明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》,作者胡丹(皇帝不称朕)

尚者,上也(如尚方宝剑又名上方宝剑),尚又有掌管之义(如尚书),则“尚食”既指上方之食、御食,也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词,它是皇家的专属;说白了,尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构,这在《明太祖实录》里有明确记载:1365年七月,当时还是吴王的朱元璋宫里,“置尚食、尚醴二局,设大使、副使各一人”。顾名思义,尚食管饭,尚醴管酒,有酒有饭,就可以饱醉了,看起来吴王的日子很有些好过了!

开设专门的“尚食局”埋锅造饭,这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息;不到三年,朱元璋果然登基坐殿,当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局,很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”,是在洪武二年(1369),这时尚食局不见了,而在近侍内臣60人中,有“执膳”4人,专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记:“执膳奉御,掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好,尤其是建国后,添丁加口的速度加快,朱元璋大小老婆四十多位,皇子公主合起来也有四十多,一旦开起家宴来,坐满十桌不止,光靠4个内臣执膳,肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭,一齐吃集体食堂,还是各宫自开小灶,各顾各的?

洪武五年(1372),内廷始设“六局一司”,尚食局又来了!但它作为“六尚女官”之一,由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视,专门派了两名宦官前往苏、杭二州,在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女,一共44位,送到南京,其中14人授职任事,其他人因未满二十,赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理,理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫,规模不断扩大,尚食局也随之扩编,到洪武末年,尚食局的女官首领“尚食”增为二人,正五品,下设司膳司,“掌割烹煎和之事”,而且,“凡进食先尝之”——由这个情节来看,司膳司也供办御膳。但尚食局管的事,已不止主家的饮食,它下面还设司酝、司乐、司饎三司,分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事,相当于宫廷的总务科,而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监,掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷,从主上到大小宫奴,总在两万人上下,一到饭点儿,这么多人一起突突地开火造饭,顿时炊烟四起,可不称盛景乎?大概京人都会指皇城说,万岁爷开饭了!

皇家的后厨,如上所言,包括尚食局与尚膳监两大系统,各自服务于不同的对象。吃饭的人太多,对宫廷后勤,是很大的考验。

在这些人中,自然皇帝的吃饭问题,最为重要。而皇帝对“饭口”的重视,不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年,诸皇子中,前面几个儿郎已长成大小伙子,朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去,好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了,忽一日,朱元璋接到密报,说第二子秦王朱樉,在到西安就藩的路上,因为一点小不如意,鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡,也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫,打不得!

朱元璋竟然大起惶恐,立马点灯铺纸,亲笔写了一份敕谕,令人急送至儿前,谆谆告诫小子们,侮辱“造膳者”,有多危险!

他说:“膳,立命也,非操膳其事者不得其精”。人们常说,民以食为天,朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王:你的吃食,掌于厨子之手,你不把厨子当人,“将操膳者视以寻常,是不可也”。为何不可?不是怕他勺子一颠,饭菜分量不够,而是“(你)若频加棰楚,不测之祸,恐生于此”!直白说,就是你把他打狠了,他在你食物中下毒,你小命不保!

在给晋王的教训里,朱元璋还拿自己现身说法,他说:

“你老父我率领群雄平定祸乱,对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖,事我二十三年,我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝,一生杀人无数,独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”,紧密团结,不愿结怨。“怨不在大,小子识之!”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好,不单常赐以白金、宝钞,还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉,都做到光禄寺卿;剃头匠杜安道、洪尚观,做到太常寺卿,都是从三品的皇皇京卿(参见拙著《大明王朝家里事儿》)。

明初时,宫廷制度初建,宫里有一些外臣服务皇帝的饮食,是特例。后来内外隔绝,规矩大发了,就不大有外人能入宫操膳,皇家的炊事员,都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏,似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实,做饭辛苦,对体力是不小的考验,在家里,多是妈妈下厨,女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上,还是男子才能胜任,所以历代名厨,多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里,反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少,很难展开了讲,或许只有这样,才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺,总强似看那太监!然而,事实上,在明宫把勺的,却都是阉宦。

宫闱深远讳密,是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》,专记宫廷之事,提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时,记有御药房、御茶房,还有尚冠、尚衣、尚履、管净(出恭之事)等诸色内臣,却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”;倒是有一个“大庖厨”,虽然也名列“近侍”(即亲近内臣),却怎么听也像一个大厨房,可能管着皇上身边近侍的饮食,而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况,刘若愚也有宝贵的记载,他说:

“天启以前,凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说,在熹宗天启年以前,万岁爷用膳,都是由名位最为尊显的几个大太监,即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳,是身份的象征,虽说皇帝就一张嘴,他能吃多少?可到底是准备“天馔御食”,场面不得不大。刘若愚记道,天启年间,司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳,每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人,这还是紫禁城之外的;皇上吃饭了,在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍,每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭,宫里宫外大几百人忙活,可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的,所需费用全由办膳的大太监承担,说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧!崇祯帝即位后,革除前朝弊政,改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢?其实受益的是那几个大老太监,他们开脱了。但据刘若愚说,崇祯十四年后,复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳,仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢?这时候明朝不行了,尤其是经费左支右绌,皇帝也穷啊!崇祯帝也在想辙开源节流,于是下令将老规矩恢复起来,让那几个大太监挨着月份,轮流办膳,管皇上吃喝,实际上是借着“遵祖制”,把饭钱甩锅给了太监,他自己倒省下啦!崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了,可办膳太监不会自己白白往外掏钱,皇上的饭钱,归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道,厨房管事是个肥差,因为做饭先得买菜,菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说,魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时,便渐充裕”。熹宗的爹,当了二十多年太子,不遭待见,自然“青宫凉薄”。熹宗他妈,又不遭太子爷待见,更是阔绰不起来,直到生下熹宗,才有专人办膳,魏忠贤就是抓住机会,夤缘入宫,为王才人母子办膳,以后才靠着这层关系发达起来。想当初,主子不富裕,魏忠贤都能“充裕”起来,说明宫廷菜钱里,油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心,派太监去买,普通人一两银子能吃饱,太监一经手,一百两银子不止,油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名,宫里宫外勒索食材,也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看,都比较分散。这就让我想到,今天我们去紫禁城参观,见明朝皇帝住的乾清宫,四下里似乎没一个厨房,宫里全是木头宫殿,防火关节重大,也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭,饭做得了,不可能打电话请皇上移驾过来吃,还得用笼屉装好了送去,路上一经风,菜凉了,还能好吃?说实话,我感觉皇帝在吃这一口上,未必是满意的,最大的不足,应该是没法像普通人那样,家里吃腻歪了,可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳,想来真是人间珍馐,可是这就跟吃食堂一样,纵然花样很多,久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆,而是变个口味,吃点花样。我曾见一本明代笔记上说,成化年间,一个很有才名的翰林老先生,不仅一手文章铺排得好,还调得一手好羹肴,他有一道菜,皇帝特别喜欢吃,太监想学了来,方便做给皇帝吃,可是向翰林老先生讨教,他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢!皇帝想他的菜,必然想他这个做菜之人。这个事例说明,皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大,御厨做饭有板有眼,不容许自由创新,所以菜色虽然十分丰富,可皇帝每天吃着吃着,就把胃口吃败伤了。

鼻炎最强大的方子来了,鼻塞流鼻涕鼻甲肥大鼻息肉统统搞定,十个用了九个好,收藏!

原创 文泉杰 文小叔说 

 讲真,小叔真不想分享这个方子,因为分享出来后,肯定会有唯利是图的人把这个方子包装一下拿去赚钱,还会故弄玄虚,说这个方子是祖传秘方,专治鼻炎,赚得盆满钵满。因为这个时代鼻炎太多了。 但是小叔又想,尽人事,听天命,如果小叔藏着掖着不把这个方子分享出来,那么多鼻炎患者又该如何解决自己的病痛呢?所以,为了让更多鼻炎患者受益,小叔也管不了那么多了,一定要分享出来。 这个治疗鼻炎的方子太有效了,它既是千古名方,又是治疗鼻炎的基础方,只要是治疗鼻炎的方子如果加上这几味药就好比如虎添翼。更妙的是,这个方子不需要分辨寒热,很多患者根本分不清寒热,因为这个方子是寒热同调,无论你是受寒导致的鼻炎还是受热导致的鼻炎,都可以用。

 而且对最难搞定的鼻甲肥大、鼻息肉也有很好的效果,这个方子到底有多好,有人专门统计过,这个方子治疗鼻炎有效率达到95%。天啊,这是一个什么概念,也就是说十个人用这个方子,至少有九个人有效。 小叔之前也分享了一个治疗鼻炎的方子,效果也超棒的,很多人用这个方子治好了自己长达十多年的鼻炎,这个方子是黄元御的桔梗元参汤,只不过这个方子的局限于在于只能治疗流清鼻涕的鼻炎。而今天小叔要分享的治疗鼻炎的方子无论是清鼻涕还是黄鼻涕都可以用,尤其是对浓鼻涕效果最佳。 这个方子叫做苍耳子散。 苍耳子散只有四味药: 辛夷花30克炒苍耳子16克白芷60克薄荷15克 这四味药到底如何用呢?很有讲究,小叔必须先仔细说一说。这四味药不是直接用来煎药,而是把四味药打成粉末,每次服用6克。什么时间服用呢?饭后一小时服用,一日一次或者两次,症状轻的一次,症状严重的两次。

 注意,小叔下面要说重点了,这个方子服用需要药引子,如果你觉得自己偏寒一点,是清鼻涕,可以用葱水,就是大葱泡出来的水送服。如果你觉得自己是偏热一点,鼻涕黄一点,用绿茶送服。 基本上这个方子服用七天左右鼻炎就好了,或者说有效果了,鼻息肉鼻甲肥大需要更长的时间,鼻息肉鼻甲肥大长出来是一个漫长的过程,消掉也需要一定时间。如果没好,或者没有效果,也就不要服用了,说明你的鼻炎更复杂,不对症。 好,我们现在来说一下这四味药。 这四味药真了不得啊,毫不夸张的说,这四味药个个都是治疗鼻炎的特效药,个个都是鼻炎的克星,每一味药单独拿出来都可以治疗鼻炎,比如里面的白芷,小伙伴们熟悉吧,小叔曾经介绍过,仅仅用白芷切片塞鼻子就可以治疗鼻炎,还可以让鼻息肉脱落,这个是小叔粉丝验证过的,可见白芷的强大。

 俗话说三个臭皮匠顶个诸葛亮,现在这四味药可不是臭皮匠,而是一等一的高手,四位高手强强联合,可以说再顽固的鼻炎也不在话下了。 先说一下四味药中的苍耳子,四味药中用量最少的就是苍耳子,用的最少但是却最重要,苍耳子是治疗鼻炎圣药,所谓圣药就是第一的药,苍耳子可以说是治疗鼻炎最好的一味药。市面上还多与苍耳子相关的产品,内服外用都有,都是治鼻炎的。可见这味药治疗鼻炎深入人心。 苍耳子治疗鼻炎的原理是什么呢?苍耳子辛温,它有一个与众不同的本领,可以生发督脉的阳气,把阳气从督脉生起来,让阳气升到鼻窍里,用阳气去攻击这个鼻炎。说简单一点,苍耳子可以打通督脉,鼻子刚好是督脉所在。

 辛夷花,恰恰可以降任脉,可以让阳气从任脉降下来,这样一个升督脉,一个降任脉,鼻子又是任脉与督脉交汇的地方,任督二脉都被打通了,还担心鼻子不通吗? 辛夷花,还是一味阳气很旺盛的花,辛夷花三花聚顶,把攒了一个冬天的阳气全部集中在三朵花上,有一股非常刺鼻的辛香味,闻一闻就可以开鼻窍,鼻子堵塞了,凑上去闻一下,顿觉神清气爽,鼻子非常舒服,非常通畅。辛夷花可以通九窍,特别善于把头面目的窍门宣通开来。辛夷花还可以把头面部的风寒散出去。 如果鼻炎不严重的,只是鼻子堵塞的,可以直接用辛夷花泡茶喝。 接下来是白芷,白芷也是鼻炎妙药,白芷还是头痛妙药,对前额痛效果奇佳。白芷也是辛温的,可以宣肺,可以打开肺气,鼻炎最主要的一个原因就是肺气不宣了,肺开窍于鼻,鼻炎的根源不是鼻子,而是肺的问题。白芷宣肺,开肺,让胸腔扩大,肺气开了,肺主皮毛的功能就会强大,皮毛打开了,鼻窍也会打开,皮毛堵塞了,鼻子也会堵塞。 白芷还可以直接通鼻窍,尤其是对浓鼻涕很有效,可以排脓。 最后一个是薄荷。薄荷不用小叔特别介绍了,小伙伴们太熟悉了。薄荷辛凉解表,疏风散热,舒肝解郁,薄荷最大的作用就是清利我们的头面目,当我们的头脑发热昏沉的时候,薄荷用上去头脑就清爽了。薄荷一进入我们的喉咙,这个清凉的药性就直接通往我们的九窍,感觉我们的九窍都处于清凉胜境,甚至感觉每一个毛孔都是凉凉的,很舒服,很通透。所以,薄荷也是可以开鼻窍的。薄荷的药性走而不守,特别善于疏通窍门。 薄荷对热邪导致的鼻炎效果更好一些。薄荷虽然凉,但是薄荷的凉又不伤脾胃,因为它是轻薄之品,它的药性直接往上走了,不会停留在肠胃。眼睛不通了,耳朵不通了,嘴巴不通了,都可以用薄荷。 这个方子是寒热同调的,所以无论是寒还是热,都可以用。 看看,这就是苍耳子散。四味药,四员大将,个个都可以独当一面,哪怕是单枪匹马都可以搞定鼻炎,更何况是四位高手强强联合了!这四位高手联合,就好比东邪西毒南丐北帝联合,威力到底有多大,尽可能发挥你最大的想象力吧。 鼻炎的救星来了,赶紧用起来吧,最后小叔还要唠叨一句,别把这个方子藏着掖着说是自己的祖传秘方了,我们要做善知识的分享者,而不是善知识的守财奴。#陈易玄##中医养生#

#四季山庄幼儿园[超话]#
继续说一下其他布料和辅料,由于我做的基本都是咱家属性的衣服,所以有很多没涉及到的材料我不太了解,请大家见谅
(谢谢各位姐妹们的关注,但不用关注我[允悲]我写的资料都会发到娃超的手工专区)
㈠现代装布料:
⑤扎染/印花布料:有很多种材质,一般是棉质的,有很硬的帆布,也有较软的丝棉,但如果想完全还原,则只能采用数码印花的方式,或者用热转印做出印花的图案,我自己尝试过扎染,效果一般
⑥罗纹布料:常用于卫衣袖口和领子,也可以做娃帽,有1*1和2*2两种,1*1更细小,常用于婴儿服装,大部分手作卫衣用的都是2*2,大家可按需选择
⑦毛呢布料:小香风(粗花呢)布料用于做首唱会的小香风西装,我买的布花纹很小不合适,别的花呢布比较厚且容易散边,用这个特性做出毛茸茸的效果
⑧斜纹纱卡/帆布:可以用作帽子和快本蓝色马甲,布较厚较硬
⑨洞洞布:低弹洞洞/网眼布,用于哲tf活动的运动外套,我未购买质感未知
⑩皮料:一般购买pu皮革,用于芭莎腰封和俊的几套皮西装(pu平纹和鳄鱼纹皮料)购买时需注意花纹大小
㈡古装布料我还买了一些,但是由于春节很多没发,而且大部分布料都有色差问题,所以得到手才能知道合不合适

中间插播一个付邮送付邮送5份我买的所有布料的小样,方便有意愿购买布料手作娃衣的姐妹看看布料的质感,但是只是小样,大部分只有几厘米大,不能用于制作娃衣不介意的来

[福气虎]送出方式:从发微博起私信我的前5个姐妹,需要审核,禁我圈雷点,不合格的顺延,希望确实是想要手作娃衣的姐妹再来,人数满了我会在评论说,私信我之前可以看看评论[许愿虎]

接下来是辅料,辅料的种类很多,这里说一些比较常用的
①必备
⑴针线:绣花和绣娃娃的用最细的绣花针和丝光绣线,注意购买绣线时不要买免劈丝缠花线,那种不能刺绣
做娃娃和装娃娃骨架则需要比较粗大的缝被针或弧形针,线则需要韧性较大的牛仔线
⑵热消笔/水消笔/粉划:用于描出衣服版图,深色布料要用米白色笔芯或粉划,推荐用热消笔,可用熨斗夹板或者吹风机消掉,而且有的热消笔可以水消,但是要注意笔迹不要碰到胶水或者锁边液,会很难消,得用温水久泡(注意不要用太热的水,不然胶和锁边液会失效)建议大量购买,一件复杂的衣服就能用掉一支笔芯
⑶剪刀:常用纱剪、裁缝剪、拆线器,裁缝剪剪厚布,纱剪剪线头,可以只用普通剪刀
②粘合剂:我常用酒精胶、双面衬。双面衬需要用熨斗或夹板加热固定,加热时需注意加热面不要碰到胶,不然会粘上,如果碰到可以用酒精去除
另有水溶性双面胶可以暂时固定布料,后续需缝合,遇水融化
③松紧带:做裤子必备,做娃衣推荐使用尺寸0.3-0.5cm,需要更细的可以用圆形松紧绳
④魔术贴/暗扣:魔术贴分有背胶和无胶,无胶需缝合,暗扣有金属和塑料的,需缝合,推荐7mm大小,两种东西一般用于衣服和腰带的固定
⑤拉链;分开尾和闭尾,做快本运动服需要开尾的拉链,做娃衣推荐使用0号7cm开尾拉链,但是价格偏高,追求性价比可以用3号开尾拉链,需注意长度,推荐20cm,需自己修剪和缝口防止拉链头掉落(做外套拉链一定要注意是开尾拉链,闭尾拉链不能左右分开)
⑥绳带:
⑴丝带:尺寸材质有很多,做娃衣推荐宽度2-3mm,做古装主腰带可能要5mm或以上(丝带做主腰带质感一般,但是小的可以用作腰带上的装饰带)
哲打老虎西装的s型织带可以用3mm的水兵带
⑵玉线/流苏线:玉线可做古装腰带装饰线,尺寸1mm宽,我的流苏是用买的成品流苏拆开后按娃娃尺寸重新做的
⑶棉绳/人字带:常用于做卫衣的帽绳,棉绳推荐粗细3mm
⑷扁皮绳/皮革压条:大腰带推荐8mm,小腰带推荐5-6mm
⑦纽扣:衬衫推荐6mm4孔或2孔的面包扣
⑧金属配件:
⑴铆钉/爪钉:古装现代装通用,可用于老温腰带和芭莎的腰封,推荐尺寸3-6mm,3mm及以下的需要到专门的娃衣辅料店购买
⑵皮带扣:也叫日字扣,大皮带推荐内径8-9mm,小皮带推荐内径5-6mm,另首唱会皮带上的金属配件可买娃用朱胆扣
⑶情人锁:我买的叫铝套,椭圆形2mm
⑷古装金属装饰:关键字:隔片 花片 隔帽 花托
⑨塑料/玉石/玻璃装饰:
⑴圆珠:过年温和天窗絮的挂链,推荐尺寸4-6mm,另有2mm米珠可做辅助装饰
⑵醋酸花片/平安扣:老温腰饰、挂坠
⑶娃用塑料插扣:用于快本马甲
⑩衬布:无纺衬、有纺衬(真丝衬),我一般先用无纺衬(30g)把娃衣图纸拓印上去,然后再把无纺衬烫到布上面,再用热消笔描一遍图纸让笔水从无纺衬渗下去,渗到布上有痕迹为止(费笔水),最后把无纺衬撕下(不烫太紧密就可以反复使用),这方法对那些软薄的绸布或者有弹性的容易乱跑的布料来说比较方便。
有纺衬则是用于增加布料的厚度和挺括感

最后关于版图,我没有研究过打版,一般就是直接使用图纸,不合适再更改,所以这方面的教程我应该不会出,能帮到大家大概就只能是材料方面的问题,大家可以在评论区问我,我可能会私信或者评论直接回复,最后强调一下,不用关注我[允悲]谢谢姐妹们


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