茄鲞就是贾家一道“私房菜”。这道菜的做法并不难,难在吃到嘴里需要耗费的工艺和时间。

(第四十一回)凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了,摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!”

王熙凤远庖厨,却对“茄鲞”做法如数家珍,无疑经常在宴会上介绍,更证明贾家的“茄鲞”很有名。

茄鲞其实不是一道菜,而是一道“卤”一类的酱料。用鸡肉等鲜味配料调和,再用糟油(类似耗油)调味后封存。可以说是贾家秘制茄子味“老干妈”。吃的时候拿出来,鸡瓜炒熟后一拌,一道“茄鲞鸡瓜”就做好了。

托刘姥姥的福,品尝了一道精致美味的茄鲞“菜”。说实话这道菜不难做。就是提前炒个“茄子味”的卤,或者茄子味的臊子,说茄子味老干妈也行。然后拌禽类或者肉类等其他荤菜都可以。

【紧急提示】鸡西市疾病预防控制中心紧急提示信息(第539期)
2022年1月28日,本土病例37例(浙江18例,均在杭州市;北京5例,其中丰台区4例、西城区1例;天津5例,均在河北区;新疆3例,均在伊犁哈萨克自治州;黑龙江2例,均在牡丹江市;河北1例,在保定市;山西1例,在大同市;河南1例,在安阳市;兵团1例,在建设兵团第四师),本土无症状感染3例(河南1例,在三门峡市;新疆1例,在伊犁哈萨克自治州;兵团1例,在建设兵团第四师)。
一、浙江省杭州市
确诊病例23:颜某某,男,29岁,现住萧山区闻堰街道戈雅公寓春雨园,为此前确诊病例密接。

确诊病例24:宋某某,男,34岁,现住萧山区闻堰街道万达北路289号广聚宿舍,为此前确诊病例密接。

确诊病例25:甘某某,男,11岁,现住萧山区义桥镇御景蓝湾1幢,为此前确诊病例密接。

确诊病例26:吴某某,女,3岁,现住富阳区富春街道润泽院5幢,为此前确诊病例密接。

确诊病例27:丁某某,女,53岁,现住富阳区富春街道润泽院5幢,为此前确诊病例密接。

确诊病例28:戴某某,女,33岁,现住富阳区富春街道迎春路16幢,为此前确诊病例密接。
确诊病例29:张某某,女,50岁,现住富阳区富春街道桂花西路,确诊病例27、28的密接。1月25日,18时18分-19时35分在咕甜全球进口母婴生活馆(富阳区永兴路177-9、177-10)工作期间接触确诊病例,21时下班后自驾车前往明康汇生鲜菜市文居雅院店购物,停留约2分钟后驾车回家。1月26日-27日,9时10分左右自驾车前往咕甜全球进口母婴生活馆(富阳区永兴路177-9、177-10)上班,21时下班自驾车回家。27日下班途经邻家大药房(城北市场永兴路附近)购物,21时40分到家。1月28日,被转运至集中隔离点前无外出。
确诊病例30:何某某,男,70岁,现住富阳区洞桥镇贤德村何村坞,确诊病例27、28的密接。1月25日10时-11时,确诊病例到家中来访。其余时间均居家未外出,直至1月28日被转运至集中隔离点。
确诊病例31:何某某,女,31岁,现住萧山区闻堰街道戈雅公寓春雨园,确诊病例12的密接。1月18日,7时30分骑电动车上班,14时30分-17时在滨江区宝龙城,后骑电动车返回家中。1月19日-20日,7时30分骑电动车上班,17时下班骑电动车返回家中。1月21日,7时30分骑电动车上班,17时下班骑电动车返回家中,19时-20时10分在闻堰街道物美超市肯德基店就餐。1月22日,8时骑电动车送小孩至杭州市钱塘实验小学(时代校区)校门口,8时-10时30分在长河农贸市场停留。10时30分-13时20分在东冠社区永辉超市辛鱼季餐厅用餐。1月23日,14时20分打车至单位开会,17时43分打车回家。1月24日-25日,7时30分骑电动车上班,17时下班骑电动车返回家中。1月26日,居家未外出。1月27日,被转运至集中隔离点。
确诊病例32:徐某某,女,9岁,现住萧山区闻堰街道戈雅公寓春雨园,确诊病例12的密接。1月21日,19时-20时10分在闻堰街道物美超市肯德基店就餐。1月22日,8时乘坐电动自行车至杭州市钱塘实验小学(时代校区),10时30分至东冠社区永辉超市辛鱼季餐厅用餐。1月23日-24日,居家未外出。1月25日,7时30分-17时在滨江区德圣银杏汇。1月26日,居家未外出。1月27日,被转运至集中隔离点。
确诊病例33:来某某,女,10岁,现住滨江区长河街道长江西苑,确诊病例20的密接。1月22日,17时40分乘私家车前往湘湖3期宴花海喜宴园参加婚礼,20时30分原车返回家中。1月23日,7时乘私家车前往长河基督教堂,11时原车返回家中,12时乘私家车前往滨江德悦大酒店,14时30分原车返回家中。1月24日-25日,上午在家无外出,12时30分-16时至同小区38幢。1月26日,上午在家无外出,13时前往同小区36幢门口进行核酸检测。1月27日,被转运至集中隔离点前无外出。
确诊病例34:王某某,男,42岁,现住滨江区长河街道白马湖和院,确诊病例22的密接。1月17日-21日吃住均在卤味店(长江西苑36号),每天出入小区公共厕所。每天14时30分步行至单位上班,22时30分步行回卤味店。曾在卤味店旁的大众蔬菜店购物。1月22日,居家无外出。
1月23日,20时步行前往长河街道社区卫生服务中心,21时步行回卤味店。1月24日,6时从卤味店步行至单位上班,14时30分下班步行回卤味店,15时步行至长河街道社区卫生服务中心,16时步行回卤味店。1月25日,6时10分从卤味店步行至单位上班,14时30分下班步行回卤味店,15时步行至长河街道社区卫生服务中心,17时步行回卤味店。1月26日,凌晨1时53分打车至滨江区长河街道白马湖和院,至被转运到集中隔离点前无外出。
确诊病例35:黄某,男,49岁,现住滨江区东冠社区,慧而特餐饮设备有限公司员工。1月19日,7时30分骑电瓶车去上班,15时在公司参加年终总结会,18时骑电瓶车下班,18时6分在第一森林社区餐厅(滨江区东冠路436号)吃晚饭,后回家,20时58分骑电瓶车至宝龙城(滨江店)路边卸货,21时50分骑车回家。1月20日,7时30分骑电瓶车去上班,20时50分下班骑车回家。1月21日,7时30分骑电瓶车去上班,20时50分从公司骑电瓶车至宝龙城(滨江店)路边卸货,22时骑车回家。1月22日,7时30分骑电瓶车去上班,20时50分下班骑车回家。1月23日,11时步行至东冠社区菜场购物,11时40分回家。1月24日-25日,7时30分骑电瓶车去上班,20时50分下班骑车回家。1月26日,被转运至集中隔离点。
确诊病例36:姬某某,女,53岁,现住滨江区长河街道春波小区,确诊病例31的密接。1月21日-25日,与确诊病例同办公室办公。1月21日-23日,每天8时骑电动车上班,17时骑电动车下班。1月24日,7时32分在秘制酱香饼杭州春波路店早餐,骑电动车上下班。1月25日,7时21分在圆源缘超市买早餐,自驾车上下班。1月26日,自驾车上下班。17时59分在春波西苑菜场购物。1月27日,上午自驾车上班,中饭后自驾车回家,12时在世贸之西湖核酸检测点检测;下午去滨康路菜场、湖头陈菜场买菜、迎春小区门口菜店,15时15分去春波小区附近中石化加油站加油。1月28日,被转运隔离前未外出。
确诊病例37:汪某某,女,32岁,现住萧山区闻堰街道湘莼村,确诊病例31的密接。平时骑电动车或者步行出行。1月23日,7时30分上班,18时下班回家。1月24日,7时30分上班,22时下班回家。1月25日,8时前往物美超市(闻堰店),10时左右回家,11时前往滨江啦喜街就餐。12时30分去单位上班,18时下班回家。1月26日,7时30分上班,18时下班前往锋味麻辣烫(滨江区滨盛路4300号)就餐,后回家。1月27日,7时30分上班,中午12时步行前往滨江缤纷谷核酸采集点进行核酸采样,结束后返回单位上班。19时回家居家隔离。1月28日,14时被转运至定点医院隔离治疗。
确诊病例38:吴某某,女,53岁,现住富阳区富春街道凤浦路碧水苑。1月22日,15时30分自驾车至富阳体育馆,乘坐大巴至湘湖3期宴花海喜宴园参加婚礼。1月23日,8时左右骑电瓶车,至富阳城东菜场(富阳区恩波大道680号)购物,9时30分左右返回家中。15时许,搭乘拖拉机(确诊病例27、28同乘),到洞桥镇何村坞参加葬礼,持续逗留至葬礼结束(1月23日-25日)。1月24日,6时30分左右乘坐葬礼大巴车,至三山火葬场。中饭、晚饭均在丧家吃。1月25日,7时许步行送葬,13时回到丧家。14时许搭乘车辆到富阳洞桥香榧(富阳区洞桥镇洞桥村新街57号)购物,16时许回到居住小区。16时30分骑电动车至水稻所(富阳区水稻所路28号)菜地干活。19时许至富春街道田园路4幢,20时许返回家中。1月26日,9时许骑电动车至富阳第一医院。12时许自驾车至大源镇三岭村大坞,16时回到居住小区。1月27日,被转运隔离前未外出。
确诊病例39:李某某,男,32岁,现住拱墅区瓜山社区尚堂府,确诊病例23的密接。1月21日,7时58分在小区门口来e笼包子店买早饭,步行到拱墅区湖州街36号吉瑞国际大厦上班,12时左右与确诊病例在公司负一楼食堂吃饭。晚上在吉瑞大厦一楼兰州拉面吃晚饭后回家。1月22日,步行上班,8时50分在公司一楼便利蜂便利店(吉瑞国际店)买早饭,11时58分在吉瑞大厦一楼兰州拉面吃饭,12时30分在吉瑞大厦周边散步,18时20分在拱墅区瓜山佳苑楼下商铺菜鸟驿站(科翔街店)取快递后回家,19时20分收取外卖。1月23日,居家未外出,13时36分、19时20分分别收取外卖。1月24日-27日,在公司一楼便利蜂便利店(吉瑞国际店)买早饭。1月25日23时20分于拱墅区瓜山佳苑楼下商铺菜鸟驿站(科翔街店)自助取快递。1月27日,23时40分被转运至集中隔离点。
确诊病例40:楼某某,男,49岁,现住拱墅区半山街道半山家苑,慧而特餐饮设备有限公司员工。1月19日,7时30分自驾车去上班,15时参加公司年会。1月20日-21日,7时30分自驾车去上班,20时下班。1月22日,6时45-50分,在家附近鱼香饼店(半山家苑西边无名路)购买早餐,7时30分自驾车去上班,20时下班。1月23日,上午未外出,14时步行前往半山街道社区卫生服务中心,15时离开,到医院对面批发部(园河弄51号附近)购物,再到新丰小吃(半山路54-58号中联百货1楼)就餐后回家,19时去世纪联华超市(半山路78号)购物。1月24日,6时45-50分,在家附近鱼香饼店(半山家苑西边无名路)购买早餐,7时30分自驾车去上班,20时下班。1月25日,7时30分自驾车去上班,20时下班。1月26日,被转运隔离前未外出。
二、北京市
(一)丰台区
确诊病例1:现住丰台区玉泉营街道玉泉营212号院,工作地点为西南郊冷库。自述曾多次在华兴饭庄用餐。1月20日作为风险管控人员进行核酸检测,结果为阴性。1月21日作为确诊病例的密切接触者转至集中隔离点,期间三次核酸检测结果均为阴性。1月27日核酸检测结果为阳性,已转至定点医院,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,1月28日诊断为确诊病例,临床分型为轻型。
确诊病例2:现住丰台区新村街道怡海花园恒丰园小区,工作地点为丰台区老墙根涮肉(怡海花园店)。自述曾前往好多家拉面包子店(怡海花园店)用餐。1月21日作为风险管控人员进行居家隔离。1月28日核酸检测结果为阳性,已转至定点医院,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,当日诊断为确诊病例,临床分型为轻型。
确诊病例3:现住丰台区新村街道怡海花园恒丰园小区,工作地点为丰台区老墙根涮肉(怡海花园店)。自述于1月26日出现发热症状,自行服药未就医。1月28日核酸检测结果为阳性,已转至定点医院,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,当日诊断为确诊病例,临床分型为普通型。
确诊病例4:现住丰台区王佐镇翡翠墅小区,工作地点为西南郊冷库。1月20日作为风险管控人员进行居家隔离,1月27日转至集中隔离点,1月28日核酸检测结果为阳性,已转至定点医院,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,当日诊断为确诊病例,临床分型为轻型。
(二)西城区
确诊病例:现住西城区广安门外街道鸭子桥路1号院。因同单位有确诊病例,1月24日作为风险管控人员进行核酸检测,结果为阴性。1月25日作为确诊病例的密切接触者转至集中隔离点,期间两次核酸检测结果为阴性。1月27日核酸检测结果为阳性,已转至定点医院,综合流行病史、临床表现、实验室检测和影像学检查等结果,1月28日诊断为确诊病例,临床分型为普通型。
三、天津河北区
确诊病例:1月28日河北区新增5例新冠病毒阳性感染者,均为集中隔离密接排查中发现。据悉,5人为一家五口,居住地与此前确诊病例为同一小区,目前已转运至市定点医院做进一步诊断治疗。

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