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#健康的酸奶有哪些推荐#
1.酸奶里的阿斯巴甜到底是什么东西?
2.老酸奶跟普通酸奶区别在哪,有什么害处吗?
3.求健康酸奶品牌、型号推荐。
1.如何判断它是酸奶?
2.如何判断它“健康”?
3.推荐几款“健康”的酸奶吧?
既然要健康,我猜你要选“无糖”的。只选一款,那就选:
和润纯酸奶:和润是真的一点甜味都没有,但如果你希望买到一款健康但挺好吃的,也可以选:北海牧场这款家庭装挺划算的....另外0蔗糖,但是也有甜味(来自于赤藓糖醇和甜菊糖苷),算是健康和美味兼得的吧
1.酸奶里的阿斯巴甜到底是什么东西?
阿斯巴甜是一种应用非常广泛非营养性甜味剂,甜度大约是糖的200倍。酸奶中添加阿斯巴甜,主要是为了在不加糖的前提下提供甜味从而调整口感,阿斯巴甜比较常见的是用在无糖可乐...
阿斯巴甜可能致癌或者导致其他健康安全问题的说法一直存在,但实际上主流学术界和权威机构认为:食品中的阿斯巴甜是安全的(除了苯丙酮尿症患者),对于是否有致癌性没有确切的结论。
欧盟食品安全委员会(EFSA)认为阿斯巴甜是安全的,并且没有表明与阿斯巴甜的摄入白血病,脑瘤或多种癌症,包括脑,淋巴和造血(血液)癌症相关的风险增加。
美国食药监(FDA)认为“阿斯巴甜是人类食物供应中研究最详尽的物质之一,有 100 多项研究支持其安全性”
对于大众:正常喝含有阿斯巴甜的饮料和酸奶并不会有什么风险,放心。当然如果你不喜欢它的甜味(不纯正)也可以不摄入。
使用甜味剂主要就是为了在不加入糖(蔗糖)的前提下调整口感,毕竟游离糖(比如额外添加到酸奶里的白砂糖、蜂蜜等)对健康危害是确切的,而阿斯巴甜在调整口味的前提下,安全性也能得到保证。
所以,我觉得添加阿斯巴甜的酸奶是安全的,您不用太担心 ~ 影响挑选的因素可能是品牌、口感和价格,而不是食品安全本身。
2.老酸奶跟普通酸奶区别在哪,有什么害处吗?
正规品牌的老酸奶没有害处,和普通酸奶区别在于质感,老酸奶的质感更浓稠,甚至看起来会有结块(像果冻)。
但是营养价值上,老酸奶相比于普通酸奶也不一定有优势。
老酸奶的老姑且理解为“配方老、质感足、工艺和呈现传统”。食品现代工艺中,为了增加酸奶质感和浓稠感(也就是我们说的“固形物”),一个方法是猛堆料(比如乳清蛋白、稀奶油吨吨吨往里加),另一个方法则是加增稠(明胶、果胶往里怼)。
大家关注的还是增稠剂的安全性,老酸奶里面的是食品级的,和皮鞋、皮带不一样,足够安全,明胶也是胶原蛋白的水解产物。
所以,老酸奶安全性可以得到保障,没有害处~
只不过营养价值上,和普通酸奶差别不大,蛋白质脂肪都是在3g~4g的范畴,为了口感,也是可以买的。
3.求健康酸奶品牌、型号推荐。
能被推荐的“健康酸奶”,它满足的前提是,得是“酸奶”,然后再是“健康”。
1.如何判断它是酸奶?
比较好的方法是直接看“配料表”和“营养成分表”。
如果是酸奶(无论什么酸奶),蛋白质含量一定≥2.3g/100g
而如果是饮料,蛋白质含量只需要高于1g/100g就行 。
根据国家标准,“酸奶”分为四大类:
酸乳,风味酸乳,发酵乳,风味发酵乳。有点混乱?没关系,我们分开来说:
1.酸乳和发酵乳的区别 :在于发酵菌种
酸乳中的发酵菌种,只能是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)。
发酵乳中对于发酵的菌种并没有要求,可以用一些其他的菌种发酵,比如植物乳杆菌,乳双歧杆菌等,乳酸乳球菌
2.有“风味”和没有“风味”两个字的区别:在于配料
没有风味两个字的奶,配料中几乎就是生牛乳和羊乳,没有其他辅料,比如谷类,果蔬
而有风味两个字的酸奶,配料中奶只需要80%以上即可,其他则是添加了糖、食品添加剂、果粒、谷物、营养添加剂等,比如苹果、燕麦、核桃等。
大众是这样
2.如何判断它“健康”?
总体来说,只要是“酸奶”,它就是健康的...
只要你保证每天300g,它就是健康的,就怕你不喝...
无论喝很贵/很便宜酸奶,有糖/无糖酸奶,低温/常温巴氏杀菌酸奶,只要喝就是对健康有益的~
部分营养价值:
蛋白质:含量在2.3%以上,平均在3%,酸奶中蛋白的为优质蛋白,发酵后,部分蛋白质分解成肽和氨基酸,人体的消化吸收率更高。
脂肪:以脂肪球的形式存在,也有些酸奶是脱脂乳粉发酵的
碳水化合物:乳糖含量大约只有牛奶的50%,经过发酵乳糖变成半乳糖和半乳糖,对于乳糖不耐人群的消化吸收负担比较小。
钙:每100g大约110mg的钙,酸奶里的有机酸,某些氨基酸可以促进钙吸收
另外发酵过程中,发酵过程中由于微生物的作用,产生B族维生素(核黄素,叶酸,烟酸,维生素B12)
营养价值换算:
一杯酸奶或者2小杯酸奶(200g)的蛋白质含量 = 1个中等大小鸡蛋
一杯酸奶或者2小杯酸奶(200g)的钙含量含量 =成年人每日所需30%
一杯酸奶或者2小杯酸奶(200g)的钙含量含量 ≈ 500g的油菜
一杯酸奶或者2小杯酸奶(200g)的维生素B2含量 = 成年人每日所需25%
一杯酸奶或者2小杯酸奶(200g)(非无糖)的糖含量 ≈ 2.5块方糖(以每块方糖4.5g计)
问:有糖酸奶是不是不健康?
并不是,糖并不是一点都不能碰的,世界卫生组织建议成年人每天糖摄入不高于50g,最好不超过25g。只要不超过25g,适当的摄入“游离糖”并不是不可以,在 这点上,糖可是比酒精安全的多,毕竟酒精没有安全剂量。
其次,酸奶中添加蔗糖也是无奈之举,不放糖真的太酸了,没法喝,所以大部分酸奶实际的糖加的不算多,虽然看营养成分表,碳水化合物含量在10g/100g左右,但除去奶制品自带的乳糖,额外加的糖通常只有5~6%,算是1杯200g的酸奶也就10来克,远达不到25g的限量。与其花大价钱在酸奶上斤斤计较,不如少喝几口奶茶, 汽水,少吃几口饼干、蛋糕,这点糖就减下来了
当然,如果你对于减脂有需求,或者对于健康饮食和抗糖有执念,那么““0游离糖”酸奶”也是可以的,不过考虑到市面上大部分““0游离糖”酸奶”并不便宜,我个人觉得算不上是一个特别理性的消费。
问:常温巴氏杀菌奶(比如莫XXX,安XX)是不是不健康?
条件允许,我还是建议大家买低温酸奶(放冰箱冷藏的那种)
倒不是因为常温酸奶不好,只是低温酸奶中含有一定量的益生菌,常温酸奶没有;而常温酸奶价格也不便宜。
所以,如果家里存储条件允许(简称有冰箱),低温酸奶更好。
3.推荐几款“健康”的酸奶吧?
既然要健康,我觉得“无糖”更适合你,如果只选一款,那就选:
和润纯酸奶

#乳腺癌[超话]# 上肢淋巴水肿是最影响乳腺癌患者术后生活质量的困扰之一,据报道有30-60%不等的乳腺癌患者罹患这类慢性疾病。上肢淋巴水肿的累积发病率随着时间的推移而增加,在乳腺癌术后最初两年内发生率最为明显。除了同侧上肢肿胀,淋巴水肿同时还伴随有不可逆的肢体功能丧失,淋巴水肿对患者产生广泛的负面影响,包括不适、疼痛和肢体紧绷症状,这种功能缺陷会损害个人的工作和社会生产力,并影响自理能力。

对于很多无法豁免腋窝淋巴结评估的患者来说,淋巴水肿常常是她们术前最担忧的隐患,很多乳腺癌患者在手术前就开始担忧术后淋巴水肿的发生。

01

乳腺癌术后淋巴水肿的危险因素

什么样的患者容易发生淋巴水肿?尽管每一个患者无法在腋窝评估术前明确得知自己是否术后会发生淋巴水肿,但是,通过对患者淋巴水肿危险因素的分析,充分了解乳腺癌病理结果和综合治疗方案,有助于临床医生对于乳癌术后上肢淋巴水肿的诊断和治疗。

乳腺癌术后淋巴水肿常见的危险因素有:腋窝淋巴结清扫术,放疗,肥胖(BMI大于22),高龄,上肢的既往手术史,患肢的负重和外伤。这些危险因素会大幅度增加患淋巴水肿的风险。

02

乳腺癌术后淋巴水肿的诊断和分期

诊断淋巴水肿的第一步是确定疾病的程度,当发生淋巴水肿的时候,患者的主诉往往是首发依据,早期到中期的淋巴水肿的表现包括:前臂或整个手臂的肿胀,疼痛、皮肤紧张,由戒指、腕带、紧身衣物造成的凹陷,同时反复发作的病史或存在功能性问题,如行动笨拙、劳累、关节活动困难也是常见的患者主诉。

一个准确的诊断对于保证合理的治疗至关重要,同时明确淋巴水肿的分期能指导医生在每次复诊的时候进行准确诊断,为每位患者选择合适的治疗方案,确定患者提减少日常生活活动的程度,也能够更全面的对治疗结果进行比较和定量评估。

根据国际淋巴学学会2013年共识,淋巴水肿包括4个阶段:
0期表示潜伏期或亚临床时期,也就是仅有肿胀不适的症状而不存在臂围差异,
1期表示早期水肿阶段,抬高上肢可以减轻水肿,
2期表示明显的水肿,抬高上肢不能减轻水肿,
3期则出现淋巴象皮水肿及系列伴随症状。

对于0期到1期的患者,保守治疗和早期预防是首选治疗,当淋巴水肿进展到2期或3期时,对于保守治疗无效的患者,手术治疗会带来更好的疗效。

03

乳腺癌术后淋巴水肿的预防和保守治疗

对于这种慢性进展性疾病来说,乳腺癌术后淋巴水肿的预防和早期诊是非常重要的。早期预防和临床治疗为患者提供最佳的生活质量,同时也降低了个体和社会的成本。

早期预防和临床治疗的主要方法包括手法淋巴引流和穿戴弹力臂套或者压力绷带,同时也包括皮肤护理和个体化的运动量减少,临床经验表明这些治疗的联合或者单独应用对淋巴水肿都有一定的疗效,但是不同的方法对于不同患者效果并不同一,对于潜在患者和早期阶段淋巴水肿患者来说,我们鼓励患者在时间允许的情况下尝试多种非手术的保守治疗,包括手法治疗和压力治疗,以选择最佳维持方案,获得更大的效益。

目前在国内多数的乳腺外科都开展了相应的乳腺癌术后上肢淋巴水肿的康复门诊及相关保守治疗,乳腺癌术后的淋巴水肿的预防观念也得到了广泛的传播。

04

乳腺癌术后上肢淋巴水肿的手术治疗

乳腺癌术后的淋巴水肿作为一种慢性疾病,它的治疗并非一劳永逸,这些保守治疗均需要长期维持才能维持稳定的疗效,比如每日穿戴压力臂套,密集的手法治疗。这样频繁的保守治疗对患者工作和生活影响很大,多数患者无法长期维持。然而,一旦中断保守治疗,淋巴水肿很可能再次复发,进展得更加严重。因此,很多患者也非常愿意接受淋巴水肿的手术治疗。

目前,国际上普遍认为淋巴外科手术治疗是唯一能够真正逆转淋巴水肿的治疗方法,手术方法包括淋巴结移植和淋巴静脉吻合,这两种手术我们会形象的称之为“加油站技术”和“水管再通技术”。但这两种手术因为技术门槛较高,因此仅在国内少数几个中心进行开展。

淋巴结移植:是将其他区域的淋巴结移植到水肿的手臂,起到泵吸淋巴液的作用。
淋巴静脉吻合:是将堵塞的淋巴管与小静脉吻合,使得淋巴液能够通过静脉回流,减轻淋巴水肿。

所有的愿意接受淋巴水肿治疗手术的患者都应该在术前进行一段时间的保守治疗,同时也应当意识到外科手术不是万灵丹,即使做了淋巴外科手术,淋巴水肿得到改善,也必须接受2-3个月的保守治疗才能维持效果。

寄语

乳腺癌术后淋巴水肿的诊治仍然是一项世界难题,需要长期的综合治疗,也需要积极的对症处理。随着医学的蓬勃发展,令我们对淋巴循环系统的了解日益深入。新的淋巴水肿治疗方式如雨后春笋般层出不穷,如各种淋巴回流重建手术、减容手术、手法引流、烘绑治疗和药物治疗等,淋巴水肿逐渐得到了越来越多的关注,国内也有越来越多的乳腺科开展了相应的门诊和综合治疗。相信在我们的共同努力下,能够为乳腺癌患者带来更好的生活质量。

青云科普第二季13期|张莹莹医生:乳腺癌术后的上肢淋巴水肿能治好吗?


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