，那就来这里喝一杯吧
这里采用预约制～日本大叔们最爱晚上喝酒聊天的地方
冲绳百香果酒挺好喝的～甜甜的 酒精度不高
寿喜锅偏甜 难道是冲绳特色？
金枪鱼波奇 金枪鱼很肥美！不过酱汁也是偏甜…
冲绳烤盐猪肉 五花肉烤的脆脆的 不油腻 这道菜应该是最好吃的
最后还送了甜品和两杯小酒…

“关东风”寿喜烧的火锅汤汁由出汁、酱油、糖与味醂等混合做成，一般由店家呈上汤锅后由客人自助涮肉；“关西风”则事先不放入汤汁，而是在煎烤牛肉中再加入酱油、糖和料理酒调味。

与“关东风”相比，客人并不能轻易掌握“关西风”的调理技术。因此，“关西风”寿喜烧一般都是店内服务员负责的。而这两种风格的寿喜烧到较后阶段都将出锅食材蘸生鸡蛋食用。之所以要蘸生鸡蛋有两个原因，较好是出锅的牛肉很烫，蘸生鸡蛋可以降温；第二，蛋液的粘稠可以丰富牛肉的口感。鸡蛋是寿喜烧的灵魂，鸡蛋一定要是正宗的土鸡蛋，香气十足，色泽金黄。同时，打鸡蛋也是有讲究的。据说要打九下半较能保持蛋液口感。为什么会有这半下呢？可能是厨师的经验，又或是玄学也说不定。

实际上，“关东风”和“关西风”的寿喜烧并不是按地域分布的。比如， 日本各地的高级寿喜烧店大多为“关西风”，但“关东风”的寿喜烧因做法相对简单，汤汁可以事先调好，在市场推广上方便，不仅在日本国内比“关西风”多见，在海外是有“压倒性”的占比率。

由此可见，一旦在日本旅行时吃到了“关西风”寿喜烧店，我们会觉得新奇也就一点都不奇怪了。虽然看上去寿喜烧在日本全国是存在地域差异的，但其实随着时代发展，地域之间饮食文化的差别也多少变得有些模糊了，因此如今在日本全国甚至国外地区都能吃到风格多样的寿喜烧。当然如果在寒冷的冬天里不愿出门，自己在家里亲手做一顿符合心意的完美寿喜烧也是不错的选择～
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2022.3.5周六杂记
时隔大半年又光顾的牛哒寿喜锅自助
有点想念这口极品牛肉M8了
味道比第一次去更精进了
甜品也有新品了
关键是有我爱的和
吃撑以后决定去东钱湖消化一下
4号线蛮小清新的，没忍住在地铁臭美了一把[挤眼]
沿湖走了一圈，拍了座“西瓜庙”，本来准备在湖边晒太阳的，但是被太多放风筝的人吓退了，⚠️
又回到东鼓道，买了爱喝的O2，前两天还在说要吃杨桃，今天喝上了[偷笑]
最后以2万步结束今天的活动， https://t.cn/z8LnRez