#王子异[超话]#
春天里 写给顾嘉心的二十四封家信 之八

嘉心：

你好！
今天又是被你迷倒的一天，你在高尔夫球场上的种种实在太帅了，英俊、深情、温柔、举手投足极具教养。
今天见到了你的家，有室外泳池的大别墅。金董在沙发上看书，对于你的朋友关于康哲，金董遵守与你的承诺，使他得到了很好的治疗，你很诚恳地感谢自己的母亲，说谢谢的时候你还有些腼腆和不自然，显然这种温情脉脉的对话不经常在你们母子间发生。金董再次提起青梅妹妹，在金董眼里，青梅妹妹是很好的儿媳人选，而你则温和而坚定地申明你和青梅妹妹之间是不可能的，你只能像金董退而求其次要求的那样，把她当做妹妹进行照顾。
嘉心，我特别喜欢你温和而坚定的品性，对人对事有自己的原则和底线，又有温和有礼的态度，就像温润的玉石。
青梅妹妹是块牛皮糖，粘了很多年，你的母亲也很喜欢她。但是你说“如果真的没有那种感情，答应她才是不负责任”。这是你作为男人的责任感，所以面对青梅妹妹，你坚持拒绝。但是同时，你也从不曾看轻青梅妹妹和她的一厢情愿，平时像对待妹妹和家人一样与青梅妹妹相处，耐心地等待青梅妹妹走出自己的象牙塔。
赵总是你心动的女生，你的眼睛不由自主地追随她，渴望自己能够帮助她、保护她。赵总上任不久，是公司最年轻的总经理。在这个岗位上，赵总也会有接二连三的挑战，个人岗位和团队工作等方方面面的挑战。
为了和一个客户续约，赵总要到高尔夫球场去蹲点守候这位客户，争取和客户有面谈的机会。她急需一些高尔夫技能，作为有十来年高尔夫球龄的你，便是最好的老师啦。你居然会打高尔夫，赵总很惊讶。上次滑冰的时候，你开玩笑的说请领导多多了解她的下属。现在两位对彼此动了心的人，就在慢慢的更加了解对方啦，赵总会在你身上挖掘到更多的宝藏的。
教授打高尔夫、一起去接你的女朋友爱丽丝、在球场上解围，你和赵总在心灵上走近了很多。
“每一个心爱的座驾对男人来说，都是特殊的爱人”。你将你的座驾爱丽丝从国外运了回来，为几个月后的比赛做准备。谈起你的梦想，你的眼神闪闪发光，你跟赵总说“跟你工作很像，没到达终点之前，永远不知道结果是什么。”“你必须做好充足的准备，仔细地贯彻执行，只有把每一件事都做好，做到位了才有可能最终获胜。但有时候即使你把一切都做到位了，还是会有各种不可预知的情况。但无论结果如何，过程都要拼尽全力。”而赵总则非常理解这种感受，她说“我能明白，那种每次接受新的挑战，都全力以赴的感觉，真的挺好的。”你和赵总的梦想不同，但是对于梦想的那份执着和全力以赴，则是一致的。你为了朋友回到公司工作、为了朋友要参加后续的赛事，这些埋在你心里的心事，你终于讲给了你心动的女孩听，而你心动的女孩，她深深地理解你。真好。
高尔夫球场绿草如茵、大树婆娑、水波轻柔，是可入画的美丽场景。教赵总高尔夫的小顾老师一身白色系，清雅温柔，你细致地给赵总作讲知识讲解、示范动作、纠正动作，轻轻将捣乱的发丝别在耳后，你注视着她的眼神温柔得能拧出水来。
而在高尔夫球场上跟客户那些暗含锋芒的沟通，则展示了你的社交圈层和社交实力，看似轻描淡写中透露出的必要信息，令客户一改初见你这个年轻人的轻视而迅速做出工作上的表态。“刚回国，场地还不太熟悉，我朋友梁越是这儿的小股东，之前来玩过几次”。看看，这是怎样的凡尔赛啊。社交圈层是一种实力，除此之外，显然你做足了功课，对对方公司、之前的合作情况都做了深入研究，才可以这样举重若轻、一击而中。嘉心，难怪金董要培养你接管公司，知子莫若母，如果你愿意，在这份工作方面你是有极大潜力的。你的出色表现和圈层实力显然也震惊了赵总，她万没想到你能自如出入这个会员费百万的封闭俱乐部，否则她就不会求助于许总了。
为了与客户打球，赵总的手受伤了。在美丽如画的高尔夫球场背景下，你为赵总包扎，心疼地劝说她要学会拒绝，而赵总则说“公司就是一个紧密运转的机器，每个人身在其中，就是为了整体更好地运作，而不是为了自己舒服就行”。嘉心，你就是喜欢她的这份对于工作的投入和热爱，对吗？你如此深情地注视着赵总，眉眼中都是情意。注视着你的我们也都
心醉了，醉在了你的英俊、深情、温柔、举手投足的教养中。

晚上饥肠辘辘的你对赵总进行了“打劫式约饭”，你们俩在沙县小吃里大快朵颐，聊天中你们聊到了青梅妹妹，赵总显然很好奇你和青梅妹妹的关系（因为她在暗暗的吃醋），你讲述了你和青梅妹妹这么多年的故事，以及你对青梅妹妹的立场。年少的青梅妹妹公开表白，并且说“就算你不喜欢我，我这辈子也只会喜欢你一个人”。青梅妹妹，你这么说是因为你还没有认定你的大叔，他就在走往你心里的路上了。
昨天晚上我做了一个梦，梦里我正在读中文系研究生。我知道自己为什么会做这个梦，因为在写这些家书的过程中，我时常感到文笔上的力不从心，无法描绘心中所想的万分之一，这个梦大概就是“日有所思夜有所想”吧。一起加油。

爱你的月
20220314

抖音上看到的，真的很不理解她们对于养成系的定义，养成系不应该是看着孩子们进步吗？非要什么都不会吗？那按照这种说法只有非纯血的才是真正的热爱舞台一直在追寻梦想，其他让星探发现的都是因为长得好看为了来娱乐圈捞钱的？什么狗屁纯血，是不是非得李飞亲自生出来才叫纯血，必须李飞自己去街上找小孩？

#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。

这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。

可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。

“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”

我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。

她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。

“等你长大，要学会做八宝鸭。”

“为什么呢？”我好奇地问。

“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”

后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。

尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。

当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。

我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。

老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”

乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。

在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……

要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”

这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。

这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。

我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。

好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。

等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。

我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。

今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。

且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。

“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。

很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”

是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。

《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶