【古人用香有多丰富？】
现代人爱用香水，古代人同样也爱“香”。他们将香做成饼状、丸状、粉末状，其中的味道更是种类繁多。宋代陈敬撰写的《陈氏香谱》里就记载了不同香的制作方法。

有代表高贵女性的“南阳公主熏衣香”，用蜘蛛香一两，白芷半两，零陵香半两等混合而成，这样调制出来的香味，闻着明朗艳丽，就像是皇室公主般高贵典雅。

有代表甜美的“江南李主帐中香”。里面添加有沉香、苏合油等材料，其中一个制作步骤是将香料和蔷薇水混合，这样制作出来的香甜蜜细腻。

除了女香，也有男士用的香。有一种味道像梅花般清冽的“韩魏公浓梅香”，这种香曾被黄庭坚形容为“如嫩寒清晓，行孤山篱落间”。

都说“闻香识人”，用香是一种表达个性的方式，不同香味背后是不同的自我。古往今来香味这么多，你最爱哪一种？#历史新知#

（图/《听阮图》（焚香场景）·台北故宫博物院藏）

#原来宋朝这么有趣#

【调香是一种雅趣】

许多宋朝士大夫都喜欢亲手调香，并将调香当成文人生活的雅趣。我们熟悉的爱国诗人陆游就是一位调香高手，他的《焚香赋》描写的就是调香之法：“暴丹荔之衣，庄芳兰之茁；徙秋菊之英，拾古柏之实，纳之玉兔之臼，和以桧（guì）华之蜜。”取晒好的荔枝壳，兰花、菊花和柏树种子，装入玉兔样的臼中，取桧花蜜调和。陆诗人总结出的调香之法，其实蕴含着一种别致的生活情趣。

黄庭坚也是调香的一把好手，宋人将意和香、意可香、深静香、小宗香合称“黄太史四香”，便是以黄庭坚命名。黄氏的《药方帖》记录了一道调配“婴香”的方子：“婴香，角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱别研，麝香三钱别研，治弓甲香壹钱末之，右都研匀。入牙消半两，再研匀。入炼蜜六两，和匀。荫一月取出，丸作鸡头大。”这里提到的“角沉”“丁香”“龙脑”“麝香”“甲香”“牙消”都是香药名，其中甲香的制作需要经过煮制、焙干等环节，因此黄庭坚在文中有“治弓甲香”的说法。今日有雅兴的朋友不妨仿着调制一些香丸。黄庭坚以“角沉”作为调制“婴香”的主香，应该就是看中海南沉香气味的“清远深长”。

“清远深长”是宋人丁谓在其《天香传》提出的香味品评标准。宋人烧香，并不追求香气的浓烈，而更为心仪香味悠长耐久、淡雅清逸的合香类型。宋时从海外贩入的番舶沉香，由于香味“腥烈，不甚腥者，意味又短，带木性，尾烟必焦”，并不受士大夫欢迎；据范成大《桂海虞衡志·志香》记载，其中有一种番香，因为在广西钦州集散，被称为“钦香”，其特点是“质重实多大块，气尤酷烈”，宋人便认为它“不复风味，惟可入药，南人贱之”。这种气味太重的香料，宋人只拿它来入药。

宋人还喜欢用鲜花或水果蒸香，使花果的香味沁入香料中，焚香时便可以嗅到花香或果香。有一款叫作“返魂梅”的合香，烧起来有梅花的香味。“返魂梅”的名字为黄庭坚所取，据黄氏自述：“余与洪上座同宿潭之碧湘门外，舟中衡狱花光仲仁寄墨梅二枝，扣船而至，聚观于灯下。余曰：‘只欠香耳。’洪笑发谷董囊，取一炷焚之，如嫩寒清晓行，孤山篱落间。怪而问其所得，云：东坡得于韩忠献家，知子有香癖而不相授，岂小鞭其后之意乎。洪驹父集古今香方，自谓无以过此。以其名意未显，易之为返魂梅。”

这段话说的是：黄庭坚与好友惠洪游潭，恰好衡山花光寺的长老派人送来两幅墨梅。黄庭坚在灯下欣赏后，评价说：“好画！唯一的缺憾是没有花香。”此时惠洪从囊中取出一粒香丸，投入香炉内，顿时闻到梅花的暗香。黄庭坚问这是什么香。惠洪说，此香为韩琦所创，后苏轼学到调制的手法，又传给了他。惠洪还取笑黄庭坚：苏大学士都知道你有香癖，却不肯将此香制法相授，真不够朋友。黄庭坚遂给这一合香取名“返魂梅”。

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韩魏公浓梅香（洪谱又名返魂香）
黑角沉半两、丁香一钱、腊茶末一钱、郁金五分小者麦麸炒赤色、麝香一字、定粉一米粒即诏粉、白蜜一琖。右各为末麝先细研取腊茶之半汤点澄清调麝次入沉香次入丁香次入郁金次入余茶及定粉共研细乃入蜜令稀稠得所收砂瓶器中窨月余取烧久则益佳烧时以云母石或银叶衬之。 　
黄太史跋云余与洪上座同宿潭之碧厢门外舟、衡岳花光介仁寄墨梅二幅扣舟而至、聚观于下予曰祇欠香耳洪笑发囊取一炷焚之如嫩寒清晓行孤山篱落间怪而问其所得云东坡得于韩忠献家知子有香癖而不相授岂小鞭其后驹父集古今香方自谓无以过此予以其名未显易之云。