对于粮食安全,其中一项消耗应该要警惕,那就是越来越泛滥的宠物狗。
不完全统计,中国宠物狗数量可能高达2亿只,流浪狗也高达4000万只。
这些狗的每天消耗的粮食是惊人的,有人统计每天消耗高达2000万斤,每年消耗估计要80亿斤,这是一个惊人的数字。这应该还不包括宠物狗消耗的各种肉食。
希望有关部门引起重视,通过捕杀流浪狗、限制宠物狗数量、鼓励吃狗肉等手段来有效控制狗的数量,有效的节约粮食,保证粮食安全。#粮食安全# https://t.cn/RBS4O7q

其实父母的想法 有时候站在他们的角度也都是对的
不希望我在沈阳浪费时间 是他们觉得在沈阳就算一个月挣一万 一年也就才十二万 最后一分也攒不下 反而是回家帮他干活一年能给我二三十万
但是父母从没有想过他们做这些年生意 才有现在一年的利润 更何况赶上大环境不好的变动已经不如从前了
他们也没想过如果我坚持做下去某件事 我也有可能一年挣很多钱 https://t.cn/R2Wx96v

【咖啡风味的颠覆】
没错!就如标题,但这一切并不是发生在任何群体之中,仅仅发生在我面前。自己研究自己创造嘛!很正常。
自从自创了新的手冲方法之后(我命名为:超甜手冲2.0,改良升级过一次,所以叫2.0),咖啡风味在我面前就彻底被颠覆了。继而引发了一连串与之有关的其他连锁性颠覆。嗯……或者说是思考也行。
前面的文章也提过,我自创新的方法并不是新的“方案”,我引入了别的工具,因此说是方法革新并不过分吧?相比之前“闷蒸+分段注水”的旧方法,我的方法是截然不同的。并不是沿着之前方法框架下去修改方案。之前的框架下各种方案的变更,其实都是万变不离其宗。新的方法带来新的味道,对我的颠覆也就是从味道开始的。说一下吧:
咖啡也是饮料嘛,主要是喝它的味道。随着味道被新的方法做出新的诠释,我觉得那并不是如之前“闷蒸分段注水法”那样,仅仅是调整风味配比,应该是做到了更好的味道还原。
咖啡的甜感是非常特殊的,我并不是说某一种豆子的风味,而是说咖啡的甜感。我是说指所有的咖啡!大家喜欢的就是那种核心甜感的咖啡味道。但由于旧有萃取方案的框架很不牢固,想要萃取出好喝的咖啡是非常麻烦和费心的,总是要在个钟变量上不停调试和折腾。但与之相伴的,并不是鲜明的、稳定的,好喝的味道!而是各种不确定性味道之间的相互“打架”,甚至被很多人列为玄学。
新方法下手冲出来的咖啡,风味有一个恒定而突出特点,就是表现咖啡本身特有味道——咖啡甜感(不是纯粹的甜味哦)!而且这种甜感非常的高,其他的复杂风味,诸如酸、苦(我称“苦”为浑浊感或油感,因为新的方法下,你可以喝到这种风味,你会明白它代表苦,但是它真的不苦。酸也是一样,我称为果香感,你能喝出那代表酸,但是它真的不酸,简而言之两个字:好喝)各种各样的风味,只是一种对主干味道的辅佐。说穿了,那才是真正人们要喝到的真实的咖啡味儿!
之前由于“闷蒸分段注水法”的方法的陈旧,人们要喝到纯粹而美好的咖啡味儿,就必须忍受很多杂味的干扰。虽然在风味描述的“作文”中,有着各种美好描述。诸如荔枝、水蜜桃、草莓、红酒、焦糖、坚果……其实真实状况是什么呢?就是人们为了喝到可口的咖啡味,就必须忍受杂味,如果杂味的信息很友善,人们觉得这杯咖啡很OK,会给这些杂味以果调花香等描述!如果杂味不友善,那当然也有描述,就显得如同骂街一样的形容了。
其实说穿了,就是人们几乎从来没感受过我现在新方法下的愉快咖啡味儿!咖啡什么味?就应该是咖啡味儿!豆子的变化可以提供不同的甜感享受,但再也不会受杂味的罪了,因为那些都不如甜感突出,但是它们存在,是辅佐!所以我才说,这引发了我的思考。颠覆的味道,带来第一个连锁反应就是风味描述的颠覆。你再也不用去开动脑筋去折腾那些无聊的杂味了。你想吃水蜜桃你就去吃嘛,何必和咖啡较劲?咖啡的味道本来就是独一档的咖啡味儿!它现在真的还原了。
友善的、好的杂味也是杂味,哪怕是被你想象成莓果或者蜂蜜,那都只是相对友善风味在“咖啡本味”烘托下,才让你没那么嫌弃而已。最终决定味道价值的还是咖啡本味儿的甜感,主干是唯一的王者,其他都是弟弟。
如果我的方法可以推广开来,以后咖啡粉味的描述会变得非常简单粗暴。就是“咖啡味纯正好喝”与“咖啡味寡淡杂味太多”的区别。咖啡本身的味道不再玄学也更加友好,将会变得更容易被更多人接受。因为风味再也不用跟杂味妥协了。酸和苦的不良感受将成为历史,它们将统一被“果调”和“油感”替代。
除了风味描述,饮用方式也会被颠覆。啜吸不过就是筛取味道。各种滋滋滋的奏乐,其实就是为了在杂味的侵扰下,欣赏咖啡甜感本味给杂味带来的正面感受。如果咖啡本味足以镇得主场面,真的不用啜吸了,小口慢慢品尝,直接饮用即可。味道非常贴心,声音也不再那么波澜壮阔了。
接下来说咖啡豆品种的影响。新的手冲方法可以让咖啡的主干风味——咖啡甜感来主导一杯咖啡。那么在大多数豆子都变得特别好喝的情况下,特殊而昂贵豆子其价值也就没那么高了。这恐怕是最大的颠覆!
我觉得瑰夏确实好喝,但是在我“超甜手冲2.0”的方法之下,它与其他咖啡豆也是平等的了。他们都很好喝,包括我手头的瑰夏,也比之前更好喝,它们都有自己的风味,但并不会像以前那样,受就方案挚肘,很多豆子是展现不出自己的特质优势的。但目前而言,我觉得豆子之间只是个性差别,没有那个品种,还可以从味道上占据什么过多的优越感了。归根结底,之前某些豆子表现突出的原因是什么呢?还是因为恰好能和之前的“闷蒸分段注水法”在味道渗出的顺序上碰巧默契了一些。但以后不会了。因为新的方法下,杂味不再折磨人了,只要品尝味道,然后寻找喜好就够了。
说到这个程度,也没必要再多说什么了。因为我相信,这个方法早晚会有它的用武之地的。终于什么时候,看看时机,希望能皆大欢喜吧。


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