想学做塔！如果说cheesecake是点着灯火的水晶格子，夹心蛋糕是英伦三岛的城堡，塔可能就是南太平洋小岛上的贝壳一样的现代住宅（因为这种味道会让我想到南半球旖旎温暖的夏季夜晚）。可居住的用菠萝酱涂抹的tart shell，绵密白巧慕斯，甜蜜的coulis。每一只塔都有自己的故事。

没什么，吃了一只过于美妙的塔。不记录一下对不起它的美妙。

什么是年份（Vintage）？它是葡萄是年收果实。换言之，葡萄藤一年结一次果。我们所居住的北半球，葡萄采收期大多落在八月和九月（南半球则落在2月-4月之间）。在英文里年份“VINTAGE”的字首「VINT」代表制酒，而「AGE」则是指制酒的那一年。所以合起来解释，就是葡萄采摘后酿酒的那一年啦。

那么为什么有时候酒标上没有备注年份呢？答案：通常没有标注年份的葡萄酒，代表酿酒师并未使用单一年份采收的葡萄酿酒，而是使用了来自多个年份的葡萄进行混酿。在气候冷凉的法国香槟产区，并非每年采收的葡萄都很适合酿酒。有些年份甚至气候过于寒冷而导致葡萄无法收成。酿酒师为了保持每年出品的香槟酒品质稳定，通常采用这种混酿的方式制作香槟。而会在酒标上备注“NON-VINTAGE”（NV） 无年份，以便和特别好的年份的香槟酒做市场区隔。#红酒[超话]# https://t.cn/Ryh0aDy

什么是年份（Vintage）？它是葡萄是年收果实。换言之，葡萄藤一年结一次果。我们所居住的北半球，葡萄采收期大多落在八月和九月（南半球则落在2月-4月之间）。在英文里年份“VINTAGE”的字首「VINT」代表制酒，而「AGE」则是指制酒的那一年。所以合起来解释，就是葡萄采摘后酿酒的那一年啦。

那么为什么有时候酒标上没有备注年份呢？答案：通常没有标注年份的葡萄酒，代表酿酒师并未使用单一年份采收的葡萄酿酒，而是使用了来自多个年份的葡萄进行混酿。在气候冷凉的法国香槟产区，并非每年采收的葡萄都很适合酿酒。有些年份甚至气候过于寒冷而导致葡萄无法收成。酿酒师为了保持每年出品的香槟酒品质稳定，通常采用这种混酿的方式制作香槟。而会在酒标上备注“NON-VINTAGE”（NV） 无年份，以便和特别好的年份的香槟酒做市场区隔。