#历史[超话]#有次朱元璋招来大舅哥郭德成喝酒，喝到一半，他突然塞给郭德成两锭金子：“赏给你的，千万别告诉任何人”。出门后，郭德成吓得差点瘫倒。他心生一计，将金子放在靴子里，然后故意在侍卫面前装醉摔倒，让金子掉了出来，这才保住一命。
说起这老郭家，那可是朱元璋的从龙之臣，也有着很大的功劳。据说郭德成的父亲郭山甫会看相，有点像刘邦的老丈人吕太公。
在朱元璋还未发迹的时候，有一次路过郭家，郭德成的父亲郭山甫一眼看见朱元璋就觉得此人将来必然贵不可言，不但让三个儿子全都追随朱元璋，而且将女儿嫁给了他做小妾。
朱元璋登基后赐封功臣，很多的将领都被厚封，郭德成的两个哥哥均被封为列侯，妹妹也被册封为宁妃。
只有郭德成，只封了个七品芝麻官。
朱元璋其实有好几次召见郭德成，对他说，你的功劳不小，我封你做个大官吧。
可是郭德成连忙推脱，说：感谢皇上恩赐于我，可是我天生脑子笨，朝廷这些事实在是办不成，我只喜欢喝酒，让我做大官，就是误国误民，我就当个小官吧，乐得自在。
朱元璋见他说得诚恳，也就没有勉强，还经常叫他去宫里陪自己喝酒。
但是众所周知，朱元璋在当皇帝后，便开始对功臣大清洗。
朱元璋这么做，其实是因为他知道跟随自己打天下的那帮人只有自己可以压住他们，太子是肯定不行的。
朱元璋怕自己死后这些人出来造反，把持朝廷，为了消除隐患，朱元璋便想把所有功高震主，太子不能降服的人全部杀掉。
很多开国功臣在朱元璋继位后便被杀了，而郭德成却是一个例外。其实朱元璋也试探过他，不过都被郭德成化解了。
有一次，朱元璋让郭德成进宫喝酒，趁他喝醉偷偷给了两块金子：我背着其他人赏给你的金子，你可不能让其他人知道。
郭德成胆战心惊，皇上这是给我使绊子啊！心里就犯起了嘀咕：“金子不是主要目的，皇上这是在借此事来试探我。”
朱元璋给郭德成设了两个套：第一，如果郭德成把金子拿回家，说明郭德成已经跟宫门侍卫串通一气，能够免于检查；第二，如果侍卫检查郭德成，发现了金子，郭德成又不能说是朱元璋给的，他该怎么解释。
经过一番思考，郭德成想出了一个完美的办法。
郭德成在出宫门前，假装蹲下整理衣角，顺势将两块金子藏在了靴子里，在走到守门侍卫面前时装醉摔倒，两块金子正巧便掉了出来……
在明朝，官员出宫夹带属于受贿，是重罪。侍卫们慌慌张张的拿着金子禀报了朱元璋，朱元璋哈哈大笑了起来，说：“这是朕赏赐的，哎！我这小舅子连个东西都藏不好。”
朱元璋很满意，认为郭德成是个愚钝的人，于是就打消了对郭德成的怀疑。
朱元璋非常痛恨大臣欺骗他，有许多人都因此丢了性命。这事表面上看是两块金子，实际上却是朱元璋对郭德成的一次试探。郭德成就是想到了这一点，所以才假装喝醉，巧妙地化解了一次危机。
当然，有一次郭德成酒后失言，差点出了大事。
一次朱郭二人又在一起喝酒，郭德成酒后就彻底释放天性了，披头乱发还胡言乱语，朱元璋见状就笑他：“披头散发简直是喝醉的疯子模样。”郭德成听后，竟不假思索道：“这头发很讨厌，早想剃个光头，去当个和尚，痛快一番！”
说者无意，听者有心。大家都知道这是朱元璋曾经为了活命，去剃头当过和尚，因此朱元璋十分忌讳别人在他面前提头发、光头等字眼。
回到家清醒后的郭德成一想到自己酒后失言就胆战心惊，他知道朱元璋最痛恨别人提到有关和尚、僧侣的话题，唯恐自己人头不保。
紧急关头，郭德成终想了一个缓解的计策。他先是继续在酒里醉生梦死，趁着一次醉酒，跑进寺庙，让住持给他剃头，还要来僧服。
他干脆剃了头发，疯疯癫癫地到寺庙出家，从此不问世事，佯狂自放。
朱元璋听闻后，心中的疑虑忌恨全消，笑嘻嘻地对宁妃说道：“你这个哥哥还真是说到做到，我原以为他说厌弃头发是醉话，想不到竟真的做了和尚，可真是个疯人！”
俗话说“伴君如伴虎”，说起朱元璋的多疑和敏感，那真是令人不寒而栗。在他登上皇位后，曾经的发小前来拜见，不小心叫出了他的乳名“朱重八”，毫不念旧情的朱元璋直接将其处死了。
可以看出，朱元璋是一个多么冷酷且疑心重的皇帝。所谓伴君如伴虎，陪伴朱元璋则是更加要小心谨慎。面对钱财和权力，保命才是第一位的。
郭德成了解朱元璋的品性，所以他不贪财、不贪权，只做分内之事，让皇帝找不出他的毛病。
后来，朱元璋大肆屠戮功臣，1393年，蓝玉以谋反罪被杀，自公侯伯以至文武官员，被牵连诛杀者约一万五千人。郭德成哥两个都牵连其中，哥哥郭兴被削夺爵位，郭德成竟有惊无险。
据说，受牵连的名单到了朱元璋那里，朱元璋说：“郭德成就算了吧，他只会喝酒，没有野心！”就把他的名字划掉了！
看起来疯疯癫癫的郭德成，实际上，比任何人都聪明，更懂得大局观，这也是他为什么能够在众多人之间，活下来的原因吧！ https://t.cn/z8yMari
说起这老郭家，那可是朱元璋的从龙之臣，也有着很大的功劳。据说郭德成的父亲郭山甫会看相，有点像刘邦的老丈人吕太公。
在朱元璋还未发迹的时候，有一次路过郭家，郭德成的父亲郭山甫一眼看见朱元璋就觉得此人将来必然贵不可言，不但让三个儿子全都追随朱元璋，而且将女儿嫁给了他做小妾。
朱元璋登基后赐封功臣，很多的将领都被厚封，郭德成的两个哥哥均被封为列侯，妹妹也被册封为宁妃。
只有郭德成，只封了个七品芝麻官。
朱元璋其实有好几次召见郭德成，对他说，你的功劳不小，我封你做个大官吧。
可是郭德成连忙推脱，说：感谢皇上恩赐于我，可是我天生脑子笨，朝廷这些事实在是办不成，我只喜欢喝酒，让我做大官，就是误国误民，我就当个小官吧，乐得自在。
朱元璋见他说得诚恳，也就没有勉强，还经常叫他去宫里陪自己喝酒。
但是众所周知，朱元璋在当皇帝后，便开始对功臣大清洗。
朱元璋这么做，其实是因为他知道跟随自己打天下的那帮人只有自己可以压住他们，太子是肯定不行的。
朱元璋怕自己死后这些人出来造反，把持朝廷，为了消除隐患，朱元璋便想把所有功高震主，太子不能降服的人全部杀掉。
很多开国功臣在朱元璋继位后便被杀了，而郭德成却是一个例外。其实朱元璋也试探过他，不过都被郭德成化解了。
有一次，朱元璋让郭德成进宫喝酒，趁他喝醉偷偷给了两块金子：我背着其他人赏给你的金子，你可不能让其他人知道。
郭德成胆战心惊，皇上这是给我使绊子啊！心里就犯起了嘀咕：“金子不是主要目的，皇上这是在借此事来试探我。”
朱元璋给郭德成设了两个套：第一，如果郭德成把金子拿回家，说明郭德成已经跟宫门侍卫串通一气，能够免于检查；第二，如果侍卫检查郭德成，发现了金子，郭德成又不能说是朱元璋给的，他该怎么解释。
经过一番思考，郭德成想出了一个完美的办法。
郭德成在出宫门前，假装蹲下整理衣角，顺势将两块金子藏在了靴子里，在走到守门侍卫面前时装醉摔倒，两块金子正巧便掉了出来……
在明朝，官员出宫夹带属于受贿，是重罪。侍卫们慌慌张张的拿着金子禀报了朱元璋，朱元璋哈哈大笑了起来，说：“这是朕赏赐的，哎！我这小舅子连个东西都藏不好。”
朱元璋很满意，认为郭德成是个愚钝的人，于是就打消了对郭德成的怀疑。
朱元璋非常痛恨大臣欺骗他，有许多人都因此丢了性命。这事表面上看是两块金子，实际上却是朱元璋对郭德成的一次试探。郭德成就是想到了这一点，所以才假装喝醉，巧妙地化解了一次危机。
当然，有一次郭德成酒后失言，差点出了大事。
一次朱郭二人又在一起喝酒，郭德成酒后就彻底释放天性了，披头乱发还胡言乱语，朱元璋见状就笑他：“披头散发简直是喝醉的疯子模样。”郭德成听后，竟不假思索道：“这头发很讨厌，早想剃个光头，去当个和尚，痛快一番！”
说者无意，听者有心。大家都知道这是朱元璋曾经为了活命，去剃头当过和尚，因此朱元璋十分忌讳别人在他面前提头发、光头等字眼。
回到家清醒后的郭德成一想到自己酒后失言就胆战心惊，他知道朱元璋最痛恨别人提到有关和尚、僧侣的话题，唯恐自己人头不保。
紧急关头，郭德成终想了一个缓解的计策。他先是继续在酒里醉生梦死，趁着一次醉酒，跑进寺庙，让住持给他剃头，还要来僧服。
他干脆剃了头发，疯疯癫癫地到寺庙出家，从此不问世事，佯狂自放。
朱元璋听闻后，心中的疑虑忌恨全消，笑嘻嘻地对宁妃说道：“你这个哥哥还真是说到做到，我原以为他说厌弃头发是醉话，想不到竟真的做了和尚，可真是个疯人！”
俗话说“伴君如伴虎”，说起朱元璋的多疑和敏感，那真是令人不寒而栗。在他登上皇位后，曾经的发小前来拜见，不小心叫出了他的乳名“朱重八”，毫不念旧情的朱元璋直接将其处死了。
可以看出，朱元璋是一个多么冷酷且疑心重的皇帝。所谓伴君如伴虎，陪伴朱元璋则是更加要小心谨慎。面对钱财和权力，保命才是第一位的。
郭德成了解朱元璋的品性，所以他不贪财、不贪权，只做分内之事，让皇帝找不出他的毛病。
后来，朱元璋大肆屠戮功臣，1393年，蓝玉以谋反罪被杀，自公侯伯以至文武官员，被牵连诛杀者约一万五千人。郭德成哥两个都牵连其中，哥哥郭兴被削夺爵位，郭德成竟有惊无险。
据说，受牵连的名单到了朱元璋那里，朱元璋说：“郭德成就算了吧，他只会喝酒，没有野心！”就把他的名字划掉了！
看起来疯疯癫癫的郭德成，实际上，比任何人都聪明，更懂得大局观，这也是他为什么能够在众多人之间，活下来的原因吧！ https://t.cn/z8yMari
杜门不复出，久与世情疏。
以此为良策，劝君归旧庐。
醉歌田舍酒，笑读古人书。
好是一生事，无劳献子虚。
鹿门月照开烟树，忽到庞公栖隐处。
岩扉松径长寂寥，惟有幽人夜来去。
八月湖水平，涵虚混太清。
气蒸云梦泽，波撼岳阳城。
欲济无舟楫，端居耻圣明。
坐观垂钓者，徒有羡鱼情。
成功没有标准，在鹿门山是静好岁月，在长安是光辉岁月。
只要是你内心想要的，就是好岁月。
——《鲜衣怒马少年时》
以此为良策，劝君归旧庐。
醉歌田舍酒，笑读古人书。
好是一生事，无劳献子虚。
鹿门月照开烟树，忽到庞公栖隐处。
岩扉松径长寂寥，惟有幽人夜来去。
八月湖水平，涵虚混太清。
气蒸云梦泽，波撼岳阳城。
欲济无舟楫，端居耻圣明。
坐观垂钓者，徒有羡鱼情。
成功没有标准，在鹿门山是静好岁月，在长安是光辉岁月。
只要是你内心想要的，就是好岁月。
——《鲜衣怒马少年时》
雪水烹茶
不管是党姬烹雪的典故，还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”，似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”，确实有记载说雪水“取以煎茶，幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位，宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气”，宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜，令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”，罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者，煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬，遇雪，取雪水烹茶，请姬曰：“党家亦知此味否？”姬曰：“彼武夫安有此？但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。（《夜航船》）
陶得党太尉家姬，遇雪，取雪水烹团茶，谓姬曰：“党家应不识此。”姬曰：“彼粗人，但于销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒耳。”（《清异录》）
怕俗似嫌羔作酒，高人颇称雪煎茶。（宋·刘鉴《梅四首》）
但问雪煎茶，何如羊羔酒。（宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》）
彻夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。（宋·杨公远《雪十首》）
枯枝旋拾带冰烧，雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美，向人犹说饮羊羔。（元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》）
雪水烹佳茗，寒江滚暮涛。春风和冻煮，霜叶带冰烧。陶谷声名旧，卢仝气味高。党家宁办此，羔酒醉清宵。（元·叶颙《雪水煎茶》）
驿舍情孤兰自花，貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾，学士方惭雪水茶。（元·丁复《题雪水茶卷子》）
●雪水烹茶（补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED）
茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。（《扫雪烹茶玩画》）
庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十（小行夹批：用雪不可太冷）（《煎茶水记》）
绘幅楼削雪煎茶。（《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》）
天泉，秋水为上，梅水次之，秋水白而冽，梅水白而甘，甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨得天地之正施者为妙，唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致，实天地之流怒也。龙行之水，暴而淫者，早而冻者，腥而墨者，皆不可食。雪为五谷之精，取以煎茶，幽人情况。（《茶说·择水》）
诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。或遇晴明，则邀朋约友，夜游天街，观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》）
雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。（《茶说·择水》）
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来。（《红楼梦》）
腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。（《本草纲目》）
●不宜煮茶
梅雨，天地化育之物，最所宜留。雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地，单帛掩口，时加拂尘，则星露之气常交，而元神不爽。如泥固纸封，曝日临火，尘朦击动，则与沟渠弃水何异。（《茶录》）
时雨甘滑，泼茶煮药，美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒，令人霍乱。秋雨冬雨，俱能损人。雪水尤不宜，令肌肉销铄。（《仇池笔记》）
●诗咏
闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。倾余精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。（唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》）
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。（唐·白居易《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》）
煮雪问茶味，当风看雁行。（唐·喻凫《送潘咸》）
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。（宋·陆游《雪后煎茶》）
西都旧事君须记，东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日，晚山相对玉崚嶒。（宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》）
送君归后，细写茶经煮香雪。（宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事，送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》）
十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。（宋·苏轼《记梦回文二首并叙》）
平生何居士，一壑清江濆。达观真在士，独往乃声闻。我亦策蹇步，不甘子绝群。追逐到灭景，回视嗟纷纭。今朝玉储开，群仙剪瑶裙。迷空散一花，万叠屯寒云。赏心会两遂，百忧销一焚。双凤已鸣似，神椎搞孤军。更看阴沴尽，高檐挂晴曛。（宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》）
沁月凝霜。精神好处，曾悟花光。带雪煎茶，和冰酿酒，聊润枯肠。（宋·陈允平《柳梢青》）
炉煨榾柮雪煎茶，松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影，助人诗兴两三花。（宋·金朋说《冬日幽居》）
闻道高轩开二妙，竹坡犹有雪煎茶。（宋·周紫芝《次韵相之见过》）
试将梁苑雪，煎动建溪春。（宋·李虚己《建茶呈学士》）
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月团影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。（元·谢宗可《雪煎茶》）
一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。（元·仇远《冬日小斋即事》）
春风酿松酒，夜雪烹新茶。气味自潇洒，恬澹众所夸。（明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》）
正纤手、雪水煎茶，又春夜、红楼听雨。算只有韶光，偿得离人心苦。（清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》）
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。（《红楼梦》）
图为施桢（1875-1946）《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
不管是党姬烹雪的典故，还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”，似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”，确实有记载说雪水“取以煎茶，幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位，宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气”，宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜，令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”，罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者，煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬，遇雪，取雪水烹茶，请姬曰：“党家亦知此味否？”姬曰：“彼武夫安有此？但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。（《夜航船》）
陶得党太尉家姬，遇雪，取雪水烹团茶，谓姬曰：“党家应不识此。”姬曰：“彼粗人，但于销金帐中低斟浅酌，饮羊羔美酒耳。”（《清异录》）
怕俗似嫌羔作酒，高人颇称雪煎茶。（宋·刘鉴《梅四首》）
但问雪煎茶，何如羊羔酒。（宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》）
彻夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。（宋·杨公远《雪十首》）
枯枝旋拾带冰烧，雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美，向人犹说饮羊羔。（元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》）
雪水烹佳茗，寒江滚暮涛。春风和冻煮，霜叶带冰烧。陶谷声名旧，卢仝气味高。党家宁办此，羔酒醉清宵。（元·叶颙《雪水煎茶》）
驿舍情孤兰自花，貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾，学士方惭雪水茶。（元·丁复《题雪水茶卷子》）
●雪水烹茶（补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED）
茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。（《扫雪烹茶玩画》）
庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三；峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；苏州虎丘寺石泉水第五；庐山招贤寺下方桥潭水第六；扬子江南零水第七；洪州西山西东瀑布水第八；唐州柏岩县淮水源第九；庐州龙池山岭水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明寺水第十二；汉江金州上游中零水第十三；归州玉虚洞下香溪水第十四；商州武关西洛水第十五；吴松江水第十六；天台山西南峰千丈瀑布水第十七；郴州圆泉水第十八；桐庐严陵滩水第十九；雪水第二十（小行夹批：用雪不可太冷）（《煎茶水记》）
绘幅楼削雪煎茶。（《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》）
天泉，秋水为上，梅水次之，秋水白而冽，梅水白而甘，甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨得天地之正施者为妙，唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致，实天地之流怒也。龙行之水，暴而淫者，早而冻者，腥而墨者，皆不可食。雪为五谷之精，取以煎茶，幽人情况。（《茶说·择水》）
诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。或遇晴明，则邀朋约友，夜游天街，观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》）
雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。（《茶说·择水》）
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来。（《红楼梦》）
腊雪洗眼，能退眼红；煎茶煮粥，可以解热止渴；涂抹痱子有效。（《本草纲目》）
●不宜煮茶
梅雨，天地化育之物，最所宜留。雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地，单帛掩口，时加拂尘，则星露之气常交，而元神不爽。如泥固纸封，曝日临火，尘朦击动，则与沟渠弃水何异。（《茶录》）
时雨甘滑，泼茶煮药，美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒，令人霍乱。秋雨冬雨，俱能损人。雪水尤不宜，令肌肉销铄。（《仇池笔记》）
●诗咏
闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。倾余精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。（唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》）
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。（唐·白居易《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》）
煮雪问茶味，当风看雁行。（唐·喻凫《送潘咸》）
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。（宋·陆游《雪后煎茶》）
西都旧事君须记，东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日，晚山相对玉崚嶒。（宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》）
送君归后，细写茶经煮香雪。（宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事，送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》）
十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。（宋·苏轼《记梦回文二首并叙》）
平生何居士，一壑清江濆。达观真在士，独往乃声闻。我亦策蹇步，不甘子绝群。追逐到灭景，回视嗟纷纭。今朝玉储开，群仙剪瑶裙。迷空散一花，万叠屯寒云。赏心会两遂，百忧销一焚。双凤已鸣似，神椎搞孤军。更看阴沴尽，高檐挂晴曛。（宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》）
沁月凝霜。精神好处，曾悟花光。带雪煎茶，和冰酿酒，聊润枯肠。（宋·陈允平《柳梢青》）
炉煨榾柮雪煎茶，松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影，助人诗兴两三花。（宋·金朋说《冬日幽居》）
闻道高轩开二妙，竹坡犹有雪煎茶。（宋·周紫芝《次韵相之见过》）
试将梁苑雪，煎动建溪春。（宋·李虚己《建茶呈学士》）
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月团影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。（元·谢宗可《雪煎茶》）
一瓶雪水煎茶熟，清气真能压武夫。（元·仇远《冬日小斋即事》）
春风酿松酒，夜雪烹新茶。气味自潇洒，恬澹众所夸。（明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》）
正纤手、雪水煎茶，又春夜、红楼听雨。算只有韶光，偿得离人心苦。（清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》）
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。（《红楼梦》）
图为施桢（1875-1946）《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
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