蒜爆鱼
用料
鲤鱼1条;大蒜;干辣椒;花椒;盐;料酒;白糖;米醋;海鲜酱油;
蒜爆鱼的做法1(准备)
鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净
去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键
最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味
蒜爆鱼的做法2
锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜
大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可#宅家美食图鉴# #春季出街look# #今日份好气色# https://t.cn/A664Rm19
用料
鲤鱼1条;大蒜;干辣椒;花椒;盐;料酒;白糖;米醋;海鲜酱油;
蒜爆鱼的做法1(准备)
鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净
去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键
最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味
蒜爆鱼的做法2
锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜
大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可#宅家美食图鉴# #春季出街look# #今日份好气色# https://t.cn/A664Rm19
蒜爆鱼
用料
鲤鱼1条;大蒜;干辣椒;花椒;盐;料酒;白糖;米醋;海鲜酱油;
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鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净
去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键
最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味
蒜爆鱼的做法2
锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜
大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可#春日炫食记##厨艺教程##创意美食#
用料
鲤鱼1条;大蒜;干辣椒;花椒;盐;料酒;白糖;米醋;海鲜酱油;
蒜爆鱼的做法1(准备)
鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净
去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键
最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味
蒜爆鱼的做法2
锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜
大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可#春日炫食记##厨艺教程##创意美食#
#全员任务# 除夕的晚上,全家人一起吃一頓充滿溫暖又幸福的年夜飯,味道在嘴裡,溫暖在胃裡,身體充滿了幸福的味道,在年夜飯的部分,每年的年夜飯都大同小異,我們先把白飯洗一洗,再拿去煮一煮,等待白飯煮的時間,奶奶先來煮菜跟煮魚,煮熟後在上面加一些鹽,這樣魚吃起來會更加美味。接下來換媽媽煮,媽媽煮她的拿手菜豬腳麵線,媽媽煮的豬腳麵線配飯的湯汁來吃,根本是人間美味。
吃年夜飯時,我們全家人都在一起圍爐,此外,每個人碗裡都會留下一些東西代表「年年有餘」。我想家人團聚在一起這就是最幸福的味道。
吃年夜飯時,我們全家人都在一起圍爐,此外,每個人碗裡都會留下一些東西代表「年年有餘」。我想家人團聚在一起這就是最幸福的味道。
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